ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი, გამომცხვარი ყაბაყის მომზადების ფოტო ძეხვით, სოკოთი და ყველით სახლში. კვების ღირებულება, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
გახსოვთ, როგორ ჩამოთვალა ფილმის "გოგონების" მთავარმა გმირმა ის კერძები, რომელთა დამზადებაც კარტოფილისგან შეიძლება? მე ვთავაზობ გავიხსენო რისი გაკეთება შეიძლება ყაბაყისგან და აქ ბევრი ვარიანტი იქნება. მრავალფეროვანი უგემრიელესი კერძები შეიძლება გაკეთდეს ბოსტნეულისგან, როგორიცაა ყაბაყი. ბევრი რეცეპტი არსებობს და ეს, პირველ რიგში, ხელმისაწვდომობით არის განპირობებული. ეს დაბალკალორიული ბოსტნეული მოიხმარს ახალ, ჩაშუშულ, მწნილ, შემწვარს. მას შემდეგ, რაც zucchini არ აქვს გამოხატული გემო, ისინი შერწყმულია ნებისმიერი პროდუქტი. მათ კარგად უხდებათ პომიდორი, სტაფილო, მწვანილი, კარტოფილი, ხორცი, თევზი … ყველა კომბინაციას ვერ ჩამოთვლით.
მე ვთავაზობ ბევრ ვარიაციას, ვამზადებ მათ ერთი ძალიან მარტივი რეცეპტის მიხედვით და ვაცხობ ყაბაყს ღუმელში. ყველაზე ხშირად, ყაბაყი გამომცხვარია ნავებით ან საყელურებით, შევსების მიზნით გამოიყენება დაფქული ხორცი, ბოსტნეული ან სოკო. თუმცა, ამ რეცეპტში, სწრაფი სამზარეულოსთვის, მე ვთავაზობ ძეხვის გამოყენებას, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს შებოლილი ძეხვით არანაკლებ წარმატებით. კერძი შევსებულია სოკოთი და ყველით განსხვავებული არომატისა და ტექსტურისთვის.
ძალიან ადვილია გამომცხვარი ყაბაყის მომზადება ძეხვით, სოკოთი და ყველით, მათ არ სჭირდებათ რაიმე კულინარიული უნარი, ხოლო თქვენ მიიღებთ გემრიელ, დამაკმაყოფილებელ და დამოუკიდებელ კერძს. ასეთი ორიგინალური საზაფხულო საჭმელი შესანიშნავია საუზმეზე სენდვიჩების ნაცვლად ან ლანჩისთვის. იგი მზად არის სწრაფი საჭმლის ან მსუბუქი სადილისთვის. ეს მარტივი და გემრიელი კერძი ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ პიკნიკზე ან გარეთ. თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ასეთი ყაბაყით, არამედ შესთავაზოთ სტუმრებს, სადღესასწაულო მაგიდაზე მადის დადება. და რადგანაც ისინი გემრიელია ცხელიც და ცივიც გამოსაყენებლად, მადა ყველა მჭამელს მოეწონება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 78 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 2 ცალი.
- სოკო (ნებისმიერი) - 100 გ
- ოხრახუში მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ყველი - 100 გ
- ძეხვი - 1-2 ცალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ძეხვი, სოკო და ყველით გამომცხვარი ყაბაყი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. სამზარეულოსთვის ყაბაყის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ ახალგაზრდა ბოსტნეულს, მწიფე თესლის გარეშე. მცირე რძის ნაყოფს აქვს რბილი, თხელი კანი, რომელსაც არ სჭირდება გახეხვა, განსხვავებით მოწიფული ნაყოფისა. გარეცხეთ შერჩეული ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით 7 მმ საყელურებში. დაალაგეთ ისინი გვერდით საცხობ ფორმაში, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს ღუმელში. ყაბაყს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. დელიკატესს განსაკუთრებული გემოსა და პიკანტურობის დასამატებლად შეგიძლიათ გახეხოთ ის კერძები, რომლებშიც მოამზადებთ ნივრის ნაჭრით.
2. ჩემი სოკო უკვე წინასწარ შემწვარია, ამიტომ უბრალოდ ყაბაყზე დავდე. თუ ახალი სოკო გაქვთ, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და შეწვით სოკო სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ დაგავიწყდეთ მათ მარილი და პილპილი. მე გირჩევთ გამოიყენოთ შამპინიონები რეცეპტისთვის, რადგან ისინი ადვილად ხელმისაწვდომია კომერციულად და მათი მომზადება ყველაზე ადვილია. ოსტრის სოკო ასევე შესაფერისია.
3. ძეხვი დაჭერით რგოლებად, დაახლოებით 5 მმ სისქის და მოათავსეთ გოგრის თავზე.
4. გარეცხეთ ოხრახუში, გააშრეთ ბამბის პირსახოცით, წვრილად დაჭერით და დაასხით საჭმელზე. გარეცხეთ პომიდორი, გაამშრალეთ, დაჭერით რგოლებად 5-7 მმ და დაადეთ ყაბაყზე, რომ პატარა "ბურჯები" გააკეთონ. მიიღეთ მრავალფეროვანი პომიდორი კრემი, რადგან ისინი საუკეთესოდ ინარჩუნებენ ფორმას, არიან მტკიცე და არც ისე ხორციანი.ამიტომ, დაჭრისას, ისინი არ შემოვა და როცა გამოცხვება, არ დაიძვრებიან.
5. გახეხეთ ყველი საშუალო ან უხეშ სახეხზე და დაასხით საჭმელზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ყაბაყი ძეხვით, სოკოთი და ყველით გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. დაფარული კილიტა პირველი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ, რომ კერძი გაწითლდეს.
ეს არის სწრაფი და მარტივი გზა ყაბაყის მოსამზადებლად. კვება მზადდება ზეთში შემწვარის გარეშე, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ, თუ არა დაბალკალორიული, მაგრამ ჯანსაღი კერძი, რომელიც აკმაყოფილებს სათანადო კვების ყველა პრინციპს. ყაბაყი, სრულიად ნეიტრალური გემოთი, გარდაიქმნება ღუმელში და იძენს პიკანტურ გემოს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ასეთი კერძი ნაჭერი პურით, ცხელი ან ცივი.
