რა არის ნუშის თაფლი, როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში? სარგებელი და ზიანი მოხმარებისას, რეცეპტები. გამოიყენეთ სახლის კოსმეტიკაში.
ნუშის თაფლი არის ნარევი თაფლისა და ნუშიდან. ამ შემადგენლობის თანმიმდევრულობა თხევადია, ფერი ღია ყვითელია. არომატი შეიცავს ძირითადი ინგრედიენტების თაიგულს და მოხმარების შემდეგ ტოვებს მკვეთრ თხილის შემდგომ. იგი გამოიყენება სამზარეულოში, ხალხურ მედიცინაში და სახლის კოსმეტოლოგიაში.
ნუშის თაფლის დამზადების მახასიათებლები
ნუშით პროდუქტის მიღებისას თაფლს აერთიანებენ, რომელიც შეიცავს ამავე სახელწოდების მცენარის ნექტარს და ყვავილის მტვერს.
როგორ მოვამზადოთ ნუშის თაფლი
- ამოტუმბული კოლექცია გაწმენდილია მინარევებისაგან და ნებადართულია დასახლდეს. თუ პროდუქტი უკვე კრისტალიზებულია, აუცილებელია თხევადი კონსისტენციის ისევ წყლის აბაზანის გამოყენებით დაბრუნება.
- ახალი კაკალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი, მაგრამ შემდეგ ვერ შეძლებთ ისარგებლოთ საბოლოო პროდუქტის სასარგებლო თვისებებით) მოათავსეთ კონტეინერში და დაასხით თაფლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაფაროს. შემდეგ აურიეთ. ხანდახან ნუში იშლება ფხვნილში. ამ შემთხვევაში, პროდუქტის თანმიმდევრულობა იქნება ერთგვაროვანი.
შენახვის ვადის გასაგრძელებლად შეგიძლიათ ნუშის თაფლი მოამზადოთ კარამელის სახით. კომპოზიციის შერევის შემდეგ დაასხით იგი ჰერმეტულად დახურულ ფორმებში და დადგით მაცივრის თაროზე. ამ შემთხვევაში, სასარგებლო თვისებები ინახება ექვს თვემდე.
ნუშის თაფლის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
პროდუქტის ძალიან მნიშვნელოვანი თვისებაა ის, რომ სასარგებლო ნივთიერებები შენარჩუნებულია სითბოს დამუშავების დროს.
ნუშის თაფლის კალორიული შემცველობაა 524 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილები - 6 გ;
- ცხიმი - 35 გ;
- ნახშირწყლები - 46 გ.
თუ შემწვარი თხილი გამოიყენება სამზარეულოში, მაშინ ნუშის თაფლის კვების ღირებულება იზრდება 571-620 კკალამდე.
საკვები ნივთიერებები 100 გრ:
- რეტინოლი - 3 მგ;
- თიამინი - 10.3 მგ;
- რიბოფლავინი - 3 მგ;
- ნატრიუმი - 299 მგ;
- კალიუმი - 622 მგ
ნუშის თაფლი შეიცავს მონო- და დისაქარიდებს - 13, 77 100 გრ.
ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ:
- გაჯერებული - 3, 708 გ;
- მონოუჯერი - 30, 656 გ;
- პოლიუჯერი
ნუშის თაფლის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება ორგანული კომპონენტებით:
- გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები … ისინი ავსებენ ენერგიის რეზერვებს, ქმნიან ცხიმის ფენას, რომელიც იცავს შინაგან ორგანოებს გარე გავლენისგან, ასტიმულირებს ესტროგენის გამომუშავებას ქალებში და ზრდის ლიბიდოს მამაკაცებში. მაგრამ ამავე დროს, მათ შეუძლიათ გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის და სიმსუქნის განვითარების პროვოცირება.
- მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები … ისინი ასტიმულირებენ ლიპიდების დაშლას და ცხიმების წვას საკვებიდან, ზრდის უჯრედის მემბრანის გამტარიანობას, ამცირებენ კორონარული არტერიის დაავადების, ინსულტისა და გულის შეტევის რისკს, აუმჯობესებენ კანისა და თმის მდგომარეობას. ორგანიზმში გადაჭარბებული დაგროვება არღვევს მეტაბოლურ პროცესებს, ზრდის ცხიმის გამოყოფას და ასტიმულირებს ჰიპერტენზიის განვითარებას.
- პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები … ისინი დაითხოვენ ქოლესტერინის დეპოზიტებს სისხლძარღვების კედლებზე, ხელს უშლიან ინტერსტიციული სითხის დაკარგვას და წარმოადგენს სამშენებლო მასალას ტვინის მიელინის გარსებისთვის. ამ ნივთიერების სიჭარბე ასტიმულირებს ანთებითი პროცესების დაწყებას და ქრონიკული დაავადებების გამწვავებას, აძლევს იმპულსს ონკოლოგიურ პროცესებს, ასტიმულირებს სისხლძარღვთა სანათურის შევიწროებას.
ნუშის თაფლში მონო- და დისაქარიდები არის 25 სახის შაქარი, რომელთა შორისაა ყურძნის შაქარი (28%-დან 37%-მდე), ხილის შაქარი (33-42%), საქაროზას დისაქარიდი და სხვა.
ნუშის თაფლის სარგებელი
შერეული შემადგენლობის სხეულზე მომგებიანი ეფექტი დადასტურებულია შეერთებული შტატებისა და კანადის დიეტოლოგების მიერ ჩატარებული ოფიციალური კვლევებით.
ნუშის თაფლის სარგებელი
- ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა პათოლოგიების განვითარების რისკს, ზრდის სისხლძარღვთა ტონუსს, ასტიმულირებს გულის შეკუმშვას და ინარჩუნებს არტერიული წნევის დონეს.
- აჩქარებს ორგანიზმიდან "მავნე" ქოლესტერინის გამოდევნას, არ იძლევა სისხლძარღვების კედლებზე ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის საშუალებას.
- მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ამცირებს სხეულის მთლიან ტონს, ეხმარება მოშორებას მომატებული შფოთვისგან და აუმჯობესებს ძილს.
- ზრდის იმუნიტეტს, ეხმარება ეპიდემიის სეზონის მომზადებას.
- სწრაფად გამორიცხავს ვიტამინის დეფიციტს, ავსებს ორგანიზმში საკვებ ნივთიერებებს.
- აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას.
- ახანგრძლივებს ჰეპატოციტების სიცოცხლის ციკლს, ასტაბილურებს ღვიძლის ინტოქსიკაციის ფუნქციებს, ამცირებს ავთვისებიანობის ალბათობას.
იმუნიტეტის ასამაღლებლად, ნერვიულობისგან თავის დასაღწევად და საკვებ ნივთიერებების რეზერვის აღსადგენად, საკმარისია დღეში 3 სუფრის კოვზი ნუში თაფლის ჭამა. პირველი შეიწოვება დილით, ცარიელ კუჭზე, საუზმის წინ. დანარჩენ რაოდენობას მიირთმევენ ჩაისთან ერთად. ბოლო დანიშვნა უნდა მოხდეს ძილის წინ არა უგვიანეს 3 საათისა.
ნუშის თაფლის სასარგებლო თვისებები საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი. პროდუქტის გარეგანი გამოყენება დადებითად მოქმედებს კანზე. ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს და აჩქარებს პერიფერიულ სისხლს, ზრდის მეტაბოლური პროცესების სიჩქარეს. კანი ხდება გლუვი, წვრილი ნაოჭები გამოსწორდება.
ნუშის თაფლის უკუჩვენებები და ზიანი
ნუშის თაფლის დახმარებით ყველას არ შეუძლია ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. პროდუქტის ინგრედიენტები თავისთავად სერიოზული ალერგენებია, მათი ერთობლივი გამოყენება აორმაგებს სხეულის უარყოფითი რეაქციების განვითარების რისკს.
ყელის ტკივილი, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში არ მიდის, არის ალერგიული რეაქციის განვითარების მთავარი ნიშანი. სხვა გამოვლინებები: კანის სიწითლე და ქავილი (უფრო ხშირად გაღიზიანება ხდება ლოყებსა და ნიკაპზე), ოროფარინქსის ლორწოვანი გარსის შეშუპება, რესპირატორული კრუნჩხვები, ნაწლავური დარღვევები. ცალკეულ შემთხვევებში დიაგნოზირებულია ანგიონევროზული შეშუპება.
ნუშის თაფლისგან ზიანი შეიძლება მოჰყვეს რეგულარულ ჭარბ ჭამას - წონა სწრაფად იზრდება, ქრონიკული ბუასილით და კუჭ -ნაწლავის დაავადებებით, განსაკუთრებით გამწვავების ეტაპზე, თუ ერთ – ერთი სიმპტომია დიარეა. შაქრის დიდი რაოდენობა მავნე გავლენას ახდენს წვრილი ნაწლავის მიკროფლორაზე, აფერხებს ლაქტობაცილების მოქმედებას - მდგომარეობა უარესდება.
თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი ქრონიკული პანკრეატიტით, შაქრიანი დიაბეტით, ბილიარული დისკინეზიით და ჰეპატიტით, ისე რომ არ გაზარდოთ დატვირთვა ღვიძლში. თხილი ასტიმულირებს ნაღვლის სეკრეციას, ამიტომ, ნაღვლის ბუშტის დაავადების შემთხვევაში, მათი რაოდენობა უნდა შემცირდეს 1 ს.კ. ლ თითოეულ დღეს.
თქვენ არ უნდა შეიტანოთ სიტკბო 3 წლამდე ასაკის ბავშვთა დიეტაში, ქალები ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში. ახალი ნუშის შემადგენლობა, თუმცა მცირე რაოდენობით, შეიცავს ჰიდროციანმჟავას. თაფლი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, ტოქსინი არ იშლება შენახვის დროს. მცირეწლოვან ბავშვებში საჭმლის მომნელებელი ფლორა ფორმირების ეტაპზეა და შეიძლება მოხდეს დისბიოზი, ხოლო ქალებში, ბავშვის ტარებისას, შეუძლებელია ორგანული რეაქციების პროგნოზირება.
ნუშის თაფლის საკვებისა და სასმელის რეცეპტები
ამ პროდუქტის კერძები პოპულარულია ტკბილი კბილებით. ის შემოტანილია არა მხოლოდ დესერტებში, არამედ სასმელებშიც.
ნუშის თაფლის უგემრიელესი რეცეპტები:
- მარილიანი დესერტი … მთლიანი თხილის მარცვლები 1 წუთის განმავლობაში ხმება ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე, ვრცელდება ერთ ფენაში. გააცივეთ, შეურიეთ ლიმონის ცედრა და წვრილად დაჭრილი როზმარინი, მოაყარეთ წითელი წიწაკა და ზღვის მარილი, დაამატეთ ნუშის თაფლი. შემდეგ ისინი ყალიბდება ყალიბებში და ნებადართულია დადგეს მაცივრის თაროზე 2-4 საათის განმავლობაში. გაყინული ტკბილ-მარილიანი კვადრატები ლუდის ორიგინალური დამატებაა.
- თაფლის ნამცხვარი … ნუშის თაფლი, 250 გრ, გამდნარი წყლის აბაზანაში ძალიან თხევად კონსისტენციამდე, დაამატეთ 10 გრ მშრალი სწრაფი საფუარი, 100 გრ კარტოფილის სახამებელი, დაასხით 3 ს.კ. ლ კონიაკი ან რომი, გაატარეთ 5 კვერცხის გული, 60 გრ რბილი კარაქი. მიაღწიეთ ერთგვაროვან კონსისტენციას და დაამატეთ ფქვილი. მას იმდენად სჭირდება, რომ პარტიის სტრუქტურა წააგავს სქელ ცხიმიან არაჟანს. ათქვიფეთ თეთრები ცალკე მიქსერით, დაამატეთ ცოტა შაქარი - თქვენ უნდა მიიღოთ რბილი მწვერვალები. თუ გსურთ მეტი თხილი, დაამატეთ მთლიანი შემწვარი ნუში. დააყენეთ ღუმელის რეგულატორი 180 ° C- ზე და სანამ ის თბება, ფრთხილად, თითო კოვზი, აურიეთ ცილები ცომში. შეზეთეთ ფორმა კარაქით, დაასხით ფქვილი - თუ ეს არ გაკეთებულა, ტორტის მიღება რთული იქნება. მოათავსეთ მომავალი ცომეული წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ სანამ კბილის ჯაგრისი, რომელიც მზადყოფნის შესამოწმებლად გამოიყენება, არ გახდება მშრალი. მზა ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრაზე ან დაფაროთ თხევადი შოკოლადით. ტორტის არომატი შეგიძლიათ გაზარდოთ ცომში ლიმონის ცედრის დამატებით.
- კრემის თაფლი … ნუშის თაფლი იხსნება 1-2 კვირის განმავლობაში მაცივარში ისე, რომ ის იწყებს კრისტალიზაციას, შემდეგ კი თბილ ადგილას ათავსებს ისე, რომ თავისით დნება. შემდეგ მას ასხამენ მიქსერს ან საჭმლის გადამამუშავებელს, აყენებენ 1-2 საათის განმავლობაში და ათქვიფებენ. ნუშის თაფლის მომზადება შეგიძლიათ შეუთავსოთ კრემისებრი ტექსტურის შექმნას. პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია.
ნუშის თაფლის სასმელები:
- კოქტეილი თაფლი ჩურჩულით … შეიკერი ივსება შემდეგი თანმიმდევრობით: 50 მლ ვერცხლის ტეკილა, 30 მლ ახალი ცაცხვის წვენი, 1 წვეთი ფორთოხლის მწარე (ციტრუსის წვენი და სასმელში არომატული მწვანილი). ჩაასხით ყინულის კუბურები, შეანჯღრიეთ და ჩაასხით მაღალ ჭიქაში. ჩაასხით 100 მლ სოდა იმავე shaker, დაამატეთ 1, 5 სტადიის. ლ ნუშის თაფლი და 1 კვერცხის ცილა. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ქაფიანი. ჩაყარეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი ტეკილას ჭიქაში, კოვზით გაავრცელეთ ქაფი და დაამშვენეთ კიდეები ნუშის თაფლით. სანამ ემსახურება, დაჭრილი ახალი კამა და pinch ზღვის მარილი არის გავრცელებული ზედაპირზე.
- მილქშეიკი … ბანანი (2 ც.) დაჭერით ნაჭრებად, დატოვეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. გატეხეთ 70 გრ შავი შოკოლადი (7 ნაჭერი) და მოათავსეთ ბლენდერის თასში ბანანებით, დანარჩენი კვადრატები წაუსვით წვრილ სახეხზე. ჩაასხით 0,5 ლიტრი რძე, 50 გრ ნუშის თაფლი, აურიეთ სანამ ბუშტუკები არ გამოჩნდება. ჩაასხით ჭიქებში, მორთეთ ბანანის ნაჭრებით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები.
Შენიშვნა! დიეტის მიმდევრებისთვის რეკომენდებულია რძიანი რძეში დარიჩინის დამატება. ეს სანელებელი ასტიმულირებს წონის დაკლებას.
ნუშის თაფლის შესახებ საინტერესო ფაქტები
აფხაზეთში ბაზარზე შეგიძლიათ ნახოთ თხევადი კონსისტენციის პროდუქტი, სიბლანტისა და უცხოური ჩანართების გარეშე, თხილის შემდგომი გემოთი, რომელსაც გთავაზობთ "ნუშის თაფლს". თუმცა, იგი მზადდება ხელოვნურად თხილის რძის დამატებით. ის არ კრისტალიზდება, შესაბამისად, ეს არ არის ნამდვილი თაფლი.
მწარე გემო, აუცილებელი სიბლანტე და ნუშის უმნიშვნელო სუნი შეიძლება მაისის მოსავლის აღება, თუ ფუტკრის ქერქი ნუშის ბაღში იქნებოდა. მაგრამ ის შეიცავს სხვა მცენარეების მტვრის 3/4.
ნუშის თაფლი (1-2 სტადიის. ლ.) შემოტანილია სახლის კოსმეტიკაში:
- კანის ტონის გასაზრდელად, შეურიეთ მას რძე - თქვენ უნდა მიიღოთ თხევადი გრილი.
- აკნესთვის დაამატეთ 3 დამსხვრეული ასპირინის ტაბლეტი.
- გაზრდილი პიგმენტაციისთვის, შეურიეთ 1 ს.კ. ლ კურკუმა, დაფქული ფხვნილად და 0,5 ჩ / კ. ლიმონის წვენი.
- მშრალი კანის გამკაცრების მიზნით დაამატეთ 1 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი და დაასხით იგივე რაოდენობით ნუშის (არა არსებითი) ზეთი.
- დაბერების კანის გასაწმენდად ინიშნება 1 ჩ / კ. ლ გახეხილი მწვანე ვაშლი და ცხიმიანი ხაჭო. შეგიძლიათ შეცვალოთ ვაშლი ყურძნით, კივი, ფორთოხალი, წითელი მოცხარი. შეარჩიეთ მჟავე ხილი და კენკრა. პროდუქტის ეფექტურობა დამოკიდებულია ხილის მჟავის შემცველობაზე.
- ცხიმიანი კანის მიმიკური ნაოჭების საწინააღმდეგოდ აურიეთ კვერცხის ცილა და 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი.
- სიმშრალის გაზრდით, ცილა იცვლება იოლკით.
ნიღბები გამოიყენება კურსით, კვირაში 2 -ჯერ 2 თვის განმავლობაში. შემადგენლობა გამოიყენება თითებით მასაჟის ხაზების გასწვრივ სახეზე და დეკოლტეს მიდამოში, ჩამოიბანეთ ჯერ თბილი წყლით, შემდეგ კი ცივი წყლით. აუცილებლად გამოიყენეთ კრემი - ყველა პროდუქტი აშრობს კანს.
რა არის ნუშის თაფლი - ნახეთ ვიდეო:
ნუშის თაფლი ეხმარება ეპიდემიების სეზონზე არ დაავადდეს, ხელს უშლის ტაქიკარდიისა და სტენოკარდიის განვითარებას, აღადგენს სილამაზეს და ახალგაზრდობას. პროდუქტის დამზადებისას თქვენ უნდა გამოთვალოთ ისე, რომ გამოიყენოთ იგი 2 თვის განმავლობაში. მაშინ შესაძლებელია სრულად ისარგებლოს სასარგებლო თვისებებით.
