როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი შვრიის ფაფა მარწყვის ქილაში სახლში? სარგებელი და კვების ღირებულება. კერძის საიდუმლოებები და დახვეწილობები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
დილა იქნება მზიანი, თბილი და მხიარული, სწრაფი და გემრიელი საუზმე მაგიდაზე. და იმისათვის, რომ დილა კიდევ უფრო ნათელი და გემრიელი იყოს, მოდით მოვამზადოთ ზარმაცი შვრიის ქილა ქილაში სურნელოვანი მარწყვით და რძით. რა არის შვრიის ქილა ქილაში და რა არის ზარმაცი შვრიის ფაფა? ყველაფერი ძალიან მარტივია - ეს არის შვრიის ფაფა, რომელიც მზადდება ადუღების გარეშე, ე.ი. ცივი გზით. ბურღულებს ასხამენ თხევად საღამოს, აცხრობენ და არბილებენ ღამით, დილით კი შვრიის ფაფა მზადაა გამოსაყენებლად. სამზარეულოს ეს მეთოდი განსაკუთრებით აქტუალური გახდება, როდესაც დილით სამსახურამდე ცოტა დრო რჩება. ის უბრალოდ გადაარჩენს მათ, ვინც დილით ძალიან დიდხანს ტრიალებს. ამ საბიუჯეტო საუზმის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დილა ნელა და გემრიელად.
გარდა ამისა, ვინაიდან შვრიის ფაფა არ არის მოხარშული, ყველა ვიტამინი და მინერალი სრულად არის დაცული. ეს არის ნუტრიენტების, მინერალებისა და მხიარული განწყობის მაქსიმალური კონცენტრაცია. ეს ზარმაცი შვრიის ფაფა ქილაში დიდი ხანია ჯანსაღი კვების დამცველებს შორის სრულყოფილ საუზმეზე ან საუზმეზე მოხვდა. მე გითხარით, რატომ არის ზარმაცი შვრიის ფაფა ასე სასარგებლო და ახლა მე გაგიზიარებთ მისი მომზადების ეტაპობრივ რეცეპტს და კულინარიულ ცხოვრებისეულ რჩევებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 152 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი აქტიური დრო, დამატებით 8 საათი ინფუზიისთვის
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 50 გ
- რძე - 100 მლ
- შაქარი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
- მარწყვი - 5 საშუალო ზომის კენკრა
ზარმაცი შვრიის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება მარწყვის ქილაში:
1. სამზარეულოსთვის აიღეთ პატარა ნაჭერი ქილა სახურავით, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება დილით ჭამა ან თან წაყვანა გზაზე. კონტეინერის ზომა უნდა იყოს იგივე, რაც საუზმის ჩვეულებრივი ნაწილია. ქილა კარგად გარეცხეთ და მთლიანად გაშრეთ ზედმეტი ტენიანობისგან.
ქილაში ზარმაცი შვრიის კლასიკური რეცეპტი განკუთვნილია 400-500 მლ კონტეინერის მოცულობისთვის. ჩემთვის ეს ბევრია, ამიტომ ვიღებ 350 მლ კონტეინერს. ქილა გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კონტეინერი: მინა, ჭიქა, თეფში, პლასტმასის კონტეინერი.
ჩაასხით შვრიის ფაფა მომზადებულ კონტეინერში ისე, რომ მათ დაიკავონ მთელი კონტეინერის მოცულობის ნახევარი. ფანტელები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ შვრიის (დიდი თუ პატარა), არამედ სხვა მარცვლეულიც. დიდი შვრიის ფანტელები უკეთ ინარჩუნებენ ტექსტურას, პატარა კი თითქმის ერთგვაროვან მასად გადაიქცევა. ასევე შესანიშნავია ზარმაცი გრანოლა შვრიისთვის.
2. მოაყარეთ შვრიას შაქარი. ეს რა თქმა უნდა არღვევს კარგი კვების ყველა პრინციპს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალტერნატივა - ყავისფერი შაქარი ან თხევადი თაფლი. ასევე შეგიძლიათ ტკბილი ფაფა გამდნარი ან წვრილად დაფქული შოკოლადით, იერუსალიმის არტიშოკის სიროფით, ფრუქტოზით და ნეკერჩხლის სიროფით. სიტკბოს რაოდენობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე.
თუ სასურველია, ამ შვრიის ფქვილს შეიძლება დაემატოს ძალიან თხლად დაჭრილი პიტნის ფოთლები, ისინი მარწყვისგან განსხვავებით, კერძს ამატებენ სანელებელს და პიტნის კვალს. გაჯერებული კერძებისთვის, თხილი და ნებისმიერი მშრალი ხილი (ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ქლიავი) შესაფერისია. შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის შვრიის ფაფა კაკაოს ფხვნილის დამატებით. მე განსაკუთრებით გირჩევთ შვრიის ფაფაში 1 სუფრის კოვზის დამატებას. ჩიას თესლი ან დაფქული სელის თესლი. ისინი ღამით ადიდებენ სითხეში და მასას ჟელეს ჰგავს. და რა თქმა უნდა, ეს სუპერ საკვები შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ომეგა -3. სელის მთლიანი თესლი არ იჭრება ისე, როგორც დაფქული სელის თესლი. და სხეულის მიერ ასიმილაციისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დაფქული სელის თესლი.
3. ჩაასხით ცივი მოხარშული რძე ფანტელებზე, დატოვეთ 1 სმ თავისუფალი ადგილი ზევით.ეს არის ადგილი კენკრისთვის. დააკვირდით პროპორციას - მიიღეთ ერთი პორცია შვრია ორი პროპორციით სითხისთვის.
ძროხის რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს რძე. ან შეარჩიეთ იოგურტი (ნატურალური ან არომატული), კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კაკაო, ან ლაქტოზას გარეშე ალტერნატივა, როგორიცაა ხილის წვენი, ნუშის ან ქოქოსის რძე. უფრო დელიკატური კრემისებრი ტექსტურა და ნაღების ფაფის გემო გამოვა იოგურტთან ერთად. მათთვის, ვინც დიეტას იცავს, მოხარშეთ შვრიის ფაფა ადუღებულ სასმელ წყალში.
4. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ქილა, რომ რძე, შვრიის ფაფა და სხვა საკვები თანაბრად აურიოთ.
5. გააგზავნეთ ქილა მაცივარში 8 საათის განმავლობაში (ღამით).
6. ღამის შემდეგ, ფანტელები გაჯერებულია თხევადი, ადიდებს და იზრდება მოცულობით.
7. ამ დროისთვის მარწყვი გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ ყველა ჭუჭყი, ქვიშა და მტვერი. ამოიღეთ მწვანე ღეროები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით კენკრა 2-4 ნაწილად ან თხელ ნაჭრებად, მათი ორიგინალური ზომის მიხედვით.
მწიფე მყარი კენკრა შესაფერისია სამზარეულოსთვის. თუ ისინი რბილია, შეგიძლიათ პიურე გახადოთ მარწყვის ჯემი ან ჯემი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს ზარმაცი შვრიის ფაფაში.
მარწყვის ნაცვლად, ნებისმიერი სხვა სეზონური კენკრა და ხილი შესაფერისია ამ მკვებავი კერძის დანამატად: ჟოლო, გარგარი, ატამი, მოცხარი და ა.
8. გახსენით ქილა და დაუმატეთ დაჭრილი მარწყვი.
9. დახურეთ იგი სახურავით და კვლავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ კენკრა თანაბრად გავრცელდეს მთელ ფაფაზე. გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე - ზარმაცი შვრიის ფაფა ქილაში მარწყვით მზად არის! ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსი (სურვილისამებრ) და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით! ეს არ არის მხოლოდ საუზმე, არამედ ნამდვილი დესერტი რბილი და ნაზი შვრიის რძით გაჟღენთილი და ხილის არომატით. როგორც ამბობენ, სრულყოფილებას საზღვარი არ აქვს. ამიტომ, მოგერიდებათ ექსპერიმენტი და დაამატეთ ნებისმიერი სეზონური კენკრა და ხილი კერძს.
ასეთი ფაფის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში. ალტერნატიულად, შვრიის ქილა შეიძლება გაყინული იყოს 1 თვემდე.
