როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ღორის გულაში სოუსით? TOP 3 უგემრიელესი ეტაპობრივი რეცეპტები. გამოცდილი მზარეულების საიდუმლოებები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
ღორის გულაში არაჟნით
ღორის გულაშის უგემრიელესი რეცეპტი მიიღება კომპანიაში არაჟნით. ხორცი არის ძალიან ნაზი, წვნიანი და დნება პირში. და კარტოფილი ავსებს კერძს, რაც მას უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის.
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- ბოლქვი ხახვი - 4 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მწვანე წიწაკა - 3 ცალი.
- კარტოფილი - 500 გ
- ღორის ცხიმი - 4 სუფრის კოვზი გამოწვისთვის
- წითელი წიწაკა გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 3 ფოთოლი
- წიწაკის მარცვალი - 5 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- არაჟანი - 1 სტადიის.
ეტაპობრივად ღორის გულაშის მომზადება არაჟნით:
- გარეცხეთ ხორცი, ამოიღეთ ყველა ზედმეტი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
- გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი დიდ ნაჭრებად.
- გახეხეთ და დაჭერით ხახვი რგოლებად.
- გააცალეთ მწვანე წიწაკა და დაჭერით ნაჭრებად.
- პომიდორი დავჭრათ 4 ნაჭრებად.
- გააცხელეთ ღორის ცხიმი ტაფაში და გააცხელეთ ხორცი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაამატეთ ხახვი და გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- დაამატეთ დაფქული წითელი წიწაკა და აურიეთ.
- ჩაყარეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული და დაასხით 2 ს.კ. ცივი წყალი.
- აადუღეთ და მოაყარეთ ყველა სანელებელი.
- მოხარშეთ თითქმის დასრულებამდე.
- სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ არაჟანი, მარილი, პილპილი და აურიეთ. ხარშეთ კიდევ 5 წუთი და მიირთვით ცხელი.
ღორის გულაში ტომატის სოუსით
ღორის გულაში სოუსით არის სურნელოვანი, გულიანი და მდიდარი კერძი. ხორცი ძალიან ნაზი და რბილია, სოუსი კი სქელი და არომატული.
შემადგენლობა:
- ღორის რბილობი - 0,5 კგ
- ხახვი - 100 გ
- შაქარი - 5 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ გემო
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- ფქვილი - 20 გ
- ტომატის პასტა - 35 გ
- დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- წყალი - რამდენი დასჭირდება
როგორ მოვამზადოთ ღორის გულაში ტომატის სოუსით ეტაპობრივად:
- გარეცხეთ ხორცი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, დაამატეთ ხორცი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაამატეთ ხახვი და შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- მოაყარეთ წიწაკა, მარილი, ფქვილი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ტომატის პასტა შაქართან ერთად, აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ადუღებული წყალი საჭმელზე, სანამ ის მთლიანად დაფარავს ხორცს.
- დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, შეცვალეთ კერძის გემო მარილი და პილპილით და გააჩერეთ გულაში დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მიირთვით გვერდითი კერძით, როგორიცაა დაფქული კარტოფილი, ბრინჯი ან მაკარონი.
ვიდეო რეცეპტები:
