ტუკუმას აღწერა. ზრდის თავისებურებები, სადაც მცენარე გაშენებულია. ეკლიანი ასტროკარიუმის ქიმიური შემადგენლობა. სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი. რა უკუჩვენებები აქვს მის გამოყენებას? ჭარბი მოხმარებისას საზიანოა. კერძების რეცეპტები. რეკომენდირებულია კონსულტაცია გაიაროთ კვალიფიციურ პროფესიონალთან საკვებამდე ეკლიანი ასტროკარიუმის დამატებამდე. მას შეუძლია მრავალი დაავადების პროვოცირება.
ტუკუმას რეცეპტები
ეკლიანი ასტროკარიუმის უხეში კანი იწმინდება ლითონის ჯაგრისებით, ხოლო რბილობი შეიძლება ამოღებულ იქნას კოვზებით. ზოგჯერ პურზეა გავრცელებული.
ხილს მიირთმევენ ნედლად. მათ ასევე ემატება ცომეული, ომლეტი, ჯემი, სალათები, დესერტები, ალკოჰოლური სასმელები, კომპოტები და ნაყინი.
ნაყოფის ჭამა შესაძლებელია წინასწარი სითბოს დამუშავების გარეშე, მაგრამ ყოველთვის უნდა მიაქციოთ ყურადღება შეგროვების თარიღს, ვინაიდან ეკლიანი ასტროკარიუმი ინახება მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში.
აქ არის რამოდენიმე მარტივი რეცეპტი tucuma– სთვის:
- მკვებავი სმუზი … მანგო და ასტროკარიუმი ირეცხება, მოიშორეთ კანი და თესლი. ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და აურიეთ ბლენდერში, სანამ პიურე არ გახდება. შემდეგ დაასხით ჭიქა იოგურტი (სურვილისამებრ) და კვლავ ათქვიფეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი. სმუზი მორთულია პიტნის ფურცლებით და მიირთვით გაცივებული.
- ტორტები ტუკუმით … ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი განზავებულია 200 მლ თბილი რძით და 30 გრამი გამდნარი კარაქით. დაამატეთ ჭიქა ხორბლის ფქვილი. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 გრამი ვანილინი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ცოტა მარილი. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია და კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი ემატება. მიღებული ცომი დაფარულია სუფთა პირსახოცით და დარჩა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ეკლიანი ასტროკარიუმი გარეცხილია, რბილობი ამოღებულია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ შაქარი. ცომი იჭრება 12-15 ნაწილად და შიგთავსს ათავსებენ გაბრტყელებულ ბრტყელ ნამცხვრებზე, რომლებიც შემდეგ იკეცება ნავში. კიდეების წებოვნების თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ კვერცხით შეზეთოთ. ღვეზელები 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელშია გამოცხობილი დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
- მერინგის როლი ტუკუმით … გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ამასობაში, 4 დიდი კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მარილთან ერთად ბლენდერით, სანამ არ ფაფუკდება. დარტყმისას დაუმატეთ სუფრის კოვზი შაქარი (და ასე მთელი ჭიქა). თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მკვრივი. შედეგად მიღებული ნაზავი სპატულით არის გავრცელებული საცხობ ქაღალდზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნუში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი უნდა იყოს ღია ოქროსფერი. შემდეგ ათქვიფეთ 1/4 ჭიქა მძიმე ნაღები და შეზეთეთ მასთან ერთად ბეზე. მათ თავზე მოთავსებულია ტუკუმასა და ვნების ხილის ნაჭრები. გააბრტყელეთ რულეტი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
- ღვეზელი ეკლიანი ასტროკარიუმით … გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ ეკლიანი ასტროკარიუმის დაჭრილი რბილობი და დაუმატეთ 60 გრამი შაქარი. რეგულარულად აურიეთ. ისინი ამოღებულია 12-15 წუთის შემდეგ. ერთ კონტეინერში შეურიეთ 200 გრამი ხორბლის ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და ცოტა მარილი. ხოლო მეორეში აურიეთ 80 გრამი დარბილებული კარაქი და კვერცხი. შემდეგ ინგრედიენტები აურიეთ სანამ ნამსხვრევები არ ჩამოყალიბდება. ცომის 2/3 ჩადეთ საცხობ ფორმაში, შემდეგ ჩაყარეთ შემავსებელი ფენა, შემდეგ კი დარჩენილი ცომი. აცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. დაასხით მზა ნამცხვარი შაქრის პუდრით.
- გამომცხვარი ქათამი … ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე. 4 ქათმის მკერდი იჭრება ბასრი დანით ისე, რომ ჩამოყალიბდეს "ჯიბე".ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ეკლიანი ასტროკარიუმის დაჭრილი რბილობი, 1/4 ჭიქა ნუში და 60 გრამი თხის ყველი. შედეგად მიღებული ნარევი ივსება ფილე "ჯიბეები". ზემოდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ნუში შეერია პურის ნამსხვრევებს და კვერცხს. თითოეული ნაჭერი ქათამი შემოვიდა ცომში. შემდეგ იგი შემწვარი 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს skillet, და შემდეგ მოათავსეთ ღუმელი 15-20 წუთის განმავლობაში. კერძი მიირთვით პიტნის თხილის სოუსით.
- ხილის ფაფუკი ღვეზელი … 200 გრამი მაღაზიაში ნაყიდი ფაფუკი ცხვება და იშლება. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა გეომეტრიული ფორმები, გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია. ეკლიანი ასტროკარიუმის, ატმის და მანგოს რბილობი იჭრება პატარა ნაჭრებად და შემდეგ ნაწილდება ცომზე. 50 გრამი კარაქი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ხილის ნაპრალებში. ცომს მოაყარეთ შაქარი და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- ხაჭოს დესერტი ტუკუმით … პირველ რიგში, ტუკუმის რბილობი იჭრება, 6 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად და მოთავსებულია წყლის აბაზანაში. 50 გრამი ორცხობილა ორცხობილა გახეხილია. 200 მლ მძიმე კრემი ათქვეფილია 500 გრამი ხელნაკეთი ხაჭოთი. შუშის კონტეინერში ჩაყარეთ ნამცხვრების ნამსხვრევები, შემდეგ ტუკუმა, ათქვეფილი ნაღები და შემდეგ დაამშვენეთ ტუკუმას დარჩენილი ნაჭრებით. დაასხით დესერტი გახეხილი რძის შოკოლადით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ხაჭოს ცომის შტრუდელი … 100 გრამი ხაჭო დაფქულია 50 გრამი კარაქით და 2 სუფრის კოვზი შაქრით. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ 100 გრამი ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი. იგი დაფარულია სუფთა პირსახოცით და ინახება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. გაცივებული ცომი იჭრება 2 ნაწილად. ეკლიანი ასტროკარიუმის რბილობი დამსხვრეულია. მოაყარეთ ნაყოფი ცომის გადაშლილ ფენებს, მოაყარეთ მას ჩაის კოვზი სახამებელი და ზემოდან 40 გრამი შაქარი. ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ მცენარეულ ზეთზე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან ისინი გახეხილია yolk ერთად ruddy ფერი. სურვილისამებრ დაასხით დარიჩინი. შტრუდელებს აცხობენ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. დაასხით მზა დესერტი შაქრის პუდრით და მიირთვით.
ეკლიანი ასტროკარიუმიანი კერძები პოპულარულია სამხრეთ ამერიკაში, ვენესუელაში, ბოლივიასა და სურინამში. ნაყოფი კარგად ერგება გარგარს, ვაშლს, ხაჭოს, თხილს, სანელებლებს, ფრინველს და ბოსტნეულს.
საინტერესო ფაქტები ეკლიანი ასტროკარიუმის შესახებ
ცივი დაპრესილი ასტროკარიუმის ეკლიანი ზეთი ფართოდ გამოიყენება საპნების, სხეულის ლოსიონების, შამპუნებისა და კონდიციონერების წარმოებაში დაზიანებული თმისთვის.
თუკუმის თესლი გაპრიალებულია და მზადდება სხვადასხვა დეკორაციებში. პალმის ფოთლები იშლება გამძლე ბოჭკოებად და მზადდება ნაქსოვი ჩანთები, ჰამაკები, თოკები, ქუდები და კალათები.
თხევადი საავტომობილო ბიოსაწვავი მიიღება ეკლიანი ასტროკარიუმის ნაყოფებიდან. იგი წარმოიქმნება ქიმიური ტრანსესტერიფიკაციის რეაქციით. ასეთი საწვავი არ აზიანებს გარემოს, განიცდის სრულ დაშლას, აქვს მაღალი აალების წერტილი და პრაქტიკულად არ შეიცავს გოგირდს.
სამხრეთ ამერიკის ღარიბმა წარმომადგენლებმა და შავმა მონებმა ასტროკარიუმის შავი ძვლებისგან საქორწინო ბეჭდები გააკეთეს. ათწლეულების განმავლობაში ისინი მეგობრობისა და თანასწორობისათვის ბრძოლის სიმბოლოდ იქცნენ. ახლა კი ამ ბეჭდებს ატარებენ კათოლიკე მისიონერები და ამით აჩვენებენ მათ სოლიდარობას ღარიბებთან და სოციალურ თანასწორობასთან.
ეკლიანი ასტროკარიუმის რბილობი გამოიყენება სატყუარად თევზებისა და კრაბებისთვის.
ნახეთ ვიდეო ტუკუმას შესახებ:
ასტროკარიუმი ინახება მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში, ამიტომ დაუშვებელია საქალაქთაშორისო ტრანსპორტირება. ამიტომ მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ შეგროვების თარიღს, რათა არ მიიღოთ საკვები მოწამვლა.
