რა არის ამერიკული გენიპა და რისთვის არის იგი შეფასებული. სასარგებლო თვისებები და ზიანი გამოყენებისას. როგორ ჭამენ ადგილობრივები იაგუას, რა კერძების მომზადება შეიძლება. როგორ იზრდება და გამოიყენება სუბტროპიკული მცენარე. ქრონიკული ფარინგიტის ან ტონზილიტის გამწვავებით, გირჩევთ ოდნავ მოუმწიფებელი გენიპას რბილობი პირში დაიჭიროთ. ამ ეტაპზე ნაყოფს აქვს უფრო გამოხატული ბაქტერიციდული ეფექტი.
ზიანი და უკუჩვენებები იაგუას გამოყენებასთან დაკავშირებით
ამერიკული გენიპას მავნე მოქმედება გამოიხატება თუ ჩქარობთ და კრეფთ მოუმწიფებელ ხილს. დაუმწიფებელი რბილობიდან, მკვეთრი წვის შეგრძნება ჩნდება პირში. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ლორწოვანი გარსის ქიმიური დამწვრობა.
გაღიზიანების სიმპტომები: სიწითლე, შეშუპება, პატარა ბუშტუკები, შემდგომ იწვევს ეროზიულ დაზიანებას და სტომატიტის განვითარებას. დაზიანება შეიძლება გავრცელდეს საყლაპავის და კუჭის ლორწოვან გარსზე.
სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული ორსული ქალებისა და მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტაში ახალი პროდუქტის დანერგვა, ვინაიდან სხეულის რეაქციის პროგნოზირება შეუძლებელია. უმჯობესია არ გააკეთოთ ექსპერიმენტი უცნობ პროდუქტებზე.
იაგუას გამოყენებასთან დაკავშირებული სხვა უკუჩვენებები გამოვლენილი არ არის.
როგორ ჭამენ ამერიკულ გენიპას
მწიფე ხილი შეიძლება მიირთვათ უმი. თუ სასურველია, კანი შეიძლება ფრთხილად მოიხსნას და რბილობი კოვზით ამოიღოს. მაგრამ იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ უგემრიელესი წვენი, მიზანშეწონილია გაეცნოთ როგორ ჭამენ ამერიკელი ადგილობრივები გენიპას.
ისინი ოდნავ გაანადგურეს თხელი კანი და იწოვს ჟელეს მსგავსი შინაარსი. თესლი და კანი გადაყარეთ. თუ თესლი მოხვდება პირში, აუცილებლად იფურთხება.
თუ დესერტის კოვზის "ჭკვიანური" ჭამის შემდეგ, გსურთ ხილი ხელახლა სცადოთ, მაშინ უნდა დაეუფლოთ აბორიგენების გამოცდილებას.
იაგუას რეცეპტები
უმეტეს შემთხვევაში, ტურისტებს უწევთ გაუმკლავდნენ ხილის რბილობას გამაგრილებელ სასმელებში. პუერტო -რიკოელი ქუჩის გამყიდველები ყიდიან იაგუას რბილობის კონცენტრატს წყურვილის მოსაკლავად. ისინი უბრალოდ ჭრიან გადამწიფებულ ნაყოფს, ამოიღებენ თესლს და ავსებენ შაქრით კონტეინერში. გამოშვებული წვენი გაზავებულია გაზიანი წყლით, შერეულია ყინულთან ერთად და შემოთავაზებულია ამ ფორმით. პოპულარული რეცეპტები ამერიკული გენიპით არის დესერტები. ლიმონათი მზადდება მწიფე ხილისგან, მზადდება ჯემი, მზადდება ნაყინი, შერბეტი და ჟელე.
იაგუას ხილის კერძები:
- Ნაყინი … წყლისა და შაქრის პროპორციები გამოითვლება 4 მსხვილ ხილზე. გადამწიფებული ხილი იჭრება და იჭრება ნაწილებად, ფრთხილად აშორებს თესლს ისე, რომ არ მოხვდეს მზა პროდუქტში. მოხარშეთ სიროფი ჭიქა შაქრისგან და 1/3 ჭიქა წყლისგან. დაკეპეთ რბილობის ნაჭრები ბლენდერის თასში, დაასხით სიროფი, გააჩერეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თუ ძალიან ტკბილი გამოვიდა, გაამჟავეთ ლიმონის წვენით გემოვნებით. გაანაწილეთ პიურე ფორმებში და შედგით საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ არ მიიღოთ ყინულის ნაჭერი. გამკვრივების შემდეგ, ისინი ასახულია თასებზე. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სიროფი ან თხევადი შოკოლადი.
- შერბეტი … გაწურეთ წვენი ახალი ფორთოხლისგან, ჭიქაზე ოდნავ ნაკლები. ფორთოხლის წვენის საფუძველზე, სიროფი იხარშება მასში 1 ჭიქა ლერწმის შაქრის გახსნით. თქვენ უნდა მოხარშოთ იმდენად, რომ სიროფი დაიწყოს გასქელება. გახეხილი იაგუას ხილის რბილობი ბლენდერით ათქვიფეთ ქერქში. ფორთოხლის სიროფი ჩაასხით თასში და დაამატეთ კოვზი დარიჩინი. კვლავ ათქვიფეთ ტკბილი მასა, ისე რომ ყველაფერი გაიზარდოს მოცულობით, ჩადეთ საყინულეში გასაგრილებლად მაღალ კონტეინერში. ეს არის წინაპირობა, რადგან შერბეტი უნდა ავთქვიფოთ ბლენდერით ყოველ 40 წუთში, სანამ არ დარბილდება.დესერტი გაცივდა 3-4 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კვლავ აურიეთ, რომ მიიღოთ მსუბუქი ტექსტურა. დაასხით თითოეული ნაწილი გახეხილი მწარე შოკოლადით ან დაასხით კოვზი ყავის ლიქიორი.
- ჯემი რომით … თქვენ არ უნდა მოამზადოთ ჯემი სამრეწველო მასშტაბით, რადგან დესერტი შეგიძლიათ შეინახოთ მხოლოდ მაცივარში. უმჯობესია გამოიყენოთ "ჟელფიქსი" გასქელებლად. დაახლოებით 1 კგ იაგუას რბილობი წყდება ბლენდერით დაფქულ კარტოფილში. "ჟელფიქსი" შერეულია ნახევარ ჭიქა შაქართან, ემატება ხილის პიურეს, ყველაფერს ნელ ცეცხლზე აცხობენ გასათბობად. როგორც კი წვნიანი მასა ადუღდება, დაუმატეთ კიდევ 400 გრ შაქარი და დატოვეთ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გამორთვამდე ჩაასხით ჩაის კოვზი დარიჩინი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ბუშტები გამოჩნდება, კონტეინერი ამოღებულია ცეცხლიდან, 30 მლ რომი შეედინება და ყველაფერი კარგად არის შერეული. როდესაც ჯემი ერთგვაროვანი ხდება, მას ათავსებენ პატარა ქილებში, მჭიდროდ ხურავენ ხუფებით და თავდაყირა ტოვებენ გასაშრობად საბნის ქვეშ. ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული ქილები დაუყოვნებლივ იხსნება მაცივარში.
პექტინი მზადდება იაგუას დიეტური ბოჭკოსგან, რომელიც მოგვიანებით გამოიყენება ჟელესა და ლიმონათის გასაძლიერებლად.
სასმელები ამერიკული გენიპასგან
გადამწიფებული იაგუას რბილობი დიდხანს არ ინახება, იწყებს დუღილს, ამიტომ ადგილობრივი მოსახლეობა ხშირად ამზადებს მისგან ლიქიორებს.
ამერიკული გენიპას ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტები:
- რბილობი ასხამს … გახეხილი ორმოს რბილობი (კანი შეიძლება დარჩეს) იკუმშება შუშის კონტეინერში, დაფარულია შაქრით და 3-5 დღის განმავლობაში დუღილზეა დატოვებული. კისერი უნდა დაიხუროს უბრალო ქსოვილით ისე, რომ მასში უამრავი მწერი არ დაფრინდეს. როგორც კი ბადაგის დამახასიათებელი სუნი იგრძნობა და ქაფი გამოჩნდება, სამედიცინო ხელთათმანი იდება კონტეინერის კისერზე, რომელიც ნემსით ასხურებს 1 თითს. როგორც კი ის დაბერდება, სასმელი უნდა გაფილტრულიყო. დალიეთ გაცივებული.
- იაგუას ღვინო … ხილის სიტკბოს მიუხედავად, შაქარი უნდა იქნას გამოყენებული, რათა თავიდან იქნას აცილებული მჟავიანობა და დააჩქაროს დუღილი. პირველი, ორმოს რბილობის ნაჭრებს ასხამენ ადუღებულ წყალს, 1 კგ 4 ლიტრ წყალზე, ტოვებენ 4 დღის განმავლობაში, ურევენ. შემდეგ გაფილტრეთ სითხე, ჩაასხით მასში 1,5 კგ შაქარი, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ქიშმიშის მაწონი. სითხე მწიფდება კონტეინერის კისერზე ხელთათმანით გახვრეტილი თითით. გაყინვის შემდეგ შესაძლებელია ღვინის დალევა.
დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, დაქუცმაცებული ქარხანა გამოიყენება როგორც სასმელების სანელებლები.
საინტერესო ფაქტები ამერიკული გენიპას შესახებ
პლანტაციებზე მოყვანისას იაგუა ბუჩქებად ყალიბდება და არ არის ნებადართული გაიზარდოს 3-4 მ-ზე მეტი, ისე რომ ადვილი იყოს მოსავლის აღება. ხელოვნური გვირგვინის ფორმირება არ აისახება ნაყოფიერებაზე.
გენიპა ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური ინდუსტრიაში - მისგან მზადდება საღებავი კანისა და თმისთვის, რომელიც დიდი მოთხოვნაა ტატუირების მოდის დადგომის შემდეგ.
იმისათვის, რომ ნაყოფი გასინჯოს, ის უნდა მომწიფდეს და ამისათვის აუცილებელია, რომ ის ხეზე 10 თვის განმავლობაში ჩამოიხრჩო. ამის გამო, ადგილობრივები თითქმის ვერ ახერხებენ წვნიანი რბილობით სუფრას. ფრინველები და ცხოველები პირველად პოულობენ მწიფე ხილს და მათ სიამოვნებით ჭამენ. მოუმწიფებელი ხილი გამოიყენება სატყუარად თევზაობის დროს.
ძლიერი მოწითალო -ყავისფერი ხე გამოიყენება საყოფაცხოვრებო ნივთების დასამზადებლად - მაგალითად, ჭურჭელი ან კალმები სხვადასხვა ხელსაწყოებისთვის და ავეჯისთვის. ადრე ინდოელებმა შუბები და ისრები გააკეთეს ჯინსიდან.
ხის ქერქის დეკორქცია ძლიერი საფაღარათო საშუალებაა.
თითქმის მწიფე ხილის წვენს აქვს ძალიან მნიშვნელოვანი თვისება: მან გაათავისუფლა ადგილობრივები კატისებრ-პარაზიტული კანდირუსგან, რომელიც მხოლოდ ამაზონში გვხვდება. პატარა თევზი, დაფარული პატარა მკვეთრი ეკლებით, ხშირად ცურავენ ადამიანის ბუნებრივ ღიობში, რომელიც შიშველი ცურავს ან გადაკვეთს მდინარეს.ვინაიდან ინდოელებს ტანსაცმელი არ ჰქონდათ, მტანჯველი ტკივილისგან ერთადერთი ხსნა იყო წვენით მკურნალობა. ის ჩაასხით ხვრელებში, სადაც პარაზიტები შეაღწიეს. თევზი მყისიერად მოკვდა და ადვილად ამოიღეს. "თერაპიული ჩარევის" მინუსი არის წვა და ქავილი განადგურების შემდეგ.
ინდოელებმა შავი საღებავი დაამზადეს დაუმწიფებელი ხილის წვენისგან. ხის სახელიც კი მიენიჭა, თუპი -გუარანი ინდიელების ენიდან აღებული სიტყვა "გენიპაპი" - ბნელი ლაქა. ჰაერში ჟანგვისას გამჭვირვალე წვენი ხდება მოლურჯო-შავი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იაგუას გელი ინტერნეტის საშუალებით. არის სალონები, სადაც დროებითი ტატუ კეთდება ამ საღებავის გამოყენებით. ძნელია ამ ნივთიერებასთან მუშაობა უნარის გარეშე. ლარი ერთ საათში შრება, თანდათან ბნელდება, მაგრამ უზუსტობების ამოღება თითქმის შეუძლებელია. საღებავი ფარავს სხეულს ფილმის მსგავსად, და თუ დაიჭერ ნაჭერს, მთლიანი სურათი უნდა გადააკეთო.
მაგრამ საღებავი უფრო მდგრადია ვიდრე ჰენა და სხეულზე რჩება 3 კვირამდე. პროდუქტი ჰიპოალერგიულია. ალერგიული რეაქციები ხდება მხოლოდ ტროპიკული ხილის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.
მათ, ვინც გამოსცადა Fruit Happiness მარმელადი, რომელიც დამზადებულია მრავალი საკონდიტრო ქარხნის მიერ რუსეთში, უნდა იცოდნენ, რომ ლურჯი კვადრატები შეღებილია ამერიკული გენიპას ექსტრაქტით. საკონდიტრო ინდუსტრიაში ნატურალური ბოსტნეულის საღებავი ცვლის ჭრაჭის თევზის მელნის საღებავს.
ნახეთ ვიდეო ამერიკული გენიპას შესახებ:
იმისდა მიუხედავად, რომ ამერიკული გენიპა არ არის კაპრიზული, მოითმენს ყინვებს 0 ° C– მდე და შეუძლია ერთ კვირაში მორწყვის გარეშე, მისი გაზრდა შეუძლებელია ფანჯრის რაფაზე. ზამთრის ბაღებში დარგული მცენარე ნაყოფს არ იძლევა. ამიტომ, მხოლოდ მათ, ვინც მოგზაურობს სამხრეთ ამერიკაში, აქვთ შანსი გაეცნონ იაგუას გემოს. ყველა დანარჩენი უნდა დაკმაყოფილდეს ხილის აღწერით.
