რა სარგებლობა მოაქვს ჭვავის ნერგს, რომელ მათგანს აქვს უკუჩვენებები? როგორ გავზარდოთ კულტურა სახლში დამოუკიდებლად? სამზარეულოს გამოყენება, საინტერესო რეცეპტები. ასევე, ჭვავის ნერგების შემადგენლობა მოიცავს 17 ამინომჟავას, მათ შორის შეუცვლელთა სრულ სპექტრს.
Შენიშვნა! ასეთი რაოდენობის ვიტამინებისა და მინერალების მიღება შესაძლებელია პროდუქტისგან მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას თერმულად დაუმუშავებელი სახით მიირთმევთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზოგიერთი მათგანი განადგურდება.
ჭვავის ნერგების სასარგებლო თვისებები
ჭვავი მართლაც ძველი მარცვლეულია, ასე რომ ნუ მოატყუებთ საკუთარ თავს, რომ ის ახლახან გამოიგონა მისი ამონაყრების შესაჭმელად. პროდუქტის სასარგებლო თვისებები შენიშნეს ჩვენმა წინაპრებმა. რუსეთში მკურნალები მკურნალობდნენ ბავშვებს ნერგებით, რომლებიც ხშირად ავად იყვნენ ან ნელნელა ვითარდებოდნენ. თუმცა, ამავდროულად, როგორც მკურნალები დავიწყებაში ჩავარდნენ, ტრადიციები იკურნება ბუნებრივი საჩუქრებით. და მხოლოდ დღეს დიდება sprouted ჭვავის დაიწყო აღორძინება. ახლა პროდუქტი აქტიურად იკვლევს და ყოველდღიურად მას უფრო და უფრო მეტ სასარგებლო თვისებებს ანიჭებენ.
მოდით შევხედოთ მთავარებს:
- იმუნიტეტის გაძლიერება … მდიდარი ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის გამო, ჭვავის ყლორტი ძალიან მნიშვნელოვანია იმუნიტეტისთვის, ისინი ხელს უწყობენ ვიტამინების დეფიციტის სასარგებლო კომპონენტების ბალანსის შევსებას და გრიპის სეზონზე გაციებისგან კარგ დაცვას.
- სასარგებლო გავლენა ტვინსა და ნერვულ სისტემაზე … დაფქული ჭვავი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და აძლიერებს მეხსიერებას. მას ასევე აქვს მნიშვნელოვანი გავლენა ნერვულ სისტემაზე: აუმჯობესებს ფსიქო-ემოციურ ტონს, აუმჯობესებს ძილის ხარისხს და ამცირებს დეპრესიის განვითარების ალბათობას.
- გაზრდილი გამძლეობა … აღმოცენებული ჭვავი ეხმარება ტონის ამაღლებაში არა მხოლოდ ფსიქო-ემოციური, არამედ ფიზიკურიც. პროდუქტი ენერგიას აძლევს, აძლიერებს, ზრდის გამძლეობას.
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზება … პროდუქტს ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტისთვის. ბოჭკოვანი, რომელიც უხვად გვხვდება, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს - სასარგებლო კომპონენტები უფრო ეფექტურად შეიწოვება, ხოლო მავნე ნივთიერებები უფრო სწრაფად გამოიყოფა. შედეგად, ნაწლავები თავისუფლდება ტოქსინებისგან, ტოქსინებისგან და მცირდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის ზოგიერთი დარღვევის განვითარების ალბათობა.
- ანტიოქსიდანტური ეფექტი … ყლორტები ამარაგებს ორგანიზმს ანტიოქსიდანტებით. ამ ელემენტებს შეუძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიონ ზედმეტ თავისუფალ რადიკალებს, რაც, თუ არ შემოიფარგლება, იწვევს პათოლოგიური მოლეკულური ობლიგაციების წარმოქმნას, რაც თავის მხრივ პროვოცირებას ახდენს სერიოზული დაავადებების, მათ შორის კიბოს ჩათვლით, ასევე ადრეულ დაბერებაზე. ამრიგად, ყლორტების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სხეულის გაახალგაზრდავებას და იხსნის უმძიმესი დაავადებებისგან.
- კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება … ეს ეფექტი მიიღწევა არა მხოლოდ ზემოაღნიშნული ანტიოქსიდანტების გამო, არამედ პროდუქტში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების ფართო სპექტრის გამო. ამ ფაქტის გათვალისწინებით, ფრჩხილები ძლიერდება, თმა ხდება ბრწყინვალე და ძლიერი, ხოლო კანი გამოიყურება ჯანმრთელი და ახალგაზრდა.
- მამაკაცის დაავადებების პრევენცია … მნიშვნელოვანი მიზეზი, რის გამოც ჭვავის ყლორტების სარგებელი აშკარაა კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებისთვის არის ის, რომ მათი რეგულარული გამოყენებით, პროსტატასთან პრობლემების განვითარების ალბათობა საგრძნობლად მცირდება.
- გულ -სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერება … ნერგები ასევე ეხმარება სხვადასხვა სახის გულ -სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებს.ეს, სხვათა შორის, კვლავ უფრო მნიშვნელოვანია კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებისთვის, რადგან მამაკაცებში გულის შეტევით სიკვდილიანობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე ქალებში.
- ჰორმონალური დონის ნორმალიზება … და ეს სასარგებლო თვისება, პირიქით, უფრო მეტად დაფასდება იმ ქალების მიერ, რომლებიც მთელი ცხოვრების განმავლობაში გამუდმებით ხვდებიან ამა თუ იმ სახის ჰორმონალურ მომატებას. ამოსული ჭვავის რეგულარული გამოყენებით, ჰორმონალური ცვლილებები ციკლის ფაზაში, ორსულობა, მენოპაუზა და ა. გაივლის უფრო ნაზად.
- შაქრიანი დიაბეტის პრევენცია … პროდუქტი გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის დონეზე, ის არეგულირებს მას სწორად, რითაც ხელს უშლის შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას და ამსუბუქებს მათ, ვინც უკვე დაავადებულია ამ დაავადებით.
თქვენს დიეტაში ჭვავის ყლორტების ჩართვის შემდეგ, მათი მუდმივი გამოყენების გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თქვენ აუცილებლად იგრძნობთ პოზიტიურ ცვლილებებს თქვენს კეთილდღეობაში. რა თქმა უნდა, თქვენ არ უნდა განიხილოთ ისინი როგორც პანაცეა და ყველა დაავადების და პრობლემის განკურნება, მაგრამ აუცილებელია ასეთი ჯანსაღი პროდუქტის ჭამა, თუ არ ხართ გულგრილი თქვენი ჯანმრთელობის მიმართ.
ჭვავის ნერგების სარგებელი მამაკაცებისა და ქალებისთვის მოცემულია ცხრილში:
| Ქალისთვის | მამაკაცებისთვის |
| ნერვული სისტემის გაძლიერება | გულ -სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერება |
| ჰორმონალური დონის ნორმალიზება | გაზრდილი გამძლეობა |
| კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება | პროსტატის დაავადებების პროფილაქტიკა |
Შენიშვნა! ვიტამინებისა და მინერალების კონცენტრაცია მაქსიმალურია 1-2 სმ ზომის ყლორტებში.
ჭვავის ნერგების უკუჩვენებები და ზიანი
თუმცა, სანამ პროდუქტს დიეტაში შეიყვანთ, უნდა გაეცნოთ მისი გამოყენების წესებს და უკუჩვენებებს. ვნახოთ, რა სიტუაციებში შეიძლება გამოჩნდეს ჭვავის ნერგების ზიანი?
ვაღიაროთ, რომ ყველა არ ჭამს რაიმე სახის ყლორტს და, შესაბამისად, ყველა მათგანი, ჭვავის ჩათვლით, ახალი პროდუქტია მოსახლეობის უმეტესობისთვის. ეს ფაქტი ნიშნავს, რომ თქვენ დაუყოვნებლივ არ უნდა დაიწყოთ მათი ჭამა შოკისმომგვრელ ნაწილებად. დაიწყეთ ჩაის კოვზით დღეში და შემდეგ თანდათან გაზარდეთ დოზა, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მაქსიმუმს. ეს არის 100 გრამი.
გარდა ამისა, გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია მიირთვათ პროდუქტი საუზმეზე ან, უკიდურეს შემთხვევაში, ლანჩზე. თქვენ არ გჭირდებათ ნერგების ჭამა საღამოს. ამ მარტივი წესების დაცვით, ჯანსაღი ადამიანი მხოლოდ ნერგებით ისარგებლებს. რაც შეეხება გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანებს, ღირს შემდეგი რამის თქმა:
- მკაცრად აკრძალულია პროდუქტის გამოყენება ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მძიმე დაავადებები;
- მათ, ვისაც აქვს განსხვავებული ხასიათის დაავადებები, უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან და გაარკვიონ შეიძლება მისი დანერგვა დიეტაში თუ არა.
Შენიშვნა! განსაკუთრებული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოს პროდუქტის დიეტაში შეყვანისას ალერგიისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის. თუ ყლორტების უმცირესი ნაწილიც კი იწვევს ამა თუ იმ ბუნების უსიამოვნო სიმპტომებს, თქვენ არ გჭირდებათ მათი ჭამა.
როგორ გავზარდოთ ჭვავი სახლში?
მზა ჭვავის ნერგების ყიდვა დღეს შესაძლებელია ჯანსაღი კვების მაღაზიებში, მაგრამ უმჯობესია მარცვლეულის გაღვივება სახლში, ეს იმის გამო ხდება, რომ ყლორტებს აქვთ შეზღუდული სიცოცხლე და შენახვის განსაკუთრებული პირობები და მხოლოდ მათი დამზადებით საკუთარ თავს, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მნიშვნელოვანი წესები დაცული იყო.
თუმცა, არ არის ძნელი ჭვავის ამოსვლა, მთავარია სწორი "მასალის" ყიდვა. პროცედურისთვის შესაფერისია მხოლოდ სპეციალური მარცვლები, რომლებიც იწარმოება სპეციალურად გამწვანებისთვის და არა დასათესად. ფაქტია, რომ სათესი მარცვლეული დამუშავებულია სხვადასხვა ქიმიკატებით და პესტიციდებით და, შესაბამისად, პირველ რიგში, ისინი, სავარაუდოდ, არ აღმოცენდებიან, ხოლო თუ ასეა, მათი ჭამა უბრალოდ საშიში იქნება.
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაზარდოთ ჭვავის თავი სწორი მასალისგან:
- კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლები, დაალაგეთ და შეავსეთ წყლით, გადაყარეთ ყველა მცურავი თესლი.
- კვლავ ჩამოიბანეთ ჭვავის დარჩენილი ნაწილი, ჩადეთ კონტეინერში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ დაფაროს თესლი 1, 5-2 სანტიმეტრით.
- დატოვეთ კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში (მაგრამ შეცვალეთ წყალი ყოველ 2 საათში), შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ მარცვლები კონტეინერში წყლის გარეშე, ხოლო ზემოდან რამდენჯერმე გადააფარეთ სველი გაზი.
- 8 საათის შემდეგ, პირველი გასროლაც უნდა გამოჩნდეს, როდესაც მიაღწევს სანტიმეტრის ზომას, კარგად ჩამოიბანეთ, ჩადეთ მშრალ კონტეინერში, მჭიდროდ დახურეთ და შედგით მაცივარში.
Შენიშვნა! ყლორტები უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 5 დღის განმავლობაში, თუმცა მიზანშეწონილია მათი ჭამა პირველი ორი დღის განმავლობაში, რადგან სწორედ ამ დროს არის მათში საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია მაქსიმალური.
დაფქული ჭვავის საკვებისა და სასმელის რეცეპტები
რასაკვირველია, როდესაც საქმე ეხება ასეთ სასარგებლო პროდუქტს, ყველაზე ლოგიკურია ვისაუბროთ მისი ნედლი სახით სამზარეულოში გამოყენების შესახებ. და, მართლაც, საუკეთესო, ჭვავის ყლორტი ავსებს სხვადასხვა სალათებს, ხდის მათ ჯანსაღს, უფრო ორიგინალურსა და დამაკმაყოფილებელს. თუმცა, ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმი მარცვლეულის, ორიგინალური დესერტების და ა.შ.
მოდით შევხედოთ რამდენიმე გამოყენებას ჭვავის რეცეპტში:
- სალათი ბოსტნეულით და ვაშლით … ყლორტები (100 გრამი) გაყავით ორ ნაწილად: დაჭერით ერთი, დატოვეთ მეორე მთლიანად. გააცალეთ ვაშლი და გახეხეთ ბლენდერით. კიტრი (3 ცალი) და პომიდორი (2 ცალი) დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი - კამა და მწვანე ხახვი (პატარა მტევანი). სალათის თასში ჩაყარეთ ბოსტნეული, მწვანილი და მთელი ყლორტები. შეურიეთ დაჭრილი ვაშლის პიურე, ზეითუნის ზეთი (4 სუფრის კოვზი), მარილი და პილპილი (გემოვნებით). სეზონი სალათი ამ ნარევით.
- სალათი ნიორით და ნიგვზით … ბულგარული წიწაკა (2 წითელი და 2 მწვანე), გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ნიგოზი (50 გრამი) თხილის საჭრელით გაიარეთ. ნიორი (2 კბილი) დაჭერით პრესით. სალათის თასში ჩადეთ ყლორტები (100 გრამი), წიწაკა, თხილი, ნიორი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი გემოვნებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა მწვანილი სალათში.
- ჭვავის ყლორტი ფაფა … ჩაყარეთ ჭვავის ყლორტები (100 გრამი) ბლენდერში, დაამატეთ გამხმარი გარგარი (70 გრამი) და ნუში (2 სუფრის კოვზი), ასევე უხეშად დაჭრილი ვაშლი (1 ცალი), აურიეთ ყველაფერი. თუ ბლენდერი არ მიიღებს მას, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. ნედლი საკვების ფაფა მზად არის!
- ჯანსაღი საუზმე … დაასხით ნებისმიერი მცენარეული რძე (100 მლ) ბლენდერში, დაამატეთ ყლორტი (2 სუფრის კოვზი), ბანანი (1 ცალი), ფიჭვის კაკალი (30 გრამი) და გამოწურეთ ერთი ფორთოხლის წვენი. ჩართეთ ბლენდერი და ათქვიფეთ 30-40 წამი. მზა "კოქტეილი" გადაიტანეთ თეფშზე, მორთეთ სეზამის თესლით და ახალი კენკრით.
- ვიტამინის ნაზავი … გაშრეთ გარგარი (50 გრამი), ქლიავი (50 გრამი) და ქიშმიში (70 გრამი) თბილ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ნიგოზი (100 გრამი) და ყლორტი (50 გრამი). ჩაყარეთ ყველა გამხმარი ხილი ბლენდერში, ჩაყარეთ იქ ლიმონი (1/2 ხილი) და თაფლი (2 სუფრის კოვზი). გადააქციეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, თუ არა, დაამატეთ წყალი თამამად. შეურიეთ მიღებული ნაზავი თხილით და ყლორტით. თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელ ვიტამინის ნარევს, მიირთვით ჩაისთან ერთად.
თუმცა აღსანიშნავია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივია ნერგების ნედლი ჭამა, რა თქმა უნდა, მათი სითბოს დამუშავება აკრძალული არ არის. შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, როგორც მოგწონთ - მაშინაც კი, თუ მათ უბრალოდ დაამატებთ თქვენს საყვარელ წვნიანს ან ბოსტნეულის ხარშვას, ისინი მაინც სარგებელს მოგცემთ.
ნედლეულის ნედლეულის გამოყენებამდე აუცილებელია მათი დეზინფექცია, ვინაიდან აღმოცენებისათვის შექმნილი პირობები კარგია არა მხოლოდ ამოსვლის, არამედ სხვადასხვა ბაქტერიების განვითარებისათვის. ამ პროცედურის შესასრულებლად სულ მცირე სამი მარტივი გზა არსებობს: ჩაალბეთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში კალიუმის პერმანგანატის ხსნარში ან სოდაში, ან შეინახეთ წყალში 70 გრადუს ტემპერატურაზე. ეს საკმარისია პათოგენური ფლორის გასანეიტრალებლად, მაგრამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ნერგებმა დაიწყონ სასარგებლო თვისებების დაკარგვა.
საინტერესო ფაქტები ჭვავის ყლორტების შესახებ
ჭვავის ყლორტები ეფექტურია გაცივების, ასთმის ჩათვლით.ისინი ასევე გამოიყენება ალერგიის სამკურნალოდ და როგორც ოპერაციის შემდგომი აღმდგენი და მძიმე დაავადებები.
ძალზედ მნიშვნელოვანია ყლორტების საფუძვლიანად დაღეჭვა - თუ თქვენ მიჩვეული ხართ ნაჩქარევ ჭამას, უმჯობესია მათ ჯერ დაფქვათ.
პარკოსან ნერგებთან ერთად ჭვავი უკეთესად შეიწოვება.
ჭვავის მარცვლები შეიძლება შეიცვალოს ყავით. ჭვავის ყავა მზადდება მარცვლეულის დაფქვით და მოხალვით. ნამდვილი სასმელისგან განსხვავებით, რომელსაც ბევრი არა ყველაზე სასიამოვნო თვისება აქვს, მას აქვს მხოლოდ სარგებელი, რაც გამოიხატება, უპირველეს ყოვლისა, სხეულის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდაში. ნახეთ ვიდეო ჭვავის ნერგების შესახებ:
ჭვავის ყლორტი უაღრესად სასარგებლო პროდუქტია; ის შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტს, რაც ადამიანს სჭირდება ყოველდღე. ამოფრქვეული ჭვავი რუსეთშიც კი ცნობილი წამალი იყო და დღეს საბოლოოდ გაახსენდა. ამასთან, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ რადგან ეს პროდუქტი უმეტესობისთვის ახალია, ის დიეტაში ფრთხილად და თანდათანობით უნდა შეიტანოთ.
