უგემრიელესი და სწრაფი რეცეპტი ხორცის შესაწვავად. მე ვთავაზობ გავიხსენო და მოვამზადო საბჭოთა საზოგადოებრივი კვების ყველაზე გემრიელი და პოპულარული კერძი - ღორის შემწვარი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო ხორცის frying
- ვიდეო რეცეპტი
ტაფაში ხორცის შემწვარი არის უგემრიელესი ცხელი ხორცის კერძი, რომლის მირთმევაც კი შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, მას არ სჭირდება დიდი ყურადღება თავისთავად და არ საჭიროებს დიდ დროს. ეს არის ალბათ ერთ -ერთი სწრაფი რეცეპტი მეორე კურსისთვის. შემწვარს არა უმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება, მაგრამ ძალიან პროფესიონალურად გამოიყურება და აქვს უგემრიელესი გემო. მისი მომზადება დიდი სიამოვნებაა. ხორცი ძალიან წვნიანი და ნაზია. ასეთი მკურნალობა ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება და საღამოს ნებისმიერ სადილთან ერთად შეიძლება მიირთვათ. თანაბრად უხდება კარტოფილს და მაკარონს, ნებისმიერ მარცვლეულსა და ბრინჯს. მიუხედავად იმისა, რომ თუნდაც ახალი ბოსტნეულის სალათით ის უკვე გემრიელი იქნება. გარდა ამისა, თუ გსურთ, რომ ხორცი იყოს ნაღებით, მაშინ შემწვარის შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და ჩაშუშეთ საკუთარ წვენში.
ძალიან მნიშვნელოვანია კერძის შესაფერისი ხორცის არჩევა. ამისათვის, ყიდვისას, მსუბუქად დააჭირეთ რბილობს. ზედაპირი სწრაფად გაათანაბრდა - ხორცი ახალია, ნაკაწრი რჩება - არა ის, რაც გსურთ. თუ ხორციდან უსიამოვნო სუნი გესმით, თუნდაც ცოტაოდენი, გვერდის ავლით ცალი. ახალი ხორცი სასიამოვნო და არა მკაცრი არომატით. ნაჭერზე არ უნდა იყოს დეპოზიტები, განსაკუთრებით ლორწოსთან ერთად. შეარჩიეთ რბილობი მშრალი შეხებით. ნებისმიერი სახის ხორცი რეცეპტისთვის შეიძლება იყოს. ჩემს რეცეპტში, ღორის ხორცი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ახალგაზრდა ხბოს ან ცხვრის, ქათმის ან ინდაურის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 199 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულოს ხორცი frying, რეცეპტი ფოტო:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ფილმი და ამოიღე ზედმეტი ცხიმი. ხორცი დაჭერით იმ ზომის ნაჭრებად, რაც გსურთ თქვენს თეფშზე. იმის გამო, რომ შესაწვავად, ხორცი შეიძლება დაჭრილი ნებისმიერ ზომად, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
2. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ღორის ხორცი და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე.
3. გახეხეთ ხორცი ოქროსფერ შეფერილობამდე, რომელიც დალუქავს ნაჭრებს და ინარჩუნებს მთელ წვენს. ეს პროცესი დაგჭირდებათ დაახლოებით 7-10 წუთი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ კერძი თქვენთვის სასურველი სანელებლებით. თუ ხორცს დაამატებთ მარილს შეწვის დასაწყისში, მარილი ამოიღებს წვენს ნაჭრებიდან, რაც კერძს უფრო მშრალს გახდის. მას შემდეგ რაც ხორცი ოქროსფერი გახდება, ჩართეთ ცეცხლი, დაფარეთ ტაფა და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ორთქლის გავლენის ქვეშ, ხორცი მოვა მზადყოფნაში, ის იქნება ნაზი და რბილი. მიირთვით მომზადებული ხორცი სუფრაზე ცხელი, ახლად მოხარშული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის შემწვარი.
