თექის ალუბლის აღწერა: შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და გემო. კენკრის სასარგებლო თვისებები, ექიმების გაფრთხილებები ბუშის ხილის ჭამისგან შესაძლო ზიანის შესახებ. უგემრიელესი საკვები და საინტერესო ფაქტები პროდუქტის შესახებ. ვიტამინებისა და მინერალებისგან, ყველაზე მნიშვნელოვანია პროდუქტში C ვიტამინის და რკინის შემცველობა. თუმცა, ასევე არსებობს მინერალები თექის ალუბალში, რომლებიც იშვიათად გვხვდება სხვა პროდუქტებში. და აქ მათი შინაარსი ხელშესახებია.
| ნივთიერება | სარგებელი | ნაკლებობის შემთხვევაში ზიანი მიაყენეთ |
| გოგირდი | ენერგიის წყარო, შლის ტოქსინებს სხეულიდან, მხარს უჭერს ფარისებრ ჯირკვალს | ცუდად შეიწოვება რკინა, ნაღვლის წარმოქმნის დეფიციტი |
| ქლორი | მონაწილეობს წყლის ბალანსის რეგულირებაში, შლის ზედმეტ სითხეს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას | სისხლის წითელი უჯრედების დეფიციტი ვითარდება, საჭმლის მონელება უარესდება, ხდება ღვიძლის სიმსუქნე |
| ბორი | მხარს უჭერს ერთობლივ ფუნქციას, აძლიერებს ძვლის ქსოვილს | ჰორმონების სინთეზი მცირდება, კალციუმი უარესად შეიწოვება |
| რუბიდიუმი | ააქტიურებს ფერმენტების წარმოებას, აქვს ანტიჰისტამინური თვისებები, აფერხებს ანთებით პროცესებს | ცენტრალური ნერვული სისტემა გადაჭარბებულია, სისხლის მიმოქცევა გაუარესდება, ჰემოგლობინი მცირდება |
| ვანადიუმი | არეგულირებს ლიპიდურ ცვლას, მონაწილეობს ენერგიის გამომუშავებაში | ქოლესტერინის დონის მომატება, სისხლის ნაკადის შემცირება |
ჩინური ალუბლის სასარგებლო თვისებები
სასიცოცხლო კომპონენტების ასეთი მდიდარი შემცველობა ყველაზე დადებითად აისახება პროდუქტის სამკურნალო თვისებებზე. კენკრა აქტიურად გამოიყენება ალტერნატიულ მედიცინაში, რადგან ადამიანის ორგანიზმისთვის თექის ალუბლის სარგებელი ძალიან დიდია.
განვიხილოთ რამდენად ზუსტად მოქმედებს პროდუქტი ჩვენს ჯანმრთელობაზე:
- ახდენს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას … იგი ძირითადად მოიცავს სისხლძარღვების და კაპილარების გაძლიერებას, ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას და სისხლძარღვების სანათურის გაფართოებას. ეს ხელს უწყობს მედიკამენტების გამოყენების გამორიცხვას, როგორიცაა სტატინები, და ამავდროულად ხელს უშლის ათეროსკლეროზის, ინსულტის, გულის შეტევის განვითარებას.
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას … ეს ხდება ვიტამინის დეფიციტის წინააღმდეგ ბრძოლის გამო, რაც შესაძლებელია პროდუქტში ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობის გამო. C ვიტამინის გაზრდილი შემცველობა ააქტიურებს პირად რესურსებს ვირუსებთან და ინფექციებთან ბრძოლაში.
- აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას … პროდუქტი ხელს უწყობს ტოქსინების ამოღებას სისხლიდან და აქვს ძალიან სასარგებლო ეფექტი ღვიძლზე, ათავისუფლებს მას ზედმეტი ცხიმისგან.
- იწყებს პერისტალტიკას … ეს გამოიხატება იმაში, რომ ალუბალი აფერხებს ყაბზობას, უმკლავდება დისბიოზიას და შლის ტოქსინებს. ამრიგად, კენკრა ხელს უშლის ჰემოროიდების, ცისტებისა და კიბოს წარმონაქმნების განვითარებას.
- ასწორებს სისხლის ფორმულას … მისი "უფროსი დის" მსგავსად - ხილის ალუბალი, თექის ალუბალი ასევე ზრდის ჰემოგლობინს, აწესრიგებს სისხლის წითელი უჯრედების დონეს, ზრდის კოაგულაციას, ამდიდრებს სისხლს ჟანგბადით.
- მხარს უჭერს ნერვულ სისტემას … კერძოდ, ის ხელს უწყობს უძილობის დაძლევას, ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და ებრძვის განწყობის ცვალებადობას.
- აძლიერებს რეპროდუქციულ ფუნქციას ქალებში … კენკრის რეგულარული მოხმარება ზრდის კონცეფციის შანსებს, უზრუნველყოფს ნაყოფის სრულ განვითარებას და ამცირებს ტკივილს მშობიარობის დროს.
- ებრძვის მამაკაცის სექსუალურ პრობლემებს … ხელს უწყობს პოტენციალის ამაღლებას და ხელს უშლის პროსტატის ადენომის განვითარებას.
- ეწინააღმდეგება სხეულის დაბერებას … ალუბალს ახალგაზრდობის მარცვალსაც კი უწოდებენ თავისი ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებებით და სიბერის მიდგომის დიდი ხნით გადადების უნარით - არა მხოლოდ ფიზიკური, არამედ ფსიქოლოგიურიც.
- ეხმარება დიაბეტით დაავადებულებს … პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. კენკრის კომპონენტები ანელებს საქაროზის შეწოვის სიჩქარეს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
რა თქმა უნდა, ეს არ არის სასარგებლო თვისებების მთელი სია, რომელსაც ბუშის ნაყოფი ფლობს. გარდა ამისა, კენკრას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული მოქმედება. ისინი ასევე უზრუნველყოფენ ფასდაუდებელ სარგებელს ცხოველური ცილებისა და ცხიმების მონელებაში. ჩინელები თვლიან, რომ ალუბალი ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვებია ღვიძლისა და თირკმელების ჯანმრთელობისთვის და მხედველობის ნერვის კვებისათვის. ასევე მისი კომპონენტები აქტიურად გამოიყენება ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა დიზენტერია, მალარია, სტენოკარდია, ეპილეფსია, ბრონქიტი, კანის გამონაყარი და ქალებში მენოპაუზის გამოვლინებები.
უკუჩვენებები და ზიანი ჩინური ალუბალი
მიუხედავად ამდენი უზარმაზარი სასარგებლო კომპონენტისა, არსებობს ყველა საფუძველი იმის დასაჯერებლად, რომ თექის ალუბალმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს. არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ კენკრა მათთვის, ვინც განიცდის შემდეგ დაავადებებს:
- წყლული, გასტრიტი, წყლულოვანი კოლიტი … როგორც ზემოთ აღინიშნა, ეს გამოწვეულია პროდუქტის უნარით გაზარდოს მჟავიანობა კუჭში და გამოიწვიოს კუჭის წვენის წარმოების პროვოცირება.
- დიარეა … ნაწლავების მოდუნების უნარმა შეიძლება აქ ზიანი მიაყენოს.
- კბილის მგრძნობელობა … კენკროვანებში ვაშლის და ლიმონმჟავას არსებობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს კბილის მინანქრის მდგომარეობაზე, ვინც მგრძნობიარეა მისი მაღალი მგრძნობელობის მიმართ. მაშინაც კი, თუ ჭამის დროს არ გრძნობთ რაიმე დისკომფორტს, კენკრით მკურნალობის შემდეგ აუცილებლად ჩამოიბანეთ პირი ან გაიხეხეთ კბილები.
როგორ მიირთმევთ ბეწვის ალუბალს?
ამ პროდუქტის გასტრონომიულ მიმზიდველობაზე საუბრისას, დავიწყოთ იმით, თუ როგორ ჭამენ ალუბალს. და სწორი იქნება, თუ ჩვენ გადაჭარბების გარეშე ვამბობთ - რაც მოგწონთ! იგი გამოიყენება ახალი, გაყინული, სითბოს დამუშავებით. კენკრა ამზადებს დესერტებს და სასმელებს, ზამთრისთვის მზადებას შაქრით, ალკოჰოლური კოქტეილებით. ერთი სიტყვით, რასაც გული მოისურვებს. როგორც ნედლი მოხმარებისთვის, ასევე გადამუშავებისთვის, მხოლოდ მწიფე, დაუზიანებელი კენკრა შეირჩევა. დაბინძურებული ალუბალი შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე დიარეა. და ზამთრის ბლანკებში, ის დუღდება, ადიდებს სახურავს და არა მხოლოდ ზამთრამდე, არამედ ზაფხულის ბოლომდეც კი არ გაგრძელდება.
ბუჩქიდან ამოღების შემდეგ, ალუბლის საკვები მხოლოდ 3 დღის განმავლობაშია. შემდეგ კი იმ პირობით, რომ იგი ინახებოდა მაცივარში ან გრილ სარდაფში.
იგრძნო ალუბლის საკვები და სასმელის რეცეპტები
ამ პროდუქტის დამუშავების მრავალი ტექნოლოგია და მეთოდი არსებობს. ის იმდენად მრავალმხრივია, რომ მასთან ერთად ნებისმიერი რამის მომზადება შეგიძლიათ. თექის ალუბლის რეცეპტების ჩამონათვალში ჩვენ გეტყვით ყველაზე პოპულარულ - ბლანკების შესახებ ზამთრისთვის:
- ჯემი … აიღეთ 1.5 ლიტრიანი ქილა თექის ალუბალი, ამოიღეთ თესლი მისგან. დაამატეთ იგივე რაოდენობის შაქარი. დაამატეთ 8-10 დიდი მარწყვი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ჯემი, დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში და გააგზავნეთ მაცივარში. ასეთი ჯემი შეიძლება ინახებოდეს ექვს თვემდე.
- ჯემი … დაგჭირდებათ 1 კგ კენკრა. ჩამოიბანეთ ისინი, დაასხით მდუღარე წყალი. ალუბალი საფუძვლიანად გახეხეთ საცერში, ამოიღეთ თესლი და კანის ნარჩენები. პიურეს დაუმატეთ 1 კგ შაქარი, კარგად აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება, გამუდმებით ურიეთ. ჩაასხით ქილებში, შეინახეთ მაცივარში ერთ წლამდე.
- მარმელადი … ეხება ეროვნულ კორეულ კერძებს. ჩამოიბანეთ 650 გრ ახალი კენკრა, დაასხით 750 მლ წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ კენკრა, გადაწურეთ საცერში და დააბრუნეთ სითხე უკან. დაამატეთ 150 გრ შაქარი და ხარშეთ სანამ არ გასქელდება. სეზონი 2 სუფრის კოვზი თაფლით, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. შეურიეთ 5 სუფრის კოვზი სახამებელი 5 სუფრის კოვზ წყალს. კარგად აურიეთ და ჩაასხით თხევადში. ადუღეთ მჭიდროდ. ჩაასხით ფორმებში, შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში, დაჭერით ნაჭრებად.
თქვენ ასევე მოგეწონებათ ალუბლის თექის სასმელები:
- კომპოტი … გემრიელი და მდიდარი კომპოტის მოსამზადებლად აიღეთ 1 კგ კენკრა, ჩამოიბანეთ, შეარჩიეთ დაზიანებული. დაასხით მკვრივი კენკრა 2 ლიტრი წყალი, დაამატეთ 400 გრ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს კომპოტი, მიირთვით ყინულით და პიტნით.
- ჩაი … ეს რეცეპტი განსაკუთრებით კარგია ზამთარში, რადგან ალუბალი კარგად ინახება საყინულეში. აიღეთ 10 თექის ალუბალი და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ჩაის ფოთლები, შაქარი ან თაფლი გემოვნებით. მიირთვით არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, იმუნიტეტის გამაძლიერებელი სასმელი.
- კვასუსი … სასმელის დამზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ ძალიან სასარგებლოა. აიღეთ კენკრა, ამოიღეთ დაზიანებული, ამოიღეთ ღეროები, კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაასხით სამი ლიტრიანი ბოთლი ზემოდან. ჩაასხით ალუბალი ცივი ადუღებული წყლით და გააგზავნეთ მაცივარში. როდესაც წყალი წითლდება, შეგიძლიათ დალიოთ კვაზი. სუფრაზე მიტანის წინ შეიძლება შაქრით ან თაფლით დატკბო.
- ალუბლის დაასხით … აიღეთ 1.5 კგ ახალი ალუბალი, კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ღეროები. შემდეგ მათ უნდა გამოაცხოთ მზეზე რამდენიმე დღის განმავლობაში პირდაპირ შუქზე ან გაგზავნოთ ღუმელში 4-5 საათის განმავლობაში 60-80 გრადუს ტემპერატურაზე. სამ ლიტრიან ბოთლში აურიეთ კენკრა და 0.7 ლიტრი არაყი, კონიაკი ან ალკოჰოლი და 500 გრ შაქარი. დახურეთ სახურავი და განათავსეთ ერთი თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. შეანჯღრიეთ ქილა 2 დღეში ერთხელ. ნაყენი გაწურეთ გაზის რამდენიმე ფენაში, კენკრა კარგად გაწურეთ. ჩაასხით ლიქიორი ბოთლებში და დალუქეთ. შეინახეთ გრილ სარდაფში ან მაცივარში. ვადის გასვლის თარიღი - წელი, ძალა - 20-25%.
საინტერესო ფაქტები ჩინური ალუბლის შესახებ
შორეულ აღმოსავლეთში, როდესაც ისინი ამბობენ სიტყვას "ალუბალი", ის ასოცირდება არა ქვის ხილის ხის ნაყოფებთან, როგორც ჩვენს ქვეყანაში, არამედ თექის ალუბალთან. ქვეყანას რუსეთში კენკრის გამოჩენა ევალება ცნობილ ივან მიჩურინს. სწორედ მან გამოზარდა სახეობა დიდი ხილით და მისცა აღწერა. მან ასევე აღნიშნა, რომ "თექის" განმარტება წარმოიშვა უმნიშვნელო მოწიფულობისგან, თექის მსგავსი, რომელიც მოიცავს მცენარის ყლორტებს.
ითვლება, რომ მებოსტნეებს უყვართ ალუბალი შემდეგი მახასიათებლებისთვის:
- ის მეგობრულად მწიფდება … ანუ, მისი კენკრა მწიფდება ყველა ერთდროულად. მათ არ სჭირდებათ მოსავლის აღება რამოდენიმე უღელტეხილზე, მაგრამ შეგიძლიათ ერთდროულად მოაგროვოთ მთელი მოსავალი.
- ნაყოფი არ იშლება … მათ შეუძლიათ გაძლონ ტოტებზე მომდევნო გაზაფხულამდე. და, საინტერესოა, რომ ისინი მაინც საკვები იქნება. მართალია, როგორც წესი, მათ იყენებენ ჩაის დასამზადებლად.
- ბუჩქები არ არის გაფანტული, მაგრამ ისინი საკმაოდ დიდ მოსავალს იძლევიან … ეს შესაძლებელს ხდის ბევრი კენკრის შეგროვებას მცირე დარგვის ადგილიდან.
- ალუბალი ემსახურება როგორც საიტის ნამდვილ გაფორმებას, როდესაც ის ყვავის … მისი დიდი სურნელოვანი ყვავილები იზიდავს ბევრ მებაღეს და ლამაზი კენკრა ხდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნებისმიერი სლაიდების ნამდვილი გაფორმება.
- ძალიან ადვილია ზრდა … თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ აგრონომი, რომ დატკბეთ მისი სილამაზითა და შესანიშნავი გემოთი.
ნახეთ ვიდეო თექის ალუბლის შესახებ:
თუ თქვენ ჯერ კიდევ ფიქრობთ იმაზე, დარგოთ თუ არა ალუბალი თქვენს პირად ნაკვეთზე, მოიძიეთ რჩევა გამოცდილი ზაფხულის მაცხოვრებლებისგან ან ბაღის ცენტრების კონსულტანტებისგან. მაგრამ ვიმედოვნებთ, რომ ის აუცილებლად უნდა დაინერგოს თქვენს დიეტაში.
