ეძებთ სადღესასწაულო ხორცის კერძის რეცეპტს? მე გირჩევთ ღუმელში სოკოთი სავსე ხორცის ნაცხის გამოცხობას. გემრიელი, მარტივი, სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი …
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე, ყოველთვის არის რაიმე სახის ხორცის საჭმელი. ამჯერად მინდა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ ხორცის ნაჭერი. მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოში, არსებობს მრავალი განსხვავებული რულეტი, ყველა სახის ფითხით, სოუსითა და გასახდელით. დღეს მე გთავაზობთ ამ მადის ყველაზე გავრცელებულ ვერსიას - სოკოს ჩაყრილ ხორცს. გემრიელი, ნათელი, მადისაღმძვრელი, ეს ნამდვილად არ იქნება იგნორირებული და გახდება სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ჰიტი.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს რულეტი ძალიან მკვებავია. შევსებული სოკო ავსებს კერძს აუცილებელი ვიტამინებით და მინერალებით. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკორატიული მზარდი სოკო - შამპინიონები ან ხელთაა სოკო. მიუხედავად იმისა, რომ გარეული სოკო ასევე წავა, ახალი, ახალი გაყინული და მოხარშული-გაყინული. თუ გეჩვენებათ, რომ პროდუქტის გარეგნობა ბანალურია, მაშინ გადაახვიეთ რულეტი ბეკონის ზოლებით ან ჩამოყარეთ ისინი ლამაზ ბადეში. ასევე შეგიძლიათ გადაახვიოთ რულეტი ომლეტით ან ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით. და თუ თქვენ მოამზადებთ ამ რეცეპტს ბავშვებისთვის, მაშინ გამოიყენეთ ქათმის მკერდი, როგორც ხორცის კომპონენტი და მიიღეთ მოხარშული კვერცხი შევსებისთვის. შემდეგ ასეთი კერძი ასევე გამოიყურება სანახაობრივი. დაჭრილი გამოჩნდება ნათელი yolk, რომელიც გარშემორტყმულია წვნიანი ქათმის ხორცის ფენით. ფანტაზიის ფრენა აქ უსასრულოა, შექმენით და შექმენით ახალი კულინარიული შედევრები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 171 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 800 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სანელებლები (ნებისმიერი) - გემოვნებით
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- შამპინიონები - 400 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ღუმელში სოკოთი ჩაყრილი ხორცის ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ შამპინიონები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა კუბებად. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი და ნიორი წვრილ ზოლებად.
2. ტაფაში მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ. დროდადრო აურიეთ.
3. სხვა ტაფაზე, სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში. ისინი თავდაპირველად გამოუშვებენ ტენიანობას, ამიტომ გამოიყენეთ მაღალი სიცხე, რომ უფრო სწრაფად აორთქლდეს. შემდეგ გაახურეთ ტემპერატურა საშუალოზე და შეწვით, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გახდება. დაასხით მარილი და პილპილი სამზარეულოს ბოლოს.
4. ერთ ტაფაში შეურიეთ სოკო და ხახვი, მოაყარეთ ისინი ნებისმიერი სანელებლებითა და მწვანილებით, აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 2-4 წუთის განმავლობაში.
5. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით ისე, რომ ერთ დიდ ფენად გადააქციოთ. დააკაკუნეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით ორივე მხრიდან.
6. შეზეთეთ ხორცის ფენა მდოგვით, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
7. მოათავსეთ შემწვარი სოკო ხორცზე ნაჭრის ცენტრში.
8. ჩაყარეთ ხორცის კიდეები ორივე მხრიდან, დაფარეთ სოკოს შევსება.
9. მიაბით რულეტი ძაფით ან მკერავის ძაფით, რომ გამოცხობისას შიგთავსი არ ამოვარდეს.
10. მოათავსეთ რულეტი საცხობ ყუთში, რომელიც ასევე დამაგრებულია კაბელით. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი რულეტი დაფქული კარტოფილით. გარდა ამისა, მიირთვით გაცივებული პატარა ნაჭრებად დაჭერით და ფართო თეფშზე დადეთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის რულეტი ღუმელში.
