ოჯახის გასაოცრად და სტუმრების გასახარებლად მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები - ჯანჯაფილის ბლინები. ეს არის სრულიად ახალი დესერტის გემო საოცარი არომატით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა თქმა უნდა ყველამ იცის ჯანჯაფილი ან ორცხობილა. ეს არის ტრადიციული შემოდგომა-ზამთრის საკონდიტრო ნაწარმი ცხარე, მსუბუქი და გამთბარი სანელებლით. დღეს ვიფიქრე, რომ თუკი ასეთი დესერტები გამომცხვარია, ბლინები რატომ არ უნდა გააკეთო? და ჩემი იდეა უფრო წარმატებული აღმოჩნდა. ეს არის სრულყოფილი გულიანი და ცხელი საუზმე ყინვაგამძლე დილისთვის.
ასეთი ბლინები იქნება შესანიშნავი გემრიელი საოჯახო სადილისთვის, სადღესასწაულო სუფრისთვის, შროვეტიდისთვის და ნებისმიერი სხვა დღესასწაულისთვის. ისინი ყველას შექმნიან დიდ განწყობას. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც საჭმელი ჩაისთან ან არაჟანთან ერთად, ან მოაფრქვიოთ თაფლით. ეს არის ორი პროდუქტის მშვენიერი კომბინაცია: თაფლი და ჯანჯაფილი. ასევე, ასეთი ბლინები შესანიშნავია სხვა პროდუქტებთან ერთად, მაგალითად, ოდნავ დამარილებული წითელი თევზით.
აღსანიშნავია, რომ ჯანჯაფილი არის სანელებელი, რომელიც არა მხოლოდ აძლევს საკვებს დახვეწილ სპეციფიკურ არომატს, არამედ ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. იგი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი დარღვევების, გაციების, იმუნიტეტის ასამაღლებლად და გასაძლიერებლად, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება. ბლინების გამოსაცხობად, შესაფერისია ჯანჯაფილის ფხვნილი და წვრილ სახეხზე გახეხილი ახალი ფესვი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- რძე - 2 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 1.5 ჩ / კ
- შაქარი - 3-5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
ჯანჯაფილის ბლინების დამზადება
1. ჩაასხით რძე შერევით თასში. მისი ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს, ამიტომ რძე წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან. ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ რძე და მოამზადოთ ჯანჯაფილის ბლინები.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი რძეში და ათქვიფეთ კვერცხში. მცენარეული ზეთის ნაცვლად, ზეითუნის ზეთი ან გამდნარი კარაქი შესაფერისია. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ ცხიმის დადება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები გამოცხობის დროს ტაფის ზედაპირზე დადგება.
3. გამოიყენეთ whisk ან ბლენდერი, რომ აურიოთ საკვები, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
4. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც სასურველია sieve მეშვეობით sieve. ის გაჯერებული იქნება ჟანგბადით და ბლინები უფრო ნაზი იქნება. ასევე დაამატეთ მარილი, შაქარი გემოვნებით და დაამატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი. კვლავ აურიეთ ცომი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. გამოიყენეთ კოვზი ცომის მოსაშორებლად და დაასხით ზედაპირზე. გადააბრუნეთ იგი ყველა მიმართულებით ისე, რომ ცომი თანაბრად გავრცელდეს. ცომის რაოდენობა თავად შეარჩიეთ. ეს დამოკიდებულია ტაფის ზომაზე.
6. შეწვით ბლინი ერთ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ ნაკლები დროით, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. იმის გამო, რომ მეორე მხარეს, ისინი ბევრად უფრო სწრაფად ხარშებიან.
7. მიირთვით ჯანჯაფილის ცხელი ბლინები ნებისმიერი სოუსით და ჯემით.
სამართლიანობისთვის, აღსანიშნავია, რომ ბლინების მომზადება შესაძლებელია ზაფრანის, დარიჩინის, მუსკატის კაკლის, ვანილის და სხვა მრავალი არომატული სანელებლებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები.
