ჯანჯაფილის ჯემის შემადგენლობა, კომპონენტები და კალორიული შემცველობა. სარგებელი, ზიანი, სამზარეულოს მახასიათებლები. როგორ ვჭამოთ ჯანჯაფილის ჯემი, მარტივი რეცეპტები. Საინტერესო ფაქტები.
ჯანჯაფილის ჯემი არის უნიკალური პროდუქტი, რომელიც ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს თუნდაც დიდი რაოდენობით შაქრის შემადგენლობაში. უშედეგოა, რომ ასეთ პრეპარატს უწოდებენ ჯანმრთელობისა და სილამაზის დესერტს, ხოლო მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, გამოდის ახალი ჯემის კომპოზიციები ჯანჯაფილის, ლიმონის, თაფლისა და სხვა ინგრედიენტებისგან. იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი და დატკბეთ დახვეწილი გემოთი, თქვენ უნდა იცოდეთ მწარე ფესვის მომზადების ნიუანსი, მაგრამ ასევე არ დაივიწყოთ შესაძლო უკუჩვენებები.
ჯანჯაფილის ჯემის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
სურათზე არის ჯანჯაფილის ჯემი
ჯანჯაფილი საკმაოდ მწარე ფესვია. ამავდროულად, პროდუქტის სამკურნალო თვისებები უკვე დიდი ხანია ცნობილია. გასაკვირი არ არის, რომ შეფ -მზარეულები მთელს მსოფლიოში ცდილობენ ადაპტირდეს ჯანსაღი პროდუქტი გურმანებისთვის. ტკბილ მოყვარულებს აქვთ საკუთარი რეცეპტი - ჯანჯაფილის ჯემი. ეს არის სიტკბო, რომელიც ინარჩუნებს ძირითადი ინგრედიენტის თვისებებს.
როდესაც საუბრობთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებაზე, არ უნდა მოატყუოთ. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ ჯემზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ კალორიული შემცველობა გაქრება, რადგან მისი ერთ -ერთი ინგრედიენტი არის კარამელიზირებელი პროდუქტი (შაქარი ან თაფლი) მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებით.
ჯანჯაფილის ჯემის კალორიული შემცველობა განსხვავდება რეცეპტის მიხედვით, თუმცა, საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი შეადგენს 260 კკალს ან 1089 კჯ 100 გ პრეპარატზე, რაც ჯანსაღი აქტიური მამაკაცის ყოველდღიური მიღების თითქმის 17% -ია.
ამავდროულად, BZHU– ს რაოდენობრივი შემადგენლობა მნიშვნელოვნად არის გადატანილი ნახშირწყლებისკენ:
- ცილები - 0 გ;
- ცხიმი - 0 გ;
- ნახშირწყლები - 65 გ.
ნახშირწყლების ეს რაოდენობა დღეში 46% -ით ფარავს კვების საჭიროებებს.
პროდუქტის კალორიული შემცველობისა და კვების ღირებულების თანაფარდობა გვიჩვენებს, რომ შეუძლებელია ჯემი დიეტის საფუძველი გახდეს. ამასთან, სპეციალური ტექნოლოგია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯანჯაფილის ჯემი, საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ფესვის სასარგებლო კომპონენტები დესერტში, რაც ნიშნავს რომ ტკბილეულის დოზირებული მიღება ზიანს არ მიაყენებს.
ჯანჯაფილის ჯემის შემადგენლობა შეიცავს ვიტამინებს:
- თიამინი (B1) - 0.025 მგ;
- რიბოფლავინი (B2) - 0.034 მგ;
- ქოლინი (B4) - 28.8 მგ;
- პანტოტენინის მჟავა (B5) - 0, 203 მგ;
- პირიდოქსინი (B6) - 0.16 მგ;
- ფოლიუმის მჟავები (B9) - 11 მკგ;
- ასკორბინის მჟავა (C) - 5 მგ;
- ალფა ტოკოფეროლი (E) - 0.26 მგ;
- ვიტამინი PP - 0.75 მგ.
ტკბილეულში ასევე დაცულია სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტების კომპლექსი:
- კალიუმი - 415 მგ;
- კალციუმი - 16 მგ;
- მაგნიუმი - 43 მგ;
- ნატრიუმი - 13 მგ;
- ფოსფორი - 34 მგ;
- რკინა - 0.6 მგ;
- მანგანუმი - 0.229 მგ;
- სპილენძი - 226 მკგ;
- სელენი - 0.7 მკგ;
- თუთია - 0, 34 მგ.
კალიუმის (17%DV), მაგნიუმის (11%), მანგანუმის (12%) და სპილენძის (23%) მაღალმა დონემ ჯანჯაფილის ჯემის რეცეპტიც კი მიანიჭა, ერთ – ერთი იმ დესერტის რამდენიმე რეცეპტიდან, რომელიც შევიდა საკვები ნივთიერებების რეიტინგში…
ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ ფესვის შაქარი და კარამელიზაცია არ აშორებს გინგეროლს, ფისოვან ნივთიერებას, რომელიც აძლევს სპეციფიკურ დამწვარ გემოს, თუმცა ეს ამარტივებს ამ გემოს. ეთერზეთები რჩება შემადგენლობაში, აძლევს პროდუქტს მდიდარ სუნს.
Შენიშვნა! ჯანჯაფილის ჯემის სარგებელი იზრდება, თუ მას დაამატებთ ლიმონს, ფორთოხალს და სხვა ციტრუსოვან ხილს ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობით. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს მაჩვენებელი შეიძლება იყოს მოხმარების 6% -მდე დღეში, რაც გათვალისწინებული უნდა იყოს C ვიტამინის მიმართ მომატებული მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის.
ჯანჯაფილის ჯემის სასარგებლო თვისებები
ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები და მასზე დაფუძნებული კერძები დიდი ხანია ცნობილია. და დღემდე, ეს ფაქტი დადასტურებულია პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობის შესწავლით.ლიმონის და ჯანჯაფილის ჯემის რეცეპტები ამცირებს საკვების დაკარგვას გადამუშავების დროს. მზა კერძი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო გემო, აქვს სასარგებლო გავლენა შემდეგ სისტემებზე:
- საჭმლის მომნელებელი … კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის საქმიანობის ნორმალიზება ხდება არა მხოლოდ ტკბილეულში შემავალი მაკროელემენტების გამო, არამედ ფესვის ბოჭკოს გამო, ხოლო ეთერზეთები ასევე ხელს უწყობს ცუდი სუნთქვის მოცილებას და ორგანიზმში არსებული ჭიების დაძლევას. ჯანჯაფილის მურაბის მომნელებელი სარგებელი ის არის, რომ მისი მთავარი ინგრედიენტი ხელს უწყობს კუჭის წვენის გამომუშავებას, აუმჯობესებს მადას, ამცირებს მეტეორიზმს და აქტიურად ებრძვის დიარეას. რეკომენდებულია ჭამა ზღვის პაციენტებისთვის, რადგან ჯანჯაფილი ხსნის გულისრევას და ღებინებას, ახდენს ნაღვლის სიმკვრივის ნორმალიზებას, რაც ხელს უწყობს მის ნორმალურ გადინებას არხებით.
- იმუნური … ლიმონთან და თაფლთან ერთად, ჯანჯაფილის ჯემი ააქტიურებს სხეულის დამცავ თვისებებს, ტონუსდება, ხელს უწყობს A ვიტამინის შეწოვას. თავად ფესვს აქვს ანტისეპტიკური თვისებები.
- გულ -სისხლძარღვთა … სპილენძი დესერტის შემადგენლობაში არის ფერმენტების შემადგენელი კომპონენტი, რომლებიც მონაწილეობენ რკინის გადამუშავებაში, ორგანიზმში მინერალების საკმარისი რაოდენობა საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ სისხლძარღვების კედლები, არტერიული წნევის ნორმალიზება და უზრუნველყოფს გულის ნორმალურ გადაცემას. იმპულსები
- ნერვული … სისტემის აქტივობა ნორმალიზდება უჯრედშიდა ელექტროლიტური ბალანსის კალიუმის დახმარებით რეგულირების გამო.
- რესპირატორული … გაცივებისთვის ჯანჯაფილის ფესვის ჯემი ხელს უწყობს ფილტვებისგან უკეთეს ნახველის გადინებას.
- სექსუალური … ჯანჯაფილის ფესვის რეგულარული მოხმარებით თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ უნაყოფობა, გაზარდოთ ლიბიდო და შეამციროთ მენჯის ორგანოების დაავადებების განვითარების რისკი. ასევე უნდა აღინიშნოს სიტკბოს გამაძლიერებელი ეფექტი ქალის რეპროდუქციულ სისტემაზე. წყლისა და ელექტროლიტური ბალანსის ნორმალიზაციის ფონზე დადებითი ეფექტი საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ მგრძნობელობა და ტკივილი მენსტრუაციის დროს. და მეტაბოლური პროცესების დაჩქარების წყალობით, კაცობრიობის ულამაზესი ნახევარი, რომელიც ჭამს ჯანჯაფილის მურაბას, ბევრად აადვილებს ამ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას.
იმისდა მიუხედავად, რომ, რა თქმა უნდა, ახალ პროდუქტს მეტი სარგებელი მოაქვს, დაკონსერვებული საკვების მიღება ასევე დადებითად აისახება ადამიანის კეთილდღეობაზე.
განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჯანჯაფილის და ლიმონის ჯემის ჭამა ზამთარში, როდესაც:
- აქტიური გონებრივი მუშაობა და მაცდური ცხოვრების წესი - კონსერვაციაში შემავალი ვიტამინები და ნახშირწყლების ნაერთები ინარჩუნებენ სხეულს კარგ ფორმაში;
- სეზონური ვიტამინის დეფიციტი - ჯანჯაფილის ჯემის შემადგენლობაში არ არის იმდენი ვიტამინი, რამდენადაც სინთეზურ კომპლექსებში, მაგრამ ისინი სრულად შეიწოვება და თუ ციტრუსის ხილი, როგორიცაა ლიმონი, დაემატება სიტკბოს მოხარშვისას ან ჯემი ჯანჯაფილისგან ფორთოხლით, მაშინ მასში C ვიტამინის შემცველობა რამდენჯერმე გაიზრდება;
- ანემია - ჯანჯაფილში შემავალი რკინა მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ;
- ინტოქსიკაცია - ფესვში შემავალი კომპონენტები აღმოაჩენენ, აკავშირებენ და ამოიღებენ სისხლიდან ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს;
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის ყაბზობა ან დისბალანსი - უკვე დიდი ხანია აღინიშნა, რომ კონსერვაციას აქვს მსუბუქი საფაღარათო ეფექტი;
- ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები - პროდუქტის ზოგადი გამაძლიერებელი, იმუნოსტიმულატორული, ბაქტერიციდული და ანტიმიკრობული მოქმედება აქვს სასარგებლო გავლენას მთელი ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ სისტემებზე;
- დერმატოლოგიური პრობლემები - ჯანჯაფილის, ლიმონის და თაფლის ჯემის რეგულარული მოხმარებით აღინიშნება კანისა და თმის მდგომარეობისა და გარეგნობის გაუმჯობესება.
Შენიშვნა! ახალი ჯანჯაფილი და ფესვი, თერმულად დამუშავებული ცალკე ტექნოლოგიების მიხედვით, აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. იგი გამოიყენება სახის, თმისა და სხეულის ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო, ჭრილობების შეხორცებისა და გამაახალგაზრდავებელი ნიღბების დასამზადებლად.ასეთი ინსტრუმენტის გამოყენებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მას აქვს ძლიერი გამათბობელი ეფექტი. მაგრამ ჯანჯაფილის ჯემი არ გამოიყენება ასეთი მიზნებისათვის, რადგან ის არ იძლევა საჭირო კოსმეტიკურ ეფექტს, ხოლო დიდი რაოდენობით შაქარს შეიძლება ჰქონდეს საპირისპირო ეფექტი.
ჯანჯაფილის ჯემის უკუჩვენებები და ზიანი
ჯანჯაფილი საკმაოდ სპეციფიკური სანელებელია, რომელსაც არა მხოლოდ აქვს თავისებური გემო, არამედ აქვს დამახასიათებელი გავლენა ადამიანის სხეულზე. სანამ ამ ფესვის ბლანკებით სტუმრებს მკურნალობთ, თქვენ უნდა გაეცნოთ უამრავ უკუჩვენებას.
ჯანჯაფილის ჯემმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ შემდეგი პათოლოგიები:
- უროლიტიზის დაავადება;
- პირის ღრუს ან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსების დაზიანება;
- ანთებითი პროცესები ღვიძლში და დაავადებები, რომელთათვისაც ისინი დამახასიათებელია;
- დაბალი სისხლის შედედება;
- ინსულტებისა და გულის შეტევების ისტორია;
- ბუასილი;
- სისხლში მაღალი გლუკოზა და შაქრის შემამცირებელი პრეპარატების გამოყენება.
ზემოაღნიშნული დაავადებების არარსებობის შემთხვევაშიც კი, ჯანჯაფილის მურაბისგან ზიანი შეიძლება მიაყენოს ადამიანთა შემდეგ კატეგორიებს:
- ორსული ქალები (2, 3 ტრიმესტრი);
- მეძუძური დედები;
- 2 წლამდე ბავშვები.
ასევე, არ შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანჯაფილის ფესვით დაკონსერვებული საკვები ქრონიკული დაავადებების გამწვავების დროს. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ დამსწრე ექიმის ნებართვით.
უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ჯანჯაფილის ფესვის ჯემის შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს სანელებლებს და სანელებლებს, რომლებიც იწვევს ალერგიას. სანამ ასეთ მკურნალობას პირს გაუმკლავდებით, გააფრთხილეთ იგი შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტების შესახებ.
გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის ჯემი სწორად, რადგან კონსერვაციის ტექნოლოგიის დარღვევა იწვევს რიგი ბაქტერიების წარმოქმნას ქილაში. შემცირების ალბათობა curls, რეკომენდირებულია სტერილიზაცია ქილებში ადრე შეფუთვა პროდუქტი. თუ კონსერვაციის ტექნოლოგია ირღვევა, საჭმლის მომნელებელი მოწამვლის ან დისბალანსის განვითარების რისკი მნიშვნელოვნად იზრდება.
Მნიშვნელოვანი! იმისდა მიუხედავად, რომ ჯანჯაფილი ხველის საშუალებაა, ის არასოდეს უნდა მიირთვათ მაღალ ტემპერატურაზე. ამ აკრძალვის მიზეზი ის არის, რომ მას აქვს გამათბობელი ეფექტი და შეუძლია კიდევ უფრო გაათბო სხეული, რომელიც ებრძვის დაავადებას, რაც მხოლოდ ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუარესებას გამოიწვევს.
ჯანჯაფილის ჯემის რეცეპტები
ჯანჯაფილის ჯემი ფორთოხლით, ლიმნით, თაფლით, დარიჩინით და სხვა ინგრედიენტებით შესანიშნავად ასტიმულირებს მადას და საჭმლის მონელებას, ამიტომ კერძი ითვლება სადღესასწაულო სუფრის იდეალურ დამატებად. ის შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ ან ჩაის გასასვლელში მიირთვათ ორცხობილებთან და სხვა ტკბილეულთან ერთად.
იმუნიტეტის ასამაღლებლად საჭიროა რეგულარულად მიირთვათ 1 ს.კ. ლ ჯანჯაფილის ჯემი დღეში. უმჯობესია გამოიყენოთ ამ მიზნებისათვის სითბოს მკურნალობის გარეშე მომზადებული მკურნალობა.
როგორიც არ უნდა იყოს ჯანჯაფილის ჯემის შემადგენლობა, მისი მომზადების ტექნოლოგია დაახლოებით იგივე იქნება. ინგრედიენტების მომზადება ხდება რამდენიმე ეტაპზე:
- კომპონენტის შერჩევა … გამოიყენება მხოლოდ საშუალო ზომის მყარი ფესვები, რომლებიც არ არის დაზიანებული ლპობითა და ობით. გარდა ამისა, მზადდება სხვა ინგრედიენტები (ციტრუსის ხილი, ნესვი, სანელებლები).
- გაწმენდა და გამორეცხვა … დახარისხებული ფესვები და ხილი კარგად არის გარეცხილი, და ამავე დროს ქილები და სახურავი სტერილიზებულია. ჯანჯაფილი იხსნება და იხსნება შუიდან. რეცეპტიდან გამომდინარე, გაწმენდილი ნედლეული იჭრება ზოლებად, ნაჭრებად ან გახეხილია.
- შევსება … ჯანჯაფილის მწარე გემოს მოსაშორებლად, დაასხით ცივი წყალი 2 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წყალი უნდა შეიცვალოს მინიმუმ 5-6 ჯერ.
კომპონენტების მომზადების შემდეგ, რეცეპტიდან გამომდინარე, დაჭრილ ფესვს ადუღებენ მარტო ან სხვა ხილისა და ბოსტნეულის კომბინაციაში. მზა დელიკატესი ასახულია ბანკებში, შემოხვეულია და იგზავნება შესანახად.იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის ჯემი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი, მასში სხვადასხვა კომპონენტის დამატებით.
ჯანჯაფილის ჯემის დამზადების ყველაზე საინტერესო და ჯანსაღი ვარიანტები:
- ლიმონით … 0.25 კგ დაჭრილი ჯანჯაფილისთვის გჭირდებათ 4 ჭიქა შაქარი, ცოტა მარილი და 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი. ლიმონის და ჯანჯაფილის ჯემის რეცეპტი გულისხმობს წყლის გამოყენებას. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია იმ ტაფის ზომაზე, რომელშიც მოხარშული კერძი მოხარშული იქნება. ჯერ ჯანჯაფილი მოათავსეთ კონტეინერში, მთლიანად შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში. მარილი, შაქარი ჩაასხით გაციებულ ბულიონში და დაასხით ლიმონის წვენი. ქვაბი მოთავსებულია საშუალო ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ, კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით. ეს არის ჯემის სტანდარტული რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად. ის შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენის ნაცვლად ლიმონმჟავას ან ლიმონის ცედრის დამატებით.
- ყაბაყი და ვაშლი … ასეთი ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ბლენდერში დაჭრილი 0,25 კგ ჯანჯაფილი, 1 კგ ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად, დიდი ვაშლი, 1 კგ შაქარი, ჭიქა წყალი და ლიმონის წვენი. პირველ რიგში, სიროფი მზადდება 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენისა და მთელი შაქრისგან. ცალკე ქვაბში, დარჩენილი წვენი ჯანჯაფილით, ხახვითა და ვაშლით თბება. ადუღების შემდეგ ორივე ქოთნის შინაარსი გაერთიანებულია და ადუღდება 40 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით. ყაბაყს აქვს ნეიტრალური არომატი და შთანთქავს ჯანჯაფილის არომატს ხარშვის დროს და ჯემი ნაკლებად ცხარე გახდება.
- ფორთოხლებით … ეს ციტრუსი მდიდარია C ვიტამინით არანაკლებ ლიმონით, ხოლო ჯემის გემო გაცილებით ტკბილი იქნება ვიდრე კლასიკური ლიმონი-ჯანჯაფილის ჯემი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 6 ფორთოხალი, 120 გრ ჯანჯაფილი, 3 ჭიქა წყალი და 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი. კანი ამოღებულია ფორთოხლიდან და რბილობი დაჭრილია ნაჭრებად. ქვაბში სიროფი მზადდება წყლისა და შაქრისგან, გასქელების შემდეგ კი მასში ფორთოხლის ნაჭრებია მოთავსებული. 5 წუთის შემდეგ ფორთოხლის სიროფი ითიშება და იჟღინთება ერთი დღის განმავლობაში. მეორე დღეს, სიროფი თბება, კერძი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და გამხმარი ჯანჯაფილი, ვანილის შაქარი ემატება მას. ადუღების შემდეგ ჯემი ადუღდება კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფორთოხლის ჯემი ჯანჯაფილით და დარიჩინით, ვანილის შაქრის ნაცვლად.
- მსხლებით … რეცეპტი იყენებს მხოლოდ 50 გრ ჯანჯაფილს 1 კგ გახეხილ მსხალზე. ფესვი გაწმენდილია, ივსება ჭიქა წყლით და დაფარულია შაქრით. შაქარს სჭირდება მინიმუმ 0.8 კგ. სიროფი მზადდება მიღებული ხსნარისგან. ნაჭრებად დაჭრილი მსხალი მოთავსებულია ცივ სიროფში და შეჰყავთ მასში 12 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტაფის შინაარსი კვლავ ადუღდება და ადუღდება კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. სრული გაგრილების შემდეგ, გამოცხობა მეორდება. ჯანჯაფილის და მსხლის ჯემი მზად იქნება სამზარეულოს 3 ციკლის შემდეგ.
- თაფლით … ეს რეცეპტი არ გულისხმობს სითბოს მკურნალობას, ისე რომ შენარჩუნდეს შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტების ყველა სასარგებლო თვისება. ჯემის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 0.25 კგ ჯანჯაფილი გადახვეული ხორცის საფქვავში და 1 ჭიქა თხევადი თაფლი. პროდუქტები კარგად არის შერეული და შეფუთულია ქილაში. ასეთი დელიკატესი ინახება მაცივარში. ის სწრაფად უნდა შეჭამოს, რადგან დროთა განმავლობაში თაფლის ნარევი იწყებს დუღილს.
მას შემდეგ რაც გაარკვიეთ როგორ გააკეთოთ ჯანჯაფილის ჯემი, შეაფასეთ რა ინგრედიენტები გაქვთ. პირველი პორცია საუკეთესოდ კეთდება იმავე ზომით, რაც მითითებულია რეცეპტში. შემდეგ უკვე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შეცვალოთ პროპორციების შეცვლით ან დარიჩინი და მიხაკი და სხვა სანელებლები ჯემით ჯანჯაფილით.
Შენიშვნა! ჯანჯაფილის მურაბის კალორიულობის შესამცირებლად უმჯობესია შაქრის ნაცვლად დაამატოთ ნატურალური თაფლი. მაგრამ ეს რჩევა არ არის შესაფერისი ფუტკრის პროდუქტებზე ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. თუ თქვენ აპირებთ ჯემში ციტრუსის ცედრის ან შეძენილი ხილის ტყავით დამატებას, ჯერ მოიშორეთ პარაფინის ფენა, რომელიც გამოიყენება მაღაზიებში მათ დასაფარავად და ვარგისიანობის ვადას. მისი ამოღების მიზნით, საჭმელს ათავსებენ წყალში ერთი საათის განმავლობაში, 1 სუფრის კოვზის დამატებით. ძმარი, შემდეგ გარეცხილი და წაშლილი ღრუბლით.
საინტერესო ფაქტები ჯანჯაფილის ფესვის შესახებ
ხალხმა იცის ჯანჯაფილის მაღალი გემოს და სამკურნალო თვისებების შესახებ 3 ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. თავდაპირველად, ეს სასარგებლო ფესვი მხოლოდ ინდოეთში იყო გაშენებული.სავაჭრო კავშირების განვითარებასთან ერთად, კულტურა გავრცელდა თანამედროვე საბერძნეთის, იტალიისა და ეგვიპტის ტერიტორიაზე.
მეზღვაურებმა ჯანჯაფილი გაავრცელეს მთელ მსოფლიოში: ისინი დაღეჭეს ეს ფესვი, რათა გაუმკლავდნენ ზღვის დაავადებებს. ახლა მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ ჯანჯაფილი შეიცავს 4 ათასზე მეტ ნივთიერებას, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანისთვის, მაგრამ საფუძვლიანი ანალიზის გარეშეც კი, ჩვენმა წინაპრებმა იცოდნენ, რომ ფესვის სარგებელი უბრალოდ კოლოსალურია. იგი გამოიყენებოდა მედიცინაში სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, ხოლო თაფლი დაემატა წამალს უფრო სასიამოვნო გემოს მისანიჭებლად. ჯანჯაფილი თაფლთან შერეული იყო ჯანჯაფილის ჯემის პირველი რეცეპტი.
კოჭის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში განსაკუთრებით საინტერესოა. გახეხილი ჯანჯაფილისგან დამზადებული ნიღბები აახალგაზრდავებს კანს, აღადგენს მის ფერს და ტონს, გამათბობელი ეფექტის გამო, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ააქტიურებს მიძინებულ თმას.
ნახეთ ვიდეო ჯანჯაფილის ჯემის თვისებების შესახებ:
ჯანჯაფილის ჯემი არომატული, გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი კერძია. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და არ საჭიროებს ძვირადღირებული ინგრედიენტების გამოყენებას. ხანმოკლე სითბოს დამუშავების წყალობით, მასში შენარჩუნებულია საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა, ხოლო რეცეპტები სამზარეულოს გარეშე საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი. და მაინც, ყველას არ აქვს ნებადართული ჯანსაღი კერძი. ქრონიკული დაავადებების მქონე პაციენტებს შეუძლიათ ჯანჯაფილის სიტკბო შეიტანონ თავიანთ დიეტაში მხოლოდ ექიმის ნებართვით.
