ღუმელში ქოთნების კერძები ყოველთვის გემრიელი, გულიანი და სახლის მსგავსია. მოდით მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი გულებით და კარტოფილი ქოთნებში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი დიასახლისი იშვიათად ამზადებს სუბპროდუქტების კერძებს. ამავე დროს, სოფლებში, სადაც თითოეულ ეზოში არის პირუტყვი, სუბპროდუქტი სრულყოფილად გაძლევთ საშუალებას დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ ოჯახის მენიუს. დღეს, მოდაში ბრუნდება სწორი კვებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის ძველი ტრადიციები. ამიტომ, დღეს მე შემოგთავაზებთ ქათმის ღვიძლის რეცეპტს გულით და კარტოფილით ქოთნებში ღუმელში. მაგრამ სულაც არა იმიტომ, რომ ის სასარგებლოა, არამედ იმიტომ, რომ ძალიან გემრიელია და თავად საკვები მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევასა და დროს.
კერამიკული ქოთნების ყველა კერძს აქვს განსაკუთრებული არომატი და მიმზიდველობა. ასეთი საკვები ბევრად უფრო გემრიელია ვიდრე ჩვეულებრივი, რომელსაც ყოველდღიურად ვჭამთ. ასეთი კერძები ყველას გემოვნებით არის. ამ რეცეპტში, ჩვენ წინასწარ შევწვათ ქათმის ღვიძლი გულით ისე, რომ პროდუქტებმა აიღოს მადისაღმძვრელი ქერქი, შემდეგ კი მოვხარშოთ ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ თუ გსურთ კერძი ნაკლებად ცხიმიანი და დიეტური გახადოთ, მაშინ სუბპროდუქტები პირდაპირ ქვაბებში გააგზავნეთ, წინასწარი შეწვის გვერდის ავლით. უფრო მეტიც, სიმდიდრისთვის, უფრო გამომხატველი და მკაფიო გემოთი, თითოეულ ქვაბში შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე არომატული გამხმარი მწვანილი. სანელებლები დაამატებენ სწორ აქცენტებს და გაჯერებენ ინგრედიენტებს არომატების აღუწერელი პალიტრით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ
- ქათმის კუჭი - 200 გ
- წიწაკის მარცვლები - 3 ცალი.
- ქათმის გული - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- ნიორი - 4 კბილი
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულოს ქოთნები ქათმის ღვიძლით, გულით და კარტოფილით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ სუბპროდუქტები, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად ან კუბებად. ამოიღეთ გემები გულიდან, ამოიღეთ ფილმი ღვიძლიდან და გაწმინდეთ ცხიმები კუჭებიდან. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. განათავსეთ სუბპროდუქტები შესაწვავად.
2. გახეხეთ ისინი მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ სუბპროდუქტები არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ დაამატეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და აურიეთ. მიიყვანეთ სითბო საშუალოზე და შეწვით ინგრედიენტები კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. სუბპროდუქტები დაყავით ქოთნებში. მე მივიღე 3 პორცია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ერთ დიდ ქვაბში ან ქვაბში.
4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა ბარდა.
5. ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი, რომ დაფაროს საკვების ნახევარი. დაფარეთ ქვაბები სახურავით და განათავსეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 1 საათის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ახლად მომზადებული საკვები მაგიდაზე ღუმელიდან ამოღებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის გული ქვაბში.
