ნაბიჯ ნაბიჯ ღვიძლის რეცეპტი ტომატის და არაჟნის სოუსში. როგორ მოვამზადოთ კერძი ისე, რომ ის იყოს ნაზი, გემრიელი და არა მწარე? ვიდეო რეცეპტები.
ღვიძლი ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტია. თუმცა, ბევრს არ მოსწონს ეს ტრადიციული შემწვარი ფორმით, მაგრამ ტომატის არაჟნის სოუსში მოხარშული ღვიძლი კარგავს ჩვეულებრივ გემოს, ხდება რბილი და ნაზი. მთავარი ის არის, რომ პროდუქტი ახალია და არ ექვემდებარება განმეორებით გაყინვას და გაყინვას, რაც ზოგჯერ ხდება სუპერმარკეტებში. გაცივებული ღვიძლი ყველაზე ხშირად ახალია და შესაფერისია ჩვენი კერძის მოსამზადებლად.
ასევე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ჩაშუშული ღვიძლი საკუთარ წვენში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 124 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 300 გ
- ბულიონი ან წყალი - 1, 5 სტადიის.
- არაჟანი 10% - 200 გ
- ტომატის პასტა - 1-2 სუფრის კოვზი
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მწვანილი გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ღვიძლის ეტაპობრივი მომზადება ტომატის არაჟნის სოუსში
1. გარეცხეთ ხახვი, გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. ჩაასხით ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ხახვი და ოდნავ შეწვით ხშირი მორევით.
3. დაამატეთ ფქვილი ხახვს. ჩვენი რეცეპტის თანახმად, ღვიძლის ფოტო ტომატის არაჟნის სოუსში, შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში სასიამოვნო თხილის სურნამდე, ხშირად აურიეთ.
4. მოამზადეთ ღვიძლი: ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფილმი, ამოიღეთ ნაღველი. დაჭერით ნაჭრებად.
5. სხვა ტაფაში გაწურეთ ღვიძლი მცენარეულ ზეთში, სანამ ფერი არ შეიცვლება.
6. ცალკე თასში, აურიეთ ტომატის პასტა და არაჟანი, დაამატეთ ბულიონი. ჩაასხით მიღებული სოუსი ღვიძლში. დაამატეთ მშვილდი.
7. ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, გახეხეთ ღვიძლი ტომატის არაჟნის სოუსში, სანამ არ მოხარშავთ და არ შესქელდება.
8. მოხარშეთ კარტოფილი, ბრინჯი ან მაკარონი ღვიძლში. მოათავსეთ გვერდითი კერძი და ღვიძლის ნაჭრები სოუსით თავზე. გამოდის ბევრი სოუსი, შეგიძლიათ გულუხვად დაასხით გვერდითი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი გრავიაში
2. სტროგანოვის ღვიძლი
