გსურთ სადილად მოამზადოთ ტრადიციული იაპონური კერძი? Ძალიან ადვილია! იაპონური სტილის კატის სოუსი სოუსში აუცილებლად გაახარებს მთელ ოჯახს. გემრიელია, წვნიანი, მდიდარი … ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ტრადიციული იაპონური კერძი, სოუსში ჩაშუშული კატის თევზი ითვლება სოფლის კერძად და მზადდება თევზის მრავალფეროვნებისგან. ამიტომ, კატის თევზის არარსებობის შემთხვევაში, აიღეთ თევზი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად ან ხელმისაწვდომია. თითქმის ნებისმიერი თევზი, რომელიც ჩვენს მაღაზიებში იყიდება, შესაფერისია რეცეპტისთვის: როგორც ზღვა, ასევე მდინარე. მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ თევზს თეთრი ხორცით. ასეთი ხორცი კარგად ერგება სხვადასხვა მოხარშულ ან ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულს, ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭრებს, ახალ მწვანილს, თეთრ ბრინჯს.
სახლში მომზადებული თევზი ინარჩუნებს მთელ თავის გემოს. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად. ვინაიდან თევზსა და ზღვის პროდუქტებში არ არის მყარი ქსოვილები, მათ მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. სოუსში ჩაშუშული კატის ჭამა გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ის შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და მეორე დღისთვის დარჩეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 123 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კატის თევზი (სტეიკები) - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1 კბილი
- ხახვი - 1 ც.
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- სუფრის ძმარი 9% - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0.25 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად ჩაშუშული კატის თევზი იაპონურ სტილში სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ვინაიდან ჩვენს ქვეყანაში კატის თევზის სტეიკები ყველაზე ხშირად იყიდება გაყინული, ჯერ გაყინეთ. გააკეთეთ ეს ბუნებრივად მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენების გარეშე. მოათავსეთ თევზი თასში და მოათავსეთ მაცივრის ქვედა თაროზე. როდესაც თევზი გალღვება, გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ ამოიღეთ კანი მისგან, გამოყავით ფილე ქედიდან და დაჭერით ხორცი მოგრძო ნაჭრებად.
2. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით: ხახვი წვრილ ნახევარ რგოლებად, ნიორი თხელი ზოლებით.
3. ჩაყარეთ თევზის ხორცი, ხახვი და ნიორი ღრმა თასში და დაუმატეთ დაჭრილი კილანტრო.
4. დაასხით საჭმელი დაფქული შავი წიწაკით და თევზის სანელებლებით.
5. შემდეგ მარილი მათ.
6. ჩაასხით 9% სოიოს სოუსი და ძმარი თასში. კარგად აურიეთ საკვები და დატოვეთ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, კარგად გააცხელეთ და დაამატეთ თევზი და ხახვი. ჩაასხით ყველა სოუსი, რომელშიც მარინირებული გაქვთ ტაფაში.
8. ხარშეთ იაპონური სტილის კატფი სოუსში საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. მოხარშვას არა უმეტეს 10 წუთი სჭირდება. როდესაც თევზსა და ხახვს აქვს ღია ოქროსფერი ელფერი, ამოიღეთ ისინი ტაფაზე. მიირთვით მომზადებისთანავე, თუმცა გაგრილების შემდეგაც ისეთივე კარგი გემო აქვს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მზადდება თევზი იაპონიაში.
