გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება ჩაის უგემრიელესი ტორტით? ამავე დროს, არ გსურთ დიდი ხნის განმავლობაში ცომთან დაკავება? აცხვეთ ვაშლის და ლიმონის შარლოტა. ცომი იშლება არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო პროდუქტი გამომცხვარია არა უმეტეს 40 წუთის განმავლობაში. სწრაფი, მარტივი, გემრიელი …
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ გიყვართ უგემრიელესი ნამცხვრები, ხოლო მათ მომზადებას დიდ დროს ვერ დაუთმობთ, მაშინ ალბათ იცით ერთზე მეტი შარლოტას რეცეპტი. პირველი შარლოტას რეცეპტი საკმაოდ მარტივი იყო: ცომის ნაცვლად, პურის ნაჭრები გაჟღენთილი იყო და კვერცხით დაასხით, ხოლო შევსება ყოველთვის ვაშლი იყო. ეს არის გავრცელებული და ხელმისაწვდომი ხილი მთელ ევროპაში. ამიტომ, ხილი შესანიშნავია ღვეზელებისთვის, განსაკუთრებით ასეთი ღვეზელები ხშირად აცხობდნენ ღარიბ ოჯახებში. გარდა ამისა, ვაშლი შესანიშნავად ინახება, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ შარლოტა მთელი წლის განმავლობაში. წლების განმავლობაში, ამ ნამცხვარმა, სიმარტივისა და შესანიშნავი გემოს წყალობით, პოპულარობა მოიპოვა მოსახლეობის ყველა სეგმენტში.
დღეს ჩვენ ვამზადებთ არა საკმაოდ კლასიკურ შარლოტას ვაშლით, არამედ ლიმონის წვენის დამატებით. გამოდის, რომ ასეთი ნამცხვარი ძალიან რბილი, მდიდარი და გემრიელია. ლიმონის დამატება მას კიდევ უფრო პიკანტურ და საინტერესოს ხდის ვიდრე კლასიკურ ვერსიას. ნაყოფი იძლევა ოდნავ მჟავეობას, კაშკაშა გემოს და ციტრუსის არომატს. შარლოტა უფრო არომატული რომ გახადოთ, ცომს დაუმატეთ ვანილინი ან ვანილის შაქარი. მიიღეთ ვაშლი სურნელოვანი და ტკბილი ისე, რომ ლიმონმა არ დაახშოს მათი გემო. და თუ თქვენ გაქვთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი, მაშინ ოდნავ შეამცირეთ ლიმონის რაოდენობა ისე, რომ ნამცხვარი ძალიან მჟავე არ აღმოჩნდეს. არ გამოიყენოთ გადამწიფებული ვაშლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამომცხვრისას გადაიქცევა ვაშლის ფოთლად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქარი - 0.5 სტადიის.
- კარაქი - საცხობი ჭურჭლის გასაცხელებლად
- ვაშლი - 4 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად ვაშლისა და ლიმონის შარლოტის მომზადება:
1. გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან. კვერცხის შემცველობა მოათავსეთ სუფთა და მშრალ კონტეინერებში ცხიმისა და ტენიანობის გარეშე.
2. ათქვიფეთ გულები მიქსერით, დაამატეთ 1 ჩ / კ თითოეული. საჰარა.
3. გააგრძელეთ yolks whisking. ისინი უნდა გახდნენ ჰაეროვანი, აყვავებული და რამდენჯერმე გაიზარდოს მოცულობა.
4. გახეხეთ ფქვილი წვრილ sieve მეშვეობით yolks და დაამატოთ pinch მარილი.
5. კვლავ აურიეთ ცომი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
6. ახლა მივიღოთ ცილები. სცემეს მათ მიქსერით სუფთა ჩურჩხელებით სანამ არ გახდება ფუმფულა და მიაღწევს პიკს, სანამ თეთრი და ჰაეროვანი ქაფი არ წარმოიქმნება.
7. დაამატეთ ცომში რამდენიმე ათქვეფილი ცილა და შეურიეთ ცომს ერთი მიმართულებით ნელი მოძრაობებით, რათა ცილებმა არ დაკარგონ ფუმფულაობა.
8. სცემეს ცომი ყველაზე ნელი სიჩქარით კაკვების დანართის გამოყენებით.
9. მზა ცომი გახდება თხევადი, არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი.
10. გამოაცხვეთ საცხობ ფორმას საცხობი პერგამენტი და წაუსვით კარაქი.
11. გარეცხეთ ვაშლი, ამოჭერით თესლის ყუთი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ ფორმაში ფორმაში. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაასხით ვაშლი. სურვილისამებრ დაასხით ვაშლი დარიჩინის ფხვნილით.
12. დაასხით ცომი ვაშლზე ისე, რომ იგი თანაბრად გავრცელდეს მთელ ზედაპირზე.
13. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 35-40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის პუნქციით. არ უნდა იყოს წებოვანი. გაცივდეს მზა შარლოტა ოდნავ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით ლიმონის შარლოტა ვანილის ნაყინთან ერთად. ეს პროდუქტები კარგად ერწყმის ერთმანეთს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ვაშლისა და ლიმონის შარლოტა.
