მდოგვი-თაფლის მარინადში ქათმის მკერდის ეტაპობრივი რეცეპტი: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი ხორცის კერძის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
მდოგვითა და თაფლით მარინირებული ქათმის მკერდი უგემრიელესი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძია. თუ სწორად მიირთვით, ის შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს სადღესასწაულო მენიუში: ის გამოიყურება ლამაზი, სუნი ძალიან მადისაღმძვრელია და შიმშილს აკმაყოფილებს.
სამზარეულოს პროცესი საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. ამის წყალობით, კერძი შეიძლება მომზადდეს დღესასწაულამდე ცოტა ხნით ადრე. ტექნოლოგიის სიმარტივე შესაძლებელს ხდის ბავშვების ჩართვასაც კი სამზარეულოში.
მთავარი პროდუქტი არის ქათმის მკერდი. დელიკატური, უცხიმო და ძალიან გემრიელი ხორცი. ის არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას, სწრაფად ცხვება და არ ამძიმებს კუჭს.
თაფლი და მდოგვი არომატულ ფერს მატებს. უზრუნველყოფილია სიტკბო და მსუბუქი პიკანტურობა.
სანელებლებისა და სუნელებისგან უნდა დავამატოთ მარილი, შავი დაფქული წიწაკა. როზმარინი აძლევს ქათამს ძალიან ორიგინალურ არომატს. კურკუმას ფხვნილი შეიძლება დაემატოს მოყვითალო ელფერით.
თუ თქვენ გჭირდებათ სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძის მომზადება, მაშინ სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, შეგიძლიათ მკერდი მოაყაროთ გახეხილი ყველი ისე, რომ თავზე გამოჩნდეს მადისაღმძვრელი ქერქი.
ახლა ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ქათმის მკერდის დეტალურ რეცეპტს მდოგვი-თაფლის მარინადში, მომზადების თითოეული ეტაპის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 60 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- გამხმარი ნიორი - 1 ჩ / კ
- როზმარინი - 1 ყლორტი
ქათმის მკერდის მომზადება თაფლის მდოგვის მარინადში ეტაპობრივად
1. ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გაყავით ორ ნაწილად. გაწურეთ მთელი ზედაპირი მარილის, დაფქული შავი წიწაკისა და გამხმარი ნივრის ნარევით.
2. მოამზადეთ მარინადი: შეურიეთ თაფლი მდოგვს და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. თუ ის ძალიან შაქარია, მაშინ ჯერ შეგიძლიათ ოდნავ გაადნოთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.
3. ჩაასხით ქათმის მკერდი თაფლ-მდოგვის მარინადით, თანაბრად გადაანაწილეთ და დატოვეთ 30-60 წუთი.
4. შეარჩიეთ საცხობი კერძი მკერდის ზომის მიხედვით. ჩვენ არ გირჩევთ ძალიან დიდი ზომის მიღებას, ისე რომ ხორცი არ გაშრეს სითბოს დამუშავების დროს. ჩვენ გავავრცელეთ ქათამი და როზმარინის ყლორტი, დავდგით ღუმელის შუა თაროზე და ვაცხობთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე.
5. თაფლის მდოგვის მარინადში გამომცხვარი სურნელოვანი და გემრიელი ქათმის მკერდი მზად არის! ლამაზი პრეზენტაციისთვის კერძი შეიძლება გაფორმდეს სალათის ფოთოლით, ახალი მწვანილით, ალუბლის პომიდორით. მიირთვით ნაჭრები მთლად ან დაჭერით ნაჭრებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათმის მკერდი თაფლ-მდოგვის მარინადით
2. როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი თაფლის მდოგვის მარინადში
