უგემრიელესი უგემრიელესი ხაჭო და თაფლის სუფლე ჯანჯაფილით ორთქლის აბაზანაზე! წარმოუდგენლად ჰაეროვანი, ნატურალური ხაჭოს გემოთი და დელიკატური ტექსტურით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი არის ძალიან ლაკონური და მარტივი. ვიდეო რეცეპტი.
ყველა სუფლე ადვილი მოსამზადებელია, გემრიელი და ჯანსაღი. ფრანგულიდან თარგმნილი "სუფლე" ნიშნავს - "ჰაეროვან". იგი ჩვეულებრივ მზადდება რძის პროდუქტებისგან კვერცხთან ერთად. ზოგჯერ ემატება ხაჭო, ხილისა და კენკრის პიურე და სხვა პროდუქტები. მე ვთავაზობ ხაჭო-თაფლის სუფლე ჯანჯაფილით ორთქლის აბაზანაში ამ მარტივი კულინარიული რეცეპტის მიხედვით. ხაჭოს კერძების თაყვანისმცემლები ნამდვილად არ დარჩებიან გულგრილი ამ დელიკატესის მიმართ. მთავარია ხაჭო კარგად ავთქვიფოთ ბლენდერით ერთგვაროვან გლუვ კონსისტენციამდე, მაშინ სუფლე ჰაეროვანი, მსუბუქი და სიმსივნის გარეშე აღმოჩნდება.
ასეთი ჰაეროვანი ხორციანი ხაჭოს სუფლეებით შეგიძლიათ დღესასწაულის დროს ტორტი ჩაანაცვლოთ, განსაკუთრებით საბავშვო ღონისძიებაზე. ის წააგავს ყველაზე დელიკატურ ხაჭოს კასეროლს. კასეროლებისგან განსხვავებით, სუფი მზადდება ორთქლის აბაზანაში, რაც მას გემოსა და გარეგნობას უფრო ნაზს ხდის. ის შესაფერისია ბავშვთა კვებისა და დიეტური მენიუსთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ახალი ხაჭო უცხიმოა. დესერტს აქვს ბუნებრივი გემო და ხაჭოს სასარგებლო თვისებები.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს სუფი რძეში ვაშლით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 289 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ
- დაფქული ჯანჯაფილი - 0,5 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
ხაჭო-თაფლის სუფლის ეტაპობრივი მომზადება ჯანჯაფილით ორთქლის აბაზანაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. კვერცხები მოათავსეთ ღრმა თასში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაიზრდება 2, 5 -ჯერ, ლიმონის ფერის ჰაეროვანი მასის წარმოქმნას.
3. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაუმატეთ თაფლი. თუ თაფლი მკვრივია. წინასწარ დნება წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
4. შემდეგ დაუმატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი და კვლავ ათქვიფეთ კვერცხის მასა. ჯანჯაფილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ფესვი. ამისათვის გაასუფთავეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე დაამატეთ ჯანჯაფილის გრილი ან წვენი პროდუქტებს.
5. ავთქვიფოთ ხაჭო ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სურვილისამებრ. თუ მოგწონთ კერძიში ხაჭოს სიმსივნის შეგრძნება, მაშინ უბრალოდ გახეხეთ ხაჭო ჩანგლით.
6. კვერცხის მასას დაუმატეთ ხაჭო.
7. ათქვიფეთ ინგრედიენტები ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ გსურთ დესერტს მისცეთ მუქი ფერი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. კაკაოს ფხვნილი.
8. ხაჭოს მასა გაყავით ნაწილებად დაყოფილ ფორმებად. ძალიან მოსახერხებელია სუფილისთვის სილიკონის მაფინის ფორმების გამოყენება.
9. გააგზავნეთ დესერტი ორთქლის აბაზანაში. ამისათვის გამოიყენეთ ორთქლმავალი ან შექმენით იმპროვიზირებული მოწყობილობა. ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. მოათავსეთ საწურზე ისე, რომ ფსკერი არ შეხდეს მდუღარე წყალს. მოათავსეთ სუფლეის ფორმები საცერში.
10. დაფარეთ თაფლის-ხაჭოს სუფლე ჯანჯაფილით და მოხარშეთ ორთქლის აბაზანაზე 10 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ საფარი ამ დროის განმავლობაში. მიირთვით მზა დელიკატესი ცხელი, რადგან ის ყველაზე ნაზია. მიუხედავად იმისა, რომ გაცივების შემდეგ, დესერტი არანაკლებ გემრიელი დარჩება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ ხაჭოს სუფი.
