ოლივიეს სალათის მომზადება ძეხვი, სტაფილო და მწვანე ბარდა. ის ყოველთვის იყო და იქნება პოპულარული, იმიტომ ადვილი მოსამზადებელი, მდიდარი და სავსე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ძნელია იპოვო რაიმე უფრო გემრიელი, მარტივი და ბევრისთვის ნებისმიერი კერძი, ვიდრე ოლივიეს სალათი. ეს არის ყველაზე ცნობილი კერძი, ბევრი რეცეპტი არსებობს. ცნობილი შეფ ლუსიენ ოლივიეს გარდაცვალების შემდეგ ყოველ ათწლეულში ცვლილებები შევიდა მის საყვარელ სალათში. რისგანაც ამ სალათმა ოდნავ შეცვალა შემადგენლობა და სახელი. ასე რომ, 50 -იან წლებში მას სტოლიჩნი ერქვა, 70 -იან წლებში მწვანე ბარდა და მოხარშული სტაფილო პირველად გამოჩნდა სალათში, ხოლო მწირი ხორცი შეიცვალა მოხარშული ძეხვით, საიდანაც სალათას დაუბრუნდა ლეგენდარული სახელი "ოლივიე". დღეს მე ვთავაზობ ოლივიეს მოხარშვას კლასიკურ პროდუქტებთან ერთად ძეხვი, სტაფილო და მწვანე ბარდა. ეს არის ძალიან მარტივი მყისიერი კერძი. ყველა მჭამელი, გამონაკლისის გარეშე, კმაყოფილი იქნება შედეგით.
ისიც უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ყველა ინგრედიენტი იაფია და ყველა ოჯახს აქვს საშუალება მოამზადოს ოლივიე. ეს კერძი ჩვეულებრივ ამზადებენ საოჯახო არდადეგებისთვის, თუმცა იმდენად საბიუჯეტოა, რომ მისი მომზადება ნებისმიერ ყოველდღიურ დღეს შეიძლება, და ზრუნვისა და კომფორტის ატმოსფერო მაშინვე იგრძნობა სახლში. რეცეპტისთვის მთავარია აირჩიოთ უგემრიელესი ექიმის ძეხვი და კარგი ხარისხის დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ რუსული სტილის ოლივიე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 269 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო კარტოფილის, კვერცხისა და სტაფილოს ადუღების და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ექიმის ძეხვი - 300 გრ
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 300 გ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მაიონეზი - გასახდელი
- მწნილი კიტრი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი.
ეტაპობრივად სამზარეულო ოლივიე ძეხვი, სტაფილო და მწვანე ბარდა, რეცეპტი ფოტოთი:
1. სანამ ოლივიეს ხარშავდით, ჯერ კარტოფილი მოხარშეთ სტაფილოთი და მოხარშული კვერცხით კანში. როგორ გავაკეთოთ ეს, თქვენ იხილავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებს ფოტოებით საიტის გვერდებზე. ამისათვის გამოიყენეთ ძებნის სტრიქონი. შემდეგ მთლიანად გააგრილეთ საკვები. მე ვურჩევ მათ წინასწარ მომზადებას, მაგალითად, საღამოს.
ასე რომ, როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადდება, დაიწყეთ სალათის მომზადება. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 0.8 მმ.
2. გაასუფთავეთ სტაფილო და დაჭერით იმავე ზომაზე.
3. კვერცხი, ნაჭუჭი და დაჭრილი.
4. გაწურეთ დაკონსერვებული კიტრი ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ შეიწოვოს ყველა მარილწყალი და დაჭერით, როგორც ყველა წინა ინგრედიენტი.
5. ამოიღეთ შესაფუთი ფილმი ძეხვიდან და დაჭერით ნაჭრებად.
6. დაკონსერვებული ბარდა გადაახურეთ საცერში, რომ გამოწუროთ მთელი მარილწყალი და დაამატოთ იგი ყველა პროდუქტს. ჩვეულებრივ, თუ ბარდა არის სალათში, მაშინ ყველა პროდუქტი იჭრება იმავე ზომის, როგორც ბარდა. შემდეგ სალათი გამოიყურება ლამაზი.
7. სეზონი სალათი მაიონეზით და მარილით გემოვნებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზი სახლში ან გამოიყენოთ მაღაზიის მაიონეზი.
8. შეურიეთ ოლივიეს ძეხვი, სტაფილო და მწვანე ბარდა, შედგით მაცივარში და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ოლივიე (კლასიკური რეცეპტი).
