გამთბარი, ნაზი, მკვებავი, კრემისებრი, საოცარი არომატით … - პიურე წვნიანი კარტოფილით, სოკოთი და არაჟნით. კერძი გაჯერდება, აძლევს ძალას და ენერგიას გრილ შემოდგომის დღეს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
პირველი კურსები არის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება დიეტაში წლის ნებისმიერ დროს. შემოდგომაზე ცივი და მსუბუქი სუპები ადგილს უთმობენ მდიდარ და გამთბარ პირველ კურსებს. და სურნელოვანი მწვანილი საშუალებას გაძლევთ არ შეზღუდოთ თქვენი კულინარიული წარმოსახვა წლის ნებისმიერ დროს. ბევრი მსგავსი ვარიაციაა სუპების, მაგრამ პიურე სუპები განსაკუთრებულ ადგილს იკავებენ. ისინი გამოირჩევიან ერთიანი თანმიმდევრულობით, სიგლუვეს და სინაზით. მათი სიამოვნებაა. კერძები სხეულისთვის მსუბუქია და ადვილად ითვისება კუჭის მიერ. მე გთავაზობთ პირველი შემოდგომის კურსის ვარიაციას კლასიკური თბილი ცხელი კრემის სუპების თემაზე - პიურე წვნიანი კარტოფილით, სოკოთი და არაჟნით.
მნიშვნელოვანია ამ წვნიანის მოხარშვა მაღალი ხარისხის კარტოფილისგან, რადგან მზა კერძის გემო დამოკიდებულია მასზე. ასევე უმჯობესია აიღოთ კარგად მოხარშული სახამებლის ტუბერები, რათა ადვილად დაფქული იყოს. სოკო შესაფერისია ნებისმიერი სახისთვის: გამხმარი, ახალი, გაყინული, დაკონსერვებული. თუ თქვენ იყენებთ ახალს, მაშინ უმარტივესი გზაა ხელოვნურად მოყვანილი შამპინიონების ან ხელთაა სოკოს მომზადება. ტყის ახალი სოკო მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. გაყინული სოკო ჩვეულებრივ ადუღდება, სანამ მომზადდება მომავალი გამოყენებისთვის, ამიტომ მათ მხოლოდ დათბობა სჭირდებათ. დაასხით გამხმარი მდუღარე წყალი და დატოვეთ ნახევარი საათი, რომ გაიზარდოს. ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული ხილი გამდინარე წყლით.
აგრეთვე იხილეთ კარპატების სოკოს სუპის რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- არაჟანი - 100 მლ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სოკოს სუნელი - 1 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
- სუნელი სუპისთვის - 1 სუფრის კოვზი
- სოკო (ნებისმიერი) - 150 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
დაფქული კარტოფილის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება კარტოფილით, სოკოთი და არაჟნით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოამზადეთ სოკო წინასწარ, იმის მიხედვით, თუ რომელი აირჩევთ. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
2. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად, რომლებიც მოთავსებულია სამზარეულოს ქვაბში.
3. დაამატეთ წვნიანის სუნელი ქვაბში.
4. დაასხით სასმელი წყალი ბოსტნეულს ისე, რომ მხოლოდ დაფაროს ისინი.
5. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩართეთ ცეცხლი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი დარბილდება და დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ჩაყარეთ მასში ბლენდერი.
7. გახეხეთ კარტოფილი გლუვ, ერთგვაროვან კონსისტენციამდე ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
8. შემწვარი სოკო ჩადეთ ქვაბში და დაასხით არაჟანი.
9. დაასხით მარილი, პილპილი და დაამატეთ სოკოს სუნელი. ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში საჭიროებისამებრ, დამოკიდებულია წვნიანის სისქეზე. ადუღეთ პირველი კერძი 5 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მიირთვით წვნიანი დაფქული კარტოფილით, სოკოთი და არაჟნით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი საზაფხულო წვნიანი.
