მე გირჩევთ მიირთვათ უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი, დაბალკალორიული და ამავდროულად საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი ოჯახური ვახშამი - პიურე წვნიანი ყაბაყით, კარტოფილით და ხორცით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
პოპულარული და ნაცნობი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ყაბაყი, ჩვეულებრივ მორთულია როგორც ხარშვა ან შემწვარი. თუმცა, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესანიშნავი პირველი კურსების გასაკეთებლად. მაგალითად, პიურე წვნიანი ყაბაყით, კარტოფილით და ხორცით. მისი დამზადება ძალიან მარტივია, ხოლო კერძი ძალიან მკვებავია, მიუხედავად იმისა, რომ ის დიეტურებს ეკუთვნის. ბოსტნეული დაჭრილი ცალი, მოხარშული saucepan ან stewed in კარაქი. ამას უკვე ირჩევს დიასახლისი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი კალორია გსურთ კერძის მომზადება. მოხარშული ბოსტნეული მოჰყავთ პიურეს მსგავსებამდე, ემატება ხორცის ბურთულები და წვნიანი მზად არის.
აღსანიშნავია, რომ ყაბაყი შეიცავს ბევრ აუცილებელ ნივთიერებას, როგორიცაა ცილები, ცხიმები, ორგანული მჟავები, კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი და სპილენძი. ისინი ადვილად ითვისებენ კუჭს და ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღებას. გარდა ამისა, ყაბაყი წვნიანს აძლევს ორიგინალურ ტკბილ გემოს და კარგად ერწყმის ბევრ ბოსტნეულს და ხორცს. ეს უგემრიელესი და მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ გოგრა სეზონზე, არამედ წლის ნებისმიერ სხვა დროს, თუ ეს ბოსტნეული გაყინულია მომავალი გამოყენებისთვის.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ დაფქული ბარდის იხვის წვნიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- დაფქული ხორცი (ნებისმიერი ჯიში) - 250-300 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მწვანეთა - პატარა bunch
- პომიდორი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
პიურე წვნიანის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ყაბაყით, კარტოფილით და ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. გარეცხეთ გოგრები, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად. თუ თქვენ იყენებთ მწიფე კუბებს, ამოიღეთ ისინი უხეში კანიდან და ამოიღეთ დიდი თესლი.
3. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო.
4. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან ტიხრებით, ამოიღეთ ყუნწი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
6. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული სამზარეულოს ქვაბში.
7. დაასხით ბოსტნეული სასმელი წყლით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.
8. აადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და მოხარშეთ ბოსტნეული სახურავის ქვეშ, სანამ არ დარბილდება.
9. ამოიღეთ მოხარშული ბოსტნეული ბულიონიდან, ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის მარცვლები. არ გადაყაროთ ბულიონი.
10. ბლენდერით გამოიყენეთ ბოსტნეული პიურეს კონსისტენციამდე.
11. დააბრუნეთ ბოსტნეულის მასა ქვაბში ბოსტნეულის ბულიონით და აურიეთ, რომ განაწილდეს სქელი ნარევი მთელ მოცულობაში.
12. სანამ ბოსტნეული ხარშავს, მოხარშეთ ხორციანი ხორცი. გარეცხეთ ხორცი და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები დაფქულ ხორცს. კარგად აურიეთ და ათქვიფეთ, რომ გლუტენი გამოთავისუფლდეს ხორცის ბოჭკოებისგან. შემდეგ ხორცი კარგად იტანს და ხარშვის დროს არ დაიშლება. ებრძოლო მათ შემდეგნაირად. აიღეთ დაკეპილი ხორცი თქვენს ხელებში, აწიეთ იგი თავის დონეზე და ძალით გადააგდეთ მაგიდაზე დარტყმით. გააკეთეთ ეს პროცედურა 5-7 ჯერ.
13. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები. მათი ზომაა ალუბლიდან კაკლამდე.
14. მიიყვანეთ ბოსტნეულის პიურე ადუღებამდე და შეამცირეთ ხორცის ბურთულები.
15. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები 7-8 წუთის განმავლობაში.აღარ მოხარშოთ, თორემ ხორცი რეზინის გახდება. ისინი ძალიან სწრაფად ემზადებიან.
16. ქვაბში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
17. დატოვეთ მზა პიურე წვნიანი ყაბაყით, კარტოფილით და ხორცით 10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კრემის წვნიანი (დაფქული კარტოფილი) ყაბაყით.
