რა მოვამზადოთ ტკბილი სუფრისთვის ახალი წლის 2020 წლისთვის? TOP 7 მარტივი და გემრიელი ხილის სალათის რეცეპტები. სასარგებლო რჩევები და სამზარეულოს მახასიათებლები. ვიდეო რეცეპტები.
ახალი წელი არ არის მხოლოდ ლამაზი ხე, გვირგვინები და გართობა. ეს არის ასევე სადღესასწაულო მაგიდა, მენიუ, რომელსაც დიასახლისები შეადგენენ დღესასწაულამდე დიდი ხნით ადრე. ცხელი და ცივი კერძები, სალათები და საჭმელები, ტკბილი და არა ტკბილი ნამცხვრები აუცილებლად არის საახალწლო სუფრაზე. და, რა თქმა უნდა, არცერთი ახალი წელი არ არის დასრულებული ხილის გარეშე. როდესაც სახლში ისმის მანდარინის სუნი, ეს ნიშნავს, რომ ახალი წელი ახლოვდება.
ხილი შეგიძლიათ მიირთვათ საახალწლო სუფრაზე, მთლიანი ან უბრალოდ ნაჭრებად დაჭრილი. მაგრამ ყველაზე გემრიელი ის არის, რომ მათ მიირთვათ ხილის სალათების სახით. შემდეგ დესერტი საახალწლო სალათი გამოიყურება ნათელი და ლამაზი. ეს არის იდეალური დესერტი არა მხოლოდ 2020 წლის საახალწლო სუფრისთვის, არამედ შობისთვის, 8 მარტისთვის, დაბადების დღისთვის და სხვა განსაკუთრებული ღონისძიებებისთვის. კარგად კვებაზე მყოფი სტუმრებიც კი, რომლებიც უარს იტყვიან ტორტზე, ეგზოტიკური სურნელოვანი ხილის სალათზე, ვერ შეძლებენ უარს. რადგან ხილის სალათები მსუბუქია კუჭზე და არ ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას.
გარდა ამისა, სალათები თავისუფლებას ანიჭებენ შემოქმედებას და წარმოსახვას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი ნებისმიერ მათგანს თქვენი შეხედულებისამებრ. იმისათვის, რომ მკურნალობა არ გადაიქცეს ფერების და არომატის ქაოტურ აჯანყებაში, აქ არის რამდენიმე სასარგებლო საიდუმლოება მზარეულებისგან. ისინი თქვენს კულინარიულ შემოქმედებას შემდეგ საფეხურზე აიყვანენ. და ჩვენ გავაერთიანებთ თეორიას პრაქტიკით, მოვამზადებთ ორიგინალურ სალათებს, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას.
ხილის სალათი ახალი წლის 2020 წლისთვის - სასარგებლო რჩევები და სამზარეულოს მახასიათებლები
- ვიტამინის სალათებისთვის გამოიყენება ნებისმიერი ხილი: ვაშლი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ატამი, გარგარი, ქლიავი, ალუბლის ქლიავი, ბანანი, ანანასი, ხურმა, ბროწეული, კივი, ყურძენი, საზამთრო, ნესვი, მსხალი, ეგზოტიკური ხილი.
- სალათები შეიძლება იყოს შერეული ან კომბინირებული ერთი ფერის სქემაში.
- ინგრედიენტები დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. იგივე ზომის ნაჭრები ვიზუალურად მიმზიდველია და დესერტის ათვისება უფრო ადვილია.
- ნაყოფი შეიძლება მოჭრილიყო კუბებად, გრძელ ზოლებად ან სამკუთხედებად, ან რაიმე სხვა საინტერესო და უჩვეულო ფორმით. მაგალითად, გამოიყენეთ ფუნთუშის საჭრელი ან ამოიღეთ ფხვიერი საზამთროს ან ნესვის ხორცი მრგვალი ნაყინის კოვზით.
- ხილის სალათი უფრო არომატული იქნება, თუ ამოიღებთ ყველა ღეროს ნაყოფიდან და გაჭრით ქერქს.
- თუ ხილი გამოიყენება ქერქთან ერთად, მოხარშვის წინ კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით, თუ ეს შესაძლებელია რბილი ჯაგრისის გამოყენებით. როგორც გამყიდველები დაფარავს ზოგიერთ ხილს საკვები ცვილის თხელი ფენით. ის მატებს შენახვის ვადას და ხილს ხდის სუფთა და წვნიანი დიდი ხნის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ ყველა ხილი ერთნაირი რაოდენობით კერძისთვის. შემდეგ სალათის გემო ჰარმონიულად დაბალანსებული იქნება.
- ხილის მზა სალათები ემსახურება მომზადებისთანავე. ისინი არ იდება მაცივარში გაგრილებისთვის. ამიტომ, ისინი ჩვეულებრივ ამზადებენ გაცივებული ხილისგან.
- სანამ მიირთმევთ, შეგიძლიათ ხილი ოდნავ შეწვათ კარაქში ან კარამელიზოთ. შემდეგ სალათი ბრწყინავს ახალი ფერებით. ხილის შემწვარიც შეიძლება.
- ზოგიერთი ბოსტნეული გახდის ხილისა და კენკრის იდეალურ გუნდს. მაგალითად, კიტრი მშვენივრად მოერგება ნესვს და საზამთროს. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ პომიდვრისა და ავოკადოს დუეტში.
- გამოიყენეთ მარცვლეული, თხილი, თესლი, ყაყაჩოს თესლი და ხმელი ხილი, რომ დაამატოთ ტექსტურა და წონა თქვენს კერძს.
- თხის ყველი არისტოკრატიულად გამოიყურება ხილით, მაგალითად, შავი მოცხარით.
- ხილის სალათებს შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი, სალათის ფოთოლი, ნიახური, ჯანჯაფილის ფესვი, უცხიმო ხორცი, მსუბუქად დამარილებული თევზი, კრევეტები.
- გამოიყენეთ ბუნებრივი იოგურტი, ნაღები, არაჟანი, თაფლი, ნაყინი, რძე, სოიოს სოუსი, ხილის ან კენკრის ძმარი / წვენები, როგორც დესერტის გასახდელი. სხვადასხვა სოუსი დაამატებს სხვადასხვა გემოს კერძს.
- გამოიყენეთ მწვანილი გასახდელად, როგორც ახალი, ისე გამხმარი: პიტნა, ლიმონის ბალზამი, ლიმონის რეჰანი, ტარხუნა.
- ციტრუსის ცედრა და ლიმონის ან ცაცხვის წვენი გაზრდის სალათების გემოს. გარდა ამისა, ციტრუსის წვენი შეინარჩუნებს ხილის ფერს და ხელს უშლის მის დაბნელებას ჰაერის გავლენის ქვეშ.
- ალკოჰოლს ხშირად ემატება გასახდელი ან მთლიანად გამოიყენება მის ნაცვლად: ხილის ლიქიორი, რომი, კონიაკი, კონიაკი, ტკბილი შამპანური ან ღვინო.
- თუ თქვენ ამზადებთ ხილის სალათს ახალი წლის მეორე დღეს, დაუმატეთ მას დაფქული შვრიის ფაფა. თქვენ მიიღებთ სრულ საუზმეს, თუნდაც უფრო გემრიელი ვიდრე მიუსლი. ასევე ხაჭო იდეალურია ხილის დესერტისთვის. ის კარგად მიდის ბევრ ხილთან.
- მიირთვით სალათი ლამაზად ბრტყელი ან ღრმა თასების, დანაწევრებული მინის ჭიქებისა და თასების გამოყენებით. უფრო საინტერესო პრეზენტაციისთვის გამოიყენეთ ციტრუსის ქერქისგან დამზადებული „ჭიქები“, საზამთროს, ნესვის ან ანანასის ქერქისგან დამზადებული „ვაზა“.
- დაამშვენეთ მზა სალათი, უკვე მოთავსებული მომსახურე კონტეინერში: დაასხით გამდნარი შოკოლადი, ხილის ჯემი ან პიურე, მოაყარეთ ქოქოსი, დაფქული ორცხობილა ან თხილი.
ხილის სალათი ნაყინით
გემრიელი და ჯანსაღი, ნათელი და ფერადი, სწრაფად და მარტივად მომზადებული - ხილის სალათი ნაყინით. ბავშვები და მოზრდილები სიამოვნებით ცდილობენ ასეთ მკურნალობას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 59 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 2 ცალი.
- ნაყინი - 300 გ
- მოჰიტოს სიროფი ან ნებისმიერი სხვა კოქტეილის სიროფი - 4 სუფრის კოვზი
- შოკოლადი დეკორაციისთვის - 20 გ
- თხილი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- ვაშლი - 3 ცალი.
- ბანანი - 2 ცალი.
ხილის სალათის მომზადება ნაყინით:
- გარეცხეთ მყარი და ტკბილი ვაშლი, ძლივს შესამჩნევი მჟავეობით, გახეხეთ და გააცალეთ თესლის ყუთი. ხილი დაჭერით პატარა კუბებად, მაგრამ ასე მოიქეცით ბოლომდე. და ისე, რომ არ დაბნელდეს, ხილი დაასხით ლიმონის წვენით.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად იმავე ზომის, როგორც ვაშლი.
- გარეცხეთ ფორთოხალი, გააშრეთ, დაიშალეთ ნაჭრებად და გაყავით თითოეული 3 ნაწილად.
- შეუთავსეთ ვაშლს ბანანი და ფორთოხალი ერთ კონტეინერში.
- ჩაასხით სიროფი ხილზე და აურიეთ.
- გაყავით სალათი სუფრის ჯამში. დაასხით დაფქული შოკოლადი და მორთეთ ნაყინის კოვზით. დესერტს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი თხილი.
ხილის სალათი იოგურტით და თხილით
მოამზადეთ გემრიელი ხილის სალათი იოგურტით და თხილით დიდი ხნის ნანატრი საახალწლო სუფრისთვის. ეს გახდება ზამთრის არდადეგების გაფორმება. საახალწლო უგემრიელესი სალათი ფორთოხლით და სხვა ხილით მიიპყრობს ყურადღებას არა მხოლოდ მისი გემოთი, არამედ მისი ლამაზი პრეზენტაციით.
შემადგენლობა:
- ბანანი - 1 ც.
- კივი - 1 ც.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- მსხალი - 1 ც.
- ქლიავი - 1 ც.
- ხილის იოგურტი - 2 ცალი.
- ნიგოზი - გემოვნებით
- გამხმარი გარგარი - 2 ცალი.
- ქიშმიში - 20 ცალი
ხილის სალათის მომზადება იოგურტით და თხილით:
- ქიშმიში და გამხმარი გარგარი 2 საათის განმავლობაში დაასველეთ ისე, რომ ხილი შეშუპდეს და დარბილდეს. თუ გსურთ, დასალევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის წვენი ან ალკოჰოლი. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით გამხმარი გარგარი.
- გარეცხეთ ვაშლი და მსხალი, ამოიღეთ თესლის ყუთი და დაჭერით ნაჭრებად.
- ქლიავი გარეცხეთ, გააშრეთ, გაყავით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- გახეხეთ კივი და ბანანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- სალათის თასში მოათავსეთ დაჭრილი ხილი ფენებად, გაავრცელეთ იოგურტით ერთი ფენით.
- ზემოდან დაამშვენეთ გამხმარი გარგარის ფენა, მოაყარეთ ქიშმიშით და ნიგვზით.
ხილის სალათი ანანასის და ფორთოხლის წვენით
საახალწლო სუფრაზე წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი ასორტირებული ხილის სალათი, რა თქმა უნდა, დააფასებენ იმ წარმომადგენლებს, რომლებიც თავიანთ ფიგურას მიჰყვებიან ახალი წლის ღამესაც კი. ყოველივე ამის შემდეგ, სალათის ძირითადი ინგრედიენტები ხილია, ხოლო გასახდელი ფორთოხლის წვენი.
შემადგენლობა:
- კივი - 2 ცალი.
- ბანანი - 2 ცალი.
- გრეიფრუტი - 1 ც.
- ანანასი - 4 წრე
- ატამი - 2 ცალი.
- ვაშლი - 2 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ფორთოხლის წვენი - 5-6 სუფრის კოვზი
- შაქარი - სურვილისამებრ და გემოვნებით
ანანასის და ფორთოხლის წვენის ხილის სალათის მომზადება:
- ვაშლისთვის, ბირთვი თესლით და გააცალეთ ხილი.
- ამოიღეთ ორმოები ატამიდან.
- გრეიფრუტის კანი ამოიღეთ და ამოიღეთ ყველა თეთრი ქერქი.
- გახეხეთ კივი და ბანანი.
- როდესაც ყველა ხილი გახეხილია, დაჭერით მათ თანაბარ, საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- შეურიეთ ყველა ხილი, მოაყარეთ შაქარი სურვილისამებრ და დაასხით ლიმონის წვენით.
- სეზონი ნატურალური ფორთოხლის წვენით, აურიეთ და მოათავსეთ ნაწილებად მინის ვაზებში.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიქიორი გემოვნების გასაუმჯობესებლად.
ხილის სალათი თაფლით
რა ხილი არსებობს სახლში და გამოიყენეთ ისინი სალათში. ლიმონის წვენით თაფლის ჩაცმა შესანიშნავია. ის სალათს კიდევ უფრო ჯანსაღს, უფრო გემრიელსა და გემრიელს ხდის.
შემადგენლობა:
- კივი - 1 ც.
- ბანანი - 1 ც.
- მარწყვი - 20 0 გ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- მსხალი - 1 ც.
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ
ხილის სალათის მომზადება თაფლით:
- გახეხეთ კივი და ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გარეცხეთ, გააშრეთ და მარწყვი დაჭერით ოთხ ნაწილად.
- გააცალეთ ფორთოხალი და გაყავით ნაჭრებად. თუ კანი მჭიდრო და მკაცრია, ამოიღეთ იგი და დატოვეთ მხოლოდ რბილობი. თუ კანი თხელია, ნაჭრები დაჭერით 3-4 ნაწილად.
- გარეცხეთ მსხალი და ვაშლი, გააშრეთ, გააცალეთ კანი, ბირთვი თესლით და დაჭერით კუბიკებად.
- ჩაყარეთ ყველა ხილი სალათის თასში.
- აურიეთ ლიმონის წვენი თაფლით და დაასხით ხილი.
- აურიეთ საჭმელი და მიირთვით სიტკბო სუფრაზე, სურვილისამებრ მორთეთ პიტნის ფოთლით.
ხილის სალათი ფორთოხალში
ასეთი დესერტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მისი უჩვეულო და ლამაზი პრეზენტაციის წყალობით გახდება საახალწლო სუფრის ნამდვილი გაფორმება.
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 5 ცალი.
- ბროწეული - 1 ც.
- კივი - 1 ც.
- მანდარინი - 2 ცალი.
- ჟოლო - 80 გ
- ბანანი - 1 ც.
- მსხალი - 1 ც.
- ყურძენი - 1 პატარა ყლორტი
- არაჟანი - 120 გ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- დაფქული დარიჩინი - მწიკვი
ფორთოხლის ხილის სალათის მომზადება:
- პირველ რიგში, მოამზადეთ სადღესასწაულო სალათის კალათები. გარეცხეთ ფორთოხალი საფუძვლიანად, გაჭერით ზედა ნაწილი (დაახლოებით 1, 5-2 სმ) და ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი, რათა ჩამოყალიბდეს ჭიქები. თუ სასურველია, დაამშვენეთ ეს ჭიქები მიხაკის ქოლგებით, ჩამოაყალიბეთ ნებისმიერი ნიმუში.
- სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი შაქრის პუდრით სქელი და ბლანტიანი.
- გამოიყენეთ ჭიქებიდან ამოღებული ფორთოხლის რბილობი სალათისთვის, დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად. თუ არის გამოწურული წვენი, არ დაასხით, არამედ დაამატეთ გასახდელი.
- ბროწეული გაყავით მარცვლეულად, ყურძენი კენკრად და დატოვეთ ჟოლო ხელუხლებელი.
- გახეხეთ კივი და ბანანი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- მანდარინი დაყავით ნაჭრებად.
- შეავსეთ კალათები ხილით. ფორთოხლის "ჭიქის" ძირში დაადეთ არაჟნის სოუსი და შეავსეთ ხილით.
- მოაყარეთ სალათი გრანტებით და მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი.
ხილის სალათი ათქვეფილი ნაღებით
საოცრად გემრიელი ხილის დესერტი ჰარმონიულად ერწყმის ათქვეფილ ნაღებს, რაც სალათს ანიჭებს არაჩვეულებრივ ჰაეროვნებას. უჩვეულოდ ნაზი მკურნალობა ყოველთვის იქნება მისასალმებელი სტუმარი სადღესასწაულო საახალწლო სუფრაზე.
შემადგენლობა:
- მძიმე კრემი 33% - 200 მლ
- შაქარი - 100 გ
- მარწყვი - 40 0 გ
- ბანანი - 1 ც.
- კივი - 2 ცალი.
- ალუბალი - 300 გრ
- ნიგოზი - 100 გ
ხილის სალათი ათქვეფილი ნაღებით:
- გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით 4 ნაჭრებად.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით რგოლებად.
- გავთალოთ კივი და დავჭრათ კუბიკებად ან მეოთხედებად რგოლებად.
- ალუბალიდან ამოიღეთ თესლი.
- გახეხეთ ნიგოზი საშუალო ნაჭრებით.
- ათქვიფეთ გაცივებული კრემი მიქსერით სტაბილურ მწვერვალებამდე.
- შეუთავსეთ ყველა ხილი, აურიეთ და მოათავსეთ ნაწილებად.
- მოაყარეთ სალათას ათქვეფილი ნაღები და მოაყარეთ ნიგოზი.
