TOP 8 მარტივი და გემრიელი სალათის რეცეპტები ახალი წლის 2020 წლისთვის. ვირთხის წელს სალათების დამზადების მახასიათებლები. ვიდეო რეცეპტები.
სადღესასწაულო სუფრას სალათების გარეშე არ შეიძლება ეწოდოს სადღესასწაულო, ხოლო საახალწლო სუფრა უგემრიელესი სალათებისა და საჭმლის გარეშე საერთოდ ძნელი წარმოსადგენია. უფრო მეტიც, დახვეწილი ცხელი კერძიც კი არ ჩაანაცვლებს ნაცნობ ოლივიეს, მიმოზას, ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და ა.შ. რისი მომზადება შეგიძლიათ გასული წლის 31 დეკემბერს, რათა 2020 წელს ყველას გაახაროთ უგემრიელესი, მარტივი და ახალი სალათები ?
მოგეხსენებათ, ახალი წელი 2020 აღმოსავლეთ კალენდრის მიხედვით გაიმართება თეთრი ვირთხის ნიშნით. ცხოველი არ არის გადამწყვეტი და ჭამს თითქმის ყველაფერს, რაც აადვილებს სადღესასწაულო მენიუს შედგენას. თუმცა, ზოგიერთი სიმბოლოთა უპირატესობა უნდა იქნას გათვალისწინებული.
სალათების მომზადების მახასიათებლები ახალი წლის 2020 წლისთვის
- სადღესასწაულო მენიუს შექმნისას არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული და ეგზოტიკური პროდუქტების გამოყენება. მას შემდეგ, რაც წლის მფარველობა არ დააფასებს მას. მას უყვარს მარტივი კერძები, მაგრამ გემრიელი და ლამაზად წარმოდგენილი. იქნება საკმარისი იაფი ინგრედიენტები, მაგრამ საინტერესოდ შემუშავებული და თავდაპირველად მირთმეული.
- არ ჩადოთ სალათები თასში უფორმო მასაში. აჩვენეთ კრეატიულობა და ფანტაზია გარე სალათის გასახდელი. ჩამოაყალიბეთ ეპყრობა ცალკეულ ფენებად მომსახურე რგოლების შიგნით, დაამშვენეთ ისინი საახალწლო ატრიბუტიკაში.
- ვირთხის კეთილგანწყობის მოსაპოვებლად გამოიყენეთ სალათები, რომლებიც შეიცავს ყველს, სიმინდს და ბოსტნეულს. წლის ცხოველი ყველაზე ხშირად ამ პროდუქტების მოხმარებას ამჯობინებს.
- საახალწლო სუფრაზე ხორცის სალათებიც შესაბამისია. ფრინველი, ინდაური და ბატი არ დააზარალებს, იხვი და კურდღელი გააკეთებენ. მთავარია თავი შეიკავოთ თავად ცხოველის ხორცისგან.
- ვინაიდან ჩვენი ვირთხა ესთეტიანია, ის აფასებს არა მხოლოდ კერძების ლამაზ პრეზენტაციას, არამედ კარგ მომსახურებას. მიირთვით 2020 წლის საახალწლო სუფრა ულამაზესი კერძებით, სუფრებით და ხელსახოცებით. ხელსახოცების გადახვევა შესაძლებელია სპეციალური რგოლით და დასალაგებლად სავარძლებზე.
- როდესაც ემსახურებით, შეარჩიეთ კერძები და მაგიდის შემოგარენი, დაიცავით ფერის სქემა. ნარინჯისფერი, ყვითელი, ყავისფერი და მწვანე ფერები კარგად მუშაობს. ეს იგივე ფერები უნდა იყოს პროდუქციის პრიორიტეტი საახალწლო სუფრაზე.
ჩვენ განვიხილეთ წლის სიმბოლოს პრეფერენციები. ახლა მოდით შევხედოთ 2020 წლის ახალი წლის უგემრიელესი და პიკანტური საახალწლო სალათების რეცეპტებს. ჩვენ შეგახსენებთ როგორ მოვამზადოთ უკვე ნაცნობი სადღესასწაულო კერძები და შემოგვთავაზოთ ახალი საახალწლო რეცეპტები. უფრო მეტიც, ისინი ყველა მარტივი და მომზადებულია შემადგენელი პროდუქტების ხელმისაწვდომობის გათვალისწინებით.
სალათები ახალი წლის 2020 წლისთვის თაგვების სახით
ქვემოთ მოცემულია სალათების რამდენიმე ვარიანტი თაგვების სახით, მაგრამ თაგვი განსაკუთრებით შთამბეჭდავად გამოიყურება მონოქრომატულ საჭმელზე. თუმცა, ამ გზით, ნებისმიერი სალათი შეიძლება იქცეს მღრღნელებად და ვირთხებად. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის გამოიყურება ლამაზი და ელეგანტური.
სალათი "მაუსი" წითელი თევზით
ვინაიდან მომავალი 2020 წელი იქნება ვირთხის წელი, ან, თაგვის სხვა ვერსიის თანახმად, სალათი ამ საყვარელი ცხოველის სახით აუცილებლად უნდა იფეთქოს საახალწლო დღესასწაულზე. ის გააკვირვებს სტუმრებს და ახარებს ნათესავებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 196 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 150 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- კარტოფილი - 1-2 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი
- სტაფილო - 1 ც.
სამზარეულო "მაუსის" სალათი წითელი თევზით:
- გააცალეთ წითელი თევზი, ამოიღეთ ძვლები, დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, რომ უფრო დიდხანს შეინარჩუნოს სიახლე.
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გააციეთ და გააცალეთ. გამოყავით ცილა ერთი კვერცხიდან, ის დაგჭირდებათ თაგვის გასაფორმებლად, ხოლო დანარჩენი, გულებთან ერთად, გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეურიეთ მაიონეზს.
- მოხარშეთ კარტოფილი მათ ფორმაში, გააცივეთ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეურიეთ მაიონეზს.
- მოხარშული სტაფილო, გააცალეთ, გააციეთ, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და დაფარეთ კარტოფილის ფენა.
- განათავსეთ საკვები ფენებად ფირფიტაზე წვეთის სახით, რომელიც იქნება თაგვის სხეული. ჯერ თევზი, შემდეგ კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო.
- შემდეგი, შექმენით სალათი თქვენი ხელებით. ცხოველის უკანა ნაწილი ოდნავ ასწიეთ ისე, რომ თაგვი ბრტყელი არ იყოს.
- გახეხეთ სალათი მაიონეზით, დაფარეთ გახეხილი კვერცხის ცილით და დაამშვენეთ მაუსი.
- გააფართოვოს ბურთები მცირე რაოდენობის კარტოფილიდან და გააკეთეთ ფეხები. ზეთისხილისგან გააკეთეთ თვალები, ცხვირი და ანტენები, ყველიდან ყურები და კუდი.
ვირთხის სალათი გამდნარი ყველით
ყველაზე უპრეტენზიო პროდუქტების ყველაზე ჩვეულებრივი სალათი შეიძლება გადაიქცეს საახალწლო სუფრის დეკორაციად, მომავალი წლის სიმბოლო "ვირთხის" სიმბოლოს სახით მადის მორთვით.
შემადგენლობა:
- დამუშავებული ყველი - 300 გ
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- მაიონეზი - გასახდელი
- მოხარშული ძეხვი - დეკორაციისთვის
- ზეთისხილი - დეკორაციისთვის
- კამა - რეგისტრაციისთვის
"ვირთხის" სალათის მომზადება გამდნარი ყველით:
- გახეხეთ გამდნარი ყველი საუკეთესო სახეხზე.
- მოხარშული კვერცხი გააცალეთ და დაჭერით შრედერზე ანალოგიურად.
- გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
- შეუთავსეთ საკვები და აურიეთ მაიონეზი.
- განათავსეთ მადა ბრტყელ თეფშზე, მიეცით ოვალური ფორმა.
- შემდეგი, დაამშვენებს კერძი. ამოიღეთ ყურები ძეხვის 2 წრიდან. ამისათვის ძეხვის ნაჭრებად სამკუთხა ჭრილები გააკეთეთ და კიდეები დააკავშირეთ. მიამაგრეთ მზა ყურები კბილის ჯაგრისით სხეულზე.
- დარჩენილი ძეხვის სამკუთხედებზე თითები ამოჭერით და ფეხები სალათზე დადეთ.
- ჩამოაყალიბეთ თვალები ზეთისხილის ნახევრებიდან, ცხვირი ამ კენკრის მეოთხედიდან და გააკეთეთ ულვაში და კუდი კამა ყლორტებისაგან.
საახალწლო ლორი სალათი თაგვებით გაფორმებული
სალათის "თაგუნად" გადაქცევა მშვენიერია, მაგრამ ამის სხვანაირად გაკეთება შეგიძლია მადა პატარა თაგვების ფიგურებით მორთვით. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ნებისმიერი მადა ამ გზით.
შემადგენლობა:
- ფორმაში მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი.
- მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- მყარად მოხარშული მწყერის კვერცხი - 10 ცალი.
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- ლორი - 300 გ
- ყველი - 300 გ
- მაიონეზი - 200 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი გემოვნებით
- შავი წიწაკის მარცვალი - გემოვნებით
საახალწლო ლორი სალათის გაფორმება თაგვებით:
- გააცალეთ ქათმის კვერცხი და კარტოფილი და გახეხეთ კიტრთან ერთად მსხვილკბილ კბილზე და გახეხეთ ყველი წვრილ გამანადგურებელზე.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
- ლორი დაჭერით კუბიკებად.
- მოათავსეთ ლორი ბრტყელ, ფართო ფირფიტაზე წრეში და გახეხეთ მაიონეზით.
- შემდეგ ჩაყარეთ ფენები სათითაოდ (კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი), შეზეთეთ მაიონეზით.
- სალათის ზედა და გვერდები მოაყარეთ ყველით.
- სალათი მზად არის, ახლა დაამშვენებს მას მაუსებით. ამისათვის გაასუფთავეთ მწყერის კვერცხები და დადეთ სალათზე, ეს იქნება პატარა თაგვები. მიამაგრეთ ყველის პატარა ნაჭრებისგან დამზადებული სამკუთხა ყურები სათესლე ჯირკვლებზე, ცხვირი და თვალები წიწაკის მარცვლებისგან.
- დაასხით მზა სალათი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
კორეული სტაფილოს სალათი ვირთხებით მორთული
პატარა მღრღნელები სალათის დეკორაციისთვის შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ მწყერისგან, არამედ ქათმის კვერცხებისგანაც. თაგვების დამზადების ეს მეთოდი ნაკლებად ძვირია, რადგან ქათმის კვერცხები უფრო იაფია ვიდრე მწყერის კვერცხები, ხოლო სამკურნალო პროდუქტი მშვენივრად გამოიყურება.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ქათმის ხორცი - 200 გ
- შამპინიონები - 200 გ
- კორეული სტაფილო - 150 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ყველი - 200 გ
- მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
- შავი წიწაკის მარცვალი - გემოვნებით
კორეული სტაფილოს სალათის მომზადება ვირთხებით:
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სოკო კი თეფშებად. გახეხეთ საჭმელი ზეთში შემწვარ ტაფაში და გააგრილეთ.
- ხორცი დავჭრათ ზოლებად.
- შეუთავსეთ საკვები, მარილი, სეზონი მაიონეზით და აურიეთ.
- განათავსეთ სალათი ფირფიტაზე წრის ფორმით ან სხვა კონფიგურაციით.
- გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და დაასხით მზა საჭმელზე.
- გააცალეთ მოხარშული კვერცხი, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ სალათის ზედაპირზე.
- გააკეთეთ პატარა ჭრილობები სათესლე ჯირკვლის მკვეთრი ბოლოდან დაახლოებით 2 სმ. ჩადეთ მათში ყველის სამკუთხა ნაჭრები, რომლებიც ცხოველების ყურები იქნება.
- გამოიყენეთ წიწაკის მარცვლები თვალებისა და ცხვირისთვის. ააშენეთ ულვაში და კუდი კორეული სტაფილოდან. და დააყენეთ ყველის პატარა ნაჭერი თითოეული თაგვის წინ.
კლასიკური საახალწლო სალათები
თაგვის სალათი ან პატარა მღრღნელებით გაფორმებული კერძი, რა თქმა უნდა, საინტერესო იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე. თუმცა, არ დაივიწყოთ კლასიკური კერძები, რომელთა გარეშეც ვერც ერთი საახალწლო სუფრა არ შეუძლია.
სალათი "საშობაო სანთლები"
საშობაო სანთლები სადღესასწაულო მაგიდაზე გამოიყურება ლამაზი და მდიდარი. გარდა ამისა, ჩვენი ცხოველი მადლიერი იქნება ყველაფრის ჭკვიანი და ნათელი ინტერესისათვის.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული შამპინიონები - 300 გ
- ლორი - 200 გ
- ყველი - 150 გ
- ტკბილი სიმინდი - 1 ქილა
- ნიორი - 1 კბილი
- მაიონეზი - გასახდელი
- ბროწეული - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 0,5 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
სალათის მომზადება "საშობაო სანთლები":
- გააკეთეთ ნივრის გასახდელი. ამისათვის აურიეთ მაიონეზი ნივრით პრესაში და აურიეთ.
- ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
- გახეხეთ ყველი უხეშ შრედზე.
- სოკო დავჭრათ 4 ნაწილად.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი, წიწაკა და აურიეთ.
- მოათავსეთ სალათი ოვალური ფორმის თეფშზე და დაფარეთ დაჭრილი კამა.
- გახეხეთ ბროწეული და გაყავით მარცვლები, იმპროვიზირეთ გვირგვინი.
- ყველი დავჭრათ ფართო ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ, გავამაგროთ კბილის ჯაგრისით და ჩავდოთ სალათის შიგნით.
- წიწაკისგან ამოიღეთ "ცეცხლის ენები" და ჩადეთ ყველის მილის შიგნით.
"Clapperboard" მადისაღმძვრელი სალათი
ხლოპუშკას სალათი შესანიშნავი საახალწლო სუფრაა. ნათელი, ჭკვიანი და ლამაზი. ასეთი მკურნალობა ნამდვილად არ იქნება იგნორირებული.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ძეხვი - 100 გ
- მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი.
- მყარად მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი. (დეკორაციისთვის)
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
- მოხარშული სტაფილო - 1 ც.
- ბროწეული - 0,5 ცალი. (დეკორაციისთვის)
- თხელი ლავაშ - 1 ფურცელი
- დამუშავებული ყველი - 2 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი
სალათის საჭმლის მომზადება "Clapperboard":
- გახეხეთ ლავაშს გამდნარი ყველი და დაუმატეთ გახეხილი ძეხვი.
- გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, გახეხეთ უხეშ სახეხზე, აურიეთ მაიონეზით და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში.
- გახეხეთ დამარილებული კიტრი, ჩაყარეთ თხელი ფენით და დაასხით მაიონეზი.
- გააფართოვოს პიტა პური, დააყენა ის seam მხარეს ქვემოთ და ფუნჯი მაიონეზი.
- გააცალეთ კვერცხი, გახეხეთ და მოაყარეთ რულეტი, მონაცვლეობით ფენით ყვითელი და თეთრი.
- მოათავსეთ ბროწეულის მარცვლები მთელს რულეტზე, ყვითელი და ცილის ზოლების შეერთების ადგილას.
- მოათავსეთ რულეტი ლანგარზე და მორთეთ მწვანილით.
საახალწლო სალათი "მასკარადი"
ყველაზე სადღესასწაულო, ნათელი და ლამაზი სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის არის "მასკარადი". ის არ დარჩება უყურადღებოდ და გახდება საახალწლო სუფრის ცენტრალური კერძი.
შემადგენლობა:
- ლორი - 200 გ
- კრაბის ჩხირები - 100 გ
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 100 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- პროვანსული მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი
- კამა - 1 კონა
- ნიორი - 2 კბილი
- სალათის ფოთლები - დასალევად
- მყარად მოხარშული კვერცხი - 1 ც. (დეკორაციისთვის)
- დაკონსერვებული სიმინდი - ჟმენია (დეკორაციისთვის)
- ბროწეულის მარცვლები - ჟმენია (დეკორაციისთვის)
საახალწლო მასკარადის სალათის მომზადება:
- ლორი დაჭერით ზოლებად, პომიდორი - კუბიკებად, კრაბის ჩხირები - პატარა ნაჭრებად, დაჭერით კამა, გაიარეთ ნიორი პრესაში.
- კარტოფილი დაჭერით ზოლებად და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღოთ.
- ჩაყარეთ ყველა საკვები თასში, დაამატეთ მწვანე ბარდა მაიონეზით და აურიეთ.
- სალათის ფოთლები დადეთ კერძზე, რომელზედაც მოათავსეთ სალათი და ლამაზად შეზეთეთ მაიონეზით.
- მორთეთ სალათი ზემოდან გახეხილი კვერცხებით, ბროწეულის მარცვლებით და სიმინდით.
ოლივიეს სალათი ნაძვის ხის სახით
შეუძლებელია წარმოიდგინოთ საახალწლო სუფრა ოლივიეს საყვარელი სალათის გარეშე. რომ მას განსაკუთრებულად მიირთვათ, მოამზადეთ კერძი საახალწლო სიმბოლოს სახით - ნაძვის ხე.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ბარდა - 1 ქილა
- მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
- მწნილი კიტრი - 4 ცალი.
- რძის ძეხვი - 300 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
- ორმოს ზეთისხილი - 3 ცალი. (დეკორაციისთვის)
- კამა - მტევანი (დეკორაციისთვის)
- დაკონსერვებული სიმინდი - ჟმენია (დეკორაციისთვის)
- ბროწეულის მარცვლები - ჟმენია (დეკორაციისთვის)
ნაძვის ხის სახით "ოლივიეს" სალათის მომზადება:
- ძეხვი, კიტრი, გახეხილი სტაფილო, კვერცხი და კარტოფილი დაჭერით კუბებად, დაახლოებით 5 მმ ზომის.
- შეუთავსეთ საკვები თასში, დაამატეთ ბარდა, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
- განათავსეთ ოლივიეს სალათი კერძზე სამკუთხა ნაძვის ხის სახით.
- გარეცხეთ კამა, გააშრეთ, გაანადგურეთ ყლორტები და დადეთ სალათზე, რომ მწვანე ხე მიიღოს.
- დაამშვენეთ სალათი საშობაო გვირგვინის სახით ბროწეულის თესლით, ზეთისხილისა და სიმინდის ნახევრებით.
