მსუბუქად დამარილებული პომიდორი მეორე ყველაზე პოპულარული ზაფხულის მოსავალია ოდნავ დამარილებული კიტრის შემდეგ. და როგორ უნდა მოხარშოთ ისინი, დღეს გაიგებთ ამ სტატიაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- მსუბუქად დამარილებული პომიდვრის მომზადების დახვეწილობა და ნიუანსი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პომიდორი ზაფხულის, მზიანი და ცქრიალა ბოსტნეულია. მას აქვს მზის ნამდვილი გემო ზაფხულის სეზონზე. ბუნებრივია, პომიდორი არის შესანიშნავი დამატება და ახალი, მაგრამ პიკელებულ პომიდორს ასევე აქვს გულშემატკივრების საკუთარი მნიშვნელოვანი აუდიტორია. მაგრამ სანამ სამზარეულოს რეცეპტს გავაგრძელებთ, მოდით შევხედოთ დამარილების პროცესის ყველა სირთულეს.
მსუბუქად დამარილებული პომიდვრის მომზადების დახვეწილობა და ნიუანსი
- იმისათვის, რომ პომიდორი უკეთესად და სწრაფად დამარილდეს, მიზანშეწონილია რამდენიმე ადგილას და ღეროზე დაჭრათ, სანამ ხის ჯოხით დაამარილებთ, ან გააკეთოთ ნაჭრები ჯვარედინად.
- ზოგჯერ, საუკეთესო ეფექტის მისაღწევად, პომიდორს ამარილებენ შუაზე გაჭრით.
- არ შეგეშინდეთ ბევრი მარილის გამოყენება, რადგან კანის წყალობით პომიდორი მიიღებს იმდენ მარილს, რამდენიც საჭიროა.
- მსუბუქად დამარილებული პომიდორი ინახება მაცივარში ან სარდაფში 1-6 ° C ტემპერატურაზე.
- პომიდვრის ჩამოსხმისა და მჟავეობის თავიდან ასაცილებლად, მარილწყალში უნდა დაასხით არაყით გაზავებული მდოგვის ფხვნილი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ პომიდვრის თავზე არაყი და მდოგვი ჩაძირული ნაჭერი დადოთ.
- თქვენ შეგიძლიათ მარილი ნებისმიერი პომიდორი: წითელი, ყავისფერი, მწვანე. ამასთან, არ ღირს ერთდროულად სხვადასხვა ჯიშის შერევა, რადგან პომიდვრის მომზადების დრო განსხვავებულია.
- იმისათვის, რომ პომიდორი ინახებოდეს ახალ წლამდე, ის უნდა იყოს დამარილებული პლასტმასის კასრებში, უჟანგავი ფოლადის კონტეინერებში ან დიდ ქილებში. შეინახეთ პომიდორი გრილ ადგილას: შემოდგომაზე მაცივარში ან სარდაფში, ზამთარში - აივანზე.
- ტომატის კანი რომ არ გახეთქოს ან არ გასკდეს, არ დაასხით მდუღარე წყალი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 13 კკალ.
- პორცია - 1 კგ
- სამზარეულოს დრო - მომზადებისთვის 10 წუთი, დამარილებისთვის 2 დღე
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 კგ
- კამა - მტევანი
- კამა ქოლგები - 8 ცალი.
- მოცხარის ფოთლები - 8 ცალი.
- ნიორი - 8 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 8 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 8 ცალი.
- შავი წიწაკის მარცვალი - 8 ცალი.
- ცხელი წითელი წიწაკა - მწიკვი
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი
მსუბუქად დამარილებული პომიდვრის მომზადება
1. გააცხელეთ წყალი, დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ. დატოვე მარილწყალი ცოტაოდენი გასაგრილებლად და გასაგრილებლად, რადგან პომიდორს არ შეიძლება დაასხით მდუღარე წყალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი კანი გაიბზარება.
2. ქილის ბოლოში მოათავსეთ გარეცხილი კამა, კამა ქოლგები, მოცხარის ფოთლები, დაფნის ფოთლები, წიწაკა და შავი წიწაკის მარცვლები და გახეხილი ნიორი.
3. გარეცხეთ პომიდორი და მჭიდროდ მოათავსეთ ქილაში. თუმცა, არ გაწუროთ ისინი ძალიან, რომ არ გასკდეს.
4. პომიდვრის თავზე კვლავ დაადეთ იგივე სანელებლები, როგორც ქილაში (კამა, კამა ქოლგები, მოცხარის ფოთლები, დაფნის ფოთლები, წიწაკა და შავი წიწაკის მარცვლები, ნიორი). ზემოდან ასევე დაასხით ცოტა ცხელი წითელი წიწაკა. დაასხით მარილწყალი პომიდორს, დახურეთ ქილა სახურავით და გააგზავნეთ მაცივარში შესანახად. ორი დღის შემდეგ პომიდვრის მოხმარება შეიძლება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მსუბუქად დამარილებული პომიდორი.
