TOP 5 სწრაფი რეცეპტი ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის შესაქმნელად ჩანთაში, ქილაში, ქვაბში. საიდუმლოებები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
ჩვენ ვთავაზობთ TOP-5 უგემრიელეს და მარტივ რეცეპტს მსუბუქად დამარილებული კიტრის დასამზადებლად, რომელიც მზადდება ძალიან სწრაფად და შეჭამს ისევე სწრაფად! მსუბუქად დამარილებულ კიტრს ჩვეულებრივ ამზადებენ მოკლევადიანი დამწნილების მეთოდით. ზოგიერთი რეცეპტი მოიცავს მარილიანობას არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ამავე დროს, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ რეცეპტებს მარილის შეცვლის გზით.
სამზარეულოს დახვეწილობა და საიდუმლოებები
- მწნილისთვის უპირატესად უმჯობესია აიღოთ კიტრი, რომელიც გაიზარდა საკუთარ დაჩაზე ან ბებიისგან იყიდეთ ბაზარში. სამრეწველო სათბურებში მოყვანილი ბოსტნეული ცუდად შეეფერება მოსავალს.
- ყველაზე შესაფერისი მწნილი კიტრი, რომლის ზომაა 5 -დან 13 სმ -მდე, იკრიფება სრულად მომწიფებამდე რამდენიმე დღით ადრე. ყოველივე ამის შემდეგ, კიტრი შეიძლება საერთოდ შეჭამეს დაუმწიფებლად.
- უგემრიელეს მწნილებს აქვთ ერთიანი (არა გლუვი) კანი, ხოლო ტუბერკულოზზე ეკლები შავი და ეკლიანი.
- შეარჩიეთ ხილი, რომელიც მწვანეა, სიყვითლის ნიშნების გარეშე, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ნაყოფი ზედმეტად მწიფეა. ამ კოლბას აქვს მკაცრი კანი და თესლი.
- ნუ გამოიყენებთ მწარე კიტრს მწნილისთვის, ისინი სიმწარესაც არ კარგავენ დამწნილების დროსაც კი.
- კიტრის მწნილისას მათ ემატება მრავალი განსხვავებული პროდუქტი: მდოგვი, თაფლი, დაფნის ფოთლები, პიტნა, ალუბალი, მოცხარი და მუხის ფოთლები, ლიმონის ცედრა, ნიორი, წიწაკა და შავი წიწაკა, ქინძი, ყველა სახის მწვანილი და ა.შ. იყავი ახალი და შეუდარებელი გემო!
- საკმაოდ მნიშვნელოვანი კომპონენტია წყალი, განსაკუთრებით კიტრისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ წყაროს წყალი. 5 კგ ბოსტნეულისთვის 10 ლიტრი საკმარისია. თუ შეუძლებელია წყაროს წყლის გამოყენება, აიღეთ ჩამოსხმული ან გაფილტრული წყალი.
- მოსახერხებელია ქერქის დამარილება შუშის ქილაში ან მინანქრის ქვაბში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერამიკული ან მინის კონტეინერი.
- უმჯობესია კიტრი გაწურეთ დამწნილებამდე. 3-4 საათის შემდეგ ისინი გახდებიან ხრაშუნა, მტკიცე და მტკიცე.
- უმჯობესია მიიღოთ უხეში მარილი, ქვა. იოდირებული, საზღვაო და ჯარიმა არ იმუშავებს. მარილის პროპორცია ჩვეულებრივ 2 სუფრის კოვზია 1 ლიტრ წყალზე.
- კიტრი მომზადდება ცხელ მარილწყალში ერთ დღეში, ცივ მარილწყალში - 2-3 დღე.
- შეინახეთ მზა ხილი გრილ ადგილას, მაგალითად, მაცივარში. სიცივეში დუღილის პროცესი შენელდება და კიტრი უფრო დიდხანს რჩება მსუბუქად დამარილებული. მიუხედავად იმისა, რომ თანდათანობით ისინი ნელ -ნელა გადაიქცევიან მარილიანად. ამიტომ, მოხარშეთ ისინი მცირე რაოდენობით.
სწრაფი დამარილებული კიტრი
ქილაში მყისიერი დამარილებული კიტრი, ოდნავ მძაფრი და პიკანტური გემოთი, გიშველის თუნდაც ყველაზე ცხელ დღეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 23 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი აქტიური მუშაობა
შემადგენლობა:
- კიტრი - 5 ცალი.
- წიწაკა -ბარდა - 5 გ
- წყალი - 1 ლ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- კამა - 0.5 მტევანი
- ნიორი - 3 კბილი
- უხეში სამზარეულოს მარილი - 2 სტადიის. ლ
სწრაფი დამარილებული კიტრის მომზადება:
- გაჟღენთილი კიტრი, შეწყვიტე ბოლოები ორივე მხრიდან. დიდი ხილი დაჭერით ნაჭრებად ისე, რომ ისინი უფრო სწრაფად და უკეთესად დამარილდნენ. მოათავსეთ ქერქები სუფთა ქილაში თავდაყირა.
- გარეცხეთ და გააშრეთ კამა, გახეხეთ და დაჭერით ნიორი თეფშებად.
- ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, ყველა სანელებელი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ცხელი კიტრი და დაფარეთ ქილა თავისუფლად პლასტმასის სახურავით.
- დატოვე კიტრი მარილი ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ისინი შეიცვლიან ფერს და მზად იქნებიან მომსახურებისთვის.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი პაკეტში
პაკეტში მსუბუქად დამარილებული კიტრი, განსხვავებით სხვა რეცეპტებისა, არ საჭიროებს წყალს სამზარეულოსთვის. ამიტომ, კიტრის გემო უფრო ინტენსიურია, ფერი ნათელია და თანმიმდევრულობა ძალიან ხრაშუნაა.სხვა საყვარელი სანელებლები შეიძლება დაემატოს ძირითად რეცეპტს, როგორიცაა მიხაკი, რეჰანი, ჯავზი, ხილის ხეების ფოთლები და ბუჩქები …
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1 თავი
- კამა - პატარა მტევანი
- ბასილი - პატარა მტევანი
- შავი წიწაკის მარცვალი - 5 ცალი.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება პაკეტში:
- რამდენიმე ადგილას გარეცხეთ და გაჟღენთილი კიტრი კბილებით.
- გარეცხეთ კამა რეჰანით, გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ყველაფერი არც ისე წვრილად.
- პლასტმასის ჩანთის ძირში ჩაყარეთ ნიორიანი მწვანილი, ზემოდან კიტრი და წიწაკა დაფქული დანით (შავი და წიწაკა) ისე, რომ მათ არომატი მისცენ.
- შეავსეთ ყველაფერი მარილით, მჭიდროდ მიამაგრეთ ტომარა და შეანჯღრიეთ, რომ პროდუქტები აურიოთ.
- გაგზავნეთ პაკეტი მაცივარში ღამით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დამარილებული კიტრი.
ხრაშუნა დამარილებული კიტრი ქილაში
მყისიერად მსუბუქად დამარილებული კიტრი შეიძლება აღმოჩნდეს მადისაღმძვრელი და გემრიელი. ამიტომ, ისინი შეჭამენ არა მხოლოდ სწრაფად, არამედ ძალიან სწრაფად.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ
- ცივი წყალი - 1.5 ლ
- მარილი - 2 სუფრის კოვზი
- კამა ქოლგები - 4 ცალი.
- ცხენის ფოთლები - 2 ცალი.
- ნიორი - 5 კბილი
- მოცხარის ფოთლები - 4 ცალი.
- ალუბლის ფოთლები - 4 ცალი.
ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება ქილაში:
- გახსენით მარილი ცივ წყალში.
- დაასველეთ კიტრი, გათიშეთ ბოლოები ორივე მხრიდან და გაჭერით ცენტრში დანით, რომ სწრაფად დამარილდეს.
- მოათავსეთ გარეცხილი მოცხარის, ალუბლის და ცხენის ფოთლები ქილის ძირში. დაამატეთ დაჭყლეტილი ან დაჭრილი ნივრის კბილი და მჭიდროდ დაალაგეთ კიტრი. ზემოდან დააფარეთ ცხენისწყალი და შეავსეთ ყველაფერი ცივი წყლით.
- დატოვე ისინი ბნელ, თბილ ადგილას, ოდნავ მარილიანად 2 დღის განმავლობაში.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ქვაბში
ცივი დამარილებული კიტრი ქვაბში. რცხილა ხრაშუნაა და ძალიან არომატული. რეცეპტის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი კომფორტულად ჯდება ტაფაში და იქიდან გამოდიან.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ
- წყალი - 1 ლ
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 3 კბილი
- მოცხარის და ცხენის ფოთლები - 1-1 ცალი.
- კამა ქოლგები - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 5 ცალი.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება ქვაბში:
- კარგად გარეცხილი და წინასწარ მოხარშული ბოსტნეულისთვის, ორივე მხრიდან ბოლოები გაწყვიტეთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ კიტრი ოთხად გაჭრათ.
- მარილწყალში ადუღეთ წყალი შაქართან და მარილთან ერთად და გააცივეთ.
- მოათავსეთ გარეცხილი მოცხარის და ცხენის ფოთლები, კამა ქოლგები და გახეხილი ნივრის კბილი 3 ლიტრიანი ქვაბის ძირში და ზემოდან მჭიდროდ დაადეთ კიტრი.
- ჩაასხით გერლინი მარილწყალში, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი წიწაკის მარცვლებით და ყველაფერი გადააფარეთ ინვერსიული ფირფიტით. მოათავსეთ ზეწოლა თავზე და ამოიღეთ ტაფა კიტრით ოდნავ მარილით მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
სწრაფი დამარილებული კიტრი ნიორით და მდოგვით
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნივრით და მდოგვით ხრაშუნა და გემრიელია. და მათი მომზადება არ იქნება რთული.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ
- ნიორი - 4 კბილი
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- სუფრის ძმარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 2 ჩ / კ
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ / კ
- კამა - მტევანი
სწრაფი დამარილებული კიტრის მომზადება ნიორით და მდოგვით:
- გარეცხილი კიტრი ოთხ ნაწილად დაჭერით და ღრმა თასში მოათავსეთ.
- პატარა თასში აურიეთ ყველა სანელებელი: ძმარი, მდოგვი, დაფქული წიწაკა, მარილი, შაქარი, წვრილად დაჭრილი კამა და ნიორი წვრილ სახეხზე. დაამატეთ მთელი ეს მასა კიტრთან ერთად კონტეინერში.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაფარეთ კიტრი თეფშით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
