კალორიული შემცველობა, მიცუნას სალათის ქიმიური შემადგენლობა. მცენარის სასარგებლო გავლენა სხეულზე. უკუჩვენებები როგორ იკვებება პროდუქტი, რომელ კერძებში შეიძლება მისი დამატება. ცალკე, უნდა ითქვას მიცუნას სალათის განსაკუთრებულ სარგებელზე ყველასთვის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის. პირველ რიგში, პროდუქტი დაბალკალორიულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი ჭამა შეიძლება პრაქტიკულად შეზღუდვების გარეშე (თუმცა, გონივრული ლიმიტების დაცვით). მეორეც, ის გამოდევნის ორგანიზმიდან ზედმეტ წყალს და ტოქსინებს, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის. მესამე, იაპონური კომბოსტო ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტის აღდგენას, რაც ხშირად გვხვდება მკაცრი დიეტის დროს, დიეტის მძიმე გაღარიბების გათვალისწინებით. ასე რომ, იაპონური კომბოსტოს სხვადასხვა კერძები შესანიშნავი საფუძველია დიეტისთვის.
მიცუნას სალათის უკუჩვენებები და ზიანი
თუმცა, სანამ გადავიდოდით იმაზე, თუ როგორ სწორად ვჭამოთ და მოვამზადოთ ეს სალათი, გასათვალისწინებელია ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილი - მიცუნას სალათის მავნებლობა. ფაქტია, რომ იაპონური კომბოსტო, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, აქვს როგორც გამოყენების ჩვენებები, ასევე უკუჩვენებები. თუმცა, მას აქვს რამდენიმე უკანასკნელი.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოერიდოთ პროდუქტის გადაჭარბებულ მოხმარებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში საჭმლის მომნელებელი სისტემის უარყოფითი რეაქცია არ დაგელოდებათ. მეორეც, მნიშვნელოვანია ითქვას პროდუქტის კომპონენტების მიმართ შესაძლო ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესახებ. რა თქმა უნდა, ალერგია სალათის კულტურებზე იშვიათი მოვლენაა, მაგრამ მაინც შესაძლებელია. ეს ნიშნავს, რომ თუ პირველად გასინჯავთ პროდუქტს, საჭიროა ყურადღებით გააკონტროლოთ სხეულის რეაქცია მასზე. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ ალერგიით დაავადებულები, ორსული და მეძუძური ქალები, ასევე მცირეწლოვანი ბავშვები.
თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე სერიოზული დაავადება, განსაკუთრებით კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი, ჩვენ ასევე გირჩევთ იყოთ ფრთხილად - ზედმეტი არ იქნება ექიმს ჰკითხოთ, შესაძლებელია თუ არა პროდუქტის დიეტაში დანერგვა.
პროდუქტი მდიდარია A ვიტამინით და ბეტა კაროტინით - ეს კომპონენტები ცუდად არის შერწყმული ალკოჰოლთან და თამბაქოსთან. თუ არ გინდათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, ნუ შეუთავსებთ იაპონური კომბოსტოს კერძებს მოწევასა და ალკოჰოლის დალევას.
იაპონური კომბოსტოს რეცეპტები
კარგად, ახლა, როდესაც დარწმუნებული ხართ, რომ პროდუქტს არ აქვს უკუჩვენებები, დროა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ მიცუნას სალათი.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ, რა თქმა უნდა, მისი ჭამა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი. სალათს აქვს სასიამოვნო რბილი არომატი, მცირეოდენი სანელებლით, რომელიც მდოგვს და შავ პილპილს მოგაგონებთ. თუმცა, ალბათ, მაინც ჯანსაღი იქნება „შიშველი“მწვანილის ჭამა, მაგრამ არც ისე გემრიელი. სწორედ ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ იაპონური კომბოსტო, როგორც ინგრედიენტი ახალ სალათებში: მისი კომბინირებით თქვენს ნებისმიერ საკვებთან, შეგიძლიათ მიაღწიოთ გემოვნებისა და ჯანმრთელობის სრულყოფილ ბალანსს.
თუმცა, არავინ კრძალავს მცენარის თერმულ დამუშავებას - ჩაშუშვას და შემწვარს, როგორც ბოსტნეულის ღუმელის ნაწილს, წვნიანების დამატებას და ა. მაგრამ, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ამ შემთხვევაში, საკვები ნივთიერებების უმეტესობა შეუქცევადად დატოვებს პროდუქტს. და ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ იაპონიაში პროდუქტს ხშირად იყენებენ ზღვის მცენარეების ალტერნატივად სუშისა და რულონების მომზადებისას, თუმცა, ამისათვის სალათი განსაკუთრებულად იხარშება. გარდა ამისა, იაპონური კომბოსტო შესანიშნავი იდეაა კერძების გაფორმებისთვის.
ზოგადად, მიცუნას სალათის გამოყენება რეცეპტებში მხოლოდ თქვენი წარმოსახვის საქმეა, თუმცა, თუ თქვენ არ ხართ შემოქმედებითი შეფ და არ გსურთ თავად მოამზადოთ კერძები, გამოიყენეთ ერთ -ერთი ასეთი რეცეპტი:
- იაპონური სალათი საქონლის ხორცით და დაიკონით … რამდენიმე ადგილას დახვრიტეთ ძროხის ფილე (700 გრამი), მარინირება გაუკეთეთ სოიოს სოუსში (1 სუფრის კოვზი) და მირინაში (2 სუფრის კოვზი) - ძალიან ტკბილი იაპონური ღვინო. ნახევარი საათის შემდეგ გადაიტანეთ ხორცი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ამასობაში დაიკონი (300 გრამი) და კიტრი (2 ცალი) დავჭრათ წვრილ ზოლებად. მოამზადეთ გასახდელი: შეუთავსეთ ბრინჯის ძმარი (1 სუფრის კოვზი), მირინი (1 სუფრის კოვზი), სოიოს სოუსი (3 სუფრის კოვზი) და სეზამის ზეთი (2 სუფრის კოვზი). გააგრილეთ მოხარშული ხორცი და დაჭერით თხელ ზოლებად. შეურიეთ დაიკონი, კიტრი, იაპონური კომბოსტო (100 გრამი), ხორცი და სეზონი. 5-7 წუთის შემდეგ, სალათის ჭამა შეიძლება.
- ხილის სალათი მიცუნას სალათით … ნექტარინი (1 ცალი) დაჭერით კუბიკებად, მსხალი (1 ცალი) თხელ ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხი (2 ცალი), დაჭერით 6 ნაჭრებად. თეფშზე გააკეთეთ მწვანე იაპონური კომბოსტოს ბალიში (70 გრამი), ზემოდან კვერცხი და ხილი. სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით გემოვნებით და დაასხით ლიმონის წვენით.
- ორაგულის პიკელებული სალათი … ორაგულის ფილე მარინირებული (300 გრამი) მარილის (100 გრამი) და შაქრის (20 გრამი) ნარევში. 15 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ თევზი და გააშრეთ მშრალი პირსახოცით. თუ ეს შესაძლებელია, ორაგული ოდნავ მოწეული უნდა იყოს ღია ცეცხლზე, მაგრამ ეს პროცედურა შეიძლება უგულებელყო. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი (50 მლ), ლიმონის წვენი (ერთი ხილიდან), მისო პასტა (50 გრამი), დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი (20 გრამი) - უმჯობესია თუ დაშაქრულია. ვაშლი დაჭერით ზოლებად (1 ცალი), ბოლოკი (5 ცალი) თხელ წრეებად, თევზი თხელი ფენებით, დაიკონი (100 გრამი) ნახევარწრეებად. გააკეთეთ მიცუნას სალათის ბალიში (50 გრამი) თეფშზე, მოათავსეთ თევზი ცენტრში, გაშალეთ ვაშლი, დაიკონი, ბოლოკი წრეში და დაასხით გასახდელი.
- მწვანილი და ბროკოლის პიურე წვნიანი … ბროკოლი (1 თავი) და ნიახურის ფესვი (1/2 ფესვი) მოხარშეთ სხვადასხვა ქვაბში, არ დაასხით ბულიონი. მზა ბოსტნეული გადაიტანეთ ბლენდერში, დაამატეთ იაპონური კომბოსტო (100 გრამი) და ისპანახი (70 გრამი), დაასხით ცოტაოდენი ბულიონი და ათქვიფეთ. შეაფასეთ წვნიანის თანმიმდევრულობა, თუ სქელია, დაამატეთ მეტი ბულიონი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით - ეს წვნიანი საუკეთესოდ მიირთვით ნაღებით ან თხის ყველით და კრუტონებით.
- ნაბემონო … ბეკონის ზოლები (4 ცალი) სიგრძეზე გაყავით სამ ნაწილად. ორაგული (70 გრამი) დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ სოკე (2 სუფრის კოვზი) და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭრილი დაიკონი (50 გრამი), სოკო (8-10 ცალი) - ნებისმიერი საყვარელი გააკეთებს, გამოყავით ქუდები და გაჭერით თითოეული შუაზე, ფეხები არ არის საჭირო. გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი (2 ცალი). ხახვი (1 ცალი) დავჭრათ რგოლებად. გააცხელეთ ქვაბი, დაასხით მცენარეული ზეთი (50 მლ), ჩაყარეთ ბეკონი და ხახვი, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ - ორაგული, დაიკონი, სოკო, კარტოფილი. 3-5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი მწვანე ბარდა (200 გრამი) და დაასხით კრემი (4 სუფრის კოვზი). მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა კარტოფილის სინაზით. დაასხით მზა კერძი იაპონური კომბოსტო გემოვნებით.
ნაბემონო არის იაპონური ტრადიციული ზამთრის კერძი. ეს ნიშნავს, რომ ის ძირითადად ზამთარში იხარშება, ისევე როგორც ოქროშკა რუსეთში ზაფხულში. გარდა ამისა, ეს არის კლასიკური საახალწლო კერძი, ის ჩვეულებრივ ამზადებენ თიხის დიდ ქვაბში და მიირთმევენ მასში ისე, რომ დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს. ყველა ჭამს ერთი ჭურჭლიდან. რესტორნებში კერძი ემსახურება სპეციალურ თეფშებზე, რომლებიც განუწყვეტლივ ათბობენ მას.
აღსანიშნავია, რომ მოცემული რეცეპტი არის კერძის მრავალი ვარიაცია. მთავარია არა ინგრედიენტები, არამედ ტრადიცია ჭამა ერთი ჭურჭლიდან. კერძის სახელი შეესაბამება ამ ტრადიციას, "nabe" ნიშნავს "ქოთანს" და "მონო" ნიშნავს "სხვადასხვა ნივთებს". თუმცა, რეცეპტის ხერხემალი არსებობს: უნდა იყოს რაიმე სახის ხორცი ან თევზი, ყოველთვის სოკო და ბოსტნეული და ყოველთვის ახალი მწვანილი, ჩვეულებრივ მიცუნას სალათის პირისპირ. ზოგჯერ noodles და კვერცხი ემატება.
საინტერესო ფაქტები იაპონური კომბოსტოს შესახებ
იაპონურ კომბოსტოს ხშირად ზარმაცებისთვის კომბოსტოს ეძახიან, რადგან მისი გაზრდა ძალიან ადვილია, ის უკიდურესად არაპრესიულია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას. ყველაფერი რაც მცენარეს სჭირდება რეგულარული მორწყვაა, მაგრამ თქვენ არ უნდა იყოთ მისი გულმოდგინე, თუ დაასხით, ის დაიწყებს ლპობას.
მიცუნის გაშენება შეიძლება განხორციელდეს როგორც პირად ნაკვეთზე, ასევე სახლში - ქოთანში. უმჯობესია აპრილში გაშენდეს გარეთ, ხოლო მოსავლის აღება რამდენჯერმე შეიძლება - ღეროების მოჭრის შემდეგ, ახლები სწრაფად იზრდებიან მათ ადგილას.
ამერიკაში სალათს უწოდებენ მწვანე მდოგვს ან იაპონურ მწვანე სალათას. რუსეთში, პროდუქტი უფრო მეტად ასოცირდება სალათის ფოთოლთან, ვიდრე კომბოსტოსთან. ალბათ იმ მიზეზით, რომ ის საერთოდ არ ჰგავს ჩვენს თეთრ კომბოსტოს, მაგრამ მას აქვს თითქმის ერთნაირი არგულას გარეგნობა, რომელიც საკმაოდ ცნობილია ჩვენს ქვეყანაში.
სასარგებლო კომპონენტების შინაარსის თვალსაზრისით, მიცუნას სალათი ძალიან ახლოს არის პეკინის კომბოსტოსთან.
ზოგი მას ზრდის დეკორატიული და არა კულინარიული მიზნებისთვის - ჯერ ერთი, მას თავად აქვს ლამაზი ხვეული ფოთლები და, მეორეც, ის ლამაზად ყვავის.
დაჭრილი სალათი - ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი - უმჯობესია მიირთვათ დაუყოვნებლივ. თუ თქვენ უნდა შეინახოთ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს მაცივარში და არა უმეტეს კვირაში.
ნახეთ ვიდეო მიცუნას სალათის შესახებ:
მიცუნა არის ჯანსაღი სალათი, წარმოშობით იაპონიიდან. გემოთი და გარეგნობით არგულას წააგავს, ხოლო სასარგებლო შემადგენლობით ჩინურ კომბოსტოს. არც ისე ადვილია მისი მიღება ჩვენი სუპერმარკეტების თაროებზე, მაგრამ თუ თქვენ ნამდვილად გინდათ სცადოთ, თქვენ არ გჭირდებათ იაპონიაში წასვლა, შეგიძლიათ სალათი თავად გაზარდოთ. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წინასწარ გაეცნოთ პროდუქტის უკუჩვენებებს, ისე, რომ პოტენციური სარგებელი რეალურ ზინად არ გადააქციოთ.
