TOP 9 რეცეპტი ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელებისთვის ახალი წლის 2020 წლისთვის. სასარგებლო რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რა უნდა მოვამზადოთ 2020 წლის ახალი წლისთვის, როგორ მოვამზადოთ სალათები და ცხელი მადა, განვიხილეთ საახალწლო სუფრის მომსახურება და გაფორმება. მაგრამ რა სადღესასწაულო მაგიდა და განსაკუთრებით საახალწლო იქნება სასმელების გარეშე. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელებზე 2020 წლის ახალი წლისთვის ბავშვებისა და მოზარდებისთვის. ცოტა ხნის წინ, სასმელები, ისევე როგორც დანარჩენი ტრაქტატები, მიირთმევდნენ, მომავალი წლის სიმბოლოს თავისებურებების გათვალისწინებით აღმოსავლეთ კალენდრის მიხედვით. ჩვენი მომავალი თილისმა არის ვირთხა. მღრღნელი ბევრ წყალს სვამს და მის გარეშე ის სწრაფად კვდება. ამიტომ, 2020 წლის მფარველი არ უნდა იყოს წყურვილი. მაგიდაზე შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი სასმელი: წყალი, წვენები, გამაგრილებელი სასმელები, ხილის სასმელები, კვაზი, ინფუზიები, უალკოჰოლო კოქტეილები … - აბსოლუტურად ყველაფერი ჯდება. ასევე არ არსებობს შეზღუდვები ალკოჰოლურ სასმელებზე. და უფრო დიდი სიამოვნება გროვდება სახლში მომზადებული სასმელებით.
სასმელები 2020 წლის ახალი წლისთვის - სასარგებლო რჩევები
- ნებისმიერი ცხოველის ყველაზე მნიშვნელოვანი და ბუნებრივი სასმელი წყალია. ამიტომ, ის უნდა იყოს მაგიდაზე.
- სათანადო და რაც მთავარია, ხილის სასმელები და წვენები სასარგებლო იქნება, რომელიც შეიძლება დამზადდეს ნატურალური ხილისა და ბოსტნეულისგან, ან ზაფხულში მომზადებული განზავებული ხელნაკეთი პრეპარატებისგან, მაგალითად, ჯემიდან.
- ნატურალური და ახალი პროდუქტები მისასალმებელია, როგორც ცხელ კერძებსა და საჭმელში. სცადეთ ისინი სასმელებში.
- ნათელი ფერები გახდება სადღესასწაულო მაგიდის გაფორმება. ამიტომ, გამოიყენეთ კენკრა, ხილი და მათგან მომზადებული წვენები სასმელებში. ჟოლო, მარწყვი, ალუბალი, ზღვის წიწიბურა, ტკბილი ალუბალი, მოცვი, ვარდის ბარძაყები, მოცხარი, ბროწეული, საზამთრო, ყურძენი, ვაშლი, ციტრუსები, გარგარი, მანგო, ატამი, ნექტარინი, ხურმა, პაპაია, გოგრა, ნესვი.
- არანაკლებ მნიშვნელოვანია სასმელების ორიგინალური და ნათელი პრეზენტაცია. ლამაზი კერძები, გრძელი მილები, სერპენტინი და ა.შ. მიიპყრობს ყურადღებას, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
- ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ძნელი წარმოსადგენია ახალი წლის დღესასწაული შამპანურის გარეშე. ეს არის საახალწლო სავალდებულო ატრიბუტი. მიირთვით გაცივებული 6-8 გრადუსამდე მაღალ ჭიქებში. იმისათვის, რომ შამპანური გაცივდეს, მოათავსეთ ბოთლები ყინულის ვედროში.
საახალწლო სასმელების TOP 9 უგემრიელესი რეცეპტი
გააკვირვეთ სტუმრები ახალი წლის ღამეს და მოამზადეთ ორიგინალური სასმელები. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის საახალწლო სასმელები, რომლებიც ხშირად დღესასწაულის უფრო მნიშვნელოვანი ელემენტია, ვიდრე ორიგინალური და გემრიელი კერძები. და არ აქვს მნიშვნელობა ეს არის ალკოჰოლური თუ უალკოჰოლო სასმელები. ახალი წლის ღამეს ყველაზე ჩვეულებრივი ხელნაკეთი კომპოტიც კი მისასალმებელი იქნება. ამიტომ, შეისწავლეთ საახალწლო სასმელების რეცეპტები და შეარჩიეთ საინტერესო რეცეპტები ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელებისთვის, რომლებიც საახალწლო დღესასწაულზე დაიკავებენ თავიანთ კუთვნილ ადგილს.
ფორთოხლის კოქტეილი
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 269 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- შაქრის პუდრა - 1 ჩ / კ
- შამპანური - 200 მლ
- კვერცხის გული - 1 ც.
- ყინულის კუბურები გემოვნებით
- ფორთოხალი - 0,5 ც.
- ფორთოხლის ლიქიორი - 10 მლ
ფორთოხლის კოქტეილის დამზადება:
- შეუთავსეთ კვერცხის გული შაქრის პუდრასთან და მიქსერით ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით ერთგვაროვანი სქელი ლიმონის ფერის ქაფამდე.
- გარეცხეთ ფორთოხალი, გააშრეთ და გამოწურეთ წვენი.
- შეუთავსეთ ათქვეფილი გულები ფორთოხლის წვენს, ლიქიორს და კარგად ათქვიფეთ.
- გადაწურეთ სასმელი კარგად გაფილტრული გზით და დაასხით შამპანური.
- ჩაასხით სასმელი ჭიქებში, დაამატეთ ყინულის კუბურები და მიირთვით.
შენიშვნა: სასმელს კედარის ლიქიორით, რომელიც გაჟღენთილია თხილით ან ნებისმიერი ხილისა და კენკრისგან დამზადებული ხელნაკეთი ლიქიორი ექნება ძალიან სასიამოვნო გემო.
უალკოჰოლო შამპანური
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ
- თაფლი - 150 გ
- შაქარი - 150 გ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- დაფქული სანელებლები (დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, ჯანჯაფილი, ჯავზი) - 5 გ
- ქიშმიში - 5 ცალი.
უალკოჰოლო შამპანურის დამზადება:
- ადუღეთ წყალი, დაამატეთ სანელებლები შაქართან ერთად და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ თაფლი და აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს.
- ჩამოსხმული სასმელი, დაამატეთ ქიშმიში და მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი.
- ჩაასხით სასმელი მაცივარში 2-3 კვირის განმავლობაში.
შენიშვნა: თუ გსურთ შამპანური ალკოჰოლური გახადოთ, ინფუზიის შემდეგ დაამატეთ თქვენი საყვარელი ალკოჰოლური სასმელი.
ხელნაკეთი კონიაკი
შემადგენლობა:
- არაყი - 1 ლ
- ვარდისფერი - 35 კენკრა
- შავი პილპილი - 6-7 ბარდა
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- მუხის ქერქი - 2 სუფრის კოვზი
- წმინდა იოანეს ვორტი - 6 ფოთოლი
- შავი ჩაის ფოთლები - 1-2 სუფრის კოვზი
ხელნაკეთი კონიაკის დამზადება:
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ.
- დახურეთ კონტეინერი სახურავით და დატოვეთ გრილ ადგილას 45 დღის განმავლობაში.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ და დაასხით ბოთლში.
შენიშვნა: ხელნაკეთი კონიაკი შეიძლება კიდევ უფრო მეტხანს შეიწოვოს, რადგან რაც უფრო დიდხანს დაძველდება, მით უფრო კეთილშობილი და გემრიელი გამოვა. კონიაკის ასაკი განისაზღვრება მისი ჩრდილით. ღია ჩალის ფერის ახალგაზრდა სასმელი, რასაც მოჰყვება ფერები - ჩალის ყვითელი, ქარვა, ოქრო, და ყველაზე სეზონური და უძველესი - ცეცხლოვანი წითელი.
ფორთოხლის ყავის ლიქიორი
შემადგენლობა:
- არაყი - 1 ლ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- შაქარი - 40 ჩ / კ
- ყავა - 40 მარცვალი
ფორთოხლის ყავის ლიქიორის მომზადება:
- გარეცხეთ ფორთოხალი, გააშრეთ და გააკეთეთ სხვადასხვა სიღრმის რამდენიმე ნაჭერი.
- მოათავსეთ ყავის მარცვლები ხვრელების შიგნით.
- დაფარეთ ფორთოხალი შაქრით და დაფარეთ არაყი.
- დახურეთ კონტეინერი სახურავით და გააჩერეთ ერთი თვის განმავლობაში.
მანდარინის ლიმონათი
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 5-6 ცალი.
- წყალი - 250 მლ
- შაქარი - 200 გ
- პიტნა - 7 ყლორტი
- მანდარინი - 700 გრ გახეხილი ხილი
- გაზიანი წყალი - 1 ლ
- დარიჩინი - 1 ჯოხი (სურვილისამებრ)
- ყინული - დასალევად (სურვილისამებრ)
მანდარინის ლიმონათის მომზადება:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და გაწურეთ ლიმონი და მანდარინი, რათა მიიღოთ თითოეული სასმელის 250 მლ.
- შეურიეთ გაწურული წვენები, წყალი, დარიჩინის შაქარი.
- აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შაქრის დაშლის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ პიტნის ყლორტები. პიტნის ფოთლები წინასწარ გაიხეხეთ ხელებით ისე, რომ უკეთ დაიწყონ არომატის გამოცემა.
- მთლიანად გაცივდით სიროფი, გადაწურეთ წვრილ ფილტრაციაში და დაამატეთ ყინული.
- საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ სასმელი წყლით გაზავოთ გემოვნებით.
Ცხელი შოკოლადი
შემადგენლობა:
- რძე - 400 მლ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
ცხელი შოკოლადის დამზადება:
- ქვაბში რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გატეხეთ შოკოლადის ნაჭერი ნაჭრებად და გადაიტანეთ რძეში.
- ათქვიფეთ რძე სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება.
- შემდეგ ჩაასხით ცხელი შოკოლადი ჭიქებში! ის დაიღვრება სქელ ნაკადში და მწარე შოკოლადის არომატი ავსებს მთელ ოთახს.
შენიშვნა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის შოკოლადი, მაგრამ მასთან ერთად სასმელი აღმოჩნდება არც ისე მდიდარი, თუმცა გემრიელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქციის პროპორციები.
Ცივი ყავა
შემადგენლობა:
- წყალი - 150 მლ
- დაფქული ყავა - 1, 5 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- ჯანჯაფილის ფესვი - 1/4 ჩ/კ
- ნაღების ნაყინი - 70 გ
- შოკოლადის ნაყინი შოკოლადის ჭიქაში - 70 გრ
ყავის მომინანქრებული მომზადება:
- გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
- ჩაასხით შაქარი თურქში, დაამატეთ წყალი და გააგზავნეთ ცეცხლზე.
- ადუღების შემდეგ დაამატეთ დაფქული ყავა და ჯანჯაფილი.
- დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ყავა ცეცხლიდან და დატოვეთ 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ყველა ტორტი მოაგვაროს.
- ნაყინი დავჭრათ კუბიკებად, რათა მოთავსდეს სუფრაზე.
- ჩაასხით ოდნავ გაცივებული ყავა ჭიქაში, დატოვეთ ნამცხვარი თურქში და დაუყოვნებლივ დაამატეთ ნაყინი.
შენიშვნა: ჯანჯაფილის დამატება რეცეპტში არჩევითია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამორიცხოთ.
კომპოტიდან უალკოჰოლო გლინტვეინი
შემადგენლობა:
- ხმელი ხილი - 250 გ
- წყალი - 1 ლ
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- ახალი ან გაყინული კენკრა - 250 გ
- ახალი ხილი - გემოვნებით
- ბადიანი - სურვილისამებრ
- დარიჩინი - 1 ჯოხი
- მიხაკი - 1-3 inflorescences
- კარდამონი - 1 ყუთი
- ვარდისფერი წიწაკა - გემოვნებით
- ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სმ
კომპოტისგან უალკოჰოლო გლინტვენის მომზადება:
- გარეცხეთ ხმელი ხილი და კენკრა, შეავსეთ წყლით და მოათავსეთ კომპოტი.
- დაუმატეთ ცხარე შაქარი წყალს დაუყოვნებლივ.
- ადუღების შემდეგ, ადუღეთ სასმელი 15 წუთის განმავლობაში ნაზი ადუღებით.
- გარეცხეთ ახალი ხილი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გახეხეთ და გახეხეთ ჯანჯაფილი საშუალო სახეხზე.
- გაგზავნეთ ხილი ჯანჯაფილით კომპოტში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დაფარული.
ხილის სანგრია
შემადგენლობა:
- მშრალი ვარდის ღვინო - 300 მლ
- მინერალური წყალი - 200 მლ
- მანდარინი - 2 ცალი.
- ქლიავი - 5 ცალი.
- ვაშლი - 2 ცალი.
- მსხალი - 1 ც.
- დარიჩინი - 3-4 ჯოხი
- ბადიანი - 2 ვარსკვლავი
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი
- კონიაკი - 100 მლ
- პიტნა - 0.5 თაიგული (8 გრ)
ხილის სანგრიის მომზადება:
- გარეცხეთ ვაშლი და მსხალი, დაჭერით ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლის ყუთი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააცალეთ მანდარინი, ამოიღეთ თეთრი ბოჭკოები, გაყავით კუბიკებად და მსუბუქად დაჭერით მოხარშული კარტოფილის პრესით, რათა წვენი გადმოიღვაროს.
- გარეცხეთ ქლიავი და ამოიღეთ თესლი.
- განათავსეთ ყველა ხილი კონტეინერში, დაამატეთ ყინული, დარიჩინი და ვარსკვლავი ანისი.
- შეუთავსეთ ღვინო ცალკე კონიაკს, მინერალურ წყალს და შაქარს.
- ჩაასხით მიღებული სითხე ხილზე და გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა მათ მისცენ სასმელს გემო და არომატი.
შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ მორგოთ სასმელის სიძლიერე თქვენი გემოვნებით მეტ -ნაკლებად მინერალური წყლის დამატებით ან, პირიქით, დაასხით ცოტა მეტი კონიაკი.
