სამყურას ბოტანიკური აღწერა და გავრცელების არეალი. მცენარის ყვავილის კალორიული შემცველობა, ქიმიური შემადგენლობა. სასარგებლო თვისებები და ზიანი გამოყენებისას. როგორ კრეფენ ყვავილებს, რა კერძებისა და სასმელების მომზადებაა შესაძლებელი. ლეგენდები მათ შესახებ. სამყურას ნაყენი არ არის შერწყმული ჰორმონალურ პრეპარატებთან, კონტრაცეპტივების ჩათვლით, რომელიც მოიცავს ლევონორგესტრელს და ეთინილ ესტრადიოლს.
სამყურას ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში ალერგიული რეაქციები ჩნდება. სიმპტომები: ქავილი, თივის ცხელება, ტკივილი თვალებში, ნაზოფარინქსისა და კონიუნქტივის ლორწოვანი გარსის სიწითლე, გულისრევა, თავის ტკივილი, ზოგიერთ შემთხვევაში ინტერმენსტრუალური ვაგინალური სისხლდენა.
სამყაროს ყვავილების რაციონში შეყვანისას მხედველობაში მიიღება მკურნალობის ყველა უკუჩვენება. ასეთი დიეტა არ არის შესაფერისი, თუ თქვენ გაქვთ ზემოთ ჩამოთვლილი დაავადებები და პირობები.
როგორ იკვებებიან სამყურას ყვავილები?
სამყურა, რომელიც იზრდება გზების გასწვრივ ან სამრეწველო ობიექტების მახლობლად, არ უნდა იყოს დაკრეფილი. მცენარე აგროვებს ტოქსინებს და ნახშირორჟანგს.
კულინარიული მიზნებისათვის, ახალი ყვავილები გამოიყენება სეპალებისა და ფოთლების გარეშე, სამედიცინო მიზნებისთვის, ყვავილები და 2-3 ზედა ფოთოლი იჭრება.
მცენარე შეიძლება შეჭამოს და გაშრეს. გაშრობა ხორციელდება ჩრდილში კარგად ვენტილირებადი ადგილას. თუ ვარდისფერი თავი ჩაბნელდა, ახალი მოსავლის აღება გჭირდებათ. სწორად მომზადებული ნედლეული ინარჩუნებს ბუნებრივ მოწითალო ელფერს.
სამყურა ყვავილების რეცეპტები
Inflorescences გამოიყენება როგორც ინგრედიენტები სალათები, დაემატა სუპები და ცხელი კერძები, პიკელებული და სხვადასხვა სასმელების მომზადება.
სამყაროს ყვავილის უგემრიელესი რეცეპტები:
- გულიანი სალათი … დაჭრილი ორი მყარად მოხარშული კვერცხი, 80 გრ ახალი სამყურას თავი, 200 გრ გახეხილი სტაფილო და მოხარშული კარტოფილი შერეულია. სეზონი არაჟნით.
- Ბოსტნეულის წვნიანი … მოხარშეთ ხორცის ბულიონი ხახვის თავით, ამოიღეთ. ჩაასხით დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო, გახეხილი ოხრახუშის ფესვი. ცალკე შეწვით ხახვი. წვნიანის გამორთვამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ სამყურას თავი და ტომატის სოუსი. სანამ ემსახურება, სეზონი არაჟანი და sprinkle ოხრახუში და კამა. პროდუქტების პროპორციები 0.5 ლიტრი ბულიონისთვის: 200 გრ კარტოფილი, 80 გრ სამყურა ყვავილები, 50 სტაფილო და შემწვარი ხახვი, 15 გრ ოხრახუშის ფესვი.
- პურის წვნიანი … შეურიეთ 200 გრ დაფქული შავი პური, 3 სუფრის კოვზი სამყურა ყვავილები. ჩაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანე ხახვი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ არაჟანი.
- კასეროლი … სამყურას ყვავილები, 50 გრ, ადუღებულ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში, მოხარშული მოხარშული კარტოფილით. შეუთავსეთ გახეხილი ყველით - ჩაის კოვზი. კარტოფილის ცომის ნახევარი გაათანაბრდება მზესუმზირის ზეთით ცხიმიან ფორმაში, სამყურა ასახულია და დაფარულია კარტოფილის ფენით. გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით. ისინი აცხობენ ღუმელში 160-180 ° C ტემპერატურაზე. ყვავილებთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლები და გამოაცხოთ მხოლოდ ისინი.
- კატლეტები … ეს კერძი იყენებს მთელ მცენარეს. დავჭრათ, ყვავიდან 2-3 სმ-ით უკეთესია დაფქული ხორცი ბლენდერში: 200 გრ ბრინჯი, 600 გრ უმი სამყურა, 100 გრ შემწვარი ხახვი, 2 კვერცხი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. იქმნება კოტლეტი, შემოვიდა პურის ნამცეცებში და შემწვარი ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.
- მწნილი სამყურა … ყვავილები ზედა ფოთლებით, 1 კგ, შერეული სტაფილო, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი. გაანაწილეთ ქილებში ისე, რომ ადგილი ჰქონდეს მარილწყალს. არ არის საჭირო დალუქვა. გახსენით მდუღარე წყალში 1, 5 სუფრის კოვზი უხეში მარილი და შეავსეთ მარილწყალში. კისერი დახურულია გაჟონვით, კონტეინერი მოთავსებულია აუზში. ორი დღის შემდეგ, პირველი მარილწყალი დაიწია, სამყურა დააგემოვნა.თუ რამე აკლია, ემატება უფრო ძლიერი მარილწყალი. ძალიან მარილიანი - გარეცხილი ცივი წყლით და დაასხით ტკბილი წყლით. ყველაფერი კარგადაა - გარეცხილი, დაასხით მარილწყალში მომზადებული იმავე რაოდენობის მარილით, მაგრამ შაქარი უკვე დაემატა. შეგიძლიათ ჭამოთ 12 საათში.
- ჯემი … თავები, 300 ცალი, გარეცხილია ცივი წყლით. მოათავსეთ ქვაბში, ადუღეთ - თხევადი 400-500 მლ. 10-15 წუთის შემდეგ, ყვავილები იკუმშება, ბულიონი კვლავ დადგით ცეცხლზე და დაამატეთ შაქარი, 1, 3 კგ, და ჯემი მოაქვთ სიმკვრივეზე. ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში ცხელ მდგომარეობაში. იყინება გაგრილების შემდეგ.
ვიტამინის სალათის პარამეტრები:
- თანაბარი სიხშირით აურიეთ ჭინჭრის ფოთლების და სამყურას კვირტების მოჭრა, მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვი და მჟაუნა. დამარილებული. გასახდელი: მაიონეზი ან არაჟანი.
- შეურიეთ 2 მუჭა სამყურა თავები, დაწყებული ყვავის, მოხარშული ბრინჯი, ერთი და ნახევარი ჭიქა, 5 დაჭრილი ფორთოხლის ნაჭერი, პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. სეზონი ფორთოხლის წვენით და ზეითუნის ზეთით.
- თქვენ უნდა წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი, რამდენიმე ბოლოკი, ჭიქა ყვავილები და სამყურა ფოთლები, სტაფილო, პატარა ხახვი. სეზონი არაჟნისა და ზეითუნის ზეთის ნარევით.
სამყურას სასმელები:
- მატონიზირებელი ჩაი … თანაბარი რაოდენობით, აურიეთ სამყურა, შავი მოცხარის ფოთლები, დაამატეთ ცოტა პიტნა. დალიეთ 1 სუფრის კოვზი ჭიქა წყლით.
- სამყურას ყვავილის ჩაი … შეურიეთ ჟოლოს ფოთლების 1 ნაწილი, წმინდა იოანეს ყვავილის 1 ნაწილი, სამყურას 5 ნაწილი. 2 სუფრის კოვზი ნარევი დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალში.
- დარიჩინის სასმელი … ახალი სამყურა, 150 გრ, დაასხით 1.5 ლიტრი წყალი, ადუღეთ და დაამატეთ კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი. გააცივეთ, დაამატეთ დარიჩინი, გემოვნებით. ცივად სვამენ.
შაქრის ნაცვლად, მიზანშეწონილია სასმელებში დაამატოთ სამყურა თაფლი. მას აქვს დელიკატური მცენარეული არომატი და კარამელის გემო და აქვს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
საინტერესო ფაქტები სამყურას ყვავილების შესახებ
ძველ რუსეთში ყვავილი სიყვარულისა და ახალგაზრდობის სიმბოლოდ ითვლებოდა. ინგლისური ლეგენდის თანახმად, ღია კვირტებისგან დამზადებულმა მალამომ გაანადგურა ბოროტი შელოცვის ძალა. მხოლოდ ოთხ ფოთლოვან სამყურას აქვს მსგავსი თვისებები.
რუსიჩებმა მცენარე დაამატეს ზაფხულის მზის მზის კოცონს (რვა მწვანილთან ერთად). გამხმარი ყვავილების კვამლი გამორიცხავს წარუმატებლობას, ფულის ნაკლებობას და მარტოობას. სამყურა ნამი აღადგენს გონებრივ ძალას, აშორებს დაზიანებას.
რიტუალი სრულდება მთვარემდე 5-6 დღით ადრე:
- ისინი შიმშილობენ სამი დღის განმავლობაში და ამცირებენ კომუნიკაციას სხვებთან. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ წყალი, უკეთესია ვიდრე წყაროს წყალი.
- ზედიზედ სამი დილა მოდის ყვავილოვანი სამყურასთან გაწმენდისთანავე, იშიშვლებს, სამჯერ ატრიალებს. ადექი, გაშალე გაწმენდის გარეშე.
- მეოთხე დილით, ყვავილები გროვდება, ასახულია მთელ სახლში, ყველა ჰორიზონტალურ ზედაპირზე.
- 10 დღის შემდეგ, მზარდ მთვარეზე, გამომშრალი თავები ველში ამოიყვანეს, დაიწვა და გაფანტა ოთხ მხარეს.
ინგლისის, საფრანგეთის, უკრაინისა და რუსეთის გოგონებმა სამყურა ყვავილების სახე ჩამოიბანეს ნამით და ახალგაზრდობისა და სილამაზის შესანარჩუნებლად კანი წვენით შეიზილეს. თანამედროვე ქალები იყენებენ მცენარეს იმავე მიზნით.
კანის გაახალგაზრდავებისა და ელასტიურობის აღსადგენად, შეურიეთ კოვზი გადატანილი სამყურას ყვავილები იმავე რაოდენობის კეფირს და ჩაის კოვზ თხევად თაფლს. წაისვით კისერზე და სახეზე. გაცვეთილი კანისთვის დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი ნიღაბს. შემადგენლობა ინახება გაშრობამდე.
თქვენ შეგიძლიათ აღმოფხვრას სიწითლე ყვავილების ლოსიონებით. 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ღია კვირტი აორთქლდება ცოტაოდენი წყლით. რამდენიმე ფენად დაკეცილი გაზი გაჟღენთილია, გამოიყენება 20-30 წუთის განმავლობაში, ლოსიონის მსგავსად.
ზაფხულის დღეს შეგიძლიათ სცადოთ ძველი რეცეპტი: შეაგროვეთ ნამი სამყურასგან, ჩაყარეთ მასში რამდენიმე ყვავილის თავი და დატოვეთ შესანახად. ისინი იბანენ თავს ძილის წინ.
ნახეთ ვიდეო სამყურას ყვავილების შესახებ:
სამყურა არის ვიტამინის დანამატი, სახლის ექიმი და მეტეოროლოგი. წვიმის წინ თავები იხურება. თქვენ აუცილებლად უნდა შეარჩიოთ ყვავილი დილის გამთენიისას, გაშრეს წიგნის ფოთლებს შორის და განათავსეთ თქვენი შვილის ფეხსაცმლის ძირში. ეს აუცილებლად მოუტანს წარმატებას.
