ვარდისფერი შოკოლადის აღწერა, შემადგენლობა და სარგებელი - შვეიცარიაში მიღებული ახალი ჯიში. რისგან და როგორ მზადდება ეს სპეციალური პროდუქტი. კომპანიის სპეციალისტებს მიაჩნიათ, რომ ასეთი შოკოლადი პოპულარული იქნება ათასწლეულის თაობაში, ასევე იმიტომ, რომ ის არანაირ ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას. იგი შეიცავს ნაკლებ შაქარს, ვიდრე სხვა სახის შოკოლადი, ხოლო რჩება გემრიელი.
Ეს საინტერესოა! ჩვეულებრივ შოკოლადში რაღაცის შეცვლა საკმაოდ რთული ამოცანაა. აუცილებელია შეინარჩუნოს ნაცნობი ტექსტურა და გემო. ბარი კალებომ უკვე გამოიგონა შოკოლადი, რომელიც არ დნება ხელში, რადგან უძლებს მაღალ ტემპერატურას. საერთოდ, ამ სპეციალისტებს ბევრი აქვთ ასწავლილი საკონდიტრო ნაწარმს. ამიტომ, კომპანიამ გახსნა საკუთარი შოკოლადის აკადემიები ჩინეთში, ინდოეთში, ჰოლანდიასა და რუსეთში.
როგორ მზადდება ვარდისფერი შოკოლადი
1842 წელს ჩარლზ ბარი, ერთ -ერთი საუკეთესო შოკოლადის მცოდნე, აფრიკის კონტინენტზე გაემგზავრა კაკაოს მარცვლების მოსაძებნად. მის ტრადიციებს აგრძელებენ ბარი კალებოს თანამედროვე მფლობელები. ახალი ვარდისფერი შოკოლადის შესაქმნელად, მათ ექსპერიმენტი ჩაუტარეს სხვადასხვა სახის კაკაოს მარცვლებს 13 წლის განმავლობაში, სრულყოფილის მოსაძებნად. დაბოლოს, ჩვენ აღმოვაჩინეთ სპეციალური ვარდისფერი კაკაოს მარცვლები ეკვადორში, სპილოს ძვლის სანაპიროზე და ბრაზილიაში.
ზუსტად როგორ მზადდება კაკაოს ფხვნილი ამ მარცვლებისგან, უცნობია, ეს არის კომპანიის საიდუმლო. საბოლოო ჯამში, ვარდისფერი პროდუქტი მიიღება და ეს შედეგი მიიღწევა საღებავების ან ნებისმიერი ხილის დამატების გარეშე. ბარი კალებოს ექსპერტების აზრით, ეს არის მსოფლიოში პირველი შემთხვევა, როდესაც წარმოიშვა მხოლოდ ბუნებრივი მოწითალო შოკოლადი.
არსებობს მხოლოდ ვარდისფერი შოკოლადის წარმოების პროცესის უხეში აღწერა: "ამისათვის თქვენ გჭირდებათ ბარი კალებოს სწორი ინგრედიენტი, რომ გააცოცხლოთ რუბიანი ლობიო, ასევე დამუშავების უნიკალური ტექნოლოგია."
ამ ინოვაციური პროცესის გამოგონებისა და დაწყებისათვის ბარი კალებოს 28 კვლევითი ცენტრის ქსელის მრავალწლიანი კვლევა და შოკოლადის დამზადების 175 წლიანი გამოცდილება დასჭირდა.
ნახეთ ვიდეო ვარდისფერი შოკოლადის შესახებ:
ძირითადად, ლალის შოკოლადი არის გადამამუშავებელი ტექნოლოგიებისა და კაკაოს კონკრეტული ჯიშების კომბინაცია. ეს ჯიში ჯერ არ იყიდება, მაგრამ არის იმედი, რომ ის ვალენტინობის დღეს გამოჩნდება მაღაზიის თაროებზე. კომპანიის წარმომადგენლის თქმით, მასობრივი ბაზრის პროდუქციის გამოშვებას შეიძლება 6-დან 18 თვემდე დასჭირდეს, "ეს დამოკიდებული იქნება ჩვენს მომხმარებელზე და ვინ გამოუშვებს პირველად". Მოუთმენლად ველით!
