საეჭვო მირკიარიას აღწერა, ქიმიური შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. შესაძლო ზიანი კენკრის ჭამისას, რეცეპტები. როგორ იზრდება კამუ კამუ? ამინომჟავები კამუ კამუში:
| სახელი | სარგებელი | ზიანი |
| სერინი | ასტიმულირებს ცილების, ჰემოგლობინის სინთეზს, არეგულირებს მეტაბოლიზმს | იწვევს თირკმლის უკმარისობას |
| ვალინი | აუმჯობესებს მეხსიერებას, მონაწილეობს კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირებაში | ზრდის სისხლის შედედების რისკს |
| ლეიცინი | ახდენს ენდოკრინული სისტემის ფუნქციის ნორმალიზებას | ზრდის ამიაკის კონცენტრაციას სისხლში |
კამუ-კამუს გამოყენებისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული სხეულის სარგებელი და ზიანი.
რომის კენკრის სასარგებლო თვისებები
ტრადიციული მკურნალები არ იყენებენ მცენარის ნაწილებს წამალებისა და პრეპარატების დასამზადებლად, მაგრამ ოფიციალური მედიცინა ავითარებს წამლებს, რომლებიც მოიცავს კამუ-კამუს ნაყოფისგან იზოლირებულ ექსტრაქტებს.
რომის კენკრის სხეულზე ხელსაყრელი გავლენა:
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აფერხებს ანთებას, აფერხებს პათოგენური მიკროორგანიზმების განვითარებას.
- ხელს უშლის ინფექციური დაავადებების გავრცელებას სეზონური ეპიდემიის დროს.
- ახდენს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას.
- აუმჯობესებს ღამის ხედვას, აჩერებს ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს მხედველობის ნერვში.
- აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება, გამოყოფს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ცირკულირებენ სისხლში.
- აუმჯობესებს მეხსიერების ფუნქციონირებას და ინფორმაციის გამრავლების უნარს.
- ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს დაძინების უნარს, ხელს უწყობს დეპრესიის განვითარების თავიდან აცილებას.
- ფლობს ჰეპატოპროტექტორულ თვისებებს, ახანგრძლივებს ჰეპატოციტების სიცოცხლის ციკლს.
- თრგუნავს ჰერპესის აქტივობას, მოზრდილებში ის ამცირებს სიმპტომების სიმძიმეს ქერტლით.
- ის ხელს უშლის ცხიმოვანი ფენების წარმოქმნას, ხელს უშლის სიმსუქნეს და ცელულიტის განვითარებას.
- ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, აჩერებს კეტონის სხეულების დაგროვებას.
- აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება, ასტიმულირებს ნაღვლის სეკრეციას.
- ზრდის ძვლის ქსოვილის სიმტკიცეს, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას.
- ის ასტაბილურებს ნერვული სისტემის მუშაობას, საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გამოჯანმრთელდეთ ფიზიკური და ემოციური გადატვირთვისგან.
ამჟამად განიხილება საეჭვო მირკარიას გამოყენება, როგორც ინგრედიენტი წამლების წარმოებისთვის, რომლებიც აუმჯობესებენ რეპროდუქციულ ფუნქციას და აფერხებენ სასქესო ორგანოების ანთებით დაავადებებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა კენკრის დანერგვა დიეტაში ქალებისათვის, რომლებიც გეგმავენ ორსულობას. ისინი ზრდის ნაყოფიერებას და ხელს უშლიან შესაძლო გენეტიკურ მუტაციებს.
უკუჩვენება და ზიანი საეჭვო მირკარია
სანამ კამუ-კამუს რაციონში შეიყვანთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ არ არსებობს ალერგიული რეაქციები. ნაყოფს აქვს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავა და ფენოლური ნაერთები, რაც აგრესიულ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსზე და ასტიმულირებს ჰისტამინის გამოყოფას.
საეჭვო მირკიარიას მავნე მოქმედება დადასტურებულია იმ პირებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭის წვენის მჟავიანობა, ეროზიული გასტრიტი და წყლულოვანი დაავადება. თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ ნაღვლის ბუშტის დაავადებით გამოწვეული კენკრა, რათა არ მოხდეს კოლიკის პროვოცირება ნაღვლის სადინარების გასწვრივ კალკულაციის წინსვლის გამო.
ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში ქალებისთვის ტროპიკული კენკრა არ უნდა შევიდეს დიეტაში, 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის - ალერგიის რისკი ძალიან მაღალია.
აუცილებელია გავითვალისწინოთ მჟავე წვენის ადგილობრივი ეფექტი. მას შეუძლია გამოიწვიოს პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის დროებითი დაბუჟება, ტკივილის შეგრძნება და გამუქება, ხოლო რეგულარული გამოყენებით - და კბილის მინანქრის განადგურება.
როგორ ჭამენ რომის კენკრას?
კამუ-კამუ არ არის პოპულარული ადგილობრივ მოსახლეობაში. ადრე ის არ შეჭამეს მჟავე გემოს გამო. ახლა საეჭვო მირტიარია ჭამს, როგორც არომატიზატორს ზედმეტად ტკბილი კერძებისთვის - მურაბა, ხილის წვენები, კრემები და ტკბილი ხილისა და კენკრისგან დამზადებული ნაყინი მჟავდება.
მაგრამ მომხმარებლები აზიასა და ევროპაში ძალიან აფასებენ ხილის ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს. წვენი იწურება რომის კენკრისგან, მზადდება სოუსები, დესერტები და სხვადასხვა სასმელები, რომლებიც გამოიყენება როგორც ნედლეული C ვიტამინის წარმოებისთვის.
ფხვნილი მზადდება გამხმარი კენკრისგან, რომელიც შეტანილია სპორტულ კვებაში და იმუნოსტიმულატორულ პრეპარატებში.
კამუ კამუს საკვები და სასმელის რეცეპტები
თუ თქვენ აპირებთ ჯემის დამზადებას ან დესერტების დამზადებას, კენკრა წინასწარ გაყინულია. გემო ტკბილი ხდება და დამატკბობლების გამოყენება შეიძლება შეზღუდული იყოს. კამუ-კამუს ნაყოფის მოხარშვამდე თესლი ამოღებულია მათგან.
რეცეპტები საეჭვო გემრიელი მირკიარიით:
- Ნაყინი … დესერტის დამზადების უმარტივესი გზაა მწიფე კენკრა. გააცხელეთ 200-300 მლ რძე, ჩაასხით ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ორმოს კენკრა და დაუმატეთ თაფლი გემოვნებით. მიიღეთ ამდენი კენკრა ხილის პიურეს მისაღებად. შემდეგ მთელი ნაყინი ჩაასხით ერთ კონტეინერში და შედგით მაცივარში, სანამ არ გასქელდება. როდესაც პიურე გასქელდება, ის კვლავ მოთავსებულია ბლენდერში, წყდება 3-5 წუთის განმავლობაში და კვლავ მოთავსებულია მაცივარში, ადრე ჩაასხით ფორმებში. ფორმის შესანარჩუნებლად, მზა ნაყინს, ამოღებამდე, აძლევენ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში დნობის მიზნით.
- ხორცის სოუსი … მომზადება ძალიან სწრაფია. კენკრა, 200 გრ, მოთავსებულია ქვაბში, დაასხით წყალი - დაახლოებით 150 მლ, დაამატეთ ყავისფერი შაქარი - 3 სუფრის კოვზი, ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კონტეინერის შინაარსი არ შემცირდება მეოთხედით. დაითხოვეთ სახამებელი, სუფრის კოვზი და დაასხით ცოტა ხნით ადრე, სანამ გამორთავთ. შემდეგ სითხე შეედინება შუშის ჭურჭელში და აცივებს ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მაცივარში.
- ქათმის სოუსი … წითელი ხახვი შემწვარია მზესუმზირის ზეთში, წვრილად დაჭრილი, ორი თავი, დაჭყლეტილი ნიორი - 2 კბილი, 3 სმ ახალი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი და მწვანე ვაშლის ნაჭრები (ჯერ გააცალეთ). დახურეთ ტაფა სახურავით, ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი. შინაარსი ადუღდება მანამ, სანამ სითხის ნახევარი არ მოიხარშება და შემდეგ დაემატება 100 გრ გაყინული კენკრა. ჯობია საეჭვო მირტიარიუსი გაანადგურო. ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ თაფლი და მარილი გემოვნებით. სუფრაზე მიტანის წინ გაცივდით. ყინულის სოუსი შესანიშნავად ავსებს ცხელი ქათმის არომატს.
- Თევზის სოუსი … ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში გამჭვირვალედ. ამოიღეთ კანი ერთი ფორთოხლისგან და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან. ყველაფერი ტაფაში ჩადეთ ხახვში, დაუმატეთ თაფლი და მარილი გემოვნებით, ცოტა წიწაკა, ადუღეთ 1/3 ან 1/2. მზა სოუსი გახეხილია sieve. სანამ მიირთმევთ, მიზანშეწონილია შედგით მაცივარში ისე, რომ გასქელდეს.
- ჰაერის კრემი … გახეხეთ კამუ -კამუს კენკრა ქერქის მეშვეობით პესტელის გამოყენებით - 4 სუფრის კოვზი. ათქვიფეთ კარაქი, 200 გრ, ჭიქა შაქართან ერთად. როდესაც კრემის სტრუქტურა ხდება ერთგვაროვანი, დაამატეთ მას კენკრის პიურე, განაგრძეთ ცემა. კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორცხობილის გასაფორმებლად.
გაყინული კენკრით სასმელების დამზადების რეცეპტები:
- ასხამს … გაყინული ორმოს ხილი გარეცხილია, დაჩეხილია ხის გოჭებით და ნებადართულია ცოტა ხნით დადგეს, რათა წვენი მისცეს. დაამატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი ან 2 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი და დაასხით 70% ალკოჰოლი ან არაყი. ყოველ 100 გრ კენკრაზე - 100 მლ ალკოჰოლი. გააჩერეთ 2 კვირა ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას, ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ. შემდეგ ის გაფილტრულია ფილტრის საშუალებით. ფილტრის მოსამზადებლად, ბამბის ბამბა გაათანაბრდება ერთ მკვრივ ფენაში, გახვეული ორ ფენაში გაჟღენთილია.მოპოვება ამოღებულია და სიროფი შერეულია თხევად თაფლთან ერთად, გახსნილი მინიმალური რაოდენობის თბილ წყალში. დაუშვით კიდევ 2 კვირა იმავე პირობებში და კვლავ შეანჯღრიეთ. შემდეგ სითხე კვლავ გადის ფილტრში, ასხამენ ბოთლებში და ისევ ინახება ბნელ ადგილას, მაგრამ უკვე გრილ ადგილას, 2, 5 თვის განმავლობაში.
- სმუზი … ჭიქა კეფირი, ოდნავ გამდნარი კენკრა, ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი ჩაასხით ბლენდერის თასში, გაწყდება, დაამატეთ შაქარი ან დაასხით თაფლი. შეგიძლიათ კოქტეილი ტროპიკული ხილის ნარევიდან - დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ბანანი ან მარწყვის გუავა ბლენდერში. თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდება, სასმელი განზავებულია არა მინერალური გაზიანი წყლით.
საინტერესო ფაქტები საეჭვო მირტირიუმის შესახებ
კამუ-კამუ არის ჯაბოთიბას უახლოესი ბიძაშვილი, მაგრამ კენკრა ძალიან მჟავეა. საინტერესოა, რომ ყვავილები ყვავის პირდაპირ მაგისტრალურ ან მსხვილ გასროლაზე და არა ტოტებზე.
ხილის შემადგენლობაში ასკორბინის მჟავის რაოდენობა მცირდება მათი მომწიფებისთანავე, ამიტომ მოსავლის დრო ირჩევა მათი გამოყენების მიზნის მიხედვით. თუ დაგეგმილია მისი გამოყენება როგორც ნედლეული მედიკამენტების და საკვები დანამატების წარმოებისთვის, მაშინ საეჭვო მირტირიუმი იშლება მანამ, სანამ არ მიაღწევს მაქსიმალურ სიმწიფეს, რათა შეინარჩუნოს ძვირფასი ნივთიერება შემადგენლობაში.
ახლა სამუშაოები მიმდინარეობს კამუ-კამუს გაშენებისათვის მზარდი ტერიტორიის გარეთ, ვინაიდან მასზე მოთხოვნა იზრდება და ველურ პირობებში მცენარე სულ უფრო ნაკლებად გვხვდება. ადგილობრივები, კრეფა კენკრას, უმოწყალოდ ჭრიან ტოტებს. მომავალში, ხე კვდება.
პირველი მცდელობები გაიზარდოს საეჭვო მირკარია, უკვე მიმდინარეობს. ვინაიდან ხე ნაყოფს იძლევა არა მხოლოდ ტროპიკულ, არამედ სუბტროპიკულ კლიმატში, იაპონიისა და ისრაელის სოფლის მეურნეობის სპეციალისტები მუშაობენ თესლით.
უხვი მორწყვით, მცენარეს შეუძლია გაუძლოს მსუბუქ ყინვებს 0 ° C- ზე მაღალი ტემპერატურით და წყალდიდობით.
მოსავლის აღება შესაძლებელია ნერგების დაფესვიანებიდან 3 წლის შემდეგ, როგორც კი მაგისტრალის სისქე 2 სმ დიამეტრს მიაღწევს. ნაყოფიერება გრძელდება 2-4 ათწლეული.
ველური ხისგან, სეზონზე შესაძლებელია 12 კგ კენკრის აღება, ხოლო ხელოვნურად მოყვანილიდან - 15-20 კგ -მდე.
ნახეთ ვიდეო კამუ-კამუს შესახებ:
ხე იზრდება არა მხოლოდ პლანტაციებზე, არამედ ზამთრის ბაღებში. ყვავილობის პერიოდში მცენარეს შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი ინტერიერი. სათბურის მონახულებით, ევროპის მაცხოვრებლები შეძლებენ ტროპიკული სტუმრების აღფრთოვანებას.
