თუ საყინულეში არის ტყის სოკოს რეზერვები, მაშინ საკმარისია ეს სიმდიდრე ჩაყაროთ ტაფაში და 20 წუთში სადილისთვის მშვენიერი გვერდითი კერძი იქნება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ტყის სოკო ბუნების სასარგებლო საჩუქარია. მათ აქვთ შეუდარებელი არომატი და გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძების დასამზადებლად. თუმცა, ვინაიდან სოკოს სეზონი ხანმოკლეა, გულმოდგინე დიასახლისები ცდილობენ მოსავლის მომზადებას მომავალი გამოყენებისთვის. მაგალითად, ისინი ხმება, მჟავე, დამარილებული და გაყინული. ეს შესანიშნავი გზაა სოკოს კერძებით მთელი წლის განმავლობაში. მოსავლის აღების მრავალი მეთოდიდან ბევრ დიასახლისს მოეწონა ყველაზე მეტად - გაყინვა. გარდა ამისა, იგი ითვლება ყველაზე სასარგებლო და უმარტივეს საშუალებად სოკოს შესანარჩუნებლად. თუმცა, ყველამ არ იცის რა უნდა გააკეთოს შემდეგ გაყინულ სოკოსთან და როგორ უნდა მოხარშოს ისინი. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ გემრიელად მოვხარშოთ გაყინული ტყის სოკო.
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი სოკო იყო გაყინული, ასე რომ ისინი მზად არიან. მაგალითად, შამპინიონები და სოკო გაყინულია მთლიანად, გარეცხილი, მაგრამ მხოლოდ ნაგვისგან გაწმენდილი. ამოიღეთ ისინი საყინულედან, უბრალოდ გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შეწვით. კარაქი და მილაკოვანი სოკო ოდნავ ადუღდება გაყინვამდე, შემდეგ გალღვება და შემწვარია. თუ ჯერ არ მოხარშეთ, ჯერ გაყინული სოკო პირდაპირ მდუღარე წყალში ჩაუშვით, ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ შეწვით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 66 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- გაყინული ტყის სოკო - 500 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
გაყინული ტყის სოკოების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ამოიღეთ სოკო მაცივრიდან, გადაიტანეთ თასში და დატოვეთ ბუნებრივად გასათბობად. თუ ლოდინის დრო არ არის, გადაიტანეთ ისინი საცერში და ჩამოიბანეთ ცხელი წყლის ქვეშ. ეს ხელს შეუწყობს მათ უფრო სწრაფად დათბობას და დათბობას. შემდეგი, დაჭერით დიდი სოკო ზოლებად ან კუბიკებად და დატოვეთ პატარა ხილი მთლიანად.
2. გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, ნიორი კი წვრილ ზოლებად.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ სოკო შესაწვავად.
4. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ 5-7 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ხახვი და ნიორი.
5. აურიეთ და გააგრძელეთ სოკო და ხახვი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
6. დაასხით მათ მარილი, დაფქული წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები. დავამატე ტკბილი დაფქული წიწაკა.
7. აურიეთ და გააგრძელეთ სოკოს გამოცხობა, სანამ არ მიაღწევენ სასურველ კონსისტენციას: ძლიერ ან მსუბუქად შემწვარს. კონკრეტული შეწვის დრო ამაზე იქნება დამოკიდებული.
8. მიირთვით მზა სოკო დაფქული კარტოფილით ან შემწვარი კარტოფილით. ისინი კარგად მიდიან მაკარონთან ან მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელების, ღვეზელების, ფუნთუშების, ბლინების, ნამცხვრების, პელმენების, პიცას, სალათების შესავსებად და ა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გაყინული შემწვარი სოკო.
