ნათელი, მსუბუქი და ჯანსაღი სადილი. TOP 5 რეცეპტი გამომცხვარი ბულგარული წიწაკისთვის ხაჭოთი. ამ კერძის მომზადების მახასიათებლები.
წიწაკა გამომცხვარი ხაჭოთი, კვერცხით და ყველით
ამ რეცეპტში არ არის რთული ინგრედიენტები, ამიტომ ვიმედოვნებთ, რომ ბევრ დიასახლისს მოეწონება. გარდა ამისა, ჩვენ დავჭრათ წიწაკა სიგრძით, რაც ქმნის ნავებს.
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- ხაჭო (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 200 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 80 გ
- ახალი მწვანილი - პატარა თაიგული
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - ცოტა რომ შეზეთოს ფორმა
ეტაპობრივად გამომცხვარი წიწაკის მომზადება ხაჭოთი, კვერცხით და ყველით:
- გარეცხეთ და დათესეთ ბულგარული წიწაკა. მიიღეთ ხორციანი ბოსტნეული, ისინი უფრო ძლიერი და გემრიელია. არ ამოიღოთ ყუნწი.
- თითოეული წიწაკა გაჭერით სიგრძეზე, რითაც გაყავით ორ ნავზე. შეეცადეთ არ დააზიანოთ ყუნწი, ჩვენ გვჭირდება ის ისე, რომ შევსება არ გაიქცეს.
- წიწაკის შიგნიდან გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
- ახლა აურიეთ კვერცხი და ხაჭო თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი.
- შემდეგ აიღეთ უხეში სახეხვი და გახეხეთ მასზე ყველი.
- შემდეგ ყველს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შეარჩიეთ იგი თქვენი გემოვნების მიხედვით. შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა მწვანილის ნარევი, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს კამა.
- შემდეგ, გახეხილი ყველის მცირე ნაწილი ჩაყარეთ ცალკე ჭიქაში, ხოლო დანარჩენი ხაჭოსა და კვერცხის შიგთავსში.
- ახლა ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- შემდეგ დაამატეთ შევსება წიწაკას.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, შემდეგ კი წიწაკა გაგზავნეთ იქ ცხიმწასმულ ფორმაში.
- აცხვეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა და მოაყარეთ ყველი, რომელიც ადრე გამოყავით.
- ახლა კვლავ გაგზავნეთ თქვენი კერძი გამოსაცხობად 5 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ცხელი წიწაკა სუფრაზე, მორთეთ მწვანე ბოსტნეულით და მწვანილით.
წიწაკა გამომცხვარი ხაჭოთი, ნიორითა და რეჰანით
ნიახურით შერწყმული ბაზილიკა კერძს არაჩვეულებრივ გემოს მისცემს. და გამომცხვარი წიწაკის რეცეპტი ხაჭოთი გარკვეულწილად განსხვავებულია. ჩვენ მოვამზადებთ კერძს რულონების სახით. აღსანიშნავია, რომ ნივრის და რეჰანის რეგულარული მოხმარება შეგიმსუბუქებთ შაქრის სურვილს.
შემადგენლობა:
- მრავალწლიანი ფერის ხორციანი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- ხაჭო - 200 გრ (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
- ნაღების ყველი - 200 გ
- რეჰანის ფოთლები - 1 მუჭა
- კამა მწვანილი - გემოვნებით
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი გემოვნებით
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება გამომცხვარი წიწაკა ხაჭოთი, ნიორითა და რეჰანით:
- გარეცხეთ წიწაკა, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- აცხვეთ ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწვება ზედაპირზე.
- შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მჭიდროდ დაფარეთ კილიტა.
- მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაცივდა, ამოიღეთ კილიტა.
- გააცალეთ წიწაკა და თესლი. ყუნწიც ამოიღეთ.
- ახლა ბოსტნეული სიგრძედ მესამედ გაჭერით.
- გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და შეურიეთ ხაჭოს.
- წვრილად დაჭერით რეჰანი და კამა. ხაჭოს ნარევში გაგზავნა.
- გაიარეთ ნიორი პრესაში ან დაჭერით წვრილად, შემდეგ კი დაამატეთ ხაჭოს შევსება წიწაკისთვის.
- მარილი ნარევი და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
- მოათავსეთ ცოტაოდენი შევსება წიწაკის თითოეულ ნაწილზე და გადაახვიეთ რულეტში. აქ არის კერძი და თქვენ მზად ხართ!
- როდესაც ემსახურებით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი შედევრი გამწვანების ყლორტებით.
ხაჭოთი და ცისფერი ყველით გამომცხვარი წიწაკა
ხაჭოთი გამომცხვარი წიწაკის ეს რეცეპტი შეიცავს ცისფერ ყველს ჩვეულებრივი ნაღების ან რუსული ყველის ნაცვლად. თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ, მაშინ დრო მოვიდა, წადით მასზე!
შემადგენლობა:
- დიდი ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ხაჭო - 150 გ
- ლურჯი ყველი - 50 გ
- ზეთისხილი - 7 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- ახალი thyme - 2 sprigs
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი
- ზღვის მარილი - 1 მწიკვი
ეტაპობრივად გამომცხვარი წიწაკის მომზადება ხაჭოთი და ლურჯი ყველით:
- გარეცხეთ წიწაკა გულმოდგინედ და შემდეგ ამოიღეთ თესლი და ტიხრები მისგან.
- შემდეგ წიწაკა გაჭერით სიგრძეზე შუაზე. დაჭერით ნაზად, რომ დატოვოთ ღერო წიწაკაზე. ის შეინარჩუნებს თქვენს შევსებას წიწაკისგან.
- გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად. უმჯობესია ამოიღოთ ბირთვი თესლით პომიდორიდან მთლიანად ისე, რომ არ მისცეს ჭარბი წვენი.
- შეურიეთ ხაჭო და პომიდორი ცალკე თასში.
- შემდეგ ზეთისხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ასევე გაგზავნეთ ხაჭოს მასაზე.
- შემდეგი, გააცალეთ ნიორი და ასევე დაჭერით წვრილად და წვრილად. გააგზავნეთ ცალკე ღრმა კერძში ან დიდ ჭიქაში.
- შემდეგ ნიორს დაუმატეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. გახეხეთ ეს ინგრედიენტები მცირე ზომის დამსხვრევით ან პესტით, სანამ წვენი არ გამოვა ნიორიდან.
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ნივრის ნარევში და აურიეთ ყველაფერი.
- შემდეგ იმავე ნარევს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი თმიმი.
- შემდეგ შეურიეთ ხაჭოს ნარევი ნივრის ნარევით ერთ თასში. საფუძვლიანად აურიეთ.
- უხეშად გახეხეთ ლურჯი ყველი და გაყავით შუაზე.
- შემდეგი, დაიწყეთ წიწაკის ჩაყრა. პირველ რიგში მოათავსეთ თითოეული ნაწილი, შეავსეთ დაახლოებით ნახევარი.
- ზემოდან მოაყარეთ ყველი და დაამატეთ მეტი ტოპინგი თითოეულ წიწაკას.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
- შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ წიწაკა ერთმანეთთან მჭიდროდ.
- ბოსტნეული გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- ღუმელიდან წიწაკის ამოღების შემდეგ, მოაყარეთ დარჩენილი ლურჯი ყველი.
- მიირთვით ცხარე წიწაკა და ღუმელში გამომცხვარი ხაჭო. Გემრიელად მიირთვით!
გამომცხვარი წიწაკა ხაჭოთი და სიმინდით
ეს რეცეპტი იმით განსხვავდება, რომ ხაჭოსა და სანელებლების გარდა, სიმინდი აქაც არის. უფრო მეტიც, ასეთ ბოსტნეულს ავსებს არაჩვეულებრივი არბორიო ბრინჯი, რაც კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 8 ცალი.
- ხაჭო - 150 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მოხარშული არბორიო ბრინჯი - 2 სტადიის.
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად გამომცხვარი წიწაკის მომზადება ხაჭოთი და სიმინდით:
- გარეცხეთ წიწაკა და ამოიღეთ ზემოდან. მიიღეთ თესლი.
- მოაყარეთ წიწაკა მარილით.
- მოვხარშოთ მოხარშული ბრინჯი ცხელ ტაფაზე, ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ცოტა წიწაკა და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი ბრინჯი.
- შემდეგ აურიეთ ხაჭო და ბრინჯი თასში.
- ამას დაუმატეთ სიმინდი და კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- დაასხით წიწაკა ნარევით.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- წაუსვით ფორმას ზეითუნის ზეთი და დაასხით წყალი ბოლოში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ კერძი მეტი წვნიანი იყოს.
- დაალაგეთ წიწაკა ყალიბში.
- აცხვეთ ბულგარული წიწაკა 25 წუთის განმავლობაში.
- დაამშვენებს მზა კერძი მწვანილით.
როგორ მივირთვათ გამომცხვარი წიწაკა?
მიირთვით გამომცხვარი წიწაკა ხაჭოსთან ერთად არაჟანთან და მწვანილთან ერთად. ვიღაცას უყვარს ასეთი ბოსტნეულის სუფრა ყოველგვარი დანამატის გარეშე. ამ საკითხში, ჩვენ გირჩევთ, ყურადღება გაამახვილოთ თქვენს გემოვნებაზე.
ასეთი კერძი შეიძლება იყოს სადილის სრულფასოვანი შემცვლელი, რადგან შეიცავს უამრავ ცილას. ის, თავის მხრივ, გვეხმარება სიზმარში წონის დაკლებაში, უცნაურად საკმარისი. ამიტომ მიირთვით ძირითადად ცილოვანი საკვები.
ლანჩისთვის შეგიძლიათ ხაჭოთი ჩაყრილი წიწაკა მოამზადოთ. განსაკუთრებით მოსახერხებელია ასეთი კერძის სამსახურთან ერთად წაყვანა. იმის ნაცვლად, რომ ჩაის და სენდვიჩებს ან ღვეზელებს მიირთვათ, მიირთვით ხაჭოთი სავსე ღუმელში გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა.
თუ დიეტაზე ხართ, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გქონდეთ ასეთი კერძი. ხაჭოთი გამომცხვარი წიწაკის კალორიული შემცველობა მცირეა და ჯანმრთელობის სარგებელი უზარმაზარია. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს რეჰანს და ნიორს, ყველაზე შესაფერისია.
რაც შეეხება ბავშვთა მაგიდას, აქაც არ არის არანაირი უკუჩვენება. თუ გამომცხვარ წიწაკას ამზადებთ ხაჭოთი არასაჭირო სანელებლებისა და სუნელების გარეშე, მაშინ ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს კერძი.
ვიდეო რეცეპტები გამომცხვარი ბულგარული წიწაკისთვის
ამ გზით, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბულგარული წიწაკა ხაჭოთი. გისურვებთ კარგ მადას და ჯანმრთელობას!
