საკმაოდ ადვილია სახლში Glasse ნაღების ყავის ნაყინის მომზადება სანელებლებით, თუ იცით კარგი დადასტურებული რეცეპტი. დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- Glasse ნაღების ყავის ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება სანელებლებით
- ვიდეო რეცეპტი
ყავის მოყვარულებმა იციან, რომ ყავა ნაყინით, რომელსაც ჰქვია glace, არის გამამხნევებელი, არომატული და ძალიან გემრიელი სასმელი, რომელსაც ჩვეულებრივ სვამენ მაღალი მინის ჭიქიდან. მაგრამ ამ პროდუქტების საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცრად გემრიელი ნაღების ყავის ნაყინი "გლაზე" სახლში. ამას დასჭირდება პროდუქციის მცირე ნაკრები და მინიმალური ძალისხმევა. ნაყინი შეიძლება მოხმარდეს დამოუკიდებლად, ან გამოიყენოს როგორც საფუძველი ყველა სახის დესერტის მომზადებისთვის. გლასს აქვს დელიკატური გემო და შესანიშნავი ყავის არომატი. ცივი დესერტი განსაკუთრებით აქტუალურია ზაფხულის სიცხეში, რადგან აცოცხლებს, კარგად აქრობს წყურვილს და ენერგიას აძლევს მთელი დღის განმავლობაში.
რეცეპტი არის ძირითადი და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა სახის ნაყინის მოსამზადებლად. ამისათვის თქვენ უნდა გამორიცხოთ ყავა შემადგენლობიდან, რომლის ნაცვლად დაამატეთ ნებისმიერი ხილი, კენკრა, შოკოლადი, თხილი, ქიშმიში და ა. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და მზა ნაყინს დაამატეთ ნებისმიერი არომატული დანამატი გემოვნებით, ლიქიორით, სიროფით, სანელებლებით. მოამზადეთ უგემრიელესი ნაყინი საკუთარი ხელით და გაახარეთ თქვენი ოჯახი მაღალი ხარისხის და გემრიელი პროდუქტით, უნიკალური ყავით და ნაღების გემოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 354 კკალ.
- პორცია - 450-500 გ
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი აქტიური მუშაობა
შემადგენლობა:
- რძე - 200 მლ
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სანელებლები (მუსკატის კაკალი, ანისი, მიხაკი, წიწაკა ბარდა) - გემოვნებით
- კრემი 45% ცხიმი - 200 მლ
- ხსნადი ყავა - 7 ჩ / კ ან გემოვნებით
Glasse კრემისებრი ყავის ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება სანელებლებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, დაამატეთ ყავა და სანელებლები.
2. აადუღეთ რძე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ ამოიღეთ სანელებლები და გაწურეთ, რომ ამოიღოთ ჩამოყალიბებული ქაფი.
3. დაარღვიე კვერცხი და გამოყავი ცილა გულებისაგან.
4. სცემეს yolks ერთად მიქსერის სანამ ლიმონის ფერი და ერთიანი შემკვრელი თანმიმდევრულობა.
5. ჩაასხით ყავის რძე yolks და whisk პროდუქტების სანამ გლუვი.
6. დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში და დაასხით კრემი. განათავსეთ საკვები გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ უნდა ადუღდეს.
7. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და გააციეთ ისევ ოთახის ტემპერატურაზე.
8. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით, სანამ არ შეიქმნება თეთრი, ჰაეროვანი და სტაბილური მასა. გადაიტანეთ ისინი რძის პროდუქტებით დაფარულ ქვაბში და ნაზად აურიეთ, რომ ცილები არ ჩამოვარდეს.
9. გადაიტანეთ მასა პლასტმასის კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში. ამოიღეთ ყოველ საათში და აურიეთ კოვზით ან აურიეთ მიქსერით. გაიმეორეთ ეს პროცედურა დაახლოებით 4 -ჯერ. შემდეგ დატოვეთ Glasse ნაღების ყავის ნაყინი სანელებლებით საყინულეში, სანამ ის სრულად არ გამაგრდება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაყინი სახლში.
