ყველამ არ იცის როდის არის ჩინური ახალი წელი. ასევე საინტერესო იქნება გაეცნოთ როგორ ხვდება ეს მოვლენა აქ, სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძების მომზადების ტრადიციებითა და რეცეპტებით. დასრულდა გრძელი საახალწლო არდადეგები მოზრდილთათვის და ბავშვებისთვის. მაგრამ თუ გსურთ კვლავ ჩაერთოთ ამ სადღესასწაულო ატმოსფეროში, მაშინ შეგიძლიათ აღნიშნოთ ჩინური ახალი წელი, ისწავლოთ ტრადიციები და მოამზადოთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ.
ჩინური ახალი წლის შესახებ - როდესაც იწყება და მთავრდება
1911 წლიდან ამ აღმოსავლეთის ქვეყნის მოსახლეობა აღნიშნავს ახალ წელს, როდესაც მათ აქვთ გაზაფხულის ფესტივალი. ის მოდის ახალ მთვარეზე, რომელიც მოდის 21 დეკემბერს ახალი მთვარის შემდეგ. გრიგორიანული ქრონოლოგიის თანახმად, ეს საკმაოდ გრძელი პერიოდია, რომელიც მოდის 21 იანვრიდან 21 თებერვლამდე.
ყოველწლიურად ამ მოვლენას თავისი თარიღი აქვს.
თუ არ იცით როდის არის ჩინური ახალი წელი 2018 წელს, ახლა წაიკითხეთ, რომ ეს მოხდება 16 თებერვალს. სწორედ მაშინ დადგება ჩინეთში ყვითელი ძაღლის წელიწადი. სხვათა შორის, 2017 წლის ჩინური ახალი წელი დაიწყო 28 იანვარს, ხოლო 2019 წლის ჩინური ახალი წელი დაიწყება 5 თებერვალს. დიახ, ეს დღესასწაული გრძელდება არა ერთი დღე, არამედ 15 დღე.
წინა დღეს ჩინელები ყიდულობენ საკუთარ თავს ახალ ტანსაცმელს ან კერავენ საკუთარი ხელით, ძირითადად წითელია.
თქვენ მალე გაარკვევთ, რატომ ურჩევნია ამ აღმოსავლეთის ქვეყნის მოსახლეობას ეს ფერი. ახალი წლის წინა დღეს ისინი ფანჯრების ბზარებს იკეტებენ, ზოგი იმალება ბოროტი სულებისგან და განსაკუთრებით მითოლოგიური ურჩხულისგან.
მისი სახელია ნიანი, რაც ჩინურად ნიშნავს "წელს". ითვლება, რომ ურჩხული მოდის ახალი წლის პირველ დღეს, შთანთქავს მარცვლეულს, საკვების მარაგს, პირუტყვს და სოფლელებსაც კი. ამიტომ, თავის დასაცავად, ჩინელები ხანდახან აყენებენ საჭმელს მათი სახლის შესასვლელთან, კარის მოპირდაპირედ.
ტრადიცია ამბობს, რომ თუ ძიძას გაახარებ, ის უკეთესი გახდება და არავის თავს არ დაესხმება. რატომღაც ამ ურჩხულმა დაინახა ბავშვი წითელ ხალათში და შეეშინდა მისგან. ხალხმა გადაწყვიტა, რომ ძიძას ასე შეეხო მისი ტანსაცმლის ფერი. ამიტომ, ახლა, ახალი წლის დადგომამდე, ისინი ამშვენებენ ქუჩებს და ოთახებს წითელი ფარნებით, ერთი და იმავე ფერის გრაგნილებით და ამ ფერის სამოსში ჩაცმულობენ.
ასევე, ახალი წლის პირველ დღეს, ჩინელები საკმეველს სვამენ, ფეიერვერკს იწყებენ. ითვლება, რომ ეს ყველაფერი შეაშინებს ბოროტ სულებს და მშვიდობას და ბედნიერებას მოუტანს ოჯახს.
გამოიყენეთ ეს ტრადიციები, როდესაც მოდის ჩინური ახალი წელი 2018 წელს. 16 თებერვლის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ აღნიშნოთ ეს დღესასწაული კიდევ ორი კვირის განმავლობაში, როგორც ამას აკეთებენ ამ ქვეყანაში.
ასეთი გრძელი საახალწლო არდადეგები მთავრდება ფარნების დღესასწაულით. ამ დღეს ქუჩაში ნათურები ანათებენ, ჩინელები დადიან ფეხებზე, აჩვენებენ სხვადასხვა ფოლკლორულ ნომრებს, ასრულებენ ლომის ცეკვას და იანგეს. ფარნების ფესტივალის დროს მიირთმევენ ტკბილეულის წვნიანს ან მოხარშულ ნამცხვრებს. ნამცხვრები და დუმბები იქმნება ბურთების სახით, ბრინჯის ფქვილისგან მომზადებული, ფინიკი, კუნელი, სეზამის თესლი, ლობიო, შოკოლადი გამოიყენება როგორც ტკბილი შევსება.
დეკორაციები ჩინური ახალი წლისთვის - ფოტოები, მასტერკლასები
ეს მეგობრული ადამიანები იყენებენ სხვადასხვა სახის ხელნაკეთობებს საახალწლოდ სახლების გაფორმებისთვის. ზოგიერთი მათგანი შეგიძლიათ აიღოთ ბორტზე. თუ გისურვებთ წარმატებას თქვენს სახლში დასახლდეთ, ბედნიერი და აყვავებული ხართ, მაშინ გააკეთეთ ჩინური საახალწლო დეკორაცია, რომელიც ინვერსიული ფუა. სწორედ ამ მშვენიერ სიტყვებს გულისხმობს ის.
რა თქმა უნდა, ყველაზე ხშირად ის მოხატულია რომბებზე ან წითელ წრეებზე, შემდეგ კი კედელზე ან საცხოვრებელი ოთახების კარებზეა ჩამოკიდებული. თქვენ შეგიძლიათ დახაზოთ იგი საკუთარ თავს. საფუძველი იქნება რომბი ან წრე. დახაზეთ სიმბოლოები რომელიმე ამ ფორმის შიგნით, დაე მათ ასევე მოგიტანოთ ბედნიერება.
უმჯობესია გამოიყენოთ ოქროს საღებავი ჩინური საახალწლო პერსონაჟების დასახატად. მშვენივრად გამოიყურება წითელ ფონზე. ჩინური წყვილი სახელწოდებით Dui Lien ასევე ხელნაკეთია. პოეზიის ორი სტრიქონი ხელით იწერება წითელ ქაღალდზე, რის შემდეგაც იგი ოთახშია წებოვანი, ამშვენებს მას.
თქვენ შეგიძლიათ დახაზოთ ასეთი იეროგლიფები ალისფერ ზოლზე ან უბრალოდ დაბეჭდოთ ისინი ფერადი პრინტერზე. თუ თქვენ იცით როგორ შეადგინოთ თავი ამ ენაზე, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ლექსებს უნდა ჰქონდეთ ღრმა მნიშვნელობა, მაგრამ რამდენიმე სიტყვა. თითოეული სიტყვა აქ არის ერთი სიმბოლო.
ისე, რომ ჩინური ახალი წლის დასაწყისი არ გაგაოცოთ, წინასწარ მოამზადეთ საახალწლო ნახატი. ჩვეულებრივ, იგი შესრულებულია საკმაოდ დიდ მოედანზე, რომლის გვერდები 90 სმ -ია. სურათის მოტივებია ცხოველები, მთები, სიმდიდრის ღმერთი, დღეგრძელობის ღმერთი. მას შემდეგ რაც შექმნით ამ შედევრს, დაკიდეთ იგი ოთახის ყველაზე თვალსაჩინო ნაწილში, ისევე როგორც ჩინელები.
კარები გაფორმებულია კარების ღმერთის გამოსახულებებით. თქვენ უნდა ხელახლა შექმნათ ორი ნახატი, დაკიდეთ იგი კარის ორივე მხარეს. ამრიგად, ისინი ამშვენებენ არა მხოლოდ სახლს, არამედ ტაძარს, ოფისს. ითვლება, რომ ეს ღვთაება ბოროტებას არ შეუშვებს საცხოვრებელში.
ჩინელებს უყვართ უძველესი ხელნაკეთობები, განსაკუთრებით ქაღალდის სხვადასხვა ხელნაკეთობები. ახალი წლის ღამეს ისინი ამშვენებენ შენობას ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევრებით, რომლებიც შექმნილია ვირტუოზული ქაღალდის ჭრის შედეგად. ჩვეულებრივ გამოიყენება წითელი ქაღალდი. მოტივები ძალიან განსხვავებულია. ეს არის ცხოველები, ადამიანები, ბედნიერების იეროგლიფები, ყვავილები.
ამ ხელოვნების ფორმას ქაღალდის ნაწარმი ეწოდება. მოდით ვისაუბროთ მასზე უფრო დეტალურად.
როგორ ოსტატურად ამოჭრა ქაღალდიდან?
ნახეთ, რა შესანიშნავი სამუშაოა შედეგად.
ქაღალდისგან ასეთი მომხიბლავი ყვავილის მოჭრა, თქვენ ჯერ ფანქრით უნდა დახატოთ მომზადებულ ზედაპირზე. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერის ქაღალდი, მაგრამ ჩინური საახალწლო დღესასწაულებისთვის გამოიყენეთ წითელი.
აუცილებელია ასახოს ყველაზე პატარა დეტალები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნახატი უნდა იყოს სიმეტრიული.
ახლა, სპეციალური ხელსაწყოსთან ერთად, დაწყებული უმცირესი დეტალებით, თანდათანობით ცენტრიდან კიდეებისკენ, ჭარბი გათიშეთ.
შემდეგ ქაღალდი გადაიქცევა ღია ტილოზე.
უყურეთ ორ პატარა სემინარს, რომლებიც აგიხსნით და გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა შექმნათ ასეთი ნამუშევრები 2018 წლის ჩინური საახალწლო ოთახის გაფორმებისთვის.
ნახეთ რა ინსტრუმენტები გჭირდებათ სამუშაოს შესასრულებლად.
აქ ხედავთ ორ დანას მკვეთრი პირებით. ამ შემთხვევაში, ისინი იაპონური ფირმაა. მაგრამ თუ თქვენ უბრალოდ გსურთ დაიწყოთ ქაღალდის ამოჭრა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო მარტივი ინსტრუმენტები. სასარგებლო დანა ან მაკრატელი გააკეთებს.
უბრალო ესკიზური ქაღალდი კარგად მუშაობდა და როდესაც ხელს ივსებ, შეგიძლია გამოიყენო ქაღალდი, რომელიც განკუთვნილია პასტელებისთვის. მაგრამ აკვარელი არ იმუშავებს, რადგან ის ძალიან ფხვიერია. მუყაო, მეორეს მხრივ, ძალიან მკვრივია და ძნელია პირველად ამოჭრა.
- პირველ რიგში, არჩეულ ფურცელზე, თქვენ უნდა დახაზოთ თქვენი მომავალი მუშაობის ესკიზი და კარგად დაფიქრდეთ იმაზე, თუ კონკრეტულად რას ამოიღებთ. თქვენ იმუშავებთ ქაღალდის უკანა მხარეს, ასე რომ დახატეთ აქ გამოსახულება სარკისებურ გამოსახულებაში მზა სურათთან მიმართებაში. ეს განსაკუთრებით ეხება ასოებს და სიტყვებს, რომლებიც ამ სურათზეა.
- ეს არის იმისათვის, რომ ფანქრის ესკიზი არასწორ მხარეს იყოს. პროცესის დასრულების შემდეგ, არ წაშალოთ ფანქრით შესრულებული ნახატის ხაზები, რადგან ქაღალდი შეიძლება ნაოჭდება ან ცრემლსადენი გახდება.
- თქვენ ხედავთ, რომ თქვენ ჯერ უნდა დახაზოთ ჩარჩო. დაიწყეთ პატარა ნაწილების ამოკვეთით, თანდათანობით გააკეთეთ უფრო დიდი.
სამუშაოს დასრულების შემდეგ, რჩება ზედმეტის ამოღება და თქვენ შეგიძლიათ ჩამოკიდოთ ასეთი მხატვრული ესკიზი 2018 წლის ჩინური ახალი წლისთვის კედელზე, კარზე ან ფანჯარაზე.
თუ გსურთ ყვავილის დამზადება ქაღალდისგან, მაშინ ჯერ გადააკეთეთ მისი ყველა პატარა დეტალი.
ახლა, შუიდან დაწყებული, ფრთხილად შეწყვიტე ჭარბი დანა.
ეცადეთ იყოთ ფრთხილად, რომ არ დაარღვიოთ ყვავილის ფრაგმენტები. როდესაც ჭრის, თქვენ უნდა დააფიქსიროს ყვავილი ისე, რომ ის არ გადავა.
ასეთი შრომატევადი სამუშაო დაჯილდოვდება, რადგან შედეგად, თქვენ გექნებათ ასეთი ლამაზი ქაღალდის ყვავილი თქვენს ხელში.
როდესაც ხელს ივსებ, შეგიძლია ხელით დახაზო ქაღალდის მოჭრილი დიაგრამები. ასეთი ყვავილის დახატვა, თქვენ ჯერ უნდა დახატოთ რამდენიმე სიმეტრიული ხაზი, რათა შემდეგ შექმნათ იდენტური სეგმენტები.
შემდეგ თქვენ უნდა გაჭრა ეს ყვავილი. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ჭარბი ერთი მხრიდან, შემდეგ კი გადადით მეორეზე.
ასევე ჩინეთში ჩვეულებრივია ორნამენტების გაკეთება ფარნების სახით. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გაუშვათ ისინი.
როგორ გააკეთოთ ჩინური ფარნები?
ასეთი აქსესუარები ჩინეთის საახალწლო ატრიბუტიკის განუყოფელი ნაწილია.
ასეთი აქსესუარების დასამზადებლად აიღეთ:
- მუყაო ან სქელი ქაღალდი;
- შოტლანდიური;
- წებო;
- ფირზე 5 მმ სიგანე;
- მაკრატელი;
- მძივები;
- ორმხრივი ლენტი.
გააკეთეთ ხვეული შაბლონი მომავალი დეტალების ზომის მიხედვით, გამოიკვეთეთ და ამოჭერით ისინი. ერთი ჩინური ფანრისთვის დაგჭირდებათ 10 -დან 20 ცალი.
ჩამოყარეთ ეს ნაჭრები შუაზე და შემდეგ დაიწყეთ ერთმანეთზე წებოვნება. თქვენ უნდა გაასწოროთ გარკვეულ წერტილებში. ფიგურას აქვს ნიშნები - რიცხვები. პირველ რიგში, დაიწყეთ წებოვანა 1 -ის ნომრის ქვეშ, შემდეგ კი ის, ვისაც აქვს ნომერი 2.
შეაერთეთ ოვალების კიდეები ლენტით, ან ძაფის გამოყენებით.
ის რჩება ფანრის გასახსნელად, დააკავშიროთ მისი პირველი და ბოლო გვერდითი კედლები, დააფიქსიროთ ისინი წებოთი. მიამაგრეთ მარყუჟი ლენტიდან და შეგიძლიათ დაკიდოთ ფანარი, დაამშვენოთ ოთახი.
შემდეგი ჩინური ფარანი შეიძლება გაკეთდეს ქუჩისთვის, შემდეგ გაუშვით.
ასეთი უჩვეულო ნივთის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
- ნაგვის ტომარა 120 ლიტრი;
- სამედიცინო ალკოჰოლი ან ანთების ხსნარი;
- ფართო ფირზე;
- ბამბის ბამბის შეფუთვა;
- მოკვლევის ქაღალდი;
- მუყაოს კვადრატი მხარეებით 40 სმ;
- მავთული.
შემდეგ მიჰყევით ამ ინსტრუქციას:
- გახსენით ნაგვის ტომარა და გააფართოვეთ იგი მიმაგრებული ქაღალდის ლენტით. გაჭერით მუყაოს 2 სმ სიგრძის ზოლები და დააფიქსირეთ ისინი ქაღალდის გარედან.
- გააფართოვოს ჩარჩო მავთულისგან წრის სახით, რომლის ცენტრში არის კიდევ ორი ცალი მავთულის ჯვარედინად. ჯვრის ცენტრში დააფიქსირეთ ბამბის ბამბა, რომელიც უნდა იყოს გაჟღენთილი სითხეში ანთების ან ალკოჰოლის გამო.
- განათავსეთ ჩარჩო განათებული ფითილით ჩანთაში და დაიწყეთ ფანარი.
მას შემდეგ, რაც მიმდებარე სივრცე გაფორმებულია, რჩება არჩევანის გაკეთება, თუ რას მოვამზადებთ. როდესაც ახალი წელი მოდის ჩინური კალენდრის მიხედვით, უმჯობესია, რომ ყველაფერი უკვე მომზადებული გქონდეთ.
აღმოსავლური ახალი წელი - რეცეპტები
ამ დღეს აქ ციტრუსის სუნი დგას. მოათავსეთ 8 მანდარინი ან ფორთოხალი კალათებში ან ქოთნებში. სწორედ ეს რიცხვი სიმბოლოა კეთილდღეობასა და დღეგრძელობას ჩინურ სიმბოლოებში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი კალათები ყვავილებით, ტკბილეულით.
ციური იმპერიის მოქალაქეებს უყვართ ჩირი, მათ მიაჩნიათ, რომ დაშაქრული ხილი ბედნიერებას მოაქვს სახლში.
არსებობს ტრადიციული ჩინური საახალწლო კერძები, რომლებიც ემსახურება ამ დღესასწაულს შუა სამეფოში. Noodle წვნიანი არის სიმბოლო ხანგრძლივი სიცოცხლე. აქედან გამომდინარე, noodles უნდა მოხარშული და შეჭამეს, არ დაჭრილი, მაგრამ მთლიანად.
ასევე, მთელი ხორცი უნდა იყოს მაგიდაზე, იხვი სიმბოლოა ერთგულებაზე, თევზი და ქათამი - კეთილდღეობა. თუ კვერცხს ამზადებთ, მომავალ წელს ნამდვილად გექნებათ კარგი მოსავალი, რადგან ეს ნაყოფიერების სიმბოლოა.
არ დაგავიწყდეთ საახალწლო სუფრაზე დადეთ ფორთოხალი, რომელიც ჩინეთში წარმატების სიმბოლოა. აი, რისი მომზადება შეგიძლიათ ჩინური ახალი წლისთვის.
ჯიაოზის პელმენი
დავიწყოთ დუმბებით, რომელსაც ჯიაოზი ჰქვია. პროდუქტების ჩამონათვალში შედის:
- დაფქული ხორცი 600 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ახალი კამა - 300 გ;
- ცივი წყალი - 300 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.;
- ახალი ჯანჯაფილი - 70 გ;
- წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- სახამებელი - 0,5 ჭიქა.
რეცეპტი:
- როდესაც ჩინური ახალი წელია, თქვენ უბრალოდ ბრწყინვალე კერძს დადებთ მაგიდაზე. პირველი თქვენ უნდა საზ იგი. გაცერით სახამებელი და ფქვილი თასში. აქ დაამატეთ ყინულის წყალი და მოზილეთ ცომი. გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი და დატოვეთ ახლავე.
- ამ დროს თქვენ მოამზადებთ შევსებას. ახალი კამა დაჭერით და წვრილად დაჭერით. ასევე ხახვი საფუძვლიანად დაჭერით და ჯანჯაფილის ფესვი წაუსვით წვრილ სახეხზე.
- დაამატეთ ეს ყველაფერი, ასევე მარილი და პილპილი დაფქულ ხორცს. შეურიეთ შევსება კარგად.
- გააბრტყელეთ ცომი უფრო თხლად და დაჭერით ტორტილებად მრგვალ ფორმაში ან გაახვიეთ ძეხვი და გაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ შევსება თითოეული მათგანის ცენტრში, აწიეთ ცომის კიდეები და ჩამოაყალიბეთ აქ, როგორც ნამცხვარი, რომ კიდეები თავისუფალი დარჩეს.
- მოხარშეთ პილპილი მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ მიირთვით. სურვილისამებრ, მიამაგრეთ გაზაფხულის ხახვის ლენტი თითოეული ნაჭუჭის გარშემო.
არ დაგავიწყდეთ საახალწლოდ სალათის დადება მაგიდაზე, რაც, ლეგენდების თანახმად, მოაქვს სიმდიდრეს, იღბალს და ბედნიერებას.
სალათი
პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი კერძი, რაც ჩვენს რეგიონში იყიდება.
ვიტამინის სალათის გასაკეთებლად მიიღეთ:
- ახალი ორაგული - 600 გ;
- ორი თითო: სტაფილო, მწვანე ბულგარული წიწაკა, წითელი ბულგარული წიწაკა, მწიფე ავოკადო, ახალი კიტრი;
- 4 სტადიის. ლ სეზამი;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
- ნახევარი ჭიქა შემწვარი არაქისი.
შევსება შედგება:
- 1 ჩ / კ დაფქული თეთრი წიწაკა;
- 2 ჩ.კ ლიმონის წვენი;
- 6 სტადიის. ლ ქლიავის ღვინო;
- ორი გრეიფრუტი;
- 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი.
- ავოკადო უნდა იყოს დაჭრილი ზოლებად, ჩაიცვი პატარა კერძი სლაიდთან ერთად. ასევე, კიტრი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად, უნდა დადოთ კერძი სლაიდში. გაასუფთავეთ თითოეული გრეიფრუტი, ამოიღეთ ვენები და გაჭერით ყველა ნაჭერი 4 ნაწილად. მოათავსეთ ლანგარზე და მოათავსეთ ჯანჯაფილი შუაში.
- გახეხეთ არაქისი სეზამის თესლით, დაჭერით არაქისი ოდნავ.
- თევზის კარგად მოსაჭრელად, ჯერ მოკლედ მოათავსეთ საყინულეში, შემდეგ კი დაჭერით 5 x 1 სმ ნაჭრებად.
- დაასხით ბოსტნეული არაქისით და სეზამის თესლით, მიიღეთ ნორმის ნახევარი. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული თევზი, შემდეგ დაასხით სოუსი, რომელიც უნდა დაასხით დანარჩენ არაქისს და სეზამის მარცვლებს.
- გასახდელი რომ გააკეთოთ, საჭიროა ღვინო შეურიოთ ლიმონის წვენს, ზეთს და წიწაკას.
- ახალი წლის ღამეს, თქვენ უნდა მიირთვათ ეს ჩინური კერძი გარკვეული გზით. ეს სალათი მიირთვით ისე, როგორც არის. შემდეგ ყველა დამსწრე ნელა უნდა აურიოს. მცირე ნაწილის აღებით, თითოეული თავის მხრივ ამბობს ბედნიერებას ჩინურად, რაც ჟღერს "ლო ჰეი".
- მხოლოდ ამის შემდეგ, სალათს ასხამენ სოუსს, ასხამენ არაქისის და სეზამის თესლის ნარჩენებს და ამშვენებენ დაჭრილი მწვანე ხახვით.
მას შემდეგ, რაც კვერცხი სიმბოლოა ნაყოფიერების ჩინეთში, ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ შემდეგი კერძი.
მარმარილოს კვერცხები
ამისთვის დაგჭირდებათ:
- 12 კვერცხი;
- 6 სტადიის. ლ სოიოს სოუსი;
- 2 დარიჩინის ჯოხი;
- 2 ს.კ. ლ შავი ჩაი;
- 2 ჩ.კ შავი წიწაკა ბარდის სახით;
- მანდარინის ცედრა.
კვერცხები ჩადეთ ცივ წყალში, ადუღების შემდეგ, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სათესლე ჯირკვალი და დანა აიღეთ, გააკეთეთ ნაპრალები ჭურვიში. კვერცხები კვლავ მოხარშეთ, მაგრამ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები წყალს. ყველაფერი უნდა ადუღდეს დაბალ სითბოზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
რასაკვირველია, როდესაც არის ჩინური ახალი წელი 2018 ან მომდევნო, თქვენ არ შეგიძლიათ ტკბილის გარეშე. მოამზადეთ ტრადიციული ტორტი, მიირთვით ჩაისთვის.
ნიან -გაო - ტორტი
რეცეპტი მოიცავს:
- 2 ჭიქა ბრინჯის ფქვილი
- 1 ჭიქა წყალი;
- ორი კვერცხი;
- 4 სტადიის. ლ რძე;
- 4 სტადიის. ლ გამომშრალი ხილი;
- 4 სტადიის. ლ ყავისფერი შაქარი.
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- დაამატეთ რძე წყალში, დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ ხსნარი. როდესაც ადუღებას დაიწყებს, გააკეთეთ პატარა ცეცხლი, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ცომი.
- შემდეგ გააგრილეთ სანამ არ გახურდება და ორ კვერცხში სათითაოდ ათქვიფეთ, მასა კარგად გახეხეთ.
- გარეცხეთ ხმელი ხილი, შეგიძლიათ გაათბოთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში. შემდეგ გააშრეთ, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ცომს და აურიეთ.
- ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში ან აადუღეთ.
მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს წინასწარმეტყველება ახალი წლისთვის, შემდეგი კერძი შესაფერისია.
Fortune ორცხობილა
აქ არის ინგრედიენტები, რომლებსაც გამოიყენებთ:
- ფქვილი - 200 გ;
- სიმინდის სახამებელი - 2 ჩ / კ;
- შაქრის პუდრა - 100 გ;
- ცილები - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის. ლ.;
- ცოტა ვანილინი და მარილი.
დაწერეთ თქვენი პროგნოზი წინასწარ ქაღალდის ოთხკუთხედებზე და ჩართეთ ღუმელი.
ათქვიფეთ ცილები მარილით, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და ვანილინი, ნაზად აურიეთ. ჩაასხით ფხვნილი გაცრილ სახამებელში ფქვილით, დაასხით აქ თეთრი და კარაქი და აურიეთ.
დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და შეზეთეთ ზეთით. მიიღეთ ცომი სუფრის კოვზით, დაასხით ჭიქაზე, მიეცით მას მრგვალი ფორმა.
როდესაც ორცხობილა გახდება ოქროსფერი, ამოიღეთ ისინი სათითაოდ ხელთათმანის გამოყენებით. მოათავსეთ ბარაქიანი ქაღალდი ცენტრში და თითოეული ორცხობილა შუაზე გაყავით. შემდეგ ისინი უნდა გაცივდეს და შეიძლება განთავსდეს მაგიდაზე.
ჩინეთშიც კი, ტრადიციულად საახალწლოდ ამზადებენ noodles სანელებლებითა და სოუსებით. თუ გსურთ იცოდეთ კიდევ რა შეგიძლიათ განათავსოთ საახალწლო სუფრაზე ამ დღესასწაულის აღსანიშნავად აღმოსავლეთ კალენდრის მიხედვით, მაშინ ნახეთ ვიდეო.
ის ასევე მოგვითხრობს ამ საახალწლო დღესასწაულის ტრადიციებზე ამ აზიის ქვეყანაში.
საინტერესო იქნება იმის ნახვა, თუ როგორ აღინიშნება ჩინური ახალი წელი სოფელში. თქვენ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა.
