მარწყვით უჩვეულოდ გემრიელი ფუნთუშები ყველას შეუძლია მოამზადოს. ჩვენი რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით დაგეხმარებათ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როდესაც ახალი კენკრის სეზონი იწყება, დარწმუნებული ვარ, რომ ამ ფუნთუშებს გავაკეთებ. მარწყვით ან მოცხარით და სხვა კენკრით. ზამთარში შეგიძლიათ მიირთვათ მარწყვის ჯემი ან კონსერვები. ფუნთუშები ძალიან ნაზი და გემრიელია. მათი მომზადება მარტივია, საფუარის ცომის მიუხედავად. ჩვენ დეტალურად აღვწერთ რა და როგორ გავაკეთოთ და თქვენ წარმატებას მიაღწევთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 256 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 40 წუთი
შემადგენლობა:
- წყალი ან რძე - 0.5 სტადიის. (ცომი)
- ახალი საფუარი - 25 გრ (ცომი)
- კვერცხი - 1 ც. (ცომი)
- შაქარი - 4-5 სტადიის. ლ (ცომი)
- კარაქი - 100 გ (ცომი)
- ფქვილი - დაახლოებით 2 სტადიის. (ცომი)
- მარწყვი - 300 გ (შევსება)
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ (შევსება)
- Yolk ამისთვის ნაცხის
მარწყვის ფუნთუშების ეტაპობრივი მომზადება ღუმელში
როდესაც მუშაობთ ახალ საფუართან, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ცომი. გაათბეთ წყალი, ის უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. ჩაასხით ნახევარი წყალი თასში და დაამატეთ ახალი საფუარი. კარგად აურიეთ სანამ ისინი მთლიანად არ დაიშლება.
იმისათვის, რომ საფუარმა დაიწყოს რეაქცია, ჩვენ უნდა დავამატოთ 1 ს.კ. ლ შაქარი და 1-2 ს.კ. ლ ფქვილი. ჩვენ ავურიოთ. დაფარეთ თასი პირსახოცით და დატოვეთ თბილი 15 წუთის განმავლობაში.
ასე გამოიყურება ცომი 15 წუთში - ფუმფულა ქუდი. თუ თქვენი ცომი არ გაიზარდა, მაშინ საფუარი აღარ არის შესაფერისი. შეცვალეთ ისინი და სცადეთ ისევ.
ცალკე თასში აურიეთ დარჩენილი ცომი შაქარი და კვერცხი. სცემეს მათ ჩანგალი ან whisk სანამ ოდნავ ქაფი.
გავადნოთ კარაქი და გავაციოთ. დაამატეთ კვერცხის მასას.
დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი და აურიეთ.
შეუთავსეთ ცომისა და კვერცხის ნარევი.
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ნაწილებად, მოზილეთ ცომი. დატოვეთ იგი თასში და დაფარეთ პირსახოცით. ჩვენ გვჭირდება, რომ გაიზარდოს. ამას 30-40 წუთი დასჭირდება.
ასე გაიზარდა ცომი 30 წუთში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მასთან მუშაობა.
სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ ფუნთუშა ფუნჯი. ჩვენ ვრეცხავთ მარწყვს, ამოვიღებთ ყუნწს. ჩავასხათ ქვაბში და დავამატოთ ფაქტიურად 20 მლ წყალი. მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
კარტოფილი დამსხვრეული ან ჩანგალი მნემ მარწყვით. თუ არ გსურთ მარწყვის ნაჭრები, პიურე ბლენდერით. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. აურიეთ და გადმოდგით გასაცივებლად.
ფქვილით მოფენილი მაგიდაზე, ცომის 1/2 ნაწილი გააბრტყელეთ ფენად არაუმეტეს 3 მმ სისქისა. შეზეთეთ იგი მარწყვის ფონდანტით.
გააბრტყელეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
მოათავსეთ ლოკოკინები საცხობ ფორმაში და დაფარეთ პირსახოცით 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ფუნთუშები კვლავ ამოვიდეს.
ამის შემდეგ, შეზეთეთ ტალახი ათქვეფილი გულით და გააგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
მზა ფუნთუშები გვირილას ჰგავს, რომელსაც ვაცივებთ და ვემსახურებით ჩაის, ვტეხავთ ნაჭერს.
აბა, როგორ მოგწონთ ეს ფუნთუშა? რთული იყო მისი მოხარშვა? არა, მაგრამ დრო ღირს. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
1) კარაქიანი ფუნთუშები მარწყვით
2) მარწყვის ლოკოკინები - ფუმფულა ფუნთუშები
