დაკონსერვებული კიტრის რეცეპტებს შორის, არ გამოტოვოთ ზამთრისთვის კილი ჩილის კეტჩუპში. თქვენ მოგწონთ ამ კიტრის ტკბილი, ოდნავ პიკანტური გემო მსუბუქი წიწაკის მარცვლით.
თუ ადრე არ დახურეთ კიტრი ამ რეცეპტის მიხედვით და ეს არის პირველი შემთხვევა, როდესაც თქვენ გადაწყვიტეთ ექსპერიმენტი, მინდა დაგამშვიდოთ და გაგაოცოთ: ზამთრისთვის ჩილი კეტჩუპით კიტრი უჩვეულოდ გემრიელი და ზომიერად ცხარე მომზადებაა. ნუ იმედგაცრუებთ სახელით: ჩვენ ქილაში არ ვასხამთ ცეცხლსასროლი კაენის წიწაკას ან ტაბასკოს სოუსს, არამედ მხოლოდ კეტჩუპს. ბავშვებსაც კი მოეწონებათ ამ კიტრის შეხება. მომდევნო წელს, კილის რეცეპტი ჩილის კეტჩუპში იქნება ყველა იმ აუცილებელი პროდუქტის ჩამონათვალში, რომელიც შემდგომ წლებში იქნება. როგორ ვიცი ეს? ასეც მოხდა ჩემთან: ეს რეცეპტი გახდა ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი ჩვენს ოჯახში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 30 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კიტრი - 3 კგ
- ჩილის კეტჩუპი - 1 პაკეტი
- მარილი - 2 სტადიის. ლ
- შაქარი - 1 სტადიის.
- ძმარი - 1 სტადიის.
- წყალი - 1.5 ლ
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი.
- ნიორი - 4-5 კბილი
- შავი პილპილი, ტკბილი ბარდა - 5-10 ცალი.
- კამა ქოლგები - 1 თაიგული
კიტრის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კეტჩუპში-რეცეპტი ზამთრისთვის
ჩვენ ვამზადებთ კერძებს და კიტრს, როგორც ყოველთვის. ბანკები კარგად არის გარეცხილი და სტერილიზებული. ჩემი კიტრი, შეწყვიტე კიდეები ორივე მხრიდან. თითოეული ქილის ძირში ჩავყარეთ კამა ქოლგა, ნივრის კბილი, დაფნის ფოთოლი, შავი და წიწაკის რამდენიმე მარცვალი. თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი პრეფერენციები კონსერვის სანელებლებისა და მწვანილის არჩევისას - იყავით თავისუფალი და ნუ მიჰყვებით ჩემს სიას, მაგრამ გამოიყენეთ ის, რაც მოგწონთ. ალბათ თქვენ აირჩევთ ალუბლის, მუხის, ყურძნის ან მოცხარის ფოთლებს, ახალი კამა ან ოხრახუში, დაამატეთ მდოგვის ან კარდამის თესლი.
ჩვენ კიტრი ქილებში ჩავყარეთ. ეს შეიძლება იყოს მთელი კიტრი (განსაკუთრებით თუ ისინი სუფთა, მცირე ზომისაა) და დაჭრილი რამოდენიმე ნაწილად გასწვრივ ან ჭურჭელში. ჩვენ ვავსებთ ქილაებს ზევით.
მარინადის მომზადება. ჩაასხით კეტჩუპი ქვაბში, გაზავეთ წყლით, დაამატეთ მარილი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ძმარი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
შეავსეთ კიტრი წითელი მარინადით, დაფარეთ ხუფებით. ეს რეცეპტი დამატებით სტერილიზაციას მოითხოვს. ჩაასხით ბამბის პირსახოცი ქოთანში ფართო ფსკერით, შეავსეთ თბილი წყლით დაახლოებით მესამედი და ქილები ჩაყარეთ წყალში. შეავსეთ, თუ ქვაბში გჭირდებათ მეტი წყალი ისე, რომ ოდნავ არ მიაღწიოს ქილაში ამოზნექილ ზედა ზღვარს. ჩვენ ვასტერილიზებთ 10 წუთის განმავლობაში წყლის დუღილის მომენტიდან (დრო ლიტრიანი ქილა).
ჩვენ ვტრიალებთ კიტრის ქილებს და ვბრუნებთ მათ, ვფუთავთ მათ თბილ საბანში ან ქურთუკში. ასე გააგრილეთ, შემდეგ კი შეინახეთ.
კილი ჩიჩის კეტჩუპში მზად არის ზამთრისთვის. კარტოფილით, ფაფით ან ხორცით, ისინი მიმართავენ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. კარგი მადისაღმძვრელი და გემრიელი ბრუნვები და შენ!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
ხრაშუნა კიტრი ზამთრისთვის კეტჩუპით
