რა მოვამზადოთ 2020 წლის შობისთვის? TOP 7 ორიგინალური რეცეპტი ფოტოებით სახლში. ტრადიციული კერძები სადღესასწაულო სუფრისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
6–7 იანვრის ღამეს მართლმადიდებლები აღნიშნავენ ქრისტეს შობის ნათელ რელიგიურ დღესასწაულს. ოჯახური სადილისთვის ბევრი დიასახლისი წინასწარ ამზადებს მენიუს წმინდა საღამოსთვის 6 იანვარს, ყველა ტრადიციის გათვალისწინებით. თუ არ იცით რა მოამზადოთ, ან გსურთ სუფრის დივერსიფიკაცია ახალი რეცეპტებით, ჩვენ გთავაზობთ საშობაო ორიგინალური კერძების შერჩევას.
ტრადიციული კერძები
6 იანვარს, მას შემდეგ, რაც პირველი ვარსკვლავი გამოჩნდება ცაში, მთელი ოჯახი ზის მაგიდასთან და იწყებს კვებას. ტრადიციულად, საშობაოდ მზადდება 12 უხორცო კერძი, რაც შეესაბამება მოციქულთა რაოდენობას. ამ დღეებში სიმარტივე არ მოგწონთ, ამიტომ საშობაო მაგიდა ახალი წლის მსგავსია - გულუხვი, მდიდარი, მკვებავი და გემრიელი.
მთავარი რიტუალური მკურნალობაა კუტია (სოჩივო) და უზვარი (ხმელი ხილის კომპოტი). ასევე, გამომცხვარი ინდაური ან ჩაყრილი იხვი უნდა მიეკუთვნებოდეს მთავარ შეუცვლელ კერძებს. დანარჩენი ტრადიციული კერძები არის ძუძუმწოვარი ღორი, თევზი ასკილისგან, ჟელე, ბლინები, ხელნაკეთი ძეხვი, თაფლის ჯანჯაფილი … სასურველია ხორბლის საკონდიტრო ნაწარმი, ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების სალათები, ლობიო, ლობიო, სოკოს კერძები, ყველი, ცივი და ცხელი საჭმლის საშობაო მაგიდაზე ფრინველისგან და ა.
სასმელების არჩევისას, უზვარის გარდა, უპირატესობა ენიჭება ჩაის, ხილისა და კენკრის ხილის სასმელებს, ცხელ ღვინოს და ღვინოებს. ამ შემთხვევაში ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს, რადგან ეკლესია მკაცრად ურჩევს, რომ დღესასწაული ჩატარდეს პატივისცემით, ხმაურიანი გართობისა და ალკოჰოლური სასმელების გარეშე. საშობაო ნამცხვრები განსაკუთრებით პოპულარულია, ისინი ყოველთვის გემრიელი და ნათელი გამოდიან. ტრადიციულად, საშობაო ტკბილეულში "წარმატებისთვის" მონეტები იცხვება. ტკბილეული ძალიან ლამაზად არის მორთული, ჭიქურისა და შოკოლადის სიმრავლით.
ამ სტატიაში ჩვენ გთავაზობთ მარტივ იდეებს კერძებისთვის საშობაო სუფრისთვის. ისინი არ არიან შრომატევადი, შრომატევადი და მოითხოვს მცირე კულინარიულ გამოცდილებას.
კუტია
ტრადიციულად, მთელი ხორბალი ან ქერი გამოიყენება კუტიას საფუძვლად. მაგრამ დღეს მე სხვა მარცვლებს ვიყენებ: ბრინჯი, ქერი, ოსპი და ა.შ. მჭლე კუტიას არომატიზირებულია თაფლით და ყაყაჩოს თესლით, რაც სიმბოლოა კარგ ცხოვრებასა და ჯანმრთელობაზე. გულუხვი კუტიას მომზადებისას, კერძს ემატება სხვადასხვა დანამატი, რომელთაგან რაც უფრო მეტი, მით უკეთესი იქნება წელი. ეს შეიძლება იყოს თხილი, დაშაქრული ხილი, ჩირი, შოკოლადი, კონიაკი, ნაღები, რძე, კარაქი, თესლი, სეზამის თესლი, კომპოტი და ა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 500-700 მლ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბალი - 1 სტადიის.
- ქიშმიში - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- უზვარი - 100-150 მლ
- წყალი - 3 ს.კ. სამზარეულოსთვის
- ნიგოზი - 50 გ
- თაფლი - 1-2 სუფრის კოვზი
- ყაყაჩო - 3 სუფრის კოვზი
სამზარეულო კუტია:
- გახეხეთ მთელი ხორბლის მარცვალი ნაღმტყორცნში, ცოტაოდენი წყლით, რომ ამოიღოთ გარეთა გარსი. თუ ხორბალი უკვე დამუშავებულია და ორთქლზეა, მაშინვე მზად არის ადუღებისთვის. ასე რომ, გარეცხეთ ხორბალი და გააჩერეთ ცივ წყალში მთელი ღამით, რომ შეშუპდეს.
- მოათავსეთ გარეცხილი და ადიდებულმა მარცვლებმა ქვაბში. ჩაასხით მათ სუფთა ცივი წყლით, ადუღეთ, ამოიღეთ ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი, მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის გარეშე 1 საათის განმავლობაში ჩარევის გარეშე. საჭიროების შემთხვევაში, შეავსეთ მდუღარე წყალი (!), თუ დაასხით ცივი წყალი, მარცვლეული შიგნით მყარი იქნება.
- ყაყაჩოს თესლი და ქიშმიში ცალკე აადუღეთ მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოწურეთ ქიშმიში ზედმეტი სითხისგან, და ყაყაჩოს თესლი შაქართან ერთად აურიეთ ბლენდერში 3-4 წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ და დაჭერით თხილი დანით.
- დაითხოვეთ თაფლი უზვარში და მოაყარეთ მოხარშული ფაფა. დატოვე ის 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ სითხე ოდნავ შეიწოვოს.
- დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი ქიშმიშით და თხილით კუტიას. აურიეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ მკურნალობა.
ორაგულის და ისპანახის ტორტი
ორაგული კრემისებრი ისპანახით, რომელიც დაფარულია ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით არის კლასიკური ფრანგული კერძი (Salmon en croute), რომელიც ცოტათი გავს ჩვენს ყულბიაკას. ტრადიციულ ვერსიაში ორაგული გამომცხვარია ისპანახ-მასკარპონის თავსახურის ქვეშ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმში. შემოთავაზებული ვარიანტი ოდნავ განსხვავებულია, მაგრამ არანაკლებ შთამბეჭდავი გემოთი და გარეგნობით.
შემადგენლობა:
- საფუარიანი საფუარის გარეშე ცომი - 500 გრ
- ორაგულის, ორაგულის ან კალმახის ფილე - 1 კგ
- ისპანახი - 500 გ
- კარაქი - 20 გ
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული ჯავზი - მწიკვი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- სანელებლები თევზისთვის - გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც. შეზეთვისთვის
- ფქვილი - მტვერზე
- მარილი გემოვნებით
ორაგულის ისპანახის ღვეზელის მომზადება:
- ფრთხილად ამოიღეთ კანი თევზისგან, ამოიღეთ ყველა ძვალი და გაჭერით 2 ნაწილად.
- ქვაბში შევსების მიზნით, შეურიეთ ისპანახი, კარაქი და ჯავზი. დატოვე ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე დაფარული, სანამ ისპანახი არ დარბილდება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მზა ისპანახი გააცივეთ. შემდეგ მსუბუქად გაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდით, რომ ზედმეტი სითხე ამოიღოთ.
- დაჭერით მოხარშული ისპანახი, შეურიეთ არაჟანი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ გემოვნებით.
- შეაგროვეთ ტორტი. ამისათვის დაასხით სამუშაო ზედაპირი ფქვილით, გააბრტყელეთ ცომი 30x50 სმ ოთხკუთხედში და ოთხკუთხედი გაყავით სიგრძეზე.
- ცომის პირველი ნაჭერი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნახევარი და დაფარეთ ისპანახის ფენით.
- ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის მეორე ნაჭერი, გახეხეთ ცომის კიდეები ორაგულის გარშემო ათქვეფილი კვერცხით და მოათავსეთ ცომის მეორე ნაჭერი თავზე. ცომის კიდეებს დააწექით შიგთავსის შიგნიდან და ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
- მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. აცხვეთ ნამცხვარი სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ველინგტონის ძროხის ღვეზელი
წვნიანი და ნაზი ფირფიტა, მსუბუქად შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაფარულია მდოგვის თხელი ფენით სოკოს პაშტეტით და გახვეული პარმის ლორის თხელი ფენით. დაბოლოს, ხრაშუნა ფაფუკი საკონდიტრო ნაჭუჭი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. რეცეპტი ადვილი გასაკეთებელია და რეკომენდირებულია თქვენი საშობაო დღესასწაულისთვის!
შემადგენლობა:
- საფუარის გარეშე ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 250 გ
- ძროხის ფილე - 850 გ
- შამპინიონები - 500 გ
- ფრანგული მდოგვი - 30 გ
- პარმის ლორი (ნაჭრები) - 140 გ (შეიძლება ჩაანაცვლოს ბეკონით),
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- Yolk - 1 pc.
- Thyme - რამდენიმე ყლორტი
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ველინგტონის ძროხის ღვეზელის მომზადება:
- ძროხის ფილე წარმოადგენს მოგრძო წვეთს. ერთის მხრივ, გასქელებული ბოლო არ არის ძალიან ბრტყელი და უფრო მტკივნეული, ხოლო მეორე მხრივ ის უფრო თხელია. რეცეპტისთვის, თქვენ გჭირდებათ სქელი ნაჭერი ფირფიტის შუა ნაწილიდან: თანაბარი, გლუვი და სისუფთავე. ასე რომ, გაწმინდეთ ხორცი ხილული ფილმებისა და ვენებისგან.
- გააცხელეთ გრილის ტაფა ზეითუნის ზეთით და სწრაფად შეწვით ტენდერი ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება მსუბუქი ქერქი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ამოიღეთ ხორცი ტაფაზე და მდოგვი თანაბრად გადაუსვით მთელ ზედაპირს.
- გარეცხეთ შამპინიონები, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად კვების პროცესორში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი.
- სოკოს მასა ჩავდოთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში ზეთის გარეშე და შევწვათ სანამ დაჭრილი სოკო არ მიიღება. დაამატეთ თიმის ფოთლები, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- სამაგრი ფილმის ნაჭერზე მოათავსეთ პარმას ლორის ნაჭრები ერთ რიგში 1-1,5 სმ გადახურვით. შემდეგ ზემოდან დაადეთ მეორე რიგის ლორი.
- განათავსეთ გაცივებული დაფქული სოკო ლორზე თანაბარ ფენაში და განათავსეთ გაცივებული ტენდო მის ცენტრში.
- აწიეთ ფილმის ზღვარი და გადააბრუნეთ ლორი ფირფიტის მთელ ნაჭერზე. გააფართოვოს მჭიდრო როლი და ამოიღეთ ფილმი.
- გააბრტყელეთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი და მოათავსეთ ტენდონი ბეკონში. გააფართოვოს იგი როგორც პური და დახუროს seam ერთად ბოლოები მჭიდროდ.
- მოათავსეთ საქონლის ხორცი ცომში საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად გახეხეთ გული მთელ ზედაპირზე. გამოაგზავნეთ გამოსაცხობად 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
ჩაყრილი ინდაური ვაშლით
ვაშლითა და ანანასის ყველით სავსე ღუმელში გამომცხვარი ინდაური ტრადიციული ამერიკული მთავარი კერძია საშობაო არდადეგებისთვის. თუ თურქეთს ვერ იპოვით, შეცვალეთ ინდო-იხვი ან უბრალო იხვი. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ინდაურს აქვს უფრო ნაზი, ნაკლებად ცხიმიანი და დიეტური ხორცი.
შემადგენლობა:
- თურქეთი - 1 ც. (დაახლოებით 8 კგ)
- ნიორი - 3 თავი
- ზეითუნის ზეთი - 30 გ
- სანელებლები - გემოვნებით (პროვანსული მწვანილი, როზმარინი, რეჰანი, thyme, sage, პიტნის პიტნა, ქონდარი, ორეგანო, მარჯორამი, მუსკატის კაკალი)
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ვაშლი - 4 ცალი.
- დაკონსერვებული ან ახალი ანანასი - 300 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
ვაშლით სავსე თურქეთის მომზადება:
- მარინადისთვის, გაიარეთ ორი თავი ნიორი პრესაში, დაფარეთ ზეითუნის ზეთით, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, პილპილი და აურიეთ. დატოვე მარინადი 20 წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ინდაური და გააშრეთ პირსახოცით. შეიზილეთ მარინადი კარკასის შიგნით და გარეთ ხელებით, გადაიტანეთ ჩანთაში და დატოვეთ ღამით მარინადში.
- შევსების მიზნით, ანანასი და ვაშლი დაჭერით კუბიკებად. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი. ყველი დავჭრათ სქელ ნაჭრებად. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, ნებისმიერი სანელებლები და აურიეთ.
- ამოიღეთ პიკელებული ინდაური ჩანთიდან და მჭიდროდ ჩაყარეთ მომზადებული შევსებით. შეაერთეთ ფეხები ერთმანეთთან და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე გაფორმებული კილიტაზე.
- გადაიტანეთ ინდაური კილიტაში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 250 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კარკასი 50-60 წუთის სიჩქარით მისი 1 კგ წონაზე. როდესაც ინდაური იჭრება, გამჭვირვალე წვენი გამოვა მზა ინდაურიდან.
მწყერი ფორთოხლით ღუმელში
პატარა თხილის სალათი საშობაოდ - უგემრიელესი და არომატული მწყერი დარიჩინის, მჟავე ფორთოხლისა და ცხელი წიწაკის ტკბილ ნოტებთან ერთად. მწყერი შეიძლება გამომცხვარი იყოს დამოუკიდებლად ან ჩაყაროთ ბრინჯით, წიწიბურას ან რკალის ბურღულებით. ის დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება და არ არის საჭირო გვერდითი კერძის დამატებით მომზადება.
შემადგენლობა:
- მწყერი - 4-6 ცალი.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- თაფლი - 1 ჩ / კ
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ / კ
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- დარიჩინი - 1 ჯოხი
- დაფქული ქინძი - მწიკვი
- მარილი - მწიკვი
მწყერის მომზადება ფორთოხლით ღუმელში:
- მარინადში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, სანელებლები, დაჭრილი წიწაკა და მარილი.
- გარეცხეთ მწყერი, გააშრეთ და შეიზილეთ მარინადი შიგნით და გარეთ.
- განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით დარჩენილი მარინადი. თქვენ შეგიძლიათ მიაბათ ფეხები ისე, რომ სოუსი არ დაიღვაროს.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ მწყერი გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გერმანული კექსი სტოლენი
შტოლენი არის კლასიკური გერმანული საშობაო ნამცხვარი. ეს არის მდიდარი, არომატული და ზომიერად ნაზი საფუარის ნამცხვარი დარიჩინით. რომი, ლიმონისა და ფორთოხლის ქერქში გაჟღენთილი გამხმარი ხილი, ბლანტი და ტკბილი ნუშის პასტა და შუაზე თხილი თხილი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ
- რძე - 150 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 50 გრ ცომზე, 110 ნუშის პასტაზე
- კარაქი - 50 გ
- ახალი საფუარი - 21 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- კონიაკი - 50 მლ
- ხმელი ხილი (ნებისმიერი) - 200 გ
- თხილი - 50 გ
- დაშაქრული ხილი - 50 გ
- ლიმონის ცედრა - 3 ხილით
- ფორთოხლის ცედრა - 3 ხილით
- გახეხილი ნუში - 110 გ
- ლიქიორი - 0,5 ჩ / კ
- კვერცხის თეთრი - 1 ც.
მოპარული ჭიქის დამზადება:
- შევსების მიზნით, თხილი წვრილად დაჭერით. ხმელი ხილი და დაშაქრული ხილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ ლიმონი და ფორთოხალი, გაამშრალეთ და ამოიღეთ კანი ბოსტნეულის საჭრელით, რომელიც წვრილ ლაქებად იჭრება. შეუთავსეთ კაკლის გარდა სხვა საკვები და ჩაყარეთ რომში სახურავის ქვეშ ერთი დღის განმავლობაში.
- ნუშის პასტისთვის ნუში დაჭერით ჩოპერით და შეურიეთ შაქართან, ლიქიორთან და პროტეინთან. გახეხეთ პროდუქტები ბლენდერით ერთგვაროვან სტრუქტურულ პასტაზე ისე, რომ ის კარგად იჭერდეს პლასტილინის მსგავსად და არ იჭერს თქვენს ხელებს.
- ცომისთვის გავცრათ ფქვილი და გავხეხოთ საფუარით.დაამატეთ მარილი, დარიჩინი, შაქარი და თბილი რძე კვერცხით და კარაქით. მოზილეთ ცომი, დააწყვეთ ბურთად და დატოვეთ პლასტმასის საფარის ქვეშ თბილ ადგილას 1 საათით, სანამ არ გაფართოვდება 2,5 -ჯერ.
- მოზილეთ შესაბამისი ცომი და შეურიეთ თხილი და ხმელი ხილი. ვინაიდან ხმელი ხილი სველია, ცომი წებოვანი გახდება მათი დამატების შემდეგ, მაგრამ არ დაამატოთ ფქვილი.
- მოათავსეთ ცომი სუფთა ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გააბრტყელეთ ოვალური ფენით.
- ნუშის პასტა გადაახვიეთ გრძელი ძეხვი და მოათავსეთ ცომზე.
- გააბრტყელეთ ცომი ისე, რომ ნუშის შიგთავსი იყოს შიგნით და დახურეთ ცომის ბოლოები.
- გააბრტყელეთ სტოლენი, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაიზრდება 1,5 -ჯერ.
- გააგზავნეთ სტოლენი გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში, დაფარული კილიტა შუა ხარშვისას. მზა ცომეული დადეთ მავთულის თაროზე და 10 წუთის შემდეგ გახეხეთ გამდნარი კარაქით.
ონლაინ თამაში Gingerbread Man Cookies
Gingerbread Men არის ცხარე, ხრაშუნა საშობაო ორცხობილა. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სადღესასწაულო ლამაზიც. და თუ გამოცხობის წინ ქუქი -ფაილებს ქვაბის მილით გახვრეტთ, მაშინ შეგიძლიათ მზა პროდუქტში ლენტები ჩასვათ და დაამშვენოთ საახალწლო ნაძვის ხე. ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ ორცხობილა ლამაზ თემატურ ყუთში და აჩუქოთ თქვენს მეგობრებს. განსაკუთრებული სიამოვნებაა ჯანჯაფილის მამაკაცების გაფორმება, სადაც ყველა ფანტაზიის რეალიზება შეიძლება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ
- კარაქი - 100 გ
- შაქარი - 100 გრ ცომისთვის, 50 გ მინანქრისთვის
- თაფლი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი. ცომისთვის, 1 ც. ჭიქურისთვის
- დაფქული ჯანჯაფილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - რამდენიმე წვეთი
Gingerbread Man Cookies- ის მომზადება:
- გახეხეთ რბილი კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი (მაგრამ არა მოხარშული) თაფლი და აურიეთ.
- განუწყვეტლივ ურიეთ, კარაქს დაუმატეთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი, ჯანჯაფილი და დარიჩინი. აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ცომი.
- გააბრტყელეთ ცომი თხელი ფენით დაახლოებით 5-7 მმ და დადეთ პერგამენტის ფურცელზე. თუ ცომი უფრო სქელია, ნაჭდევები იქნება უფრო რბილი, თხელი - ხრაშუნა.
- ამოიღეთ ფიგურები სპეციალური ყალიბებით ან შაბლონის გამოყენებით, ამოიღეთ ნამსხვრევები და გადაიტანეთ პატარა კაცები საცხობ ფირფიტაზე პირდაპირ პერგამენტთან ერთად.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი, რომ გამოაცხოთ ნამცხვრები 8-10 წუთის განმავლობაში.
- ყინულისთვის ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, შაქარი და ლიმონის წვენი. ამ ფუძეს შეიძლება დაემატოს გამდნარი შოკოლადი, საკონდიტრო ნაწარმი, ქოქოსის ფანტელები, სტაფილოს წვენის ნატურალური საღებავები, მოხარშული ჭარხალი, ოხრახუში, მოცვი ან საკვები საღებავები და ა.შ.
- გააცივეთ მზა ორცხობილა, მორთეთ ყინულით და დატოვეთ სანამ არ გამაგრდება.
