ძეხვი ცომში არის დიდი ეკონომიური და გემრიელი საჭმელი. ისინი უბრალოდ ამზადებენ და ეჯიბრებიან ნებისმიერ სწრაფ კვებას. შეიტყვეთ მათი მომზადების დახვეწილობა, საიდუმლოებები და რეცეპტები. TOP 4 რეცეპტი და ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ ძეხვი ცომში - მთავარი საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- როგორ შეფუთოთ ძეხვი ცომში - დიზაინის ვარიანტები
- ძეხვი საფუარის ცომში
- ძეხვი ფაფაში
- ძეხვი ცომში შემწვარი
- ძეხვი ცომში
- ვიდეო რეცეპტები
რა თქმა უნდა, სწრაფი კვება არ არის ჯანსაღი დიეტა. თუმცა, ჩვენი ცხოვრების რიტმში, ზოგჯერ უბრალოდ არ არის საკმარისი დრო სრულფასოვანი კვებისათვის. კლასიკური მშრალი მოხარშული სენდვიჩების ნაცვლად, მე გირჩევთ გემრიელი ცხელი მადის დამზადებას - ძეხვი ცომში. ისინი მოსახერხებელია სასეირნოდ სწრაფი საჭმლისთვის, არ საჭიროებს დანაჩანგალს და მათი მცირე ზომის გამო, ისინი 2-3 ნაკბენად შეჭამენ. ცომში ძეხვის დასამზადებლად გჭირდებათ ძეხვი და ცომი. რომელი ხორცის კომპონენტი უკეთესია აირჩიოს, რომელი ცომი გამოიყენოს, როგორ შეფუთოს ძეხვი და მოხარშოს ისინი, წაიკითხეთ ეს სტატია.
როგორ მოვამზადოთ ძეხვი ცომში - მთავარი საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- ხორცის პროდუქტები, ე.ი. ძუძუსთავები, აირჩიე უმაღლესი კლასი. ისინი შეიცავს საკვები დანამატებისა და არომატების მინიმალურ შემცველობას.
- ძეხვის ზომა საშუალო უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მადისაღმძვრელი დაკარგავს თავის ესთეტიკურ გარეგნობას და მოუხერხებელი იქნება ჭამა.
- ჩვეულებრივ, რეცეპტები არ გულისხმობს ხორცის პროდუქტების წინასწარ მომზადებას, რადგან ძეხვი ითვლება მზა პროდუქტად. ამიტომ, ისინი ცომში უმიზეზოდ არის გახვეული, შემდეგ კი გამომცხვარი ღუმელში ან შემწვარი ტაფაში.
- ოქროს ქერქის მისაღებად, ნავთობის ცომის ზედაპირი შეზეთეთ კვერცხით ან მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი გაგზავნეთ ღუმელში.
- გამოიყენეთ ძუძუები თბილი, არა გაყინული ან ცივი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება არ მოხარშონ და დარჩნენ რბილობი, სანამ ცომი უკვე გამომცხვარია. გარდა ამისა, წყალი, რომელიც აორთქლდება, როდესაც ხორცის ინგრედიენტი გალღვება, შეიწოვება ცომში, რის შედეგადაც მიიღება სველი საჭმელი.
როგორ შეფუთოთ ძეხვი ცომში - დიზაინის ვარიანტები
ძეხვის ცომში შეფუთვის რამდენიმე გზა არსებობს. ლამაზი დიზაინის წყალობით, მადისაღმძვრელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც აღმოჩნდება. Აი ზოგიერთი მაგალითი.
- Pigtail ნიმუში. გამოიყენეთ საფუარის ცომი ამ მიზნით. გააბრტყელეთ ცომის პატარა ნაჭერი ძეხვის სიგრძისა და სიგანის ზომამდე ისე, რომ მისი კიდეები დარჩეს 3 სმ. გვერდებზე გააკეთეთ დიაგონალური ჭრა, რომლებიც მონაცვლეობით გადაფარავს და ფარავს ძუძუს. მიღებული ცომის ზოლები შექმნის პიგტეილის ნიმუშს.
- კლასიკური ვერსია. გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი გრძელ ზოლში. ჩაყარეთ ძეხვი ფირის ერთ კიდეზე და გადაიტანეთ მისი „სხეული“ცომით სპირალურად, ზღვარზე კიდეზე ოდნავ გადახურვით. ამოიღეთ ზედმეტი ცომი და მჭიდროდ დახურეთ კიდეები. ეს ტექნოლოგია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისთვის და საფუარის ცომისთვის.
- როლი ეს მეთოდი შესაფერისია ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისთვის. დავჭრათ ფურცლები გრძელი ოთხკუთხედებად, ძეხვის სიგანეზე და სიგრძეზე, ბოლოების დამატების გარეშე. მოათავსეთ ძეხვი ოთხკუთხედის მოკლე კიდეზე და გადაიტანეთ ცომში, შექმენით რულეტი. მართკუთხედის ზომა უნდა იყოს 3-4 ბრუნვა. მე -5 ბრუნვის დასაწყისში, ცომი დაჭერით ზედაპირზე. ძეხვი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ნაკერით ქვემოთ.
- ტაფაზე გამოსაცხობად. ამ ვარიანტის მოსამზადებლად, საჭმელი გულისხმობს ცომის გამოყენებას და არა საფუარს ან ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმს. ეს შეიძლება იყოს რაც მოგწონს.
ძეხვი საფუარის ცომში
რეცეპტი ძეხვი ღუმელში ცომი არის კლასიკური კერძი ბავშვობიდან. ის ჩვენს მაგიდებზე გამოჩნდა ჯერ კიდევ მეოცე საუკუნეში და აღსრულების სიმარტივემ და გაჯერებამ განაპირობა მასზე მოთხოვნა. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ეს მადა, რომლის რეცეპტი დასახლებულია თითქმის ყველა დიასახლისის კულინარიულ წიგნში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 230 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 5 ცალი.
- რძე - 230 მლ
- ფქვილი - 570 გ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- საფუარი (მშრალი) - 7 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ
საფეხურის ცომში ძეხვის მომზადება ეტაპობრივად:
- თბილ რძეში (+ 37 ° С), საფუარი განზავდეს 0, 25 ნაწილის ფქვილით და შაქრით.
- აურიეთ, დაფარეთ ხელსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დუღილზე.
- დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები შესაბამის ნარევს, მოზილეთ ცომი და გაგზავნეთ თბილ ადგილას.
- როდესაც ის ამოდის და იზრდება მოცულობით, შეახვიეთ და დატოვეთ რომ კვლავ ამოვიდეს.
- ამოიღეთ ცომიდან პატარა ნაჭერი და გადაახვიეთ თოკზე.
- ძეხვი მიამაგრეთ სპირალურად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- წაუსვით კვერცხი ან რძე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
ძეხვი ფაფაში
ძეხვეული ფაფაში, ღუმელში არის სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, რომლის მომზადებას არა უმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდება. ამისათვის თქვენ მხოლოდ მზა ცომის რამდენიმე ფურცელი უნდა გქონდეთ საწყობში საყინულეში.
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 350 გ
- ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 300 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
ეტაპობრივად მოხარშეთ ძეხვეული ფაფაში:
- გააცხელეთ ფაფუკი ცომი მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე. განათავსეთ იგი მაგიდაზე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- ამის შემდეგ, გააბრტყელეთ და დაჭერით ოთხკუთხედებად ძეხვიზე 1 სმ -ით გრძელი და ძეხვის დიამეტრი.
- მოათავსეთ ძეხვი ამ ოთხკუთხედის შუაგულში.
- ძეხვის ლობიოს ცომის კიდეები მოაჭერით ჰერინგბონის ნიმუშს.
- მოათავსეთ ნაჭრები ძეხვს მონაცვლეობით, რათა მოაყაროთ ქაშაყი.
- ძეხვი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გახეხეთ კვერცხის ნარევით.
- აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ძეხვი ცომში შემწვარი
თუ სადილის მომზადების დრო არ გაქვთ, ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოხარშოთ ის რამდენიმე წუთში. ცომში შემწვარი ძეხვი მკვებავია და ხრაშუნა ხრაშუნა ქერქით. ამ დელიკატესს განსაკუთრებით დააფასებენ ცხელი ძაღლების მოყვარულები.
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 8 ცალი.
- კეფირი - 250 მლ
- ფქვილი - 500 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- სოდა - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად მოხარშეთ ძეხვი ტაფაზე შემწვარ ცომში:
- შეურიეთ კეფირი სოდას, აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი, რომ დაიწყოს რეაქცია მჟავასა და ტუტეს შორის. კეფირზე წარმოიქმნება ბუშტუკები.
- დაამატეთ მარილი და ფქვილი კეფირში.
- მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ 10 წუთი.
- გაყავით ცომი 8 ნაწილად და თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ 2 მმ სისქით.
- ბრტყელ პურზე დაადეთ ძეხვი, გადაიტანეთ ცომში და დალუქეთ კიდეები. დააბრუნეთ ძეხვი თქვენს ხელში, მიეცით გლუვი ფორმა.
- ჩაასხით ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. ჩაყარეთ ძეხვი ისე, რომ მათ შორის მცირე მანძილი იყოს, რადგან როდესაც frying, ისინი გაიზრდება ზომა.
- დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ძეხვი 4 მხრიდან შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ძეხვი ცომში
ძეხვის რეცეპტი ცომში არის კულინარიული შემოქმედების სფერო. მას შემდეგ, რაც ცომისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სითხე, რომელიც ხელთ არის. რძე, არაჟანი, კეფირი, ლუდი, შრატი, წყალი, სოდა, ბულიონი და ა.შ.
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 5 ცალი.
- ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ცივი წყალი - 125 მლ.
- მარილი - 0.3 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - ღრმა ცხიმისთვის
ეტაპობრივად მოხარშეთ ძეხვი ცომის ცომში:
- თასში აურიეთ ცომის ყველა პროდუქტი: ფქვილი, კვერცხი, წყალი და მარილი. ათქვიფეთ ათქვიფვით ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.
- ჩაასხით ზეთი ღრმა ფრიში და კარგად გააცხელეთ. თუ ასეთი მოწყობილობა არ არის, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ქვაბი და 0,5 ლიტრი ზეთი.
- როდესაც ზეთი კარგად გაცხელდება, ძეხვი ჩაასხით ცომში და ჩაყარეთ მდუღარე ღრმა ცხიმში.
- მოხარშეთ თითოეული ძეხვი დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
