რა მოვამზადოთ მარხვის სადღესასწაულო სუფრისთვის? TOP 4 რეცეპტი სახლში მჭლე კერძების ფოტოებით. რისი ჭამა შეგიძლიათ პოსტში? ვიდეო რეცეპტები.
დიდი მარხვა დიდი რამაა. ამასთან, არავინ გააუქმებს დაბადების დღეებს, 8 მარტს, სახელების დღეებს და სხვა დღესასწაულებს ამ პერიოდში. მათთვის, ვინც მარხულობს, არ აძლევს უფლებას მოიხმაროს აკრძალული საკვები, ძნელია მრავალფეროვანი სადღესასწაულო სუფრის მომზადება. ეს მასალა გთავაზობთ უცხიმო კერძების სადღესასწაულო TOP-4 რეცეპტების შერჩევას.
რისი ჭამა შეგიძლიათ პოსტში?
- მარხვის სუფრა სულაც არ არის მოსაწყენი და ერთფეროვანი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი საინტერესო კერძი მცენარეული ინგრედიენტებისგან ხორცის, რძის, კვერცხის გამოყენების გარეშე.
- მარხვაში შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეული და ხილი: მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი. ისინი უნდა გახდნენ კვების საფუძველი. დაე სუფრა იყოს სტაფილო, კარტოფილი, ჭარხალი, მჟავე კომბოსტო, კიტრი. არ დაივიწყოთ ბარდა, სიმინდი, ვაშლი, ბროწეული, ბანანი, ციტრუსები. დიეტის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილი უნდა იყოს მარცვლეული, ზეთის დამატების გარეშე.
- პრაქტიკულად არ არსებობს თევზის დღეები. თევზი და ზღვის პროდუქტები ნებადართულია მხოლოდ გარკვეულ დღეებში.
- ხორცის, რძის და კვერცხის ნაცვლად, შეიტანეთ რაციონში მცენარეული ცილა, მაშინ სხეული არ დაზარალდება ამ პროდუქტების ნაკლებობით. მცენარეული ცილა გვხვდება პარკოსანთა ოჯახის ყველა მცენარეში, ბადრიჯანში, არაქისში, ოსპში, სოიოში.
- მარხვის დროს არ უნდა იქნას გამოყენებული სანელებლები, მარილი, შაქარი და შემწვარი საკვები. უპირატესობა მიანიჭეთ ორთქლზე ან შემწვარ საკვებს. თქვენ არ უნდა დალიოთ ალკოჰოლური სასმელები.
ბლინები ჩაყრილი წიწიბურას და სოკოთი
ბევრს მოეწონება რბილი და უგემრიელესი უცხიმო ბლინები წიწიბურას და სოკოთი. თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი შეფუთოთ ბლინებში და ის გემრიელი გამოვა. მთავარი ის არის, რომ გამოიყენოთ წყალი, წვენები, ბოსტნეულის დეკორქციები და სხვა უცხიმო სითხე ცომის მთავარი ინგრედიენტის ნაცვლად - ჩვეულებრივი რძე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 239 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- სასმელი წყალი - 600 მლ
- ფქვილი - 140 გ
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- სემოლინა - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1/3 ჩ/კ ცომში, გემოვნებით შევსებისას
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 40 გრ ცომი, 2 სტადიის. შეწვისთვის
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- წიწიბურა - 100 გ
- შამპინიონები - 250 გ
წიწიბურას და სოკოთი ჩაყრილი ბლინების მომზადება:
- აურიეთ გაცრილი ფქვილი, სახამებელი და სემოლინა.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი წყალში, დაამატეთ მარილი და შაქარი და აურიეთ.
- შეუთავსეთ ორივე მასა და აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაასხით ცომი ჭურჭლით. ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ შეწვათ ისინი ძალიან.
- წიწიბურა ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში.
- სოკო გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და ხახვის შემდეგ შეწვით ტაფაში.
- შეუთავსეთ წიწიბურა, სოკო და შემწვარი ხახვი. გასინჯეთ შევსება და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ჩაასხით გაცივებული ბლინები შევსებით, გადაახვიეთ კონვერტში და შეწვით ტაფაში ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ჩაყრილი პომიდორი ღუმელში
პომიდორი სამართლიანად ითვლება გემრიელ, ლამაზ და ჯანსაღ ბოსტნეულად. ამზადებს დიდ სალათებს, აცხობენ, აცხობენ, ამზადებენ წვენს და საწებლებს. პომიდორი ასევე შესაფერისია როგორც ბუნებრივი კერძები. ბოსტნეულით სავსე ღუმელში გამომცხვარი პომიდორი ნამდვილი სამკურნალოა კუჭისთვის.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 8 ცალი.
- შამპინიონები - 200 გ
- ბრინჯი - 50 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად
- ოხრახუში ან კამა - რამდენიმე ყლორტი
ჩაყრილი პომიდორი ღუმელში:
- გარეცხეთ მწიფე და მკვრივი პომიდორი, ოდნავ გაამშრალეთ და გაჭერით ზედა ნაწილი, მაგრამ არ გადააგდოთ.
- კოვზი პომიდორით, ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი თესლით. დაასხით ტომატის ჭიქები მარილით და პილპილით და დატოვეთ.
- შევსების მიზნით, ადუღეთ ბრინჯი დიდი რაოდენობით დამარილებულ წყალში, სანამ ადუღებამდე ნახევარი მოხარშული არ იქნება 7-8 წუთის შემდეგ. აღარ მოამზადოთ, რადგან პომიდორი კვლავ გამომცხვარი იქნება ღუმელში და ბრინჯი მოვა.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში ტაფაზე 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- გარეცხეთ სოკო, დაჭერით კუბიკებად და გააგზავნეთ ტაფაზე ხახვით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით სანამ არ დარბილდება. ხახვი უნდა გახდეს რბილი და გამჭვირვალე, სოკო უნდა გაწითლდეს და შემწვარდეს.
- ჩაყარეთ ნახევრად მოხარშული ბრინჯი საცერში, ოდნავ გააცივეთ, შეურიეთ სოკოსა და შემწვარ ხახვს. შეურიეთ შევსება, მარილი და პილპილი.
- პომიდვრის ფორმები თავისუფლად შეავსეთ მომზადებული შევსებით და გადააფარეთ თავზე, რომელიც თავიდან გაწყვიტეთ. თუ ეს არ გაკეთებულა, დაფქული ხორცი გამოცხობის დროს შეიძლება გახდეს მკაცრი და მშრალი.
- ჩაყარეთ ჩაყრილი პომიდორი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 200 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშულ გამომცხვარ პომიდორს დაასხით ახალი მწვანილი.
კარტოფილის ზრაჟი სოკოთი
სოკოთი გახეხილი კარტოფილი არის მარტივი რეცეპტი, მაგრამ შესანიშნავია, რაც გუშინდელი საჭმლის ნარჩენების ახალ კერძად გადაქცევაში დაგეხმარებათ. ახალი დაფქული კარტოფილი აყვავებულია და დილით ის საერთოდ არც ისე გემრიელი და მადისაღმძვრელი ხდება. გუშინდელი კარტოფილი იქნება შესანიშნავი ბაზა სოკოთი ახალი და ცხელი კარტოფილის ზრაზის მოსამზადებლად.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 12 ცალი.
- ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც. დაფქული კარტოფილისთვის, 1 ც. შევსების მიზნით
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- ახალი შამპინიონები - 500 გრ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- Breadcrumbs - 1 სტადიის.
კარტოფილის ზრაზის მომზადება სოკოთი:
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. გააცალეთ ხახვი და გაუგზავნეთ კარტოფილს. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, შეავსეთ ყველაფერი წყლით და დადგით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც კარტოფილი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და შეამცირეთ სითბო.
- გადაწურეთ მოხარშული კარტოფილი, ამოიღეთ ხახვი დაფნის ფოთლებით და დააქუცმაცეთ. დატოვე ოდნავ გაგრილება. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი სახამებლით და კარგად აურიეთ, რომ პიურე იყოს მკვრივი და კარგად "ჩამოსხმული".
- შევსების მიზნით, დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი წინასწარ გახურებულ ტაფაში, გააცხელეთ და დაამატეთ სოკო. შეწვით სანამ ტენიანობა აორთქლდება და დაამატეთ ხახვი. ხახვი სოკოთი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- დაფქული კარტოფილის მცირე ნაწილისგან გააკეთეთ ტორტილია, შუაში ჩადეთ შიგთავსი (1 ს / კ) და მიამაგრეთ კიდეები, რომ ღვეზელი გააკეთოთ.
- ჩაყარეთ ზრაზუ პურის ნატეხებში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.
- გააცხელეთ ისინი მაღალ ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება.
ჭარხლის საჭმლის კრეკერი
ჭარხლის საჭმელი კრეკერებზე შესაფერისია ვეგეტარიანული, დიაბეტური, დიეტური და მჭლე სუფრისთვის, ასევე მათთვის, ვინც იცავენ ჯანსაღ დიეტას. თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიულობა, შეცვალეთ კრეკერი კიტრის ან ტომატის რგოლების ნაჭრებით.
შემადგენლობა:
- კრეკერი ორცხობილა - 40 გ
- ჭარხალი - 300 გ
- ფიჭვის კაკალი - 2 სუფრის კოვზი
- უცხიმო მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი
- კამა (დეკორაციისთვის) - 10 გ
ჭარხლის საჭმლის მომზადება კრეკერზე:
- თითოეული ჭარხალი ინდივიდუალურად შეფუთეთ საჭმლის ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ფესვის ბოსტნეული, გააცალეთ და გახეხეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე. დააგემოვნეთ ჭარხალი. თუ აღმოჩნდება უნაკლო და სიტკბოს გარეშე, დაუმატეთ 0,5 ჩ / კ. თაფლი
- დაამატეთ მჭლე მაიონეზი გახეხილ ჭარხალს და აურიეთ.
- დაამატეთ ფიჭვის კაკალი და კვლავ აურიეთ.ფიჭვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიგოზი.
- განათავსეთ ჭარხლის ნარევი ჩაის კოვზ კრეკერზე და გააფორმეთ მადა მწვანილის ყლორტით.
