ბადრიჯნის ნავების დამზადების კლასიკური რეცეპტი დაფქული ხორცით. საოცრად გემრიელი ვარიანტი მადის მოსამზადებლად, რომელსაც არ გრცხვენია შესთავაზო სტუმრებს სადღესასწაულო მაგიდასთან! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ბადრიჯნის ნავების ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ცხვრის ხორცით
- ვიდეო რეცეპტი
ბადრიჯანი იდეალურია ფორმაში და შიგთავსში შიგთავსისთვის. ყველაზე გავრცელებული შევსება არის ხორცი. ძროხის, ღორის, ხბოს, ინდაურის, ქათმის… ეს არის ყველა სახის ხორცი, რომელიც შესაფერისია შევსებისთვის. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ბადრიჯნის კატარღებს ცხვრის ხორცით. ეს არის ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც აერთიანებს ჭამის სიმარტივეს. ის მდიდარია პროდუქტების არომატებისა და არომატების კომბინაციით, რომლებიც ჰარმონიულად ხაზს უსვამენ და ავსებენ ერთმანეთს. პომიდვრის ჩაცმის ნათელი არომატი, ხორცის გემო, ბადრიჯნის ტექსტურა, დამამთავრებელი შეხება - ყველი. ყველა ერთად ძალიან გემრიელია. კერძი აღმოჩნდება უბრალოდ განუმეორებელი! გარდა ამისა, ნაწილები დაუყოვნებლივ მზადდება, რაც მოსახერხებელია. ეს მშვენიერი რეცეპტი გაამრავალფეროვნებს სადილებს და სადილებს, როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე არდადეგებზე.
ბადრიჯანი შეიძლება ჩაყაროთ ნედლად ან წინასწარ გამომცხვარი, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი მთლიანად ან დაჭერით ნავის ნახევარში. თუ უზმოზე ხართ ან არ ჭამთ ხორცს, მაშინ ხორცის შევსება შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს დაფქული თევზით ან სოკოთი. მარცვლეულით სავსე ბადრიჯანი, მაგალითად, კუსკუსი, ასევე გემრიელი იქნება. და თუ მოგწონთ რეცეპტი, მაშინ ბადრიჯანი შეიძლება შეიცვალოს ახალგაზრდა ყაბაყით, ის ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა! შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმელი დამოუკიდებლად, თუმცა ძალიან გემრიელია მიირთვათ პიტას პურთან ერთად მწვანილთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 125 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხახვი - 1 ც.
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ცხვრის - 300 გ
- ყველი - 50 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
ბადრიჯნის ნავების ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ცხვრის ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ სინათლე გამჭვირვალე გახდება.
2. გარეცხეთ ცხვარი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გააგზავნეთ ტაფაზე ხახვთან ერთად და გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე შეწვა.
3. დაამატეთ ტომატის პასტა ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დაფარული 5 წუთის განმავლობაში.
4. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ და გაჭერით სიგრძეზე შუაზე. დანით ამოიღეთ რბილობი, რომ გააკეთოთ ნავი ბოსტნეულისგან. დაჭრილი ხორცი არ არის სასარგებლო რეცეპტისთვის, მაგრამ ნუ გადააგდებთ, არამედ გამოიყენეთ სხვა კერძის მოსამზადებლად, მაგალითად, ხიზილალა, ხარშვა, სატაი.
5. შეავსეთ ბადრიჯნის ღრუს შევსებით, გაშალეთ იგი გროვაში.
6. ყველი დაჭერით 3-4 მმ სისქის ნაჭრებად და დაფარეთ ხორცის შევსება.
7. ცხვრის ხორცით სავსე ბადრიჯნის ნავები ჩადეთ საცხობ ფორმაში და შედგით გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. პირველი 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მადა სახურავის ქვეშ ან კილიტაზე, შემდეგ კი ამოიღეთ, რომ ყველი გაწითლდეს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ცხვრის ხორცით.
