ლიმონის წიწაკა და მისი ძირითადი კომპონენტები. პროდუქტის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. გაჟღენთილი სუნელის სარგებელი თანმხლები გაფრთხილებით მისი გამოყენებისათვის. ორიგინალური კერძები ამ სუნელთან ერთად. სანელებლების ნარევი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, რომელიც ეფექტური ნაერთია ღრძილების ანთების სამკურნალოდ და ხელს უშლის ბაქტერიების გავრცელებას პირში.
ლიმონის წიწაკის უკუჩვენებები და ზიანი
ნებისმიერი სუნელი უნდა იქნას გამოყენებული დიდი სიფრთხილით. ჯანსაღ ადამიანს, რომელიც სანელებლებს ზომიერად იყენებს, არაფრის არ უნდა ეშინოდეს, ლიმონის წიწაკის მავნებლობა თითქმის მინიმუმამდეა შემცირებული. ამასთან, თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის გარკვეული პრობლემები, თქვენ უნდა შეზღუდოთ მისი გამოყენება. და რადგან ეს არის სანელებლების ნაზავი, სუნელის გამოყენებისას რეკომენდებულია მისი თითოეული კომპონენტის უკუჩვენებების გათვალისწინება.
თქვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, სურვილის შემთხვევაში, კერძი უნდა დაასხით ლიმონის წიწაკით ასეთი პათოლოგიებისთვის:
- საშარდე გზების მწვავე ანთება … ქრონიკული ცისტიტის დროს, რომელსაც ხშირად თან ახლავს დაავადების რეციდივები, მკაცრად იკრძალება ამ სანელებლის ჭამა.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები … წყლულოვანი კოლიტის, გასტრიტისა და ნაღვლის ბუშტის პრობლემებისთვის, გასაგები სუნელი უნდა გამოირიცხოს თქვენი დიეტადან.
- ალერგია … ცხოველის თმაზე ან საყოფაცხოვრებო ქიმიკატებზე უარყოფითი რეაქციის შემთხვევაშიც კი, არ არის რეკომენდებული რაიმე სანელებლების გამოყენება გასტროენტეროლოგის წინასწარი კონსულტაციის გარეშე.
- ორსულობა და ძუძუთი კვება … ბავშვის ტარებისას და მისი დაბადების შემდეგ, დედის დიეტა უნდა შეთანხმდეს ექიმთან. უმეტეს შემთხვევაში ის არ ურჩევს ქალს ლიმონის წიწაკის მოხმარება ამ პერიოდში.
გაჟღერებული გაფრთხილებები მოიცავს მხოლოდ სიცოცხლის გარკვეულ პერიოდს ან სერიოზულ პათოლოგიებს.
როგორ მოვამზადოთ ლიმონის წიწაკა
ნებისმიერი სანელებლის შეძენა შესაძლებელია არა მხოლოდ სპეციალიზირებულ მაღაზიაში, არამედ ჩვეულებრივ ბაზარზე. ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ სახლში შესაძლებელია სასურველი პროდუქტის მიღება ბევრად უფრო მაღალი ხარისხით.
ლიმონის წიწაკის დამოუკიდებლად მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააცხელოთ ღუმელი 50 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ორი სუფრის კოვზი ცედრა (თქვენ დაგჭირდებათ სამი ლიმონის გამოყენება) უნდა შეურიოთ სამ კოვზ შავ პილპილს.
საცხობ ფირფიტაზე, თქვენ უნდა განათავსოთ პერგამენტის ქაღალდი, რომელზეც მომავალი სანელებელი გამომცხვარი იქნება. მოათავსეთ ცედრა და შავი პილპილი ისე, რომ მთლიანად გაშრეს ღუმელში. ამისათვის ჩვეულებრივ საკმარისია ნახევარი საათი, რის შემდეგაც ნარევი უნდა გაანადგუროთ და შეურიოთ 1 ს.კ. მარილი, კურკუმა, ხმელი ხახვი და ნიორი.
სუნელის პიკანტური გემო რომ შეარბილოთ, შეგიძლიათ მასში დაამატოთ სუფრის კოვზი შაქარი.
თუ გსურთ მიიღოთ ზუსტად ლიმონის სუნელი, მაშინ რეკომენდირებულია შეამციროთ შავი წიწაკის რაოდენობა და გაზარდოთ დამატებული ცედრა.
რეკომენდებულია ლიმონის წიწაკის შენახვა გრილ მშრალ ადგილას მზის პირდაპირი სხივების გარეშე. დარწმუნდით, რომ კონტეინერში უცხო სუნი არ შეაღწევს. ტენიანობა ასევე ითვლება პროდუქტისთვის მავნე.
ლიმონის წიწაკის რეცეპტები
ეს არის სუნელი, რომელიც აერთიანებს ცხელ და მჟავე სანელებლებს, რომლებიც საუკეთესოდ ერწყმის ხორცის კერძებს - შემწვარს, გამომცხვარს, შემწვარს.
ლიმონის ნოტის წყალობით, ეს ნარევი გამოიყენება სხვადასხვა სახის თევზის დასამუშავებლად. უმეტეს შემთხვევაში, იგი გამოიყენება პოლონკთან და კოდთან ერთად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროდუქტის სითბოს დამუშავებამდე, ასევე მზა საკვებისთვის.ლიმონის წიწაკა შესანიშნავია ნებისმიერი სახის თევზისთვის, შემწვარი ან შემწვარი.
ასევე, სანელებლების ნარევი აქტუალურია სუპების მომზადებაში, მაგალითად, კრევეტებისა და კალმარისგან. ამ სუნელზე დაფუძნებული მარინადები დღეს იმდენად პოპულარული გახდა, რომ მათ რეიტინგში ტრადიციული სანელებლების გვერდის ავლით. მას შეუძლია საინტერესო გემოვნება მისცეს ნაცნობ ინგრედიენტებს.
რეცეპტები ლიმონის წიწაკით სხვადასხვა კერძებისთვის შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:
- პოპვერები … 2 კვერცხი, 200 მლ რძე, 1 ჩ.კ. ლიმონის ცედრა და 50 მლ წყალი უნდა ავურიოთ, შემდეგ კი მასას დავამატოთ 1 ს.კ. კარაქი, 150 გრ ფქვილი და 0.5 ჩ / კ თითოეული. შავი და ლიმონის წიწაკა. მიღებული ცომი უნდა გადანაწილდეს ფორმებში და შემდეგ გამოაცხოთ 40 წუთის განმავლობაში.
- მადისაღმძვრელი სენდვიჩები … უგემრიელესი საუზმისთვის დაუმატეთ 1 ჩ / კ 1 კგ ხორცის ხორცს. ლიმონის წიწაკა, ცოტა მარილი და შავი პილპილი. ამ ნარევს დაუმატეთ ვორჩესტერის სოუსი ანჩოუს, ჯანჯაფილის, მდოგვის, დარიჩინის და კარდამის საფუძველზე. მცირე ზომის ბურთულები უნდა გაკეთდეს დაფქული ხორცისგან. გაჭერით 8 ცალი ბეკონი შუაზე და შემოახვიეთ ხორცის ბაზაზე. გახეხვის შემდეგ, ყველთან ერთად ხორცი უნდა მოათავსოთ ფუნთუშაში.
- საინტერესო ნაჭდევები … ცომი მისთვის მზადდება 250 გრ ფქვილისგან, 4 სტადიის. სახამებელი, 1 ჩ.კ. ლიმონის წიწაკა, ერთი ლიმონის ცედრა, გამაფხვიერებელი და ცოტაოდენი ვანილის შაქარი. ფორმებით ამოჭრილი ფიგურები გაახარებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
- "შოკოლადის სამოთხე" (ფლანგი) … დნება 150 გრ ტკბილი პროდუქტი წყლის აბაზანაში 80 გრ კარაქით. შვიდი ცილა უნდა იყოს შერეული 1 ჩ / კ. ვანილი და ათქვიფეთ გულები 100 გრ შაქართან ერთად. გაჟღენთილი კომპონენტები უნდა იყოს შერეული მათში ფრთხილად შეაქვთ ლიმონის წიწაკა და 35 გრ კაკაოს ფხვნილი. ნამცხვრები აცხობენ კარაქში ცხიმწასმულ ფორმაში 15 წუთის განმავლობაში.
- ხმელთაშუა ზღვის წვნიანი … 250 გრ გახეხილი კრევეტები უნდა ავურიოთ 1 დაჭრილ პომიდორს, 2 კბილი ნიორი, 2 დაფნის ფოთოლი და კამა (ნახევარი მტევანი საკმარისია). გაჟღენთილი ინგრედიენტები უნდა დაასხით ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა წვრილად დაჭერით ხახვი, შეწვით კარაქში და გააგზავნეთ კრევეტებთან ერთად 1 ს.კ. ტომატის პასტა. შემდეგი ნაბიჯი არის წვრილად დაჭრილი კილანტრო და 2 ს.კ. ბრინჯი წვნიანი უნდა ადუღდეს 20 წუთის განმავლობაში.
- თევზის ქაბაბი … 700 გრ ორაგული უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და ავურიოთ ორ დაჭრილ ხახვს. როგორც მარინადი, გამოყენებული იქნება 250 მლ მშრალი თეთრი ღვინო, ერთი ლიმონის წვენი, 4 გრ კამა, 1 გრ მარილი, 5 გრ გამხმარი სალბი და ცოტაოდენი ლიმონის წიწაკა. მსგავსი შემადგენლობით, თევზი უნდა იყოს მარინირებული ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ის იჭრება შამფურზე (ჩხირებზე) და შემწვარია ბულგარულ წიწაკასთან ერთად.
- კალმახი ჩვენი გზით … სამეფო თევზი შეიძლება მოხარშოთ საკმაოდ სწრაფად და ძალისხმევის გარეშე. უმჯობესია 450 გრ კალმახი გამოაცხოთ მთლად, რადგან ის უფრო წვნიანი იქნება. გამოსაცხობ სპეციალურ კილიტაში აუცილებელია თევზის მოთავსება, რომელიც ჩაყრილია 20 მლ ზეითუნის ზეთის ნარევით, 5 გრ გამხმარი თიამი, 5 გრ ლიმონის წიწაკით და 2 გრ დაფქული თეთრი წიწაკით.
- ხორცის ქაბაბი … მარინადის მოსამზადებლად 300 მლ ბროწეულის წვენი შეურიეთ 50 მლ ლიმონის წვენს, 5 გრ ცხელ დაფქულ წითელ წიწაკას, 50 მლ სოიოს სოუსს, 50 გრ დაჭრილ ნიორს და ცოტა ლიმონის წიწაკას. ანალოგიურ ნარევში, 2 კგ ღორის კისერი, 400 გრ ხახვი უნდა გაჟღენთილი იყოს 3-4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ხორცს შამფურზე დაადოთ.
- ქათმის ყაბაყი … 500 გრ გაჟღენთილი ფრინველის მკერდი უნდა იყოს მარინირებული შემდეგი შემადგენლობით: 200 გრ დაჭრილი ცედრა, 50 გრ წიწაკა, 100 მლ მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი და ლიმონის წიწაკა, 50 გრ თაფლი და 25 გრ. ქინძი. 700 გრ ყაბაყი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამარილოთ. შემწვარი ქათამი უნდა შეფუთოთ ბოსტნეულში და დააფიქსიროთ კბილის ჩხირებით.
ლიმონის წიწაკის სასმელის რეცეპტები
ყველასთვის ნაცნობი ჩაი და ყავა შეიძლება შეიცვალოს თანაბრად გემრიელი პროდუქტით.თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ ბუნებრივი ენერგეტიკული სასმელების, კოქტეილების, ხილის სასმელების, კომპოტებისა და წვენების დახმარებით.
ლიმონის წიწაკის სასმელის რეცეპტები:
- ვიტამინის ინფუზია … ადუღეთ 400 მლ წყალი და დაასხით პიტნის 7 ფოთოლი. 10 წუთის განმავლობაში სამკურნალო სითხე უნდა შეიყვანოს. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ლიმონის წიწაკა და ქინძი, ასევე კოვზი თაფლი.
- Ენერგეტიკული სასმელი … მისი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ 200 მლ წყალი (ერთი ჭიქა) და ჩაასხით მასში 10 გრ ლიმონი (დაახლოებით რამოდენიმე ნაჭერი). მიღებულ არომატულ სითხეში დაამატეთ 3 გრ (ცოტაოდენი) კაიენი და ლიმონის წიწაკა. ეს სასმელი ზრდის ენერგიის დონეს ორგანიზმში და ხელს უწყობს მის დაცვას გრიპის ეპიდემიის დროს.
- გამათბობელი სასმელი … ქვაბში აუცილებელია ჩაყაროთ 2 გრ შავი ჩაი (მწიკვი), 200 მლ მდუღარე წყალი, 1 გრ დარიჩინი, 1 გრ ლიმონის წიწაკა, მანდარინის ცედრა და 1 გრ წითელი დაფქული წიწაკა. აუცილებელია დაჟინებით მოითხოვოს ასეთი სასმელი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით.
- Ლიმონათი … 2 ს.კ ლიმონის წვენი, 3 ს.კ. ნეკერჩხლის სიროფი და ცოტაოდენი ლიმონის წიწაკა უნდა გაიხსნას 250 მლ წყალში. საკვების ეს კომბინაცია ჩვეულებრივ გამოიყენება ლიმონათის დიეტაზე 5-6 დღის განმავლობაში.
- წვენი ალკოჰოლთან ერთად … უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყინული ფორმებში. ლიმონი უნდა გაჭრა ნაჭრებად, რომელთაგან ერთი უნდა დარჩეს დეკორაციის სახით. 100 გრ არაყი (მიზანშეწონილია სასმელის დალევა ყველაზე დაბალი ალკოჰოლური ხარისხით) უნდა ჩაასხათ ორ ჭიქაში. რეკომენდებულია მასში 175 გრ მოცვის წვენის დამატება. შეიკერში უნდა ავთქვიფოთ ყინულის კუბურები, დაჭრილი ლიმონი, მწიკვი შავი და ლიმონის წიწაკა. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ დაამატეთ ჭიქებში ცივი სოდა წყალი.
- "საახალწლო მოგზაურობა" … ეს სასმელი შესაფერისია არა მხოლოდ გამოცხადებული თარიღის წინა დღეს. მის მოსამზადებლად 200 ლიტრ შამპანურს (მარტინი) უნდა დაუმატოთ ლიმონის წიწაკა და ქინძი. ბევრი გურმანი ურჩევნია არ დალიოს პროდუქტების ეს კომბინაცია, არამედ დაასხით ნაყინში.
ნახეთ ვიდეო ლიმონის წიწაკის შესახებ:
ლიმონის წიწაკა არ არის მხოლოდ მშვენიერი დანამატი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს არის უპირველეს ყოვლისა პროდუქტის გემო და მისი შინაარსი. ამ შემთხვევაში, გაჟღერებულმა სუნელმა შედეგი გამოიღო.
