მინიმალური ძალისხმევით და ფიზიკური აქტივობით, შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცრად გემრიელი კერძი - ნეკნები არაჟანი -მდოგვის სოუსში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არაჟანი-მდოგვის სოუსში, ნებისმიერი ნაჭერი ხორცი იქნება რბილი და ნაზი, და არც კი ყველაზე შერჩევითი, მკაცრი და უცხიმო. ისე, თუ ის წვნიანს წავა, მაშინ ვახშამი ნამდვილ დღესასწაულად გადაიქცევა. უნდა აღინიშნოს, რომ ხორცის მადისაღმძვრელი გემო შენარჩუნდება გაცივების დროსაც კი. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება ადვილად გაცხელდეს და დაემატოს ნებისმიერი გვერდითი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფაფა, მაკარონი, ბრინჯი ან დაფქული კარტოფილი. შემდეგ მკურნალობა ძალიან დამაკმაყოფილებელი იქნება და შესაძლებელი გახდება მისი არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ დღესასწაულისთვისაც.
ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით, როგორ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ღორის ნეკნები. ეს რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება ყველა დიასახლისს და ოჯახს. ღორის ხორცი ძალიან რბილი და წვნიანი იქნება. თუ გსურთ და დააგემოვნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ხორცი. ეს იქნება ისეთივე გემრიელი, ჯანსაღი და ნაკლებად ცხიმიანი. ასეთი ხორცი ყველას გაახარებს მაგიდაზე თავისი გარეგნობით. თუმცა, ძროხის ხორცს აქვს თავისი ნაკლი - მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ღორის. ამიტომ, თქვენ მოგიწევთ მოთმინებისა და დროის მარაგი, სანამ ელოდებით მის მზადყოფნას. მაგრამ შემდეგ თქვენ მიიღებთ საოცარ გემოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 218 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 800 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- იტალიური სანელებლები - 1 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- არაჟანი - 100 მლ
ნეკნების ეტაპობრივი მომზადება არაჟანი-მდოგვის სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით ძვლებზე. თუ მათზე ბევრი ცხიმია, მაშინ შეწყვიტეთ მისი ნაწილი. მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სურვილისამებრ. თუ არ გეშინია ზედმეტი კალორიების, მაშინ შეგიძლია ცხიმი დატოვო.
2. კარგად გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ნეკნები შესაწვავად. განათავსეთ ისინი ერთ ფენაში ისე, რომ ნეკნები არ იყოს დაგროვილი გროვაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაიწყებენ ხარშვას, ვიდრე შეწვას.
3. შეწვით ნეკნები საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე. მოხარშეთ ისინი ორივე მხრიდან, დროდადრო გადაატრიალეთ.
4. ხახვი და ნიორი, კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.
5. დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაზე შემწვარ ხორცს.
6. გააცხელეთ საშუალო და გააგრძელეთ ხორცისა და ხახვის გახრა, სანამ ბოსტნეული გამჭვირვალე გახდება.
7. დაამატეთ არაჟანი პროდუქტებს.
8. შემდეგი, განათავსეთ კოვზი მდოგვი.
9. დაამატეთ იტალიური სანელებლები, მარილი და შავი პილპილი.
10. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები.
11. კარგად აურიეთ საკვები ისე, რომ თითოეული ნეკნი დაფარული იყოს სოუსით. დაფარეთ ქვაბი სახურავით, გააჩერეთ და ხარშეთ ნეკნები 1 საათის განმავლობაში.
12. მიირთვით მზა კერძი მაგიდაზე მომზადების შემდეგ ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ნეკნები ნაღების ყველის სოუსში.
