კრუპიანი კობრი არ მიეკუთვნება გურმან პროდუქტებს, თუმცა მისგან ჯანსაღი და გემრიელი კერძები მიიღება. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ჯვაროსანი კობრი არაჟნის სოუსში ღუმელში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Crucian carp არის ცნობილი მტკნარი წყლის თევზი. მისგან ამზადებენ უამრავ სხვადასხვა კერძს, რომელიც შეიძლება განთქმული იყოს საოცარი გემოთი. როდესაც ამ თევზის მოხარშვას იწყებთ, ბევრ ადამიანს აქვს კითხვა: "რამდენი დრო სჭირდება მოხარშვას?" Ძალიან სწრაფად! საკმარისია მხოლოდ 15-20 წუთი. თუ კარკასი ღუმელში ან ტაფაში ზედმეტად გამოიფინება, ის გახდება მშრალი და თუ დაიჯესტს, დაიშლება. სწორად მოხარშული ჯვაროსნული კობრი ყოველთვის დაუჯერებელ გემოს მიიღებს.
გამომცხვარი ჯვაროსნული კობრის მომზადება არაჟნის სოუსით ისეთივე ადვილია, როგორც მსხალი. თქვენ დახარჯავთ მაქსიმუმ 40-50 წუთს მთელი სამზარეულოს პროცესისთვის. ასეთი კვება შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ სამუშაო დღეებში, არამედ სადღესასწაულო მაგიდაზე. თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი საკვების მოყვარული, მაშინ მოამზადეთ ეს თევზის რეცეპტი მულტიქუკერის ან ორმაგი ქვაბში. იქ, ჯვაროსნული კობრი შეინარჩუნებს მაქსიმალურ სასარგებლო თვისებებს. ასეთი თევზის კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშულ კარტოფილთან, სპაგეტთან ან ბრინჯთან ერთად. სადილისთვის კი მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათი იქნება საკმარისი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 112 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კრუპიანი კობრი - 3 ცხედარი
- არაჟანი - 200 მლ
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ზემოდან
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
გამომცხვარი კრუპიანი კობრი არაჟნის სოუსში
1. გადაწურეთ თევზი სკრაპერით, რომ მოიხსნას ყველა სასწორი. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ ყველა წიაღი. დარწმუნდით, რომ ამოჭრა gills როგორც ისინი აძლევენ უსიამოვნო არომატს და გემოს. ჩამოიბანეთ კარკასი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ორივე მხარეს ჯვრის ფორმის ჭრის მიზნით, ისე რომ სოუსი უკეთესად შეაღწიოს თევზში. შეარჩიეთ საცხობი ფურცლის ზომა და მოათავსეთ მასზე მომზადებული კობრი. სურვილისამებრ, უსაფრთხოების მიზეზების გამო, შეგიძლიათ შეზეთოთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთის ძალიან თხელი ფენით ისე, რომ თევზი ზედაპირზე არ მიეკრას.
2. მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით არაჟანი ღრმა კონტეინერში და მოათავსეთ მდოგვი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მდოგვი: ქილადან, მშრალი ან მთლიანი. გარეცხეთ ლიმონი, გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი ერთი ნაწილიდან. დაამატეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და თევზის სუნელი თასში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები თქვენი არჩევანით. აურიეთ საკვები ძალიან კარგად, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
3. ცხიმიანი კობრი არაჟნის სოუსით ორივე მხრიდან, ასევე შიგნით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ თევზის შიგნით მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ნიორი ან სხვა საყვარელი საკვები.
4. გააცხელეთ ღუმელი 190 ° С და გაგზავნეთ თევზი გამოსაცხობად 20-30 წუთის განმავლობაში. არ არის აუცილებელი მისი დაფარვა კილიტა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯვაროსნებს არ ექნებათ გამომცხვარი ქერქი. მიუხედავად იმისა, რომ თუ ჩაშუშულ თევზს ამჯობინებთ გამომცხვარს, შეგიძლიათ დაფაროთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე.
მიირთვით მზა, ნაზი და გურმანი კრუპი, მოხარშვისთანავე, დაასხით ლიმონის წვენით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჯვაროსანი კობრი არაჟანში.
