შესანიშნავი საუზმე ნებისმიერი შემთხვევისთვის - პიკელებული ქაშაყი არომატული ხრაშუნა ხახვით სახლში ქილაში. რეცეპტში არაფერია რთული, ხოლო შედეგი გაახარებს ამ თევზის ყველა მოყვარულს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
საჭმელს განსაკუთრებული ადგილი უკავია ჩვენს სამზარეულოში და ქაშაყი არის წამყვანი პროდუქტი ბევრ ასეთ კერძს შორის. გარდა ამისა, თევზი ითვლება ერთ -ერთ საუკეთესო საჭმელად არა მხოლოდ სადღესასწაულო, არამედ ყოველდღიური სუფრისთვის. ეს არის ძალიან მრავალმხრივი თევზი, რადგან კარგად ერგება ბევრ პროდუქტს. მიუხედავად იმისა, რომ საკუთარი ფორმით, სათანადოდ მომზადებული, ის შეიძლება გახდეს ნამდვილი დელიკატესი. ქაშაყის დამზადების ერთ -ერთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტი არის თევზის მარინირება ქილაში. ქაშაყი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, წვნიანი, ცხარე ტკბილი და მჟავე ხახვის გემოთი. ის მშვენივრად გამოიყურება როგორც ქილაში, ასევე თეფშზე ან სენდვიჩზე. საოჯახო ვახშამი მწნილი ქაშაყი და დაფქული კარტოფილი, მიუხედავად ყველა სიმარტივისა და სიიაფისა, დაუვიწყარი კვება იქნება. მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი მართლაც გემრიელი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ქაშაყი. ამისათვის მე ვთავაზობ გაეცნოთ სასარგებლო რჩევებს.
- რაც უფრო მსუქანია ქაშაყი, მით უფრო გემრიელია. მსუქანი ინდივიდუალური ფართო ზურგით.
- ახალი თევზი - თევზი ჩაღრმავების, ნაოჭების, ჟანგიანი და ყვითელი ლაქების გარეშე, ხოლო ფარფლები მჭიდროდ არის დაჭერილი კარკასზე.
- არასოდეს შეიძინოთ თევზი თავის გარეშე. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ის 100% ძველია. ეს არის ღრძილებში მიკრობების დაგროვება, ისინი პირველ რიგში იწყებენ გაუარესებას და ასხივებენ უსიამოვნო სუნს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ შებოლილი ქაშაყი საჭმლის სენდვიჩები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს ნახევარი საათი მწნილისთვის
შემადგენლობა:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 კარკასი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 4-5 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება მწნილი ქაშაყი ხახვში ქილაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად.
2. გააგზავნეთ ხახვი ქილაში, დაასხით ძმარი და შაქარი. აურიეთ და გადადგით.
3. გარეცხეთ ქაშაყი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
4. მოაწყვეთ თევზის თავი, ფარფლები, კუდი და გაუკეთეთ მუცელი. დააქუცმაცეთ ქაშაყი. გააკეთეთ გრძელი ჭრილობა უკანა ნაწილში და თითებით გამოიყენეთ ნაზად კანი კანზე, დაწყებული თავიდან კუდიდან. კანი ადვილად იშლება. თითებით ამოიღეთ ხერხემლი ნეკნებით. მზა ფილე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
5. თევზი დავჭრათ 1 სმ თხელ ნაჭრებად.
6. გაგზავნეთ ქაშაყი ქილაში ხახვით.
7. ქილაში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა.
8. აურიეთ ქაშაყი ხახვთან ერთად, დახურეთ ქილა სახურავით და გააგზავნეთ მაცივარში მარინად ნახევარი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ პიკელებული ქაშაყი მიირთვათ ხახვთან ერთად მაგიდაზე პირდაპირ ქილაში ან დადოთ თეფშზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიკელებული ქაშაყი ხახვით.
