სურნელოვანი შემწვარი ღორის ქლიავი ქლიავით საკუთარ წვენში. გამოიყურება გემრიელი, გემო მშვენიერია, არომატი შესანიშნავია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვენი ეროვნული კულტურა იძლევა ღორის ხორცის მოხმარებას ბოსტნეულით და ხილით. უფრო მეტიც, ღორის ხორცი სხვადასხვა ბოსტნეულით და ჩირით არის საკვების მომზადების ძალიან გავრცელებული გზა. მაგალითად, ნებისმიერი სახის ხორცი კარგად ერწყმის ქლიავს. ამიტომ, არ იფიქროთ, რომ ქლიავი გააფუჭებს მას, პირიქით, ის ხორცს უჩვეულო გახდის, მისცემს პიკანტურ გემოს და საოცარ არომატს. ბევრი დიასახლისი ხშირად ამზადებს ღორის ხორცს ქლიავით. ასეთი მკურნალობა შესანიშნავია ნებისმიერი კერძისთვის, ჩათვლით. და სადღესასწაულო მაგიდა. ამიტომ, თუ თქვენ არასოდეს მოგიმზადებიათ ასეთი კერძი, მაშინ მე ვთავაზობ მას განვიხილოთ. მინიმალური ძალისხმევით, თქვენ გექნებათ უგემრიელესი კვება დაფასოებული მრავალი სასარგებლო ნუტრიენტით.
თქვენ შეგიძლიათ ამ კერძის მომზადება სქელი კედლის ქვაბში, ღრმა ტაფაში, ღრმა ტაფაში, ან მამალში. მიიღეთ მოსახერხებელი კერძები, რომლებიც ხელმისაწვდომია. თუ არ ჭამთ ღორის ხორცს, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი. საქონლის ხორცი, ფრინველი, ინდაური გააკეთებს. ქლიავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შებოლილი ან გამხმარი ხილით. კერძში ისინი განსაკუთრებულნი ხდებიან, იძენენ შეუდარებელ გემოს. ეს რეცეპტი მარტივი და მრავალმხრივია. არ არის საჭირო ინგრედიენტების დიდი რაოდენობის გამოყენება და კულინარიული შესაძლებლობების გადალახვა. ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500-700 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- ქლიავი ან ხმელი ქლიავი - ჟმენია
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშული ღორის ხორცი ქლიავით საკუთარი წვენით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ ვენები ფილმით მისგან. სურვილისამებრ ამოიღეთ ცხიმი. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ხორცი ქვაბში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, გახეხილი ნივრის კბილი და დაფარეთ წყლით, სანამ ის მხოლოდ ხორცის დონეს არ მიაღწევს.
3. გარეცხეთ ქლიავი და დაამატეთ ტაფაში ხორცს. თუ მათ აქვთ ძვალი, მაშინ ჯერ ამოიღეთ იგი.
4. ხორცს მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა, იტალიური მწვანილი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები გემოვნებით.
5. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე საშუალო ცეცხლით.
6. მიიყვანეთ სანამ ბუშტუკი არ გამოჩნდება, დაფარეთ ტაფა და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1, 5 საათი.
7. არ არის საჭირო წყლის დამატება. ხორცი გამოყოფს საკუთარ წვენს, ასე რომ არ იქნება მშრალი. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, დააგემოვნეთ კერძი და საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ.
8. მიირთვით თბილი ჩაშუშული ღორის ხორცი ქლიავით საკუთარ წვენში. ძალიან გემრიელია მისი გამოყენება კარტოფილის პიურესთან, სპაგეტთან ან ბრინჯთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ საქონლის ხორცი ქლიავით.
