ზამთარში ჩვენი ორგანიზმი იშლება ვიტამინების უკიდურესი ნაკლებობის გამო. ასეთ სიტუაციაში საუკეთესო გამოსავალია ზამთრის ბოსტნეულის სალათებით განებივრება. რის გაკეთებას ვთავაზობ!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ვეგეტარიანელები ყველაზე ხშირად დაინტერესებულნი არიან ბოსტნეულის სალათებით, მაგრამ ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები ასევე არ იტყვიან უარს ასეთი კერძის ნაწილზე. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი კვება აუცილებელია ყველა ადამიანისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეული ამდიდრებს სხეულს სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით და ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის გამო ასუფთავებს მას. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ბოსტნეულის სალათის რეცეპტი სწორი ინგრედიენტებით. მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ ლობიო, წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო, გოგრა, მჟავე კომბოსტო, ჭარხალი. სიმინდიც კი შესაფერისია, ის შესანიშნავად გაჯერებს სხეულს ყველა საჭირო მიკროელემენტით. თუმცა, თითოეულ დიასახლისს შეუძლია დამოუკიდებლად აირჩიოს სალათის შემადგენლობა.
ამ რეცეპტში გამოყენებულია ნათელი სილამაზის გოგრა, ჯანსაღი ჭარხალი, მოხარშული სტაფილო, მჟავე კომბოსტო, ახალი მწვანე ხახვი და კიტრი, რომლებიც გაყინული იყო ზაფხულში. ბოსტნეულის ასეთი კომპლექსი შეავსებს გამოფიტულ სხეულს ვიტამინებისა და აუცილებელი ამინომჟავების სრული ნაკრებით. ბოსტნეული სალათისთვის შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში. სალათებს, როგორც წესი, ამზადებენ დახვეწილი მცენარეული ზეთით, მაგრამ შესაფერისია ხილის წვენი, სოიოს სოუსი, უცხიმო იოგურტი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც სალათს მისცემენ ორიგინალურ გემოს და უფრო მეტ სარგებელს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 75 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო ჭარხლისა და სტაფილოს დუღილისთვის
შემადგენლობა:
- გოგრა - 200 გ
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- ჭარხალი - 1 ც.
- მჟავე კომბოსტო - 200 გ
- ახალი კიტრი - 1 ცალი. (ეს რეცეპტი იყენებს გაყინულს)
- ხახვი - ხახვი (გაყინული ამ რეცეპტში)
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
ზამთრის ბოსტნეულის სალათის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:
1. ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ სტაფილომდე, სანამ არ დარბილდება. ეს შეიძლება გაკეთდეს ერთ ქვაბში. სტაფილო ადრე მოხარშული იქნება, ამიტომ ამოიღეთ ქვაბიდან და გააგრძელეთ ჭარხლის მომზადება. შემდეგ კარგად გააგრილეთ ბოსტნეული. სამზარეულოს და გაგრილების პროცესი სულ მცირე 4 საათს დაგჭირდებათ. ამიტომ, ბოსტნეული წინასწარ კარგად მოამზადეთ. ჭარხლის შემდეგ გავთალოთ და დავჭრათ კუბიკებად.
2. შემდეგი, გააცალეთ მოხარშული სტაფილო და ასევე დაჭერით კუბიკებად.
3. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ ბოჭკოები და თესლი, შემდეგ დაჭერით წინა ბოსტნეულის მსგავსად. ამ რეცეპტში გოგრა გამოიყენება ნედლად. თუმცა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აადუღოთ ან გამოაცხოთ, მაგრამ შემდეგ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ბოსტნეული არ შეინარჩუნებს ფორმას, მაგრამ ინგრედიენტების შერევისას შეიძლება გადაიქცეს პიურეს მსგავს ნივთიერებად.
4. დაამატეთ მჟავე კომბოსტო ბოსტნეულს. წინასწარ გაწურეთ მარილწყლიდან. ასევე დაამატეთ კიტრი და მწვანე ხახვი. მე გავყინე კიტრი ხახვით, ამიტომ ვამატებ გაყინვის გარეშე. სეზონი ინგრედიენტები მცენარეული ზეთით, მარილი გემოვნებით და აურიეთ. სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე ან შეინახოთ მაცივარში გარკვეული დროის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ზამთრის ბოსტნეულის სალათი კვერცხით და ლობიოთი.
[მედია =
