ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით გუავას ქიმიურ შემადგენლობას, მის კალორიულ შემცველობას, რა სარგებლობა და ზიანი მოაქვს ნაყოფს, სად იზრდება და რას ჰგავს. გუავა არის პატარა მრგვალი ან ოვალური ხილი სიგრძეში 12 სანტიმეტრამდე, გარეგნულად ვაშლის ან მსხლის მსგავსი. ეს ნაყოფი იზრდება პატარა მარადმწვანე გავრცელებულ ხეზე (ბუჩქზე), რომლის სიმაღლე ოთხი მეტრის ფარგლებშია, იშვიათად თუ ათი მეტრს აღემატება. მცენარის სამეცნიერო ბოტანიკური სახელია ფსიდიუმი, მირტების ოჯახი (როგორც ვიკიპედია ამბობს - ეს ოჯახი მოიცავს 100 – მდე სახეობას), კლასი ორფეხა, ანგიოსპერმიული განყოფილება.
გუავას სამშობლო გადაჭიმულია მექსიკიდან სამხრეთ ამერიკის ჩრდილოეთ ტერიტორიებამდე. ახლა ნაყოფი ასევე იკრიფება აფრიკაში, სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიასა და ინდოეთში. სახლში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიზარდოს ბუჩქი, ეს არის unpretentious ზრუნვა (ადვილად tolerates გვალვა) და ნიადაგის. ზოგადად, ბუნებაში აღმოჩენილია რამდენიმე სახის პსიდიუმი. დანარჩენებიდან უმეტესობა გაშენებულია - მარწყვის გუავა. გუავა შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ფსიდიუმის ნაყოფი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, სამზარეულოში: მურაბების, ჟელეების, წვენების დასალევად, ალკოჰოლური სასმელების მოსამზადებლად. ფოთლებიდან იხარშება ჩაი და ამზადებენ დეკორქციებს.
ვიდეო ფსიდიუმის ბუჩქის შესახებ ან როგორ იზრდება მწვანე ხილი:
გუავა ან Psidium guava
ხე იკრიფება წელიწადში ერთხელ. ნაკლებად ხშირად ხდება ორჯერ, მაგრამ ნაყოფი უფრო პატარა იქნება. ჩვეულებრივ, ყვავილობიდან მოსავლის აღებამდე სამიდან ხუთ თვეს სჭირდება. დიდი ხილის წონა 160 გ -ს აღწევს, მცირე ზომის მხოლოდ 70 გ.მწიფე გუავას ფერი შეიძლება იყოს ყვითელი, მწვანე, შინდისფერი. ქერქი მკვრივი, მუწუკებია, მაგრამ არა სქელი. რაც უფრო სქელია, მით უფრო მწარე, თხელი ქერქი აქვს ტკბილ გემოს. გუავადან წამოსული არომატი არ არის უხეში, მოგაგონებთ ლიმონის, ლიმონის ქერქის სუნი. ხორცი ტკბილია, ზოგჯერ მჟავე. ძალიან მყარი თესლი იმალება გუას რბილობში.
უმჯობესია საჭმელად მწიფე ხილი აიღოთ, კიდევ უკეთესი ახალი. ისინი ტკბილია და შეიცავს უამრავ პექტინს (ის შლის ტოქსინებს). გუავა ჭამს მთლიანად, კანთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ მხოლოდ ტროპიკული ვაშლი დამუშავებული ქიმიკატებით მოხვდება ჩვენს მაღაზიებში, ამიტომ უმჯობესია მათი კანი მოვაშოროთ. დაუმწიფებელ ნაყოფს მჟავე გემო აქვს და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმლის მუშაობაზე. გუავას წვენი არის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი, მაგრამ უმჯობესია დალიოთ იგი ახლად გაჟღენთილი, ან თუნდაც შეფუთული იმ ქვეყანაში, სადაც ხილი იყო დაკრეფილი. ისინი ასევე მოიხმარენ თესლს, ისინი ასევე სასარგებლოა.
ძალიან მკვებავია გუავას მურაბებისგან, ჟელეებისა და მარმელადებისგან. ისინი უგემრიელესია და მათი ჭამა შესაძლებელია მარტო ან რაიმესთან ერთად. მაგალითად, ის შეიძლება დაემატოს რძის კოქტეილს ან ღვეზელს შევსების სახით.
მე ნამდვილად მომწონს ეს ხილი თავისი არაჩვეულებრივი არომატით და გემოთი. ძალიან ხშირად მიწევდა მისი ყიდვა ტაილანდში ყოფნისას. იქ გუავას ნაყოფი იაფი და ხელმისაწვდომია. მე ვფიქრობ, რომ მისი ერთადერთი ნაკლი არის თესლის უზარმაზარი რაოდენობა (ვიკიპედიის მიხედვით - 112 -დან 535 ც.). ისინი 2-3 მმ სიგრძისა და ძალიან მკაცრია - თქვენ არ შეგიძლიათ დაკბინოთ.
გუავას შემადგენლობა და კალორია
გუავას კალორიული შემცველობა 100 გრ რბილობიდან მხოლოდ 69 კკალ
- ცილა - 0.58 გ
- ცხიმი - 0.6 გ
- ნახშირწყლები - 17.4 გ
- წყალი - 80, 7 გ
- დიეტური ბოჭკოვანი - 5.4 გ
- ნაცარი - 0.8 გ
- გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0.18 გ
მაკროელემენტები და კვალი ელემენტები:
- კალციუმი - 21 მგ
- ფოსფორი - 27 მგ
- ნატრიუმი - 37 მგ
- კალიუმი - 292 მგ
- მაგნიუმი - 17 მგ
- რკინა - 0.22 მგ
ვიტამინები:
- B1 (თიამინი) - 0.03 მგ
- B2 (რიბოფლავინი) - 0.03 მგ
- C - 37 მგ
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0.6 მგ
გუავა - სასარგებლო თვისებები
სხვადასხვა ქვეყანა დაასახელებს მათ დაავადებას, საიდანაც "ტროპიკული ვაშლი" დაეხმარა. Მაგალითად:
- ლათინურ ამერიკაში (ბრაზილია), ის სასარგებლოა ყელისა და ფილტვების დაავადებებისათვის;
- პანამაში ხსნის კუჭ -ნაწლავის პრობლემებს;
- ატლანტიკური კუნძულის შტატებში პსიდიუმი მკურნალობს ეპილეფსიას და კრუნჩხვებს;
- ევროპელები საუბრობენ გუავას სარგებლიანობაზე გულის დაავადებების დროს და მიიჩნევენ, რომ გუავა არის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი ბავშვის კვებისათვის, ორსულობის დროს მომავალი დედების კვებისათვის;
- ისრაელები ჭამენ ტროპიკულ ვაშლს, რადგან თვლიან, რომ ის ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვებია.
ხილის თვისებები და შემადგენლობა ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ნაყოფის კანი უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს შეიცავს ვიდრე რბილობი. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი, სიმსივნის საწინააღმდეგო და სპაზმოლიზური მოქმედება. თუმცა, დიაბეტით დაავადებულები ფრთხილად უნდა იყვნენ კანიანი ჯანსაღი გუავას ჭამა გაზრდის თქვენს გლუკოზის დონეს. ხილის უწყვეტი მოხმარება ზრდის ღვიძლის წინააღმდეგობას უარყოფით გავლენას.
არა მხოლოდ გუავას ნაყოფია სასარგებლო, ამ მცენარის ფოთლებისა და ქერქის სარგებელი შეუქცევადია. მათგან ჩაი მზადდება. ეს სასმელი მატებს ტონს, კურნავს დიზენტერიას, ხსნის თავბრუსხვევას და ადგენს მენსტრუალურ ციკლს. ფოთლების დეკორქცია ასევე ამშვიდებს ხველას, მკურნალობს ყელის ტკივილს და ახდენს პირის ღრუს დეზინფექციას. დამსხვრეული ფოთლები გამოიყენება ჭრილობაზე ანთების შესაჩერებლად და პათოგენური მიკრობების გამრავლების მიზნით.
ვიდეო:
გუავას უკუჩვენებები
გუავას არ აქვს სერიოზული უკუჩვენებები, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს. ერთ -ერთი გაფრთხილება არის სიფრთხილე ალერგიით დაავადებულთა და დიაბეტით დაავადებულთა მიღებისას. ზოგადად, როგორც ყველაფერში, თუნდაც ჯანსაღი გუავას ჭამისას, თქვენ უნდა დაიცვათ ნორმა და არა ზედმეტი ჭამა. თუ თქვენ ჭამთ იმაზე მეტ ხილს, ვიდრე გჭირდებათ (მაგალითად, 1 კგ), მაშინ შეიძლება გამოჩნდეს დიარეა. დაუმწიფებელი ხილი შეიძლება საშიში იყოს მოხმარებისთვის, რადგან შეიცავს არაბინოზას და ჰექსაჰიდროქსიდიფენის მჟავას ესტერს, რომელიც აზიანებს თირკმლებს.
როგორ ავირჩიოთ გუავა
ეს ხილი არ მოითმენს შენახვას. ყიდვის შემდეგ, ისინი მაშინვე ჭამენ მას, ასევე, უარეს შემთხვევაში, ის დიდხანს არ ინახება მაცივარში. გუავა კარგად შთანთქავს სუნს, ამიტომ იგი ინახება ცალკე სხვა პროდუქტებისგან, ან დახურულ კონტეინერში. შეგიძლიათ გაყინოთ, აქედან გუავას სასარგებლო თვისებები არ ქრება.
მაღაზიიდან ტროპიკული ვაშლის ყიდვისას შეარჩიეთ ყველაზე ყვითელი და ოდნავ რბილი ნიმუშები. Საუკეთესო გზა ? ხელუხლებელი, სრული კანი გამუქების გარეშე.
ხილის საინტერესო ფაქტები
- წლის პირველ (მთავარ) მოსავალში, ერთი ბუჩქიდან (ხიდან) იკრიფება 100 კგ -მდე ხილი. საერთო ჯამში, ხეს შეუძლია ნაყოფი გამოიღოს წელიწადში 2-3-ჯერ, მაგრამ ბუნებრივია, შემდგომი წლიური მოსავალი არ იქნება ისეთივე ძლიერი, როგორც პირველი.
- მომწიფებულ გუავას აქვს ძლიერი არომატი. სასიამოვნოა და წააგავს ციტრუსის ხილის სურნელს. სავსებით შესაძლებელია მისი მოწევა ოთახში და ის აღმოფხვრის თამბაქოს უსიამოვნო სუნს.
- ჩვეულებრივ, ნაყოფის ხორცი თეთრია, მაგრამ არსებობს ჯიშები ყვითელი, ვარდისფერი ან ნათელი წითელი ხორცით.
