ამ კერძის უნიკალური გემო წაახალისებს მის მომზადებას არაერთხელ. ქვაბში შემწვარი ნამდვილად რუსული კერძია, რომელიც ყველას უყვარს!
თუ თქვენ კიდევ ერთხელ მოგთხოვთ საზ "რაღაც გემრიელი" და თქვენი ფანტაზია თანდათან იწყებს გამოშრობას, მე მინდა ვთქვა: "ქვაბი, ხარშეთ!" ამ ცნობილმა ზღაპარმა მიბიძგა გამეზიარებინა ქოთნებში მშვენიერი შემწვარი რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 2 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის რბილობი - 500 გ
- კარტოფილი - 2-3 დიდი ტუბერი
- სტაფილო - 1 ც.
- შამპინიონები - 300 გ
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- მარილი, წიწაკა, სხვა სანელებლები - გემოვნებით.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქვაბში შემწვარი ღორის ხორცით და სოკოთი
1. მუშაობის დაწყებამდე აუცილებელია ყველა პროდუქტის მომზადება: გარეცხეთ ხორცი, გააცალეთ ბოსტნეული და ასევე გარეცხეთ. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად, არაუმეტეს 2 სმ.შამპინიონები (თუ ძალიან დიდი არ არის) 4 ნაწილად.
2. სტაფილო და კარტოფილი ასევე დაჭრილი ცალი, ფრთხილად არ grind.
3. განათავსეთ ხორცი და სოკო ცხელ ტაფაში, დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, გააცხელეთ ხორცი და სოკო. მარილი მსუბუქად. არ არის საჭირო ხორცის საფუძვლიანად შემწვარი - ეს მხოლოდ მოსამზადებელი ნაბიჯია, რაც ხელს შეუწყობს ღორის გემოვნების მახასიათებლების გაუმჯობესებას და, შესაბამისად, ქვაბებში შემწვარს.
4. შემწვარი ხორცი და სოკო გადაიტანეთ ქოთნებში, შეავსეთ ისინი დაახლოებით ნახევარით ან ცოტათი ნაკლები. უნდა იყოს საკმარისი ხორცი, რათა შემწვარი გულიანი იყოს.
5. ხორცს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო. ის დაამატებს მხიარულ ფერებს კერძს და გახდის მას რბილს.
6. შემდეგი კომპონენტია კარტოფილი. ჩვენ თითქმის დავასრულეთ. გახსოვდეთ მარილი და პილპილი მოაყარეთ შემწვარ ქოთნებში. დაასხით დაახლოებით 100 მლ სუფთა წყალი თითოეულ ქვაბში. თუ მოგწონთ არომატული საკვები, უბრალოდ დაამატეთ პროვანსული ბალახის ნაზავი. ისინი უმატებენ დახვეწილობას ამ მარტივ კერძს.
7. ღუმელში 200 გრადუსზე, ქვაბის შემწვარი მზად იქნება 35-40 წუთში.
8. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ცხლად. ქოთნები ემსახურება ნაწილებად ან იყოფა ორად. კერძი არის საკმარისად გულიანი, რომ შეჭამოთ მისი ნახევარი!
9. თქვენ შეგიძლიათ გაუშვათ თქვენი ფანტაზია და დაამატოთ ან შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით: დაამატეთ ხახვი, ნიორი ან მწვანე ბარდა, ექსპერიმენტი სუნელებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, შესანიშნავი შედეგი გარანტირებულია! ქოთნებში შემწვარი გულგრილს არავის დატოვებს! მოემზადეთ და თავად დარწმუნდებით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ქოთნებში სახლში:
2. ქვაბში შემწვარი ქართულ სტილში:
