მზად ხართ სცადოთ ახალი ქათმის კერძი? მოამზადეთ ქათმის პაპრიკა და დაამატეთ ეს მარტივი და გემრიელი რეცეპტი თქვენს კულინარიულ არსენალს.
მაშინაც კი, თუ პირველად შეხვდით სიტყვა პაპრიკაშს, მაშინ რა თქმა უნდა, ის სიტყვა პაპრიკას თანხმოვანი ჩანდა. და თქვენ აბსოლუტურად მართალი ხართ ამაში! კერძი, რომელიც ეროვნული უნგრული და ავსტრიული სამზარეულოს ნაწილია, მზადდება პაპრიკის სავალდებულო გამოყენებით, იმ რეგიონის კულინარიული სპეციალისტების საყვარელი სუნელი. ქათმის პაპრიკა არის ფრინველის ხორცის მარტივი და გემრიელი შემწვარი, რისთვისაც ბარძაყებს ან ფილეებს ყველაზე ხშირად იღებენ. რეცეპტის მიხედვით, ქათმის ხორცი მოხარშულია სქელი არაჟნის სოუსში პაპრიკით, წიწაკით და ხახვით. ეს არის დაფქული წიწაკა, რომელიც აძლევს მას მდიდარ ფერს და აძლევს მადის მომგვრელ იერს. მოამზადეთ ასეთი კერძი თქვენს სამზარეულოში და დაინახავთ, რომ სიმარტივე და შესანიშნავი გემო არის ის, რამაც შეიძლება ქათმის პაპრიკაშს გახადოს თქვენი საყვარელი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 90 კკალზე.
- მომსახურება - 4 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- არაჟანი - 150 გ
- დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. ლ
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 50 გ
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
ქათმის პაპრიკაშის ეტაპობრივი მომზადება მარტივი და გემრიელი რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და დაიწყეთ შემწვარი მცენარეულ ზეთში წინასწარ გახურებულ ტაფაში. როდესაც ხახვის ნაჭრები გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ დაფქული წიწაკა.
ამოიღეთ კანი გარეცხილი ქათმის ბარძაყებიდან, თუ ისინი ძალიან დიდია, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. 10 წუთის განმავლობაში, ჩვენ ვხარშავთ ტაფაში არომატული შემწვარი ხახვით.
მოვამზადოთ პომიდორი და წიწაკა. ამოიღეთ თესლი ტკბილ წიწაკაში, დაჭერით ცოტაოდენი პომიდორი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 10 წამი და შემდეგ ადვილად ამოიღეთ კანი. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ქათმის ხორცს. მოხარშეთ ხორცი 15-20 წუთის განმავლობაში.
ცალკე თასში, სანამ არ გლუვდება, აურიეთ არაჟანი და ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი.
ჩაასხით ქათმის ბარძაყები არაჟნით და ხარშეთ კიდევ 10 წუთი დახურული სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი და ადვილად გამოეყოფა ძვალს. ამ დროის განმავლობაში სოუსი გასქელდება.
მიირთვით ცხელი ქათმის პაპრიკა. ახალი ოხრახუში დაჭერით ქათმის ნაჭრების გასაფორმებლად. გვერდითი კერძისთვის შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ მაკარონი, ბრინჯი ან კარტოფილი.
სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი ქათმის პაპრიკა უკვე სუფრაზეა. ტრადიციული უნგრული სამზარეულოს მარტივი და გემრიელი რეცეპტი მზად არის დაამატოთ თქვენს კულინარიულ არსენალს.
ნათელი, წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი უბრალოდ ითხოვს ჭამას! Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
უგემრიელესი ქათმის პაპრიკა
