გემრიელი კექსის დამზადების მახასიათებლები. TOP -8 საუკეთესო მაფინის რეცეპტები - საჭმლის და ტკბილეული კენკრით, შოკოლადი, ხაჭო, ნაღები და სხვა. ვიდეო რეცეპტები.
მაფინები არის ცომეული პატარა კექსის სახით, რომელიც ჯდება ხელის გულზე. ძირითადად ტკბილია, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ფითხებს, მაგალითად, შოკოლადი, ხაჭო, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, კენკრა და ხილის პიურე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სურვილისამებრ მოამზადოთ მაფინები ყველით და ლორით. ქვემოთ მოცემულია საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა.
მაფინების დამზადების მახასიათებლები
მაფინების წარმოშობის რამდენიმე ვერსია არსებობს. ერთ -ერთი მათგანის თანახმად, ფრანგებმა პირველად დაიწყეს პატარა კექსის მომზადება, ხოლო მეორემ პალმა გადასცა ბრიტანელებს. თუმცა, ცომეულმა არნახული პოპულარობა მოიპოვა მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მათ დაიწყეს მათი მომსახურება სასადილოებში, კერძოდ მაკდონალდში.
ახლა ბევრი მაფინის რეცეპტი არსებობს, მაფინები მზადდება როგორც საფუარით და სოდათი, ასევე გამაფხვიერებლის დამატებით, მიუხედავად ამისა, სამზარეულოს პროცესი არ არის რთული. ცომისთვის გამოიყენება რამდენიმე ინგრედიენტი - კვერცხი, ფქვილი, სოდა და კარაქი, მაგრამ ხშირად ცომეული მზადდება კვერცხის გარეშე. ის ძალიან მარტივად არის შერეული: კომპონენტები უბრალოდ ათქვეფილია მანამ, სანამ არ მიიღწევა ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე. რის შემდეგაც ნარევი ნაწილდება ფორმებზე.
თუ სახლში მაფინების რეცეპტი არ გულისხმობს კვერცხის გამოყენებას, მაშინ ცომს რძის პროდუქტები ემატება - კეფირი, არაჟანი ან რძე. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭოს მაფინები.
გარდა ამისა, ჩვეულებრივია დაამატოთ ნებისმიერი შევსება ასეთ გამომცხვარ პროდუქტს, მაგალითად, შედედებული რძე, შოკოლადი, ბანანი, ფორთოხალი, მოცვი, ჟოლო, ვაშლი, ალუბალი, ყველი, ლორი და ნებისმიერი სხვა თქვენი გემოვნებით. ამრიგად, მაფინები შეიძლება იყოს ტკბილი ან უშაქრო.
რეცეპტების მრავალფეროვნების მიუხედავად, შოკოლადის მაფინები კვლავ ყველაზე პოპულარულია, რადგან ყველას უყვარს შოკოლადი - როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. გარდა ამისა, გემო შეიძლება შეიცვალოს ჯემის, დარიჩინის ან თხილით.
TOP 8 უგემრიელესი მაფინის რეცეპტი
კექსი შეიძლება გაკეთდეს პატარა ფუნთუშების სახით, მაგრამ მაფინები, რომლებიც ქვაბებშია გამომცხვარი, ითვლება კლასიკურ მომზადებად. უმჯობესია აირჩიოთ სილიკონის პირობა: ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ გამოცხობა არ იმუშავებს და ცომი დაიწვება.
შოკოლადის მაფინები
ხელნაკეთი მაფინების ერთ -ერთი უგემრიელესი ვარიანტი, რომელიც გულისხმობს არაჟნით ცომის დამზადებას. მას ასევე ემატება კარაქი, რძე და გამდნარი შავი შოკოლადი. კექსები ფუმფულა და გემრიელია და ეს რეცეპტი ღირსია დაიკავოთ ადგილი თქვენს მზარეულთა წიგნში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 318 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 230 გ
- შავი შოკოლადი - 230 გ
- მარგარინი ან კარაქი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- რძე - 1 სტადიის.
- კაკაოს ფხვნილი - 1/3 სტადიის.
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- შაქარი - 1, 25 სტადიის.
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- სოდა - 0,5 ჩ / კ
- კარაქი - ფორმების საპოხი მასალისთვის
- მარილი - 1 მწიკვი
შოკოლადის მაფინების ეტაპობრივი მომზადება:
- ამოიღეთ კვერცხი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ გაცხელდეს.
- ჩვენ ვიწყებთ ცომის მომზადებას მშრალი ინგრედიენტების შერევით - ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი. შემდეგი, დაამატეთ სოდა და მარილი.
- ჩვენ ვიღებთ კიდევ ერთ კონტეინერს და, შოკოლადის მაფინების რეცეპტის მიხედვით, ათქვიფეთ მასში მარგარინი (თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქით) შაქრით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. კვერცხის და ვანილის დამატების შემდეგ, მიღებული მასა კვლავ ათქვიფეთ.
- შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, დაასხით ნაწილებად და შემდეგ შოკოლადი, რომელიც წინასწარ უნდა გაადნოთ.
- ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტების მესამედი და შეავსეთ რძის ნახევარი, ხოლო შერევის შემდეგ კვლავ დაამატეთ მშრალი ნარევი და რძე.
- მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას, ჩაყარეთ ცომი მაფინის ფორმებში და გაგზავნეთ ღუმელში, რომელიც უნდა გაცხელდეს 180 ° C- მდე.
- აცხვეთ მაფინები დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- განსაზღვრული დროის შემდეგ, შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხის გამოყენებით: გახვრეტისას, ის სუფთა უნდა დარჩეს.
Შენიშვნა! სილიკონის მაფინის ფორმები 7,5 სმ დიამეტრით იდეალურად ითვლება.
რძის მაფინები მოცხარით
ერთ -ერთი საუკეთესო რეცეპტი მაფინებისთვის კენკრით: ისინი მოხარშულია რძეში, რაც მათ წარმოუდგენლად ნაზს, ჰაეროვან და ოდნავ ტენიანს ხდის. მოცხარი ასევე აძლევს განსაკუთრებულ ნათელ არომატს. გარდა ამისა, მაფინები იძენენ უგემრიელეს ხრაშუნა ქერქს მომზადების პროცესში. შეეცადეთ ასეთი მაფინები მოამზადოთ სახლში და თქვენ და მიირთვით უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი.
შემადგენლობა:
- რძე - 140 მლ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 80 გ
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ
- შაქარი - 250 გ
- ფქვილი - 380 გ
- გამაფხვიერებელი - 10 გ
- მარილი - 1 მწიკვი (გემოვნებით)
- ვანილინი - დანის წვერზე
- შავი მოცხარი - 200 გ
ეტაპობრივად მოამზადეთ მაფინები რძეში მოცხარით:
- ჩვენ ვცრით ფქვილს, რომ გავამდიდროთ იგი ჟანგბადით და მოვიშოროთ ზედმეტი ნამსხვრევები.
- ჩვენ ვიღებთ კარაქს მაცივრიდან და ვტოვებთ ნახევარ საათს ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს. გამოყავით მეოთხე ნაწილი, საჭირო იქნება ფორმების შეზეთვა.
- შეუთავსეთ შაქარი ვანილით და დაუმატეთ კარაქი ამ ინგრედიენტებს, გახეხეთ ყველაფერი ჩანგლით. გარდა ამისა, სცემეს whisk სანამ გლუვი.
- შემდეგ, მაფინების რეცეპტის მიხედვით, ეტაპობრივად დაასხით რძე და მცენარეული ზეთი, რის შემდეგაც კვლავ უნდა აურიოთ, რომ ამოიღოთ ყველა სიმსივნე.
- ახლა დაამატეთ შავი მოცხარის კენკრა ცომში. თუ ისინი გაყინულია, გაყინეთ მაფინების დამზადებამდე. გამოიყენეთ სპატულა, რომ კენკრა კარგად აურიოთ ცომში.
- ფორმები შეზეთეთ კარაქით (ჩვენ არ ვსვამთ სილიკონს), ჩვენ მათ ცომით ვავსებთ მოცულობის 2/3.
- ჩვენ ვაგზავნით მაფინებს ღუმელში, რომელიც ჯერ უნდა გაცხელდეს 190 ° C- მდე.
- ჩვენ ვაცხობთ მაფინებს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ, ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას ასანთით: ის უნდა დარჩეს მშრალი პუნქციის შემდეგ.
- დასრულებული მაფინები შეიძლება გაფორმდეს ყინულით.
ვანილის მაფინები დაშაქრული ხილით
მაფინები, რისთვისაც ცომი მზადდება კარაქში, ძალიან ნაზია. დანამატის წყალობით, როგორიცაა დაშაქრული ხილი, შეგიძლიათ მიაღწიოთ საინტერესო გემოს, ხოლო ვანილი აძლევს განსაკუთრებულ არომატს.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 100 გ
- ფქვილი - 120 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- დაშაქრული ანანასი - 50 გ
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
ვანილის მაფინების ეტაპობრივი მომზადება დაშაქრული ხილით:
- ჩვენ ვიღებთ კარაქს მაცივრიდან და ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.
- განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, აურიეთ იგი შაქართან და ვანილთან, შემდეგ კი ათქვიფეთ მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი, მაფინების ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით, მიყევით კვერცხებს სათითაოდ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მასა ყოველ ჯერზე საფუძვლიანად სცემეს.
- შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, დაამატეთ მშრალი ნაზავი ათქვეფილ კარაქსა და კვერცხის მასას, აურიეთ სანამ ცომი არ გახდება ერთგვაროვანი და არ დაკარგავს სიმსივნეს.
- უგემრიელესი მაფინების მომზადების შემდეგ ეტაპზე დაამატეთ დაშაქრული ხილი, იდეალურად მიიღეთ ანანასი და ფრთხილად აურიეთ ცომში სპატულის გამოყენებით.
- მასის განაწილების შემდეგ მცენარეულ ზეთზე ცხიმიან ფორმებზე, ჩვენ ვაგზავნით მათ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში. თუ იყენებთ სილიკონს, მაშინ არ გჭირდებათ ფორმების დამუშავება.
- ჩვენ ვაცხობთ მაფინებს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია მათ ზომაზე.
- განსაზღვრული დროის შემდეგ, ჩვენ ვამოწმებთ მათ მზადყოფნას ხის შამფურის გამოყენებით: პუნქციის შემდეგ, მასზე არ უნდა იყოს წებოვანი ცომი.
ხაჭოს მაფინები ქიშმიშით
უმარტივესი ხაჭოს მაფინები, რომლებიც ნაჩქარევად მზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში! სწორედ ამიტომ, ასეთი ნამცხვრები შეიძლება იყოს საუზმე შესანიშნავი ვარიანტი მთელი ოჯახისთვის ან ნამდვილი ხსნა სტუმრების მოულოდნელი ვიზიტის დროს. მიუხედავად ამისა, გემო უბრალოდ წარმოუდგენელია და ასეთი მაფინებიც ძალიან ჯანსაღია.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 400 გ
- ცხიმიანი არაჟანი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 150 გ
- ქიშმიში - 4 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 100 გ
- სემოლინა - 100 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ვანილის შაქარი - 1.5 ჩ / კ
ეტაპობრივად ხაჭოს მაფინების მომზადება ქიშმიშით:
- შეურიეთ გახეხილი ხაჭო, რომელსაც აქვს პასტის კონსისტენცია, ვანილთან და ჩვეულებრივ შაქართან. საფუძვლიანად აურიეთ.
- ათქვიფეთ კვერცხი სხვა კონტეინერში შამფურის გამოყენებით და შემდეგ დაამატეთ მარილი.
- ჩაასხით მიღებული მასა ხაჭოს ნარევში და აურიეთ სანამ სამუშაო ნაწილი არ მიიღებს ერთგვაროვან კონსისტენციას.
- მაფინების გაკეთებამდე დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, კერძოდ სემოლინა, გამაფხვიერებელი და ფქვილი, დაამატეთ ბოლო კომპონენტი ნაწილ -ნაწილ.
- შერევის შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და კვლავ კარგად აურიეთ, რომ ამოიღოთ ყველა სიმსივნე.
- იმავდროულად, ქიშმიში დაასველეთ ცხელ წყალში, დატოვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ის აუცილებლად უნდა გაშრეს სამზარეულოს პირსახოცზე მოთავსებით.
- ხაჭოსგან მაფინების დამზადების მომდევნო ეტაპზე, დავამატოთ ქიშმიში ცომს და თანაბრად გადანაწილება, ჩვენ ვიწყებთ მათთან საცხობი ფორმების შევსებას.
- ჩვენ ვაგზავნით მაფინებს ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 ° C- მდე და ვაცხობთ 20 წუთის განმავლობაში.
- განსაზღვრული დროის შემდეგ, შეამოწმეთ მაფინების მზადყოფნა კბილის ჯაგრისის გამოყენებით. ცომის გახვრეტის შემდეგ, ის მშრალი უნდა დარჩეს.
მაფინები ყველით და ლორით
რაც არ უნდა გასაკვირი იყოს, მაფინები არ უნდა იყოს ტკბილი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველისა და ლორიანი საჭმლის მაფინები, რომლებიც შესანიშნავია საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის, როგორც საჭმელი, რომელიც შეგიძლიათ წაიღოთ სამსახურში, გზაზე ან ქალაქგარეთ.
შემადგენლობა:
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ლორი - 80 გ
- რძე - 200 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 20 გ
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ / კ
- შაქარი - 1/2 ჩ/კ
- მარილი - 1/2 ჩ/კ
- ნიორი - 1 კბილი
- გამხმარი კამა - 1/2 ჩ.კ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მაფინების ეტაპობრივი მომზადება ყველით და ლორით:
- გამოიყენეთ მიკროტალღური ღუმელი კარაქის გასათბობად.
- დაამატეთ კვერცხი, რომელიც ჯერ უნდა ათქვიფოთ.
- ჩაასხით რძეში და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
- მაფინების გაკეთებამდე შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, მარილი, შაქარი) და გაცერით საცრის გამოყენებით, შემდეგ დაამატეთ თხევად მასას.
- კარგად აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება სქელი, არაჟნის მსგავსად.
- შემდეგი, გაჭერით 80 გრ ყველი კუბიკებად და დაასხით ცომში, ხოლო დარჩენილი პროდუქტი დაჭერით სახეხზე დიდი უჯრედებით.
- ლორი დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ცომს.
- შემდეგი, ჩვენ ვგზავნით კამა და წიწაკა მასა გემოვნებით.
- გაასუფთავეთ ნიორი პრესის საშუალებით და დაუმატეთ მაფინის ცომს.
- შეურიეთ საფუძვლიანად, შეავსეთ საცხობი კერძი მიღებული მასით მოცულობის 2/3.
- ჩვენ ვაგზავნით მათ ღუმელში, რომელიც უნდა გაცხელდეს 180 ° C ტემპერატურაზე და გამოვაცხოთ 25 წუთის განმავლობაში.
- მითითებული დროის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ მაფინებს, ვფრქვევთ ყველით და ვაცხობთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველის ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
ყავის კრემის მაფინები
კიდევ ერთი უგემრიელესი რეცეპტი მაფინებისთვის, რომლებიც მოხარშულია რძეში, ასე რომ ისინი აღმოჩნდებიან ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად ნაზი. ორიგინალურ შენიშვნას იძლევა კრემი, რისთვისაც იღებენ კარაქს და ხსნადი ყავას.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 120 გ
- თეთრი შაქარი - 70 გ
- ყავისფერი შაქარი - 70 გ
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- უმარილო კარაქი - 40 გ
- რძე - 120 გ
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ / კ
- საშუალო კვერცხი - 1 ც.
- უმარილო კარაქი - 150 გრ (კრემისთვის)
- შაქრის ფხვნილი - 300 გრ (კრემისთვის)
- ხსნადი ყავა გრანულებში - 1 ჩ / კ (კრემისთვის)
- რძე - 1 ჩ / კ (კრემისთვის)
ეტაპობრივად ყავის კრემის მაფინების მომზადება:
- ჩვენ გამოვიღებთ კარაქს მაცივრიდან და ვტოვებთ ნახევარ საათს ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს.
- ჩვენ ვაერთიანებთ ყველა მშრალ ინგრედიენტს - შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
- დაამატეთ მათ დარბილებული კარაქი და აურიეთ მასა მიქსერით, დაადგინეთ მინიმალური სიჩქარე. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ნარევი იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.
- მაფინების გამოცხობამდე შეურიეთ რძე ვანილის ექსტრაქტს და კვერცხს, რომელიც წინასწარ უნდა ათქვიფოთ, სხვა თასში.
- ჩაასხით მიღებული ნარევი ფქვილის ცარიელში და შერევის შემდეგ გააგრძელეთ საცხობი ფორმების ცომით შევსება.
- ჩვენ ვაგზავნით მათ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170 ° C- მდე და ვაცხობთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- განსაზღვრული დროის შემდეგ, ჩვენ ვამოწმებთ ნამცხვრების მზადყოფნას ხის ჯოხით: როდესაც გახვრეტილია, ის მშრალი უნდა იყოს.
- ჩვენ ამოვიღებთ ფორმებიდან და ვამზადებთ მაფინის კრემს. ჩვენ განზავებული ყავა მოხარშული წყლით, სანამ არ მიიღება პასტის მასა. შეუთავსეთ კარაქი, ათქვეფილი მიქსერით ფაფუკამდე, ყავის პასტასთან ერთად, იქ დაამატეთ შაქრის პუდრა და დაასხით ჩაის კოვზი რძე. აურიეთ ნარევი მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში, ჯერ დააყენეთ მინიმალური სიჩქარე, შემდეგ კი გაზარდეთ მაქსიმუმამდე.
- შედეგად მიღებული კრემი გამოიყენება მაფინებზე კულინარიული შპრიცით, როდესაც ისინი გაცივდება.
ბანანის მაფინები შოკოლადით
ბანანის მაფინის უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ, როდესაც სტუმრები კარზე არიან. ასევე, ცომეული ჩაის შესანიშნავი დამატება იქნება, თუ რაიმე ტკბილი გსურთ. გარდა ამისა, სამზარეულოს ტექნოლოგია არ გულისხმობს რაიმე რთულს და მთელი პროცესი მიიღებს ძალას ნახევარ საათს.
შემადგენლობა:
- ბანანი - 1 ც.
- შავი შოკოლადი (80% კაკაო) - 30 გ
- კეფირი ცხიმის შემცველობით 2.5% - 4 სტადიის.
- კარაქი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 250 გ
- შაქარი - 60 გ
- გამაფხვიერებელი - 12 გ
- მარილი - 1 მწიკვი
ბანანის მაფინების ეტაპობრივი მომზადება შოკოლადით:
- ჩვენ ვიღებთ კარაქს მაცივრიდან და ვტოვებთ ნახევარ საათს ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს.
- გახეხილი ბანანი გახეხეთ ჩანგლის გამოყენებით.
- ჩვენ ვაერთიანებთ მშრალ ინგრედიენტებს - ფქვილს, შაქარს, გამაფხვიერებელსა და მარილს.
- მორევის შემდეგ დაუმატეთ მათ ბანანის პიურე.
- ჩვენ ვაგზავნით დარბილებულ კარაქს, ვზივართ კვერცხში და ვამატებთ კეფირს.
- ათქვიფეთ მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
- დაჭერით მაფინის შოკოლადი და დაუმატეთ ცომს.
- ჩვენ ვასხამთ საცხობ ფორმებს მოცულობის 2/3 და ვაგზავნით ღუმელში, რომელიც უნდა გაცხელდეს 200 ° C- მდე.
- ჩვენ ვაცხობთ ბანანის მაფინებს 20-25 წუთის განმავლობაში, და განსაზღვრული დროის შემდეგ ჩვენ ვამოწმებთ მათ მზადყოფნას ასანთით. პუნქციის შემდეგ, ის მშრალი უნდა დარჩეს ცომის შეხების გარეშე.
სველი ლიმონის მაფინები
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაფინები ნესტიანია და პრაქტიკულად უწონოს. ეს ნამცხვრები შეიძლება სწრაფად მომზადდეს საუზმეზე ან ჩაის მიირთვათ სტუმრების ვიზიტის დროს. სცადეთ თქვენც - ისინი უგემრიელესია!
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1-2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 100 გ
- ხორბლის ფქვილი - 120 გ
- შაქარი - 1 სტადიის.
- სოდა - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 მწიკვი
როგორ გააკეთოთ სველი ლიმონის მაფინები ეტაპობრივად:
- უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს.
- გახეხეთ კერძი ლიმონისგან წვრილი mesh grater გამოყენებით.
- გაწურეთ წვენი ლიმონისგან და განზავეთ წყლით, შეინარჩუნეთ 1 -დან 1 -მდე თანაფარდობა.
- შეუთავსეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი დარბილებული კარაქით, ნახევარი ცედრა და კვერცხი, რომელიც ცოტა უნდა ათქვიფოთ.
- შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს გაცრილი, სოდა და მარილი.
- ჩაასხით ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
- შეავსეთ სილიკონის საცხობი ფორმების ორი მესამედი ცომით და მოათავსეთ ღუმელში, რომელიც უნდა გაცხელდეს 180 ° C- მდე.
- აცხვეთ მაფინები 20 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში გააკეთეთ სიროფი, გაზავებული ლიმონის წვენს შეურიეთ შაქარი და ცედრა და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც მზად იქნებით, დაასხით სიროფი მაფინებზე.
